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　食パン　きのこオムレツ　カポナータ　豆とパスタのスープ　牛乳

 　今日はイタリア料理の「カポナータ」を取り入れた献立でした。

　カポナータはイタリア・シチリア島発祥の煮込み料理のことで、ナスやズッキーニ、たまねぎ、ピーマンなどの夏野菜にお酢と砂糖を加えて煮込み、甘酸っぱい味わいに仕上げる料理になります。フランス料理のラタトゥイユとも似ていますが、ラタトゥイユは炒めてから煮込むという違いがありますよ。

野菜のうま味がぎゅっと詰まったカポナータはパンとの相性も抜群でした！

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。