カテゴリ:給食

　さつまいもごはん　太刀魚の塩焼き　もやしチャンプルー　なすのみそ汁　牛乳

　今日は、”旬の食材を知る献立”ということで、さつまいも、太刀魚、なすといったこの時期においしくなる食材を使った給食を提供しました。

なかでも、さつまいもごはんは教室を巡回する途中、何個もリクエストをいただきました！

旬の食材を存分に味わってもらえたようで良かったです＾＾

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

※もともとは、ゴーヤチャンプルーを予定していましたが、納品の都合でもやしチャンプルーへ変更となりました。

　ごはん　チンジャオロース　ザーサイの和え物　中華スープ　牛乳

　今日は、中国野菜としても有名な「ザーサイ」を使った献立でした。

　ザーサイはからし菜の一種で、高菜の仲間とされる野菜になります。コリコリとした食感から「畑のアワビ」とも呼ばれ、漬物以外にも和え物や炒め物など様々な料理と相性が良い食材になります。

今日は和え物に使用し、食感が楽しめるようにしてみました。

初めは警戒しつつも食べすすめると”案外いけるかも！”という表情に変わり、パクパクと食べてくれる子がチラホラ…。これも経験ですね（笑）

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　食パン　きのこオムレツ　カポナータ　豆とパスタのスープ　牛乳

 　今日はイタリア料理の「カポナータ」を取り入れた献立でした。

　カポナータはイタリア・シチリア島発祥の煮込み料理のことで、ナスやズッキーニ、たまねぎ、ピーマンなどの夏野菜にお酢と砂糖を加えて煮込み、甘酸っぱい味わいに仕上げる料理になります。フランス料理のラタトゥイユとも似ていますが、ラタトゥイユは炒めてから煮込むという違いがありますよ。

野菜のうま味がぎゅっと詰まったカポナータはパンとの相性も抜群でした！

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　ごはん　タッカルビ　甘酢ポテトサラダ　わかめスープ　牛乳

　今日は韓国料理の「タッカルビ」を提供しました。

　タッカルビとは、鶏肉と野菜を使った韓国の焼肉料理のことで、「タッ」は鶏、「カルビ」は骨付きあばら肉のことを指します。ピリ辛のタレと具材のさつまいもの相性が抜群で辛さと甘みがクセになるメニューでした。

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。

　鯛めし　厚揚げの油淋鶏　小松菜のけんちゃん　赤だし　牛乳

　今日は愛媛県の郷土料理「鯛めし」を取り入れた献立でした。

　愛媛県は鯛の養殖が全国１位となっており、昔から鯛を使った料理が親しまれています。

なかでも「鯛めし」は各地で愛されており、その食べ方は地域によって異なります。

今治市や松江市では鯛を丸ごと使った炊き込みごはん、宇和島市や西予市ではタレに漬けこんだ刺身をごはんに乗せる食べ方になっています。

給食では、今治市、松江市の鯛めしを採用させていただきました。

鯛のうま味と出汁がよく効いた鯛めしは、子どもたちにも好評でした＾＾

今日もおいしくいただきました。ごちそうさまでした。