給食室より

【湯葉をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　さばのみそ煮

白菜と湯葉のあえ物　けんちん汁

ゆばは、豆乳を加熱したときに表面にできるうすい皮のことです。

兵庫県と同じ関西の京都では漢字で書くと「湯葉」ですが、

関東の栃木県では、「湯波」と書くそうです。

今日は、あえ物でいただきます。

【高等部卒業祝い献立】

ごはん　牛乳　手作りハンバーグ

ボイル野菜　キャベツのコンソメスープ

いちごのフルーツポンチ

高等部3年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。

今日は、みなさんの卒業をお祝いして、特別な給食を用意しました。

手作りのハンバーグは卒業生分は丸い形にしました。

春らしくいちごも提供することができました。

華やかなお祝い献立になりました。

【韓国料理を味わう献立】

ビビンバ丼　牛乳　春雨サラダ　わかめスープ

ビビンバは、韓国を代表する料理で、

ごはんの上に野菜のナムルやお肉、

韓国のりなどをのせ、混ぜながら食べます。

今日は、牛肉、ナムル、錦糸卵をのせますよ。

【高等部3年5組が食べたいものを詰め込んだ献立】

ごはん　牛乳　淡路たまねぎコロッケ

きゅうりともやしのピリ辛ナムル　ばち汁

ぶどうゼリー

今日は高等部3年5組が考えた献立です。

食べたいものをバランスよくギュッと詰め込んでくれました。

コロッケは、みなさんが大好きな淡路たまねぎコロッケにしています。

デザートはぶどうぜりーです。

【ひなまつりの献立】

ちらしずし　牛乳　小松菜と油あげのごま炒め

あさりのすまし汁　ひなあられ

3月３日はひなまつりです。「桃の節句」とも言われ、

赤・白・緑の3色の餅を重ねた「ひしもち」を飾ります。

赤には魔除け、白には長生き、緑には健康の意味があるそうです。

今日は、ちらしずしとあさりのすまし汁に3色のひなあられです。

【フランスのポトフを味わう献立】

バターロールパン　牛乳　とり肉のマーマレード焼き

ごぼうとナッツのサラダ　野菜たっぷりポトフ

ポトフは、フランスの家庭料理です。

フランス語で「ポト」は鍋、「フ」は火で、

ポトフは「火にかけた鍋」という意味です。

肉や野菜をじっくり煮込んで作るので、寒い冬に食べると、

ぽかぽかと体があたたかくなりますよ。

給食では、チキンウインナー、じゃがいも、だいこん、にんじん、

キャベツ、セロリを使いました

【高等部3年4組が大好きな献立】

ごはん　牛乳　チキン南蛮

ボイル野菜　ほうれん草のみそ汁

今日は、高等部3年4組のリクエストで、「チキン南蛮」です。

とり肉のから揚げを甘酢に漬けて、

タルタルソースをかけていただきます。

タルタルソースは、給食室で手作りしている特製のソースです。

【楽しく食べる献立】

パエリア　牛乳　ミックスビーンズサラダ

カリフラワーの豆乳スープ

パエリアは、スペインの郷土料理です。

大きなフライパンで調理するので、家族や友達が集まった時など、

楽しく食べる時にぴったりの料理です。

【楽しく食べる献立】

かつめし（麦入りごはん）　牛乳

わかめスープ　フルーツヨーグルト

2～3月にかけては受験シーズンです。

皆さんの中にも、試験を受ける人がいることでしょう。

「勝つ」にかけて、食べることが多いのが「とんかつ」です。

今日の給食は「かつめし」です。

【青森県のせんべい汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　とり肉のピザ焼き

みずなのごまあえ　せんべい汁

青森県八戸市の郷土料理である「せんべい汁」は、

江戸時代から食べられているそうです。

小麦粉に塩と水を混ぜて、鉄製の型で丸く焼いたせんべいを、

野菜や肉の入ったしょうゆ味の汁に入れて食べる料理です。

【高等部3年3組が考えた献立】

チャーハン　ジョア（プレーン味）

チャプチェ　レタスとたまごのスープ

今日は、高等部3年3組が考えた献立です。

2組に引き続き、中華料理の献立です。

チャーハンは、しらさぎの皆さんが大好きな献立のひとつです。

春雨を使ったチャプチェもあるので、

ボリュームもしっかりありますよ！

【まごわやさしい献立】

ごはん　牛乳　さわらの塩こうじ焼き

だいずの甘辛揚げ　じゃがいもとわかめのみそ汁

「まごわやさしい」は、健康的な食生活を送ることができる食材の

頭文字をとっています。

まめ・ごま・わかめ・やさい・さかな・しめじ・いもが

入っているので探してみてください。

【楽しく食べる献立】

牛丼（ふつうごはん）　牛乳

キャベツの塩昆布あえ　とうふのすまし汁

今日は、牛丼です。

丼だとささっと食べることができるので、早食いになりがちです。

こういうときこそ、「よく噛んで食べる」を意識してほしいです。

【楽しく食べる献立】

きなこパン　牛乳　ビーフシチュー

れんこんとブロッコリーのサラダ　バレンタインデザート

今日は楽しく食べる献立です。

皆さんの大好きなきなこパンにビーフシチューです。

今日14日はバレンタインデーなので、

ハートのチョコプリンもついています。

卒業生を送る会もあったので、しらさぎの皆さんが好きな献立を

バランスよく詰め込みました。

【かす汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　さけの塩焼き

磯香サラダ　かす汁

兵庫県は、お酒を造るための米である「酒米」の栽培が盛んです。

お酒を造るときに出る「酒かす」で煮込んで作る「かす汁」は、

兵庫県の郷土料理です。

寒い時期にぴったりの体が温まる料理です。

【楽しく食べる献立】

チキンライス　牛乳

カリフラワーのサラダ　コーンクリームスープ

チキンライスは、ケチャップ味がおいしい混ぜごはんです。

給食では、大量に作るので、「ある工夫」をしています。

それは、ごはんを炊くときに、トマトジュースを少し入れて、

ごはん自体に色を付けています。

ケチャップ味の具を混ぜたときに、

まんべんなく色がつくようにしています。

【高3-2が考えた献立】

ごはん　牛乳　チンジャオロース

チーズサラダ　ごま香るわかめとねぎのスープ

りんごゼリー

今日は高等部3年2組が考えた献立です。

今回は、チンジャオロースをメインとした中華の献立です。

スープの献立名は、2組の皆さんが素敵な名前をつけてくれました。

【宮城県のおくずかけを味わう献立】

ごはん　牛乳　ぶた肉のしょうが焼き

ちりめんキャベツ　おくずかけ

おくずかけは、野菜や油揚げ・豆麩などをしいたけの戻し汁で煮込み、

「うーめん」という麺を入れた具だくさんのお汁です。

「くず」という植物の根からとったくず粉でとろみをつけるので

「おくずかけ」という名前だそうです。

給食では、くず粉はなかなか手に入らないので、

片栗粉でとろみをつけました。

【旬の菜の花を味わう献立】

ごはん　牛乳　お好み焼き風たまご焼き

菜の花のごまマヨネーズあえ　あさりのみそ汁

菜の花は、黄色い花を咲かせる春の花です。

私たちが食べるのは、花が咲く前のつぼみや茎の部分です。

少しほろ苦く感じるかもしれませんが、

この苦みは「春を告げる味」なので、ぜひ味わってみてください。

お好み焼き風たまご焼きのキャベツは、本校の農園でとれたものです。

【冬野菜をおいしく食べる献立】

冬野菜カレーライス　（麦入りごはん）

牛乳　にんじんのラペ

今日のカレーは、冬野菜を使ったカレーです。

冬野菜の代表である大根、れんこん、ブロッコリー、にんじんが

入っています。

にんじんを使った「ラペ」というサラダもありますよ！

ラペとは、フランスの細くすりおろしたにんじんを使ったサラダです。

【高等部3年1組が考えた献立】

たこめし　牛乳　肉じゃが

ほうれん草のサラダ　わかめのみそ汁

今月から、卒業を控えた高等部3年生が考えた献立が毎週登場します。

今日は1組が考えた献立です。

主食はたこめしです。

肉じゃがやみそ汁をあわせた和食メニューです。

【節分の献立】

ごはん　牛乳　いわしのチーズ焼き

大豆サラダ　みぞれ汁

節分を迎え、暦の上では春となりましたが、毎日寒いですね。

皆さん、豆まきをして鬼退治はしましたか？

ヒイラギの小枝にいわしの頭を刺したものを、

玄関に飾ったりしましたか？

今日は、節分にちなんで大豆といわしを使った献立です。

【ペンネをおいしく食べる献立】

食パン　牛乳　ペンネのミートソース

ブロッコリーのサラダ　かぼちゃのポタージュスープ

ペンネは、形がペン先に似ていることから、

ペンネ呼ばれているパスタです。

今日は、ひき肉たっぷりのミートソースでいただきます。

ミートソースは調理員さんの手作りです。

おいしいですよ！

【学校給食週間⑤　昔の給食を味わう献立】

ごはん　牛乳　くじら肉の甘辛揚げ

小松菜のアーモンドあえ　そうめん汁

昔、給食の定番食材のひとつだったのが、鯨の肉です。

栄養価が髙く安く手に入ったので、ひんぱんに登場していました。

今はあまり見かけませんね。

今日は、学校給食週間なので特別に提供しています。

じゃがいもと一緒に揚げて甘辛く仕上げています。

【学校給食週間④　兵庫県の味めぐり献立】

そばめし　飲むヨーグルト

しらさぎ農園産大根のマヨネーズあえ　オニオンスープ

昨年から、日本全国の味をめぐってきましたが、

最後は皆さんが住んでいる兵庫県です。

そばめしは、神戸市のB級グルメです。

大根は、但馬地方の高原やたつの市御津町で、

たまねぎは、淡路島で有名です。

高等部の農園で大根がたくさん収穫できたため、

切干大根を使用するところ、農園の大根に変更しました。

みずみずしくおいしい大根でした！

【学校給食週間③　山梨県の味めぐり献立】

ごはん　牛乳　とり肉と野菜の香味炒め

せいだのたまじ　ほうとう汁

山梨県は、富士山や八ヶ岳などの山々に囲まれていますが、

まったく海に面していない内陸県です。

山梨県の郷土料理といえば、「せいだのたまじ」と「ほうとう」です。

「たまじ」は小粒のじゃがいものことです。

小粒でも食材を無駄にしないという

先人の思いから生まれた郷土料理です。

【学校給食週間②　北海道の味めぐり献立】

ごはん　牛乳　さけのチャンチャン焼き

チンゲン菜とツナのあえ物　どさんこ汁

今日は北海道です。漁師町名物の鮭のチャンチャン焼き、

北海道の広大な大地でとれた野菜や、

バターを使った「どさんこ汁」です。

「どさんこ」とは「北海道でうまれたもの」のことを言うそうですよ。

【学校給食週間①　広島県の味めぐり献立】

減量ごはん　牛乳　広島風お好み焼き

おおひら　瀬戸内レモンゼリー

今日24日から30日までは、「全国学校給食週間」です。

今年のテーマは、昨年度に引き続き、

「日本の味めぐり～日本1周旅行へ行こう！～」です。

各地の郷土料理や特産物を使った献立を実施します。

日本の素敵な味をめぐっていきましょう！

今日は、広島県です！

焼きそば麺の入ったお好み焼き、郷土料理のおおひら、

生産量トップクラスのレモンを使った献立です。

【カルシウムたっぷり献立】

ごはん　牛乳　ししゃもフライ

小松菜と油あげのごま炒め　いわしのつみれ汁

健康で丈夫な歯や骨を作るために必要な栄養素は

「カルシウム」といいます。

今日の給食は、ししゃも、小松菜、いわしのつみれ、

カルシウムたっぷりの献立です。

【インドネシアのナシゴレンを味わう献立】

ナシゴレン　牛乳　コールスローサラダ

ソトアヤム　コアコアヨーグルト

ナシゴレンは、インドネシア発祥の米料理です。

ナシゴレンの「ナシ」はごはん、「ゴレン」は炒めるという

意味で、ごはんと具材を炒めて味付けして作る

チャーハンとよく似た料理です。

【旬の水菜を味わう献立】

ごはん　牛乳　とり肉のから揚げ

水菜サラダ　中華風コーンスープ

水菜は、シャキシャキした歯ごたえが特徴で、

葉は淡い緑色をしていますが、緑黄色野菜のひとつです。

カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分など栄養たっぷりです。

大好きな鶏肉のから揚げと一緒にいただきます！

【旬の大根を味わう献立】

ごはん　牛乳　すき焼き風煮込み

ブロッコリーのごまチーズあえ　みぞれ汁

旬の大根をみぞれ汁でいただきました。

すき焼き風煮込みの白菜は、しらさぎ農園で収穫できた

白菜を使っています。

【災害時の食事を体験する献立】

わかめおにぎり　牛乳　切干大根の和風そぼろ

炊き出しとん汁

阪神淡路大震災発生から30年がたちました。

今日は、地震を想定した避難訓練が行われ、

給食も災害時の食事を体験する献立です。

当時もおにぎりが配られていたということで、主食はおにぎりです。

校長先生・教頭先生が災害ボランティアに扮し、

子どもたちに直接おにぎりを手渡しました。

【イタリアのピカタを味わう献立】

ごはん　ジョア（ストロベリー）　とりささみのピカタ

ごぼうサラダ　大根のポトフ

ピカタは、イタリアのフィレンツェ発祥の料理です。

肉に小麦粉をまぶしてバターで焼いた料理ですが、

日本では、小麦粉をつけた肉に粉チーズを混ぜた溶き卵を

からませてから焼いて作ります。

給食では、鶏ささみ肉を使っています。

【旬の小松菜を味わう献立】

もずく丼（麦入りごはん）　牛乳

さつまいもサラダ　小松菜のみそ汁

給食でひんぱんに登場する小松菜ですが、

実は冬が旬の野菜です。カルシウムがとても多く、

ビタミンCや鉄分も含まれているので栄養たっぷりの野菜です。

今日は、みそ汁でいただきます。

【楽しく食べる献立】

ごはん　牛乳　肉だんごの甘酢あえ

ビーフンサラダ　わかめスープ

揚げたぶた肉と野菜を甘酢であえる「酢豚」

という中華料理があります。今日は、酢豚をアレンジして、

ぶた肉の代わりに肉だんごを使っています。

しらさぎの給食には、初登場です。

【小正月の献立】

あずきごはん　牛乳　さわらの西京焼き

白菜のごまあえ　七草汁

1月15日は「小正月」と呼ばれ、1年間、

病気をしないで健康で元気に過ごせるようにと願いを込めて、

小豆の入ったおかゆを食べます。

今日は少し早いですが、小豆の入った「あずきごはん」です。

高等部の農園で、白菜がたくさんとれたので、

キャベツのかわりに白菜を使いました。

七草汁の大根も農園でとれたものです。

【楽しく食べる献立】

ポークカレーライス　牛乳

磯香サラダ　ピピピチーズ

あけましておめでとうごさいます。

今年もどうぞよろしくお願いします。

2025年最初の給食は、みんなが大好きなカレーと磯香サラダです。

【クリスマスの献立】

ごはん　牛乳　ローストチキン

枝豆サラダ　白菜とベーコンのスープ

クリスマスケーキ（いちご又はチョコ）

今日で2学期の給食も最終日となりました。

今日はみなさんのお楽しみのクリスマス献立です。

ローストチキンに、サラダ、スープ・・・

デザートのクリスマスケーキは、チョコ味かいちご味のケーキです。

2学期の給食も大きな事故もなく終えることができました。

来年も安心・安全、栄養満点の給食を提供できるよう、

給食室一同思いを一つにしています。

冬休み中も、元気にお過ごしください。

【冬至の献立】

ごはん　飲むヨーグルト　さわらの照り焼きゆず風味

かぼちゃサラダ　冬至のみそ汁

冬至は、1年で昼が最も短い日です。

冬至を過ぎると、少しずつ昼の時間が長くなっていきます。

冬至には、ゆず湯に入る習慣があるので、

今日はゆず風味の照り焼きです。

また、「ん」のつくものを食べると縁起が良いそうですよ。

【旬のみかんを味わう献立】

五目あんかけうどん　牛乳

ほうれん草とベーコンの炒め物

さつまいもとじゃこのサラダ　みかん

みかんは冬に旬を迎える果物です。

和歌山県や愛媛県でたくさん作られています。

上手に皮をむいて食べることができるかな？

みかんの筋や袋には、特に栄養が多いので、

白い筋ごと食べると体にいいですよ。

【ベトナム料理を味わう献立】

コムチェン（ベトナムチャーハン）　牛乳

ツナサラダ　フォーガー

コムチェンは、ベトナムのチャーハンです。

「ナンプラー」という調味料で味付けしています。

ナンプラーは、かたくちいわしから作った魚醤です。

フォーは米粉でできた麺で、ベトナムを代表する食べ物です。

【楽しく食べる献立】

バターロールパン　牛乳　クリームシチュー

ペンネサラダ　フルーツポンチ

ペンネは、形がペン先に似ていることから、

「ペンネ」と呼ばれています。

筒状になっているので、中にソースが入りやすく、

トマトソースやクリームソースが良くあいますが、

今日はサラダでいただきます。

ブロッコリーやコーン、ツナが入っていますよ。

【寒い冬を乗り切る献立】

さつまいもごはん　牛乳　とり肉の照り焼き

ごぼうサラダ　ほうれん草のジンジャースープ

毎日、寒い日が続きますね。

今日は寒い冬を乗り切るための献立です。

ジンジャースープのジンジャーは、生姜のことで、

温める効果があります。

今日は、ほうれん草と卵も入った栄養たっぷりのスープです。

【岩手県のひっつみを味わう献立】

ごはん　牛乳　さばのみそ煮

春菊と白菜のあえ物　ひっつみ

ひっつみは、岩手県の郷土料理です。

水でこねた小麦粉を薄くのばした生地を手でちぎって煮ることから、

「手でちぎる」の方言で「ひっつまむ」から

ひっつみという名前がついているそうです。

寒い冬にうれしい一品です。

【愛媛県の石花汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　ゆずみそチキン

ブロッコリーのサラダ　石花汁

石花汁（せっかじる）は、愛媛県の今治市の大島に伝わる

郷土料理です。大島は、大島石という石材工業が盛んで、

寒い石切場で少しでも体を温められるようにと考えられた料理です。

くずれた豆腐が花に見えるので、この名前がついたそうです。

【ロシアのビーフストロガノフを知る献立】

ビーフストロガノフ（麦入りごはん）　牛乳

小松菜とたくあんのあえ物　りんご

ビーフストロガノフはロシアの料理です。

ストロガノフという伯爵が、料理人に作らせた料理だそうです。

牛肉とたまねぎを炒めてデミグラスソースと

サワークリームを加えて煮込んで作ります。

給食では、サワークリームのかわりに、

生クリームを使用しています。

【鉄分たっぷり献立】

ごはん　牛乳　とり肉とレバーのアーモンドあえ

もやしのごまあえ　小松菜のみそ汁

鉄分は、私たちの血液を作る大切な栄養素です。

特に成長期の皆さんは、鉄分をたくさんとる必要がありますが、

不足しがちです。今日は、鉄分がたっぷり入ったレバーを

から揚げにしています。

【タイのガパオライスを味わう献立】

ガパオライス（普通ごはん）　ジョア（ブルーベリー）

コールスローサラダ　わんたんスープ

ガパオライスは、タイの家庭料理のひとつです。

「ガパオ」はタイでとれるバジルのことを言いますが、

なかなか手に入らないので、今日はかわりに

ピーマンを使っています。

【中華料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　ホイコーロー

春雨サラダ　わかめスープ

ホイコーローは、日本ではキャベツを入れますが、

中国ではキャベツは入れないようです。

本来は、葉にんにくを使いますが、高価な食べ物なので、

安くて手に入りやすいキャベツで代用したことが始まりだそうです。

【旬のたらを味わう献立】

ごはん　牛乳　たらのみぞれがけ

ひじきのサラダ　さつまいものみそ汁

たらは、漢字で書くと魚へんに「雪」と書きます。

鱈の身が雪のように白いから、

雪の降る冬の季節にたくさんとれるからだそうです。

今日は、揚げた鱈に、今が旬の大根といただきます！

【旬の白菜を味わう献立】

食パン（いちごジャム）　牛乳

じゃがいものミートグラタン　カリフラワーのサラダ

白菜のクリームスープ

白菜は、冬野菜の代表ですね。

冬の鍋料理の定番の具材ですが、

煮物や炒め物、漬物などの料理に欠かせませんね。

ビタミン類がバランス良く含まれていますが、

熱に弱く水に溶けてしまうので、スープにして飲み干しましょう！

【但馬のじゃぶを味わう献立】

ごはん　牛乳　じゃぶ

里芋とブロッコリーのサラダ　きのこのみそ汁

「じゃぶ」は、兵庫県の1番北にある新温泉町の郷土料理です。

肉やとうふ、たくさんの野菜を煮ているうちに、

水分がじゃぶじゃぶ出てくることから、

この名前になったそうです。

野菜がたくさんとれる一品です。

【鹿児島県のさつま汁を味わう献立】

こぎつねごはん　牛乳　さばの塩焼き

小松菜のみぞれあえ　さつま汁

こぎつねごはんは、稲荷ずし風の混ぜごはんです。

甘辛く煮た油揚げをごはんに混ぜ込んでいます。

おうちでも簡単につくれるかと思います。

【手作りデザートを味わう献立】

ごはん　牛乳　高野豆腐の卵とじ

いわしのつみれ汁　手作りスイートポテト

今日はデザートに、今が旬のさつまいもを使った

「スイートポテト」がついています。

本来は、卵やバターを使いますが、

みんなが同じものを食べることができるように、

工夫しています。

【楽しく食べる献立】

チキンピラフ　牛乳

カリフラワーのサラダ　コーンクリームスープ

ピラフは、生のお米と具材を炒めた後に、

スープを加えて炊き上げた洋風炊き込みご飯です。

でも、給食では量が多いので、

炒めた具材を後からご飯に混ぜて作ります。

【鮭をおいしく食べる献立）】

ごはん　牛乳　鮭フライ　

きのこのごまあえ　豚汁

鮭は、サーモンピンクという色があるように

きれいなピンク色をしていますが、白身魚です。

なぜピンク色なのかというと、

餌として食べているえびなどの「アスタキサンチン」

という色素のせいだそうです。

【インドのタンドリーチキンを味わう献立】

ごはん　牛乳　タンドリーチキン

ブロッコリーサラダ　じゃがいものコンソメスープ

インド料理であるタンドリーチキンは、

ヨーグルトに赤トウガラシやターメリック

などの香辛料を合わせたソースに鶏肉を漬け

込んで「タンドール」という窯で焼いて

作ります。

給食では、カレー粉やケチャップやしょうゆなどの

特製ソースに漬け込んでオーブンで焼いています。

【楽しく食べる献立】

ごはん　牛乳　厚揚げのカレー炒め

もやしの甘酢あえ　すまし汁

厚揚げを使ったカレー炒めです。

ごはんにのせて食べるとドライカレーのようになって、

パクパク食べられます。

【給食人気NO.1～肉の部～】

ごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ

ピーマンとちくわの炒め物　ほうれん草のみそ汁

鶏肉のから揚げは、去年に引き続き大人気の献立です。

前日からから揚げを楽しみにしている子たちがたくさんいました。

【旬の大根をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　マーボー大根

ビーフンサラダ　チンゲン菜の中華スープ

おでんやサラダで食べることが多い大根ですが、

マーボーでいただきます。

大根自体がクセのない野菜なので、

どんな味付けでもおいしくいただけます。

冬の定番料理にいかがでしょうか？

【楽しく食べる献立】

ごはん　牛乳　とんかつ

ボイル野菜　かきたま汁

給食室でとんかつ用の豚肉に1枚1枚衣をつけて揚げています。

「できるものはなるべく手作り」が

しらさぎ給食のこだわりの1つです。

【山形県の芋煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　芋煮

ほうれん草とたくあんのごまあえ　肉だんご汁

芋煮は、山形県の郷土料理です。

秋になると芋煮会が開かれます。

山形県の人にとって、芋煮会は忘年会や新年会と並ぶ

大切な年間行事だそうです。

牛肉や里芋は使いますが、その他の具材や味付けは、

地域や家庭によって違うそうです。

【西播磨の特産品を味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏肉のバジル焼き

れんこんのきんぴら　そうめん汁

西播磨のおいしいものを詰め込んだ献立です。

子どもたちもパクパク食べてくれました。

自分たちの住んでいる地域の食について知る機会となりました。

【給食人気NO.1献立～丼の部～】

かぼちゃとひき肉カレーライス　牛乳

小松菜としらすのあえ物　ピピピチーズ

カレーは子どもたちの大好きなメニューです。

牛・豚・鶏・シーフード、季節の野菜、

なんでも合いますね。

毎月カレーは登場しますが、

飽きないように具材をかえて提供しています。

【丼を味わう献立】

親子丼（麦入りごはん）　牛乳

もずくサラダ　石花汁　りんごゼリー

ごはんの上におかずがのっているので、

ささっと素早く食べられるのが丼の良いところですが、

よく噛んで食べることも意識してほしいです。

【姫路おでんを味わう献立】

ごはん　牛乳　姫路おでん

ひじきサラダ　もち麦めんのみそ汁

生姜醤油につけて食べるのが「姫路おでん」ですが、

給食ではあらかじめ生姜醤油で味付けしています。

【楽しく食べる献立】

きなこパン　牛乳　豚肉と野菜の香味炒め

ポテトサラダ　白菜のクリームスープ

学期に1度のお楽しみ「きなこパン」です。

給食室で手作りしています。

外はカリカリ、中はふわもちです。

【給食人気NO.1献立～魚の部～】

ごはん　牛乳　さばの塩こうじ焼き

磯香サラダ　厚揚げのみそ汁

9月の初めに給食アンケートを実施しました。

さばの塩こうじ焼き、さけのガーリック焼き、

まぐろとじゃがいもの甘辛揚げ、鰆の西京焼き、

いわしのチーズ焼きの5つの中から、

1番好きなものを選んでもらいました。

しらさぎで1番人気の魚のおかずは

「さばの塩こうじ焼き」でした！

【さつまいもをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　牛肉と茎わかめのの金平

さつまいもサラダ　つぼん汁

コリコリした茎わかめを使った金平です。

牛肉も入っているので、食べ応えたっぷりです。

ごはんにもよく合います。

【インドのナンを味わう献立】

ナン　牛乳　タコミート

コールスローサラダ　マカロニスープ

もちもちのおいしいナンをタコミートと一緒にいただきました。

タコミートとは、ひき肉をスパイスを使って煮込んだ食べ物です。

たこを使っているわけではないんですよ。

【韓国料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　チャプチェ

水菜サラダ　わかめスープ

チャプチェは、韓国の家庭料理です。

春雨が入っているのが特徴で、

お肉や野菜の細切りが入った、甘辛い味付けの炒め物です。

「チャプ」は混ぜ合わせる、「チェ」はおかず

という意味があるそうですよ。

【ハロウィン献立】

ごはん　牛乳　かぼちゃのクリームグラタン

キャベツのマリネ　コンソメスープ

ハロウィンデザート

ハロウィンにちなんで、かぼちゃを使った献立です。

いつもはミートグラタンをすることが多いですが、

今回はクリームグラタンです。

とろとろのホワイトソースは、調理室の手作りです。

【鉄分たっぷり献立】

ツナとひじきのカレーそぼろ丼（麦入りごはん）

牛乳　ごぼうサラダ　小松菜のみそ汁

煮物で食べることが多いひじきをツナとあわせて、

カレー粉で味付けをしています。

特に中学部の子たちに人気の献立です。

【いわしをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　いわしのかば焼き

白菜と湯葉のあえ物　ばち汁

魚へんに弱で「鰯（いわし）」と書きます。

鮮度が落ちやすかったり、

他の魚に食べられてしまうことが多いので、

「弱」と書くようです。

でも、煮ても焼いても上げても、味はおいしいです。

【フランスのキッシュを味わう献立】

ごはん　牛乳　ほうれん草のキッシュ

ブロッコリーサラダ　ミネストローネ

キッシュは、卵と生クリームを使って作るフランスの郷土料理です。

給食では、生クリームのかわりに、牛乳とチーズを使っています。

ほうれん草とベーコン、たまねぎ、コーンと具だくさんです。

【中華料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　八宝菜

チンゲン菜の中華スープ　手作りマーラーカオ

マーラーカオは「中国風の蒸しカステラ」です。

給食室特製のマーラーカオは、

ホットケーキミックス、油、黒砂糖と材料もシンプルです。

ふわふわに仕上がりました。

【兵庫のめぐみを味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏肉とれんこんのゆずみそがらめ

キャベツのゆかりあえ　かす汁

3回目の兵庫のめぐみを味わう献立です。

姫路と言えば、姫路れんこん。

秋のれんこんは、シャキシャキとした食感です。

冬のれんこんは、もちっとした食感になるので、

同じ食材でも季節によっていろいろ楽しめますね。

【スペインのパエリアを知る献立】

パエリア　牛乳

ミックスビーンズサラダ　カリフラワーの豆乳スープ

あさり、えび、いか、ピーマン、マッシュルームなど、

具だくさんのパエリアです。

給食では作りやすいように、ターメリックで色付けしたごはんに、

具を混ぜ込んで作っています。

【手作りしゅうまいを味わう献立】

ごはん　牛乳　手作りジャンボしゅうまい

春雨サラダ　レタスの中華スープ

「手作りできるものは、なるべく手作り」

がしらさぎ給食のこだわりのひとつです。

朝から肉だねをこねて、

ひとつひとつしゅうまいの形を作っています。

【石川県の治部煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　治部煮

枝豆サラダ　大根のみそ汁

治部煮は石川県を代表する煮物です。

豊臣秀吉の兵糧奉行として従事した

岡部治部右衛門という人の名前からとって「治部煮」という説や、

じぶじぶ煮るから「治部煮」など、名前の由来は諸説あるようです。

【豆をおいしく食べる献立】

食パン　牛乳　チリコンカン

チンゲン菜のアーモンドあえ　きのこのクリームスープ

みかんゼリー

基本的に主食は「ごはん」ですが、月に1～2回程度、

パンの日もあります。

近くのパン屋さんにお願いして、入れていただいています。

ふわふわのパンは子どもたちも大好きです。

【兵庫のめぐみを味わう献立】

ごはん　牛乳　淡路たまねぎコロッケ

ひね鶏のポン酢あえ　もち麦めんのみそ汁

淡路たまねぎ、ひね鶏、もち麦めん…兵庫の特産物を使った献立です。

お米ももちろん姫路市産です。

高等部試食会にご参加いただきました皆様、

お忙しい中ありがとうございました。

【実りの秋を味わう献立】

秋の味覚たっぷりカレー（麦入りごはん）

牛乳　小松菜とベーコンのソテー　柿

しめじ、エリンギ、れんこん、さつまいも、にんじんなど

秋の味覚がたっぷり入ったカレーです。

さつまいもは、しらさぎの農園でとれたさつまいもを

使っています。甘くておいしいさつまいもでした！

【鮭をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　鮭の甘酢あんかけ

白菜のゆず香あえ　中華風コーンスープ

焼いた鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけていただきました。

川で生まれた鮭は、海に出て成長し、生まれた川へ帰ってきます。

9月から11月頃に川に帰ってくる鮭は「秋鮭」と呼ばれ、

とてもおいしいです。

【黒大豆の枝豆を味わう献立】

ごはん　牛乳　豚肉とキムチの炒め物

黒大豆の枝豆　おくずかけ

この時期にしか食べることができないのが黒大豆の枝豆です。

給食では毎年提供しています。

大変ですが、さやの両端を切り落として、食べやすくしています。

【目の愛護デーの献立】

ごはん　牛乳　チキン南蛮

ボイル野菜　もずくスープ　ブルーベリータルト

10月10日は「目の愛護デー」です。

テレビやスマホを長時間見ていませんか？

目も疲れていることでしょう。

また、食事中にテレビを見ながら食べていませんか？

たまには、テレビを消して、家族での会話を楽しむのはいかがでしょうか？

【楽しく食べる献立】

ハヤシライス（麦入りごはん）　牛乳

カリフラワーのサラダ　ピピピチーズ

カレーやハヤシライスは食べやすく、

スプーンでパクパク食べることができるので早食いになりがちです。

でも、よく噛んで食べることを意識して、

ゆっくり食べてほしいです。

目標は1くち30回です！

【福岡県の筑前煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　筑前煮

チーズサラダ　ほうれん草のみそ汁

福岡県の郷土料理である「筑前煮」は、

博多の方言で「寄せ集める」ことを、

「がめくりこむ」と言うことから、

「がめ煮」とも呼ばれて、親しまれています。

【実りの秋を味わう献立】

秋の香りごはん　牛乳　さわらの塩こうじ焼き

里芋とブロッコリーのサラダ　すまし汁

まだ暑さの残る日もありますが、

涼しくなり秋らしくなってきましたね。

秋は、実りの秋と呼ばれます。

今日の給食は秋をたっぷり詰め込んでいます。

【兵庫のめぐみを味わう献立】

ごはん　牛乳　れんこんハンバーグ

チンゲン菜とツナのあえ物　かきたま汁

今日の手作りハンバーグには、れんこんが入っています。

分量の半分はみじん切りで、残りの半分はすりおろして入れています。

れんこんのシャキシャキともっちり感を味わうことができました。

本日は中学部の給食紹介・試食会でした。

ご参加いただきました保護者の皆さま、

ありがとうございました。

【旬のさつまいもをおいしく食べる献立】

バターロールパン　牛乳

白身魚のバジル焼き　ハニーポテト

野菜たっぷりポトフ

秋が旬のさつまいもを使った献立です。

ちょうど学校の農園で立派なさつまいもがたくさんとれたので、

給食室でおいしく調理しました。

しらさぎ農園産100％　地産地消です。

おいしかったです！！

【神戸市のそばめしを味わう献立】

そばめし　牛乳　

ブロッコリーのごまチーズあえ　つぼん汁

そばめしは、子どもたちの大好きなメニューのひとつです。

大盛りでもペロッと食べていました。

【山梨県のほうとうを味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏肉の生姜焼き

小松菜と油揚げのごま炒め　ほうとう

ぶどうヨーグルト

ほうとうは山梨県の代表的な郷土料理です。

かぼちゃやたまねぎ、しめじなど具だくさんなので、

とてもおいしいです。

【さばをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　さばの竜田揚げ

磯香サラダ　けんちん汁

竜田揚げとは百人一首

「千早ぶる神代も聞かず竜田川　からくれなゐに水くくるとは」

に登場する竜田川に由来しているそうです。

川に落ちた紅葉の色と似ているからだそうですよ。

「竜田揚げとから揚げって何がちがうの？」と質問がありました。

から揚げは「小麦粉」、竜田揚げは「片栗粉」で

衣をつけて油で揚げたものが多いようです。

【スパゲッティをおいしく食べる献立】

コッペパン　牛乳　イタリアンスパゲッティ

ブロッコリーサラダ　じゃがいものクリームスープ

ナポリタン風のケチャップ味のスパゲッティです。

パンにはさんで食べている人もいました。

大量に作ると麺がつぶれてしまったりするので、

主食をパンにしておかずとして提供しました。

【あさりをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　鶏肉の黄金焼き

茎わかめとキャベツのごま醤油あえ　あさりのみそ汁

豆乳ブラマンジェ

あさりの旬は春から初夏にかけてですが、

ビタミンや鉄分、カルシウム、亜鉛、タウリンなどの

栄養がたっぷりの食べ物です。

疲労回復に効果があるので、暑さにつかれた今の時期に、

ぴったりの食べ物です。

【ベトナム料理を味わう献立】

コムチェン（ベトナムチャーハン）　牛乳

ツナサラダ　フォーガー

コムチェンはかたくちいわしから作られる

魚醤（ぎょしょう）で味付けしています。

タイでは「ナンプラー」、ベトナムでは「ニョクマム」

と呼ばれます。

【長崎県の浦上そぼろを知る献立】

ごはん　牛乳　あじの南蛮漬け

浦上そぼろ　さつま汁

長崎県には浦上天主堂という教会があります。

この教会がある浦上地区で、クリスチャンから伝わったのが

「浦上そぼろ」だそうです。

【旬の梨を味わう献立】

ごはん　牛乳　肉じゃが

小松菜のおかかあえ　もずくのみそ汁　梨

旬のくだものを味わってほしい思いから、梨を提供しました。

価格や作業工程の関係で、少し小さなカットになってしまいましたが、

「おいしい！」「甘い」と喜んで食べてくれていました。