給食室より

【楽しく食べる献立】

カレーライス（白ごはん）

牛乳　磯香サラダ

今日で、今年度最後の給食です。

先生やお友だちと楽しい給食の時間を過ごすことはできましたか？

しばらく給食はお休みですが、4月からの給食も楽しみに。

待っていてくださいね～！

【茎わかめをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　茎わかめのきんぴら

かぼちゃのみそ汁

茎わかめは、わかめの芯の部分で、

食感がコリコリしていておいしいです。

今日は、ごぼうやこんにゃくに肉を入れ、

食べごたえのあるきんぴらにしています。

かみかみ献立です。

【沖縄県のタコライスを味わう献立】

タコライス（麦入りごはん）　牛乳

わんたんスープ　ゆずゼリー

タコライスは、タコスとライスを合わせた料理で、

沖縄県生まれの料理です。

味付けしたひき肉とレタスやトマト、チーズなど、

メキシコ料理のタコスの具材をごはんにのせたファーストフードです。

【小学部・中学部　卒業祝い献立】

ごはん　牛乳　とり肉の照り焼き

花野菜のサラダ　ラーメン入りスープ

お祝いいちごゼリー

小学部6年生、中学部3年生のみなさん、

ご卒業おめでとうございます。

今日は、みなさんの卒業をお祝いして、

みなさんの大好きな肉料理です。

ラーメン入りスープもかわいい花が咲いています。

楽しく食べてくださいね。

【楽しく食べる献立】

チキンライス　牛乳

ほうれん草のサラダ　コーンクリームスープ

チキンライスは、ケチャップ味がおいしい味付きごはんです。

給食では大量に作るので、ごはんを炊く時に、

トマトジュースを入れて炊いています。

おいしく作る調理員さんの知恵です。

【群馬県のこしね汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　さわらの西京焼き

かぼちゃサラダ　こしね汁

こしね汁は、群馬県富岡市の郷土料理で、

特産品のこんにゃく、しいたけ、ねぎを使ったみそ汁です。

ねぎは、「下仁田ねぎ」という日本三大ねぎのひとつです。

野菜をたっぷり食べることができるように作られたそうですよ。

【高等部　卒業祝い献立】

ごはん　牛乳　ハンバーグ

ボイル野菜　玉ねぎのコンソメスープ

お祝いいちごクレープ

高等部3年生のみなさん、ご卒業おめでとうございます。

今日は、みなさんの卒業をお祝いして、特別な給食を用意しました。

卒業後も好き嫌いせず、バランスよく食べて、

元気に過ごしてください。

【アメリカのジャンバラヤを味わう献立】

ジャンバラヤ　牛乳

ブロッコリーのサラダ　白菜のクリームスープ

ジャンバラヤは、アメリカ合衆国の南部に位置する

ルイジアナ州発祥の米料理です。

スペインのパエリアに影響を受けていて、

とり肉やハム、魚介、たまねぎやピーマンなどの野菜と

スパイスを入れて炊き込みます。

【ひなまつりの献立】
ちらしずし　牛乳

小松菜と油あげのごま炒め　みぞれけんちん汁

ひなあられ

3月3日はひなまつりです。「桃の節句」とも言われ、

赤・白・緑の3色の餅を重ねた「ひしもち」を飾ります。

赤には魔除け、白には長生き、緑には健康の意味があるそうです。

今日の給食は3色のあられです。

けんちん汁には、姫路しらさぎ高等部農園産の大根を使った、

みぞれけんちん汁です。

【中華料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　

ホイコーロー　姫路しらさぎ高等部農園産大根の甘酢漬け

中華風コーンスープ

ホイコーローは、日本ではキャベツを入れますが、

中国ではキャベツは入れないようです。

本来は、葉にんにくを使いますが、高価な食べ物なので、

安くて手に入りやすいキャベツで代用したことが始まりだそうです。

高等部の農園で大根が約30kg収穫できたということで、

給食で使用させていただきました。

2日と3日の2回に分けて、全校生で味わいます。

【楽しく食べる献立】

ごはん　牛乳　クリームシチュー

ブロッコリーサラダ

やさしいクリーム味に、にんじんやじゃがいも、たまねぎ、

小松菜などの野菜をたっぷり入っています。

寒い季節にぴったりのメニューです。

あたたかいシチューを食べると、心も体もぽかぽかになりますね。

【高3-3が考えた献立】

ごはん　ジョア（プレーン）

とり肉のから揚げ　ポテトサラダ

かきたま汁

第4弾は高等部3年3組が考えた献立です。

大好物のとり肉のから揚げとポテトサラダの組み合わせです。

 たまごスープもあって、体も心も温まりました。

それぞれのクラスが楽しくおいしい献立を考えてくれました。

これから卒業を控える3年生にとって、

自分たちで献立を考えることが、貴重な経験となって、

これからの食事選びの力になっていればうれしいです。

【炊き込みごはんをおいしく食べる献立】

ツナの炊き込みごはん　牛乳　高野豆腐のたまごとじ

小松菜のみそ汁

今日は、ツナの炊き込みごはんです。

ツナのうまみがごはんにしみ込んで、おいしいです。

ツナには、体をつくるたんぱく質がたっぷりです。

炊き込みごはんをみんなでおいしくいただきましょう。

【青森県のせんべい汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　みそおでん

せんべい汁

青森県八戸市の郷土料理である「せんべい汁」は、

江戸時代から食べられているそうです。

小麦粉に塩と水を混ぜて、鉄製の型で丸く焼いたせんべいを、

野菜や肉の入ったしょうゆ味の汁に入れて食べる料理です。

【韓国のタッカルビを味わう献立】

ごはん　牛乳　タッカルビ

ビーフンスープ

タッカルビは、韓国の代表的な鍋料理で、

「タッ」はとり肉、「カルビ」はあばら骨という意味だそうです。

コチュジャンを使った甘辛いたれで、

キャベツやさつまいもを使うのが定番です。

【楽しく食べる献立】

かつめし　牛乳　わかめスープ

2～3月にかけては受験シーズンです。

皆さんの中にも、試験を受ける人がいることでしょう。

「勝つ」にかけて、食べることが多いのが「とんかつ」です。

今日の給食は「かつめし」です。

【高3-4が考えた献立】

ごはん　ジョア（プレーン）

肉じゃが　ほうれん草のごまあえ

豆腐とわかめのみそ汁

 第3弾は3年4組が考えた献立です。

甘い冬のほうれん草を取り入れたり、

みそ汁であたたまってほしいという

優しい思いが詰まった献立になっています。

【楽しく食べる献立】

コッペパン　牛乳　焼きそば

たまごスープ

今日は、コッペパンと焼きそばです。

そのまま食べてもおいしいですが、

パンにはさんで「焼きそばパン」にして食べるのもおすすめです。

いかがですか？

【旬のたらを味わう献立】

ごはん　牛乳　たらのたっぷり野菜の甘酢あん

そうめん汁

 たらは、漢字で書くと魚へんに「雪」と書きます。

鱈の身が雪のように白いから、

雪の降る冬の季節にたくさんとれるからだそうです。

今日は、揚げた鱈に、

野菜たっぷりの甘酢あんをかけていただきます！

【楽しく食べる献立】

ごはん　牛乳　スパニッシュオムレツ

こんにゃくサラダ　ミルクスープ

スパニッシュオムレツは、スペインの家庭料理で、

たまごにじゃがいもやたまねぎ、ピーマンなどの野菜がたっぷり。

本来は、丸いフライパンの形を生かして作りますが、

四角にカットしています。

【高3-1が考えた献立】

から揚げカレー（白ごはん）

ジョア（プレーン）　パスタサラダ

第2弾　高等部3年1組が考えた献立です。

「から揚げはおいしい」「カレーはおいしい」

おいしい物とおいしい物を掛け合わせることで、

いつもよりもっとおいしい給食になりました。

他学年からも好評でした！

【山梨県のほうとうを味わう献立】

ごはん　牛乳　ぶた肉と野菜のしょうが炒め

ほうとう汁

ほうとうは、山梨県を代表する郷土料理です。

小麦粉を練った平たい麺に、かぼちゃや季節の野菜、

お肉をみそ仕立ての汁で煮込んで作ります。

体が温まるので、寒い季節にぴったりの料理です。

【かす汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　さわらの塩こうじ焼き

白菜のごまあえ　かす汁

兵庫県は、お酒を造るための米である「酒米」の栽培が盛んです。

お酒を造るときに出る「酒かす」で煮込んで作るかす汁」は

兵庫県の郷土料理です。

寒い時期にぴったりの体が温まる料理です。

【高3-2が考えた献立】

ごはん　ジョア（ブルーベリー）

チキン南蛮　切干大根のサラダ　ごぼうのみそ汁

10月、高等部3年生に「給食の献立を考えよう」と題して

授業を行いました。学んだことを生かし、今日から、

卒業を控えたが3年生が考えた献立が毎週登場します。

配信済みの献立表と合わせてご覧ください。

第1弾は、高等部3年2組が考えた献立です。

みんなが大好きなチキン南蛮（タルタルソース）をメインに、

食物繊維など体に良い栄養がたっぷり献立を考えてくれました。

【楽しく食べる献立】

チャーハン　牛乳　ほうれん草のナムル

わんたんスープ

今日は、チャーハンです。

中華料理を食べに行くとよく出てくるメニューですね。

今日は少しアレンジして、トウバンジャンやみそ、

みりんを使って味付けしました。

少し甘めで、コクのある味付けなので、お楽しみに！

【節分の献立】

ごはん　牛乳　あつあげとぶた肉のみそ炒め

いわしのつみれ汁

今日は節分です。節分には、豆まきをして、

ヒイラギの小枝にいわしの頭を刺したものを

玄関にかざる習慣があります。

今日は、節分にちなんで大豆からできたあつあげと

いわしを使った料理です。

【韓国のチャプチェを味わう献立】

ごはん　牛乳　チャプチェ

わかめスープ

チャプチェは、韓国の家庭料理です。

春雨が入っているのが特徴で、

お肉や野菜の細切りが入った、甘辛い味付けの炒め物です。

「チャプ」は混ぜ合わせる、

「チェ」はおかずという意味があるそうですよ。

【ビーフンをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　ビーフン入り野菜炒め

ほうれん草とたまごのスープ

ビーフンは、米からできた中国発祥のめんです。

スープに入れたり、ぶた肉や野菜と炒めて

焼きビーフンとして食べることが多いようです。

今日の給食は、たっぷりの野菜と炒め物で味わいます。

【昔の給食を味わう献立】

きなこ揚げパン　牛乳

ツナサラダ　トマトシチュー

 給食はいつごろ始まったのか、知っていますか？今から、

130年以上前に、おにぎりと焼き魚、菜の漬物を

提供したことが始まりです。

今日は昭和20年から30年に提供されていた給食を再現しています。

味はいかがですか？

【丼を味わう献立】

中華丼（白ごはん）　牛乳　わかめとたまごのスープ

フルーツヨーグルト

 丼は、ごはんとおかずをひとつの丼で

ささっと食べることができるので、

江戸時代の短気な職人に好評でした。

かつ丼、牛丼、親子丼などいろいろな丼がありますね。

今日は、中華丼ですよ！

【鯖をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　鯖の生姜煮

ブロッコリーのごまあえ　おくずかけ

さばは、漢字で書くと魚へんに青いと書いて「鯖」です。

鯖の背が青いことから、

青という漢字が使われるようになったそうです。

鯖は他の魚に比べると、脂がのっているのが特徴ですが、

この脂は体に良い脂です。

【岐阜県の鶏ちゃん焼きを味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏ちゃん焼き

ごぼうのみそ汁　りんごゼリー

けいちゃん焼きは、岐阜県南部の郷土料理です。

とり肉や野菜をにんにく、みそで味付けしたもので、

とり肉が貴重な食材だった頃に、

親戚が集まるお盆やお正月などに食べる特別な料理だそうです。

【北海道の鮭のチャンチャン焼きを味わう献立】

ごはん　牛乳　鮭のチャンチャン焼き

どさんこ汁

鮭のチャンチャン焼きは、北海道の漁師町名物です。

汁物は、北海道の広大な大地でとれた野菜を使った

「どさんこ汁」です。

「どさんこ」とは「北海道でうまれたもの」のことを言うそうですよ。

【中華料理を味わう献立】

ごはん　ジョア（いちご）

マーボーどうふ　ビーフンサラダ

たまごスープ

マーボー豆腐は、中華料理の中でも

しびれるような辛さが有名な四川料理のひとつです。

今日は、小学部の皆さんでも食べることができるよう、

辛さを抑えた味付けにしています。

ごはんにのせてもおいしいですよ。

【旬の小松菜をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　あつあげとかぼちゃのそぼろあん

小松菜のみそ汁

給食でひんぱんに登場する小松菜ですが、

実は冬が旬の野菜です。

カルシウムがとても多く、ビタミンCや鉄分も含まれているので、

栄養たっぷりの野菜です。

今日は、みそ汁でいただきます。

【楽しく食べる献立】

ごはん　牛乳　とり肉のさっぱり煮

ボイル野菜　マカロニスープ

楽しく食事をするために、食事のマナーがあります。

お茶碗やお皿を上手に持つことができていますか？

意識できていますか？

お茶碗やお皿を持たずに顔を料理に近づけることはマナー違反です。

かっこよく食べることを心がけましょうね。

【災害時の食事体験】

わかめおにぎり　ジョア　ポールウインナー

鯖缶みそ汁

今日は、地震の避難訓練に合わせ、

炊き出しのおにぎりとさばの水煮缶を使ったみそ汁です。

体育館を配給所に見立て、おにぎりと飲み物を

ボランティアスタッフから受け取るという体験を行いました。

おにぎりは、給食調理員がひとつひとつ握っています。

【魚をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　鰆の照り焼き

キャベツのごまあえ　けんちん汁

今日は、さわらという名前の魚です。

体が細長く平たい形をしているので、

狭い腹と書いて「狭腹」とよばれたのが、

名前の由来だそうです。

また、成長とともに呼び名が変わったり、

地域によって名前がかわります。

【寒さに負けない献立】

肉みそ元気丼（白ごはん）　牛乳

キャベツの塩昆布あえ　そうめん汁

寒い日が続いています。

風邪をひいたりはしていませんか？

今日は、肉みそ元気丼です。

ぶた肉やにら、しょうが、にんにくを使ったスタミナメニューです。

しっかり食べて、寒さに負けず元気に過ごしましょう！

【楽しく食べる献立】

そばめし　牛乳　もやしのナムル

レタスの中華スープ

そばめしは、神戸市長田区でよく食べられているご当地メニューです。

焼きそばの中にごはんが入っていて、おいしいです。

おいしくて、つい早食いになってしまうので、

よく噛んで食べてくださいね。

【楽しく食べる献立】

冬野菜カレー（白ごはん）　牛乳

磯香サラダ

あけまして　おめでとうございます！

今日から、新しい年の給食がはじまります。

寒い日が続きますが、しっかり食べて

寒さに負けない体をつくりましょう。

初日は、みなさんの大好きなカレーにしましたよ！

【クリスマスの献立】

チキンライス　牛乳　野菜たっぷりコンソメスープ

クリスマスケーキ

今日はみなさんのお楽しみのクリスマス献立です。

デザートのクリスマスケーキは、

チョコ味かいちご味のケーキです。みなさんはどちらを選びましたか？

本日、2学期の給食最終日を無事に迎えることができました。

3学期の給食も楽しみにしていてくださいね。

冬休み中も、元気に過ごしてくださいね！

【冬至の献立】

冬至カレー（白ごはん）　牛乳

小松菜のゆず香あえ

冬至は、1年で昼が最も短い日です。

冬至を過ぎると、少しずつ昼の時間が長くなっていきます。

冬至には、ゆず湯に入る習慣がありますが、

また、「ん」のつくものを食べると「運」がつくと、

縁起が良いそうです。

カレーには、なんきん（かぼちゃ）、れんこん、にんじん、

さやいんげん、ミンチ肉が入っています。

【旬の大根を味わう献立】

ごはん　牛乳　マーボー大根

ビーフンサラダ　にらたま汁

マーボー豆腐は、

中華料理の中でもしびれるような辛さが有名な四川料理です。

今日は、このマーボー豆腐をアレンジした「マーボー大根」です。

小学部のみなさんでも食べることができるよう

辛さ控えめにしています。

【洋食を味わう献立】

バターロールパン　牛乳　じゃがいものミートソースあえ

ブロッコリーサラダ　白菜とベーコンのスープ

カラフルゼリー

しらさぎ自慢の給食といえは、調理員さん特製ミートソースです。

パスタとあえたり、かぼちゃと一緒にグラタンにしたりと、

たくさんの献立に登場します。

今日は、じゃがいもと合わせています。

【鉄分たっぷり献立】

ツナとひじきの和風そぼろ丼　（麦入りごはん）

マカロニサラダ　さといものみそ汁

鉄分は、私たちの血液を作る大切な栄養素です。

特に成長期の皆さんは、鉄分をたくさんとる必要がありますが、

不足しがちです。

今日は、鉄分がたっぷりのひじきを使った和風どんぶりです。

【フランスのポトフを味わう献立】

ごはん　ジョア（ブルーベリー）

とりささみのピカタ　コーンキャベツ

カレーポトフ

ポトフは、フランスの家庭料理です。

フランス語で「ポト」は鍋、「フ」は火で、

ポトフは「火にかけた鍋」という意味です。

肉や野菜をじっくり煮込んで作るので、

寒い冬に食べると、ぽかぽかと体が温かくなりますよ。

【岩手県のひっつみを味わう献立】

ごはん　牛乳　さばのみそ煮

春菊と白菜のあえ物　ひっつみ

ひっつみは、岩手県の郷土料理です。

水でこねた小麦粉を薄くのばした生地を手でちぎって煮ることから、

「手でちぎる」の方言で「ひっつまむ」から

ひっつみという名前がついているそうです。

寒い冬にうれしい一品です。

【寒い冬を乗り切る献立】

ごはん　牛乳　ゆずみそチキン

ごぼうのサラダ　ほうれん草のジンジャースープ

毎日、寒い日が続きますね。今日は寒い冬を乗り切るための献立です。

ジンジャースープのジンジャーは、

生姜のことで、温める効果があります。

今日は、ほうれん草と卵も入った栄養たっぷりのスープです。

【旬のたらを味わう献立】

ごはん　牛乳　たらのみぞれがけ

切干大根の和風そぼろ　さつまいものみそ汁

たらは、漢字で書くと魚へんに「雪」と書きます。

鱈の身が雪のように白いから、

雪の降る冬の季節にたくさんとれるからだそうです。

今日は、揚げた鱈に、今が旬の大根といただきます！

【ベトナムのコムチェンを味わう献立】

コムチェン　牛乳

ツナサラダ　フォーガー

コムチェンは、ベトナムのチャーハンです。

「ナンプラー」という調味料で味付けしています。

ナンプラーは、かたくちいわしから作った魚醤です。

フォーは、米粉でできた麺で、ベトナムを代表する食べ物です。

【豆をおいしく食べる献立】

食パン　牛乳　ひよこ豆のチリコンカン

ほうれん草のサラダ　コーンクリームスープ

豆は、栄養たっぷり。

今日のチリコンカンは、ひよこまめとだいずが入っています。

豆が苦手な人も多いようですが、

調理員さんがおいしく作ってくださっていますよ！

【旬のみずなを味わう献立】

ごはん　牛乳　大根とぶた肉の煮込み

みずなのサラダ　そうめん汁

水菜は、シャキシャキした歯ごたえが特徴で、

葉は淡い緑色をしていますが、緑黄色野菜のひとつです。

カロテン、ビタミンC、カルシウム、鉄分など栄養たっぷりです。

【中華料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　ホイコーロー

春雨サラダ　わかめスープ

ホイコーローは、日本ではキャベツを入れますが、

中国ではキャベツは入れないようです。

本来は、葉にんにくを使いますが、高価な食べ物なので、

安くて手に入りやすいキャベツで代用したことが始まりだそうです。

【但馬のじゃぶを味わう献立】

ごはん　牛乳　じゃぶ

さつまいものサラダ　きのこのみそ汁

じゃぶは、兵庫県の1番北にある新温泉町の郷土料理です。

肉やとうふ、たくさんの野菜を煮ているうちに、

水分がじゃぶじゃぶ出てくることから、

この名前になったそうですよ。

【旬の白菜をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳

肉だんごのケチャップ煮　白菜のクリームスープ

白菜は、冬野菜の代表です。

冬の鍋料理の定番の具材ですが、煮物や炒め物、漬物など、

料理に欠かせません。
ビタミン類が多いですが、熱に弱く、

水に溶けてしまうので、スープで飲み干しましょう。

【鹿児島県のさつま汁を味わう献立】

こぎつねごはん　牛乳　さばの塩焼き

小松菜のみぞれあえ　さつま汁

昔、鹿児島県は、薩摩と呼ばれていました。

江戸時代に武士たちが戦いの士気を上げるために、

鶏を戦わせる「闘鶏」が行われていました。

その時に負けた鶏をしめて、野菜と一緒に煮込んで食べたのが、

さつま汁の始まりだそうですよ。

【給食人気献立　第１位】

ごはん　牛乳　とり肉のから揚げ

ほうれん草のサラダ　そうめん汁

今日は、「とり肉のから揚げ」です。

から揚げは毎年大人気で、

去年に引き続きダントツで人気NO.1でした。

から揚げだけでは栄養バランスが良くないので、

サラダや汁物もしっかり食べてくださいね！

【丼を味わう献立】

親子丼（麦入りごはん）　牛乳

切干大根のマヨネーズあえ　かぼちゃのみそ汁

丼は、ごはんとおかずを一つの丼でささっと食べることができるので、

江戸時代の短気な職人に好評でした。

かつ丼や牛丼など、いろいろな丼がありますね。

ささっと食べられますが、よく噛んで食べてください。

【新メニューを味わう献立】

ごはん　牛乳　厚あげのミートソース煮

白菜のクリームスープ　りんごゼリー

今日は新メニューの厚あげのミートソース煮です。

みそ汁やみそ炒めなど、和食で食べることが多い厚あげを、

皆さんの大好きなミートソースと合わせました。

【給食人気献立　第２位 】

ポークカレーライス（麦入りごはん）　牛乳

もやしの甘酢あえ

今日は、アンケートで第2位だったカレーライスです。

中学部で第1位、小学部・高等部で第2位でした。

夏野菜カレーや秋の味覚たっぷりカレーなど、

アレンジ豊富です。

【山形県の芋煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　芋煮

ほうれん草とたくあんのごまあえ

肉だんご汁

芋煮は、山形県の郷土料理です。

秋になると芋煮会が開かれます。

牛肉や里芋は使いますが、その他の具材や味付けは、

地域や家庭によって違うそうです。

【タイのガパオライスを味わう献立】

ガパオライス（白ごはん）　牛乳

ツナサラダ　クイッティオのスープ

ガパオライスは、タイの家庭料理のひとつです。

「ガパオ」はタイでとれるバジルのことを言いますが、

なかなか手に入らないので、今日はかわりにピーマンを使っています。

【給食人気献立　第３位】

ごはん　牛乳　チキン南蛮

ボイル野菜　もずくスープ

今月は、9月に答えてもらったアンケート「人気NO.1献立」の

上位３つの献立が登場します。

今日は第3位のチキン南蛮です。

甘酢をからめたとり肉のから揚げに、タルタルソースをかけてね。

【新メニューを味わう献立】

バターロールパン　牛乳　とり肉のマーマレード煮

ごぼうとナッツのサラダ　白いんげん豆のポタージュ

日本でとれる白いんげん豆は、秋から冬にかけて旬を迎えます。

たんぱく質や食物繊維、カルシウム、鉄分が豊富です。

今日は、すりつぶした白いんげん豆でポタージュスープにしています。

【姫路おでんを味わう献立】

ごはん　牛乳　姫路おでん

ひじきサラダ　もち麦めんのみそ汁

おでんは、地域によって具材や味付けが様々です。

姫路市では、生姜醤油につけて食べる姫路おでんが有名です。

小皿に生姜醤油を入れて、つけて食べますが、

給食ではあらかじめ生姜醤油で味付けしています。

【淡路島のたまねぎを味わう献立】

ごはん　牛乳　淡路たまねぎコロッケ

磯香サラダ　かきたま汁

淡路島で有名な食べ物と言えば、たまねぎです。

甘くてやわらかくて、みずみずしいたまねぎを

コロッケでいただきます。

まずは、ソースをつけずに召し上がれ！

【高野豆腐をおいしく食べる献立】

ツナの炊き込みごはん　牛乳

高野どうふのたまごとじ　いわしのつみれ汁

高野豆腐は、とうふを凍らせて、熟成させた保存食です。

一度凍らせているので、凍りどうふと呼ばれることもあります。

スポンジのようになっているので、よく味が染み込んでおいしいです。

【姫路市のひねぽんを味わう献立】

ごはん　牛乳　いわしのマヨネーズ焼き

ひね鶏のポン酢あえ　そうめん汁

「ひねどり」とは、関西地方で親しまれている「親鳥」のことです。

歯ごたえがあり、うまみがギュッとつまっていて、

おいしいです。

今日は、少しにんにくを入れたポン酢味にしています。

【バジルをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　タンドリーチキン

バジルポテト　キャベツのコンソメスープ

バジルは、甘くフレッシュな香りで、パスタやピザ、

サラダ、ソースにと活躍するハーブです。

イタリア料理に欠かせない食材です。

今日は、じゃがいもとウインナーと一緒にソテーしています。

【韓国のチャプチェを味わう献立】

ごはん　牛乳　チャプチェ

みずなのサラダ　わかめスープ

チャプチェは、韓国の家庭料理です。

春雨が入っているのが特徴で、お肉や野菜の細切りが入った、

甘辛い味付けの炒め物です。

「チャプ」は混ぜ合わせる、「チェ」はおかず

という意味があるそうですよ。

【和食をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　さわらのみそマヨネーズ焼き

五目きんぴら　とうふのみそ汁

ごはんを中心に、汁物とおかず、漬物を組み合わせるのが

「和食」です。

「一汁三菜（いちじゅうさんさい）」と言って、

ごはんにみそ汁、大きなおかず、小さなおかずが2品つくのが

基本の形です。

給食は一汁二菜で、成長期の子どもたちに欠かせない

カルシウムが豊富な牛乳がついています。

【楽しく食べる献立】

きなこパン　牛乳　クリームシチュー

ブロッコリーのサラダ

今日は、みなさんが大好きな「きなこパン」です。

給食室で調理員さんが一つ一つパンを油で揚げて、

きなこをまぶしています。

1人1枚、ビニール袋をつけているので、

きなこをこぼさないように食べてくださいね。

【熊本県のつぼん汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　ぶた肉と野菜の香味炒め

さつまいもサラダ　つぼん汁

つぼん汁は、熊本県の人吉球磨地域の郷土料理で、

もともと秋祭りで食べられていたそうですが、

今ではお祝い事に欠かせない料理です。

蓋つきのお椀に盛りつけていたことから「壺の汁」と呼ばれ、

変化して「つぼん汁」になったそうです。

【丼をおいしく食べる献立】

もずく丼（麦入りごはん）　牛乳

もち麦めんのサラダ　とん汁

もずくと言えば、つるつるとしたぬめりがあります。

これは「フコダイン」という成分で、

免疫力を上げてくれたり、まだ少し紫外線が心配なこの

時期にぴったりな食べ物です。

3回にわけて実施してきました学校給食紹介・試食会が終了しました。

ご参加くださいました保護者の皆さま、ありがとうございました！

【秋を味わう献立⑤】

ごはん　牛乳　ハンバーグ

れんこんサラダ　きのこのクリームスープ

れんこんは、兵庫県姫路市の特産物です。

たくさんの穴があいていて、穴をのぞくと先が見えることから

「先を見通す」と縁起の良い食材です。

今日は、サラダにしています。

【スペインのパエリアを味わう献立】

パエリア　牛乳　ミックスビーンズサラダ

ミネストローネ

パエリアは、スペインの郷土料理です。

大きなフライパンで調理するので、

家族や友達が集まった時にぴったりの料理です。

今日は、いか、えび、赤ピーマン、ピーマンで、

彩りよく作りました。

【ハロウィンの献立】

バターロールパン　牛乳　かぼちゃのミートグラタン

ブロッコリーのサラダ　コンソメスープ

ハロウィンデザート

10月31日はハロウインです。

この日は、目と口をくり抜いて中にキャンドルを

灯したかぼちゃのランタン「ジャック・オー・ランタン」を

飾ったりしますね。

今日はこれにちなんだかぼちゃ料理です。

高等部3年生が修学旅行に行く前に、みんなで楽しみます。

【福岡県の筑前煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　筑前煮

切干大根のマヨネーズあえ　白菜のみそ汁

筑前煮は、福岡県の郷土料理です。

昔、福岡県北部のことを筑前の国と呼んでいたので、

筑前煮と呼ばれます。

鶏肉や蓮根、ごぼう などが入っていて、

福岡県では正月やお祭り、結婚式のお祝い料理のようです。

【卯の花をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　さわらのごま香味焼き

卯の花　ほうれん草のみそ汁

卯の花とは、「おから」を煮込んで作る料理です。

おからは、豆腐を作るときにできる絞りかすをいいます。

大豆からできているので、たんぱく質や食物繊維、

カルシウムなど栄養たっぷりです。

【兵庫県の特産品を味わう献立】

ごはん　牛乳　ひじき入りたまご焼き

ひねどりのポン酢あえ　そうめん汁

「ひねどり」とは、関西地方で親しまれている「親鳥」のことです。

歯ごたえがあり、うまみがギュッとつまっていて、

おいしいです。

今日は、姫路で有名なひねポンです。

いかがですか？

【楽しく食べる献立】

ポークハヤシライス（麦入りごはん）　牛乳

ツナサラダ　ピピピチーズ

カレーやハヤシライスは、おいしくて、

スプーンでパクパク食べることができるので、

つい早食いになりがちです。

あまり噛まずに、飲み込んでいる人はいませんか？

「しっかり噛む」を意識して下さいね。

【秋を味わう献立】

ごはん　牛乳　さばの竜田揚げ

小松菜と油揚げのごま炒め　けんちん汁

秋が旬の魚といえば、さんまやさけがよくあげられますが、

さばも旬を迎えます。

秋さばとよばれ、脂ものっていておいしくなります。

今日は、生姜と醤油のたれに漬け込んだ揚げ物です。

【山梨県のほうとうを味わう献立】

ごはん　牛乳　ぶた肉のしょうが炒め

磯香サラダ　ほうとう汁

ほうとうは、山梨県を代表する郷土料理です。

小麦粉を練った平たい麺に、かぼちゃや季節の野菜、

お肉をみそ仕立ての汁で煮込んで作ります。

体が温まるので、寒い季節にぴったりの料理です。

【手作りしゅうまいを味わう献立】

ごはん　牛乳　手作りしゅうまい

はるさめサラダ　チンゲンサイの中華スープ

今日は、調理員さん手作りしゅうまいです。

豚ひき肉に玉ねぎと白身魚のすり身、すりおろした生姜をよくこねて、

ひとつひとつ心を込めてていねいに作ってくれています。

ご家庭で作る場合は、はんぺんを

フードプロセッサーにかけて入れると簡単です。

【鮭をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　さけの南蛮漬け

白菜と湯葉のあえもの　ラーメン入りスープ

鮭は、川で生まれた後、海に出て成長し、

卵を産む頃になると、自分が生まれた川に帰ってきます。

9月から11月頃までに川へ帰ってくる鮭は、

「秋鮭」と呼び、とてもおいしいです。

【楽しく食べる献立】

チキンピラフ　牛乳　ほうれん草のサラダ

コーンクリームスープ

ピラフは、生のお米と具材を炒めた後に、

スープを加えて炊き上げた洋風炊き込みご飯です。

でも、給食では量が多いので、炒めた具材をご飯に混ぜて作ります。

【秋を味わう献立③】

ごはん　牛乳　ぶた肉とキムチの炒め物

黒大豆のえだまめ　おくずかけ

黒大豆の枝豆は、おせち料理で食べることが多い黒豆を

若いうちに収穫したものです。

丹波篠山地方では丹波黒という品種が有名です。

旬が短いので、味わうことができるのは、

今の時期だけです、味はいかがですか？

【宮崎県のチキン南蛮を味わう献立】

ごはん　牛乳　チキン南蛮

キャベツの塩昆布あえ　つぼん汁

チキン南蛮は、宮崎県延岡市が発祥のご当地グルメです。

鶏肉のから揚げを甘酢に漬け、タルタルソースをかけて食べます。

チキン南蛮の南蛮とは、ポルトガルのことで、

戦国時代に来たポルトガル人が伝えた料理です。

【手作りでデザートを味わう献立】

ごはん　牛乳　とうふチャンプルー

ほうれん草のみそ汁　手作りみかんゼリー

今日のゼリーはみかんジュースとゼラチンを使った手作りゼリーです。

固まるまでに時間がかかるので、朝1番に作って、

冷蔵庫で冷やします。

給食が始まる頃には、プルプルのゼリーができあがります。

【秋を味わう献立②】

中華丼（麦入りごはん）　牛乳

レタスの中華スープ　手作りの栗入り蒸しパン

秋と言えば「栗」ですね。

栗ごはんやモンブランなど、

栗を使った食べ物がたくさんありますね。

今日は、栗を入れた手作りの蒸しパンです。

ふわふわの生地の中に、黄色の栗がゴロっと入っています。

【目の愛護デーの献立】

食パン（ブルーベリージャム）　ジョア

ポークビーンズ　カリフラワーサラダ

かぼちゃのポタージュスープ

今日は「目の愛護デー」で、大事な目を守るために

できることを考える日です。

テレビやスマホを長時間見ていませんか？

今日のジャムは、目の疲れをとるアントシアニンたっぷりの

ブルーベリージャムです。

【お月見の献立】

ごはん　牛乳　治部煮

キャベツのゆかりあえ　だいこんのみそ汁

お月見ゼリー

10月6日は十五夜です。「中秋の名月」とも呼ばれ、

お月見をする習わしがあります。

ススキを飾ったり、お月見だんごを供えたりします。

月と言えば、うさぎが住んでいるという話もありますね。

【岐阜県の友禅ごはんを味わう献立】

友禅ごはん　牛乳　とり肉の照り焼き

ちりめんキャベツ　小松菜のみそ汁

友禅ごはんは、岐阜県で昔から食べられてきた郷土料理です。

たまご、にんじん、みつば、のりなどの食材の色が合わさり、

着物の友禅染めのように色鮮やかなことから、

この名前で呼ばれています。

【中華料理をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　マーボー豆腐

ビーフンサラダ　わかめとたまごのスープ

マーボー豆腐は、中華料理の中でもしびれるような辛さが有名な

四川料理のひとつです。

今日は、小学部の皆さんでも食べることができるよう、

辛さを抑えた味付けにしています。

ごはんにのせてもおいしいですよ。

【秋を味わう献立①】

秋の味覚たっぷりカレー（白ごはん）

牛乳　小松菜とベーコンのソテー

今日のカレーは、しめじ、エリンギ、さつまいもなどの

秋の味覚をたくさん使います。

秋は「実りの秋」食欲の秋」と言いますね。

しっかり食べて、秋を感じてみましょう。

【ドイツのザワークラウトを味わう献立】

ホットドッグパン　牛乳　

ウインナーソーセージ　ザワークラウト

はるさめスープ　フルーツヨーグルト

ザワークラウトはドイツで食べられている漬物で、

キャベツを塩で付け込み、何日もかけて発酵させることで、

すっぱくておいしくなります。

給食では、短時間で作れるようアレンジしていますよ。

【3色ピーマンをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　とり肉のから揚げ

3色ピーマンの炒め物　かぼちゃのみそ汁

夏野菜の定番、ピーマンを使った炒め物です。

苦手な野菜の上位に入るピーマンですが、

赤や黄、白、紫などカラフルなピーマンも出回っています。

今日は、赤、黄、みどりの3色をちくわと一緒に炒めています。

甘辛いしょうゆ味でごはんが進みます。

【長崎県の浦上そぼろを味わう献立】

ごはん　牛乳　とり肉のさっぱり煮

浦上そぼろ　さといものみそ汁

長崎県には浦上天主堂という教会があります。

この教会がある浦上地区で伝わる料理が浦上そぼろです。

「そぼろ」の語源はポルトガル語の「ソブラード」で、

「あまりもの」という意味があるそうです。

【岩手県の八杯汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　さわらの塩こうじ焼き

かぼちゃのサラダ　八杯汁

八杯汁は、細長く切った豆腐やきのこが入った汁物です。

名前の由来は、「一丁の豆腐で八杯分作ることができるから」、

「おいしくて八杯おかわりしてしまうから」といわれています。

おだしの香りもよくて、おいいしいですよ。