給食だより

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊タンドリーチキン

＊にんじんしりしり

＊かぶの卵スープ

今日は秋～冬が旬のかぶを使ったスープでした。

かぶはたんぱくな味わいなので、

今日のスープにはベーコンや卵を加えてうま味をプラスしました。

お昼の放送では、生徒会の生徒から

かぶは種類が多く、大きさ（小かぶ～大かぶ）や色（白、赤、紫）がさまざまあることを伝えました。

高等部の生徒が放送を聞いてから

「今日のかぶの大きさはどれくらいでしたか」と興味を持って質問してくれました。

今日は、鹿児島県産の白い小かぶを使いました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊じゃがいものそぼろ煮

＊いんげんのごま和え

＊麩のすまし汁

今日は和食の献立でした。

どの献立もおいしかったという声が聞かれました。

さやいんげんは苦手だという児童生徒もいましたが、

頑張って完食していました。

お昼の放送では牛乳の話をしました。

給食に毎日牛乳が出てくるのは、カルシウムをしっかりととるためです。

特に中学の時期は、一生の中で一番カルシウムが必要となり、

男子は１日に1000mg、女子は800mgとることが推奨されています。

牛乳は１本で226mgのカルシウムが含まれ、カルシウムの吸収率も良いとされています。

骨の健康のためにも、しっかりと飲むようにしましょう。

＊カレーライス

＊ジョア（ストロベリー）

＊ハムとキャベツのサラダ

＊みかん

今日は西はりま祭後の給食でした。

食べやすいように、カレーライスの献立にしました。

また、デザートには今の時期が旬のみかんを取り入れました。

みかんは11月下旬～12月上旬頃が、

一番甘みと酸味のバランスが良く、薄皮も柔らかくて食べやすいです。

今日のみかんは和歌山県産でした。

小さめのサイズだったので、おかわりしている児童生徒も多くよく食べていました。

西はりま祭お疲れさまでした！

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉と大根の煮物

＊野菜のからし和え

＊さつまいものみそ汁

今日は兵庫県産の大根と豚肉を使った煮物でした。

大根は冬野菜のひとつです。

寒い時期の大根は、寒さから身を守るために糖をたくわえるので、甘みがあります。

逆に、春や夏にとれる大根は、虫などから身を守るために辛みが強くなります。

今日は学校全体で大根を22㎏と、たっぷり使いました。

大きな釜でじっくり煮込んだので味がよくしみ込んでいました。

甘みを感じながらいただきました。

＊パン

＊牛乳

＊ポークビーンズ

＊コールスローサラダ

＊コンソメスープ

今日は月に１回のパンの日の献立でした。

ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、

豆と豚肉をトマトで煮込んだ料理です。

アメリカでは、白いんげん豆が使われますが、

給食では食べやすい大豆を使っています。

豚肉と大豆でたんぱく質をしっかりとることができ、

トマトなどの野菜も入っているので、一品で栄養たっぷりです。

今日はパンにつけて食べたり、挟んで食べたりしている児童生徒もいました。

＊中華どんぶり

＊牛乳

＊ビーフンサラダ

＊大根のみそ汁

今日は白菜がたっぷり使われた中華どんぶりでした。

中華どんぶりは人気メニューのひとつで、

白菜がおいしくなる時期になってきたので、献立に取り入れました。

白菜のほかにも、豚肉、たまねぎ、たけのこ、にんじん、チンゲンサイ、干ししいたけ、ねぎが入り、具だくさんでした。

おかわりコーナーの中華どんぶりの具は、

あっという間に無くなりました。

また今日は、兵庫県産の食材が多く使われていました。

（米、大麦、牛乳、豚肉、チンゲンサイ、だいこん、干ししいたけ）

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊あじのチーズパン粉焼き

＊白菜とベーコンの煮物

＊みそけんちん

今日は冬が旬の白菜を使った煮物でした。

白菜には「カリウム」という栄養素がたくさん含まれています。

カリウムは、とりすぎた塩分を体の外に出してくれる働きがあります。

水に溶けやすい性質があるので、

煮物や汁物に入れて食べるとより良いです。

また、白菜は和食・洋食・中華とどんな料理にも使えます。

今日の煮物はチキンブイヨンをベースに、

塩こしょう、薄口しょうゆ、ベーコンの塩味でシンプルな洋風の味付けでした。

明日は中華丼で白菜が登場する予定です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のねぎ塩炒め

＊豆まめサラダ

＊もずくのスープ

12月になりました。

今月の給食時間の目標は「きちんと後片付けをする」です。

・お皿にごはん粒やおかずが残っていないか確認して返却する

・同じ皿ごとに分けて重ねる

・箸やスプーンの向きをそろえて返却する

・牛乳パックを折りたたむ

などです。

食べて終わりではなく、後片付けまで含めて「食事」です。

作ってくれた人や食べ物に対して

感謝の気持ちをもって後片付けをしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白菜と厚揚げの中華煮

＊蒸ししゅうまい

＊春雨スープ

蒸ししゅうまいは、小学部２個、中学部・高等部は３個でした。

今日はこれからの時期が旬の白菜を使った献立でした。

白菜など冬野菜の多くは

「霜にあたると甘くなる」と言われています。

これは、寒さから身を守るために

でんぷんを凍りにくい糖に変える、という性質があるからです。

これからの時期、さらに甘みが増していきます。

来月以降の給食にも、白菜など冬野菜がたくさん登場する予定です。

＊パン

＊牛乳

＊野菜たっぷりやきそば

＊長ねぎのスープ

＊豆乳みかんムース

今日のメインは焼きそばでした。

パンにはさんで焼きそばパンにもできるようにパンの日に出しました。

パンや焼きそばの麺は、赤・黄・緑の三色に分類すると黄色の仲間で、

身体を動かすエネルギーになる食べ物です。

黄色の仲間が多くなってしまい過ぎると栄養バランスが良くないので、

今日の焼きそばは、麺より野菜の量が多くなるようにしました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉の照り焼き

＊ツナコーンサラダ

＊かぼちゃのスープ

かぼちゃは夏に収穫される夏野菜のひとつですが、

保管しておくことで甘みが増し、秋冬でもおいしく食べられます。

β-カロテンを多く含み、体内でビタミンAに変換されて、

皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。

β-カロテンはかぼちゃのほかに

色の濃い緑黄色野菜（にんじん、トマト、ほうれん草、ブロッコリーなど）に多く含まれています。

乾燥し、風邪が流行りやすい季節こそしっかりとりたい栄養素のひとつです。

＊麦入りごはん

＊ジョア（ブルーベリー）

＊マカロニグラタン

＊レモン風味和え

＊レタスのスープ

寒くなってくる季節ということで、グラタンを献立に取り入れました。

今日のグラタンは、マカロニとたまねぎ、にんじん、鶏肉、パセリを具に入れてボリュームのある一品でした。

ホワイトソースは、小麦粉とバター、牛乳を使って手作りしました。

またチーズは上からかけるのではなく、

ソースにあらかじめ混ぜ込むことで、

冷めてチーズだけ固くなってしまうということがないように工夫をしています。

今日はボリュームがあったからか、

いつもより食べるのに時間がかかっている様子でしたが、

みんなよく食べていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊プルコギ

＊春雨サラダ

＊もずくのスープ

今日のお昼の放送では、もずくについてお話しました。

「もずく」という名前は、他の海藻にくっついて育つことから

「藻（も）につく」→「もずく」となったそうです。

もずくの生産量は沖縄県が日本一で、

日本で食べられているもずくのほとんどは沖縄県産です。

今日の汁に入っていたもずくも、沖縄県産のもずくでした。

＊ごはん

＊牛乳

＊さばの竜田揚げ

＊きんぴら大豆

＊わかめとじゃがいものみそ汁

11月24日は、いい（11）にほんしょく（24）

にちなんで、和食の日とされています。

24日が日曜日のため、今日の給食を和食の日献立にしました。

和食によく使われて健康によい食材を覚える合言葉があります。

「まごわやさしい」です。

ま・・・豆類

ご・・・ごま、種実類（ナッツ類）

わ・・・わかめ（海藻類）

や・・・野菜類

さ・・・魚類

し・・・しいたけ（きのこ類）

い・・・いも類

今日の給食は「まごわやさしい」を意識した献立でした。

11月の給食だよりにもこの内容を書いているので、ぜひご覧ください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊親子煮

＊わかめの酢の物

＊のっぺい汁

のっぺい汁は、汁にとろりとした濃度をつけているのが特徴です。

汁にとろみをつけることで汁が冷めにくく、保温効果があります。

今日ののっぺい汁には、

鶏肉、大根、にんじん、ほうれん草、干ししいたけを入れました。

最近急に寒くなってきたので、

温かい汁を飲んで身体を温めましょう。

＊チキンライス

＊牛乳

＊いろどりサラダ

＊さつまいものシチュー

今日は秋が旬のさつまいもを使ったシチューでした。

さつまいもは別名「甘藷（かんしょ）」とも言い、甘みがある芋です。

今日のシチューはみんなよく食べている様子でした。

いろどりサラダは、キャベツ、にんじん、枝豆、

れんこん、赤パプリカ、黄パプリカ、ちくわ、ひじきが入り、

具だくさんでさっぱりとした味付けにしました。

チキンライスは一番人気でした。

給食で作るチキンライスは、いつも通り炊いた白米に、

大釜で作ったチキンライスの具（タレ）を混ぜ込みます。

混ぜ込むのは手作業（大きなしゃもじ）なので、

均等に混ぜるのがとても大変です。

しっかり食べてくれてよかったです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊じゃぶ

＊れんこんサラダ

＊かまぼこのすまし汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品を使った献立が登場します。

今月は、新温泉町の郷土料理「じゃぶ」でした。

「じゃぶ」という料理名は、

豆腐や野菜から出た水分でじゃぶじゃぶ煮ることから名づけらました。

肉が手に入りにくい時代からのごちそうで、

人々が集まるときにたくさん作ってふるまわれたそうです。

高等部のクラスでは、朝からどんな料理か話題になっていたそうで

「ボクシングのジャブと関係があるのかな？」

などと考えていた生徒もいたようでした。

今日の給食のじゃぶは、兵庫県産の鶏肉と

白菜、たまねぎ、白ねぎ、ごぼう、焼き豆腐、麩、しらたきを

たっぷり使って煮込みました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊カレーコロッケ

＊ブロッコリーのサラダ

＊野菜と豆のトマトスープ

今日のお昼の放送では、コロッケに関するお話をしました。

コロッケは、フランスの「クロケット」という料理が

もとになって生まれました。

クロケットはクリームコロッケのようにホワイトソースが入ったものです。

日本で乳製品の加工技術が普及していなかったため、

代わりにじゃがいもが使われたコロッケが生まれたそうです。

今日はカレー風味のコロッケでした。

ごはんと一緒においしくいただきました。

＊ごはん

＊牛乳

＊鮭のもみじ焼き

＊三色ごま和え

＊きのこのけんちん汁

＊りんごゼリー

今日は秋を意識した献立でした。

秋が旬の食べ物として、鮭・きのこ・りんごを取り入れました。

鮭のもみじ焼きは、マヨネーズとすりおろしたにんじんを混ぜ、

もみじ色のソースを鮭にかけて焼いたものです。

にんじんやマヨネーズが苦手な児童生徒もよく食べていました。

旬の食べ物は、季節を感じられるだけでなく、

栄養価も高く、食べることで季節に対応した体作りをし、

健康を維持することにもつながります。

旬の食べ物を食べて、心も体も健康に過ごしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のしょうが焼き

＊ひじきの炒め煮

＊ほうれんそうのみそ汁

今日は鉄分を意識した献立でした。

鉄分は血液を作るのに欠かせない栄養素です。

成長期は体が大きくなると同時に、

体の中の血液の量も増えていきます。

鉄分が不足すると、血液の中の鉄の濃度

（血液を構成する赤血球のヘモグロビン濃度）が薄くなり、貧血になってしまいます。

今日の給食は、ほうれんそうと豚肉の赤身の部分に

鉄分が多く含まれていました。

他にも鉄分は、レバーや貝類、赤身魚（まぐろ、かつおなど）、大豆製品、小松菜などに多く含まれます。

不足しやすい栄養素なので、ご家庭でも意識してとりたい栄養素です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ハニーマスタードチキン

＊ハムサラダ

＊コーンポタージュ

ハニーマスタードチキンは、はちみつと粒マスタード、しょうゆ、みりん、ワインを使って味付けしました。

粒マスタードの辛さはほとんどなく、後味にはちみつの香りがあり、

おいしくいただきました。

他のメニューも人気で、おかわりコーナーのおかずは

すべて無くなりました。

また、昨日一緒に学習した小学部高学年の児童は、掲示板を確認して

「赤レンジャーだ！」「緑レンジャーの野菜食べる！」

と言った会話もあり、興味を示している様子でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ハンバーグのきのこあんかけ

＊たくあん和え

＊さつまいものみそ汁

今日はきのこやさつまいもなど、秋の旬を意識した献立でした。

給食を食べ終わった後、午後からは小学部高学年のみなさんと

旬と栄養について学習をしました。

給食にどんな食べ物が入っていたか

また秋が旬の食べ物はどれかを発表したり、

その食べ物を赤・黄・緑のグループに分けたりしました。

元気な体をつくるためには、赤・黄・緑のグループを

そろえて食べることが大切です。

給食は赤・黄・緑のグループが毎日そろっています。

元気な体を保つためにも、しっかり食べてほしいと思います。

また、明日以降ランチルーム前の掲示にも

注目してくれたらうれしいなと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のケチャップ煮

＊チーズサラダ

＊野菜スープ

今日のお昼の放送では、トマトに関する〇✕クイズをしました。

トマトの花は赤色である。〇か✕か。

正解は✕でした。

トマトの花は黄色です。

トマトは黄色い花が咲いた後、赤い実をつけます。

赤い実の赤色は「リコピン」と呼ばれる成分で、

がん予防や肌をきれいにしてくれる働きがあります。

今日はケチャップ煮でしっかりリコピンをとりました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さわらのゆずみそ焼き

＊ツナと水菜のサラダ

＊道産子汁

今日のゆずみそ焼きには、姫路市安富町のゆず果汁を使用しました。

加熱してもゆずの香りが飛ぶことなく、しっかり残っていました。

ツナと水菜のサラダは、マヨネーズ風味の味付けで

水菜のシャキシャキ感を感じながら食べました。

お昼の放送では、道産子汁について話しました。

「道産子」とは北海道で生まれたもの、という意味です。

北海道は広い土地を利用した農業や酪農が盛んです。

今日の汁には、北海道でよく作られている

じゃがいも、とうもろこし、バターを入れました。

どのおかずもよく食べていて、

おかわりコーナーはすべて無くなりました。

＊ゆかりごはん

＊牛乳

＊だしまきたまご

＊ほうれんそうのしらす和え

＊豚汁

今日は、今年度初めてのゆかりごはんでした。

梅干しを漬けるときに赤い色を付けるために「赤しそ」が使われます。

梅干しを漬けた後の「赤しそ」を、

乾燥させて細かく刻んだものが「ゆかり」です。

見慣れず、最初は警戒している児童生徒もいましたが、

みんな比較的よく食べていました。

酸味のあるゆかりごはんのおかずとして、

甘みのあるだしまきたまごも人気でした。

ゆかりの赤紫、卵の黄色、ほうれん草の緑と、

彩りもきれいでおいしくいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊春巻き

＊鶏肉ときゅうりの甘酢あえ

＊豆腐の中華スープ

11月の給食時間の目標は「よい姿勢で食べる」です。

今日の午前中にあった全校集会と、お昼の放送で呼びかけました。

姿勢が悪いと、胃や腸がしめつけられ、

食べ物の消化が悪くなってしまいます。

背中が丸まっていませんか？

食器を持って食べていますか？

ひじはついていませんか？

横やななめを向いていませんか？

背筋を伸ばして、食器を持って食べることを意識しましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのソース焼き

＊切干大根の煮物

＊小松菜のみそ汁

今日の給食はカルシウムを意識した献立でした。

牛乳、切干大根、小松菜はカルシウムを多く含む

食べ物として有名です。

また、さばなどの魚類にはカルシウムの吸収を助ける

ビタミンDが多く含まれています。

カルシウムは成長期の皆さんに意識して食べてほしい栄養素のひとつです。

骨は一度作られたら大人になってもそのまま

というわけではなく、

３ヵ月をサイクルとして作っては壊すを繰り返しています。

カルシウム不足にならないために、

大人になっても常に意識して摂取することが大切です。

＊パン

＊ブルーベリージャム

＊ジョア（プレーン）

＊ハムステーキ

＊コーンサラダ

＊かぼちゃのシチュー

今日はハロウィン献立でした。

かぼちゃシチューのオレンジ色と、

ブルーベリージャムの紫色で、

ハロウィンカラーを意識しました。

ハロウィンは秋の収穫を祝い、悪霊を追い出す西洋のお祭りです。

かぼちゃに怖い顔を彫って飾るのは、悪霊を追い払うためだそうです。

今日のかぼちゃシチューは、かぼちゃがとろけて

きれいな色合いになりました。

味もおいしく、みんなよく食べていました。

また、パンもジャムがあったことで食べやすそうでした。

＊鮭とわかめの混ぜごはん

＊牛乳

＊五目煮豆

＊さつま汁

今日は秋が旬の魚、鮭とわかめを混ぜ込んだごはんでした。

鮭のきれいなオレンジっぽいピンク色と、わかめの深緑色で

見た目からも秋を感じられるようにしました。

味覚と視覚、両方から秋を味わいました。

また、五目煮豆は箸でつかむのに苦戦している児童生徒もいましたが

一生懸命頑張っていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊キャベツの肉みそ炒め

＊さつまいもサラダ

＊かまぼこのすまし汁

今日は秋が旬のさつまいもが入ったサラダでした。

さつまいもときゅうり、ハム、たまねぎをマヨネーズで和えました。

学習の中でさつまいもを栽培している学部・学年もあり、

「そろそろ収穫の時期だね」といった会話も聞かれました。

秋の味覚を今日はサラダでおいしくいただきました。

明日は、みそ汁の中にさつまいもが登場する予定です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のから揚げ

＊ブロッコリーサラダ

＊けんちん汁

鶏肉のから揚げは、先週から楽しみにしている児童生徒も多くいました。

献立表を指して、声をかけてくれた児童もいました。

おかわりコーナーのから揚げはすべて無くなるほど大人気でした。

お昼の放送では、けんちん汁のお話をしました。

けんちん汁は、神奈川県の鎌倉市にある建長寺

という寺で作られる「建長汁」からきています。

お寺で出される精進料理なので、動物性の食品は控えられます。

今日の汁は、豆腐・大根・ごぼう・にんじん・干ししいたけ・ねぎが入っていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊オムレツのトマトソースかけ

＊スパゲッティサラダ

＊コーンスープ

今日、10月25日は世界パスタデーです。

イタリアのローマで、第1回世界パスタ会議が

開かれたことから記念日に制定されたそうです。

パスタはデュラムセモリナ粉と呼ばれる小麦粉と水のみで作られます。

長さや形を変えることで世界には500種類以上あると言われています。

今日の給食には、パスタの中でも一番なじみのある

「スパゲッティ」をサラダに取り入れました。

ツナ、きゅうり、にんじん、たまねぎなども入れて

ボリュームのあるサラダでした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白身魚のフライ

＊きゅうりの中華和え

＊ちくわのみそ汁

今日のフライの白身魚は「ホキ」という魚でした。

調理員さんに「何という魚ですか？」と

興味を持って聞いた生徒もいたそうです。

また、お昼の放送は生徒会の生徒が

感謝して食べることについて放送をしました。

おいしいものが食べられるのは、

作物を一生懸命作ってくれる農家さんや、

調理をしてくれる人おかげです。

感謝の心を大切に、食べ物をいただきましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チャプチェ

＊わかめスープ

＊ふりかけ（おかか）

今日は韓国料理の献立でした。

チャプチェは細長い春雨を使っていることから

長生きの象徴とされていて、縁起の良い料理のひとつだそうです。

今日のチャプチェはたくさんの具材が入っていて、

ボリュームのある一品でした。

さらに今日はふりかけもついていたので、麦入りごはんもよく食べていました。

＊ごはん

＊牛乳

＊大根と豚肉のみそ煮

＊野菜のからし和え

＊豆腐のすまし汁

今日は大根と豚肉をたっぷり使った煮物でした。

使用した大根と豚肉は兵庫県産のものでした。

また、お昼の放送では大根に関するクイズをしました。

大根の白い部分には「ビタミンC」が含まれています。

ビタミンCは免疫力を高め、風邪を予防するのに役立ちます。

ビタミンCは水に溶けやすいため、

今日の煮物のように、汁ごと食べるとより良いです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚キムチ

＊ビーフンサラダ

＊チンゲン菜のスープ

今日は給食室へのお手紙でリクエストをいただいていた

「豚キムチ」が登場しました。

「辛かった」という児童生徒もいれば、

「辛さがもっとあってもいい」という声も聞かれました。

小学部～高等部まで食べるので、

豚キムチの辛さの加減はとても悩ましいところです。

今日のお昼の放送では、キムチの話をしました。

キムチには乳酸菌が含まれていて、おなかの調子をととのえてくれます。

秋になると便秘になりやすいという人がいます。

汗をあまりかかなくなり、水分をとる量が減ることが一因です。

水分を意識して摂取し、おなかの調子を整えてくれる

乳酸菌や食物繊維も食べ物からとるようにしましょう。

＊とふめし

＊牛乳

＊鶏つくね焼き

＊きゅうりの酢の物

＊大根のみそ汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品を使った献立が登場します。

今月は、丹波篠山市の郷土料理「とふめし」でした。

とふめしは、漢字で書くと「豆腐飯」で

ゆでた豆腐やにんじん、ごぼう、さばの水煮などを炒め、

炊き立てのご飯に混ぜた料理です。

地域の人々が集まる際に、たくさんの料理を用意することが大変だったので、

長老が「おかずとごはんを混ぜて作ればいいのでは」と

提案したことから生まれたそうです。

また、本日は給食試食会で２名の方にお越しいただきました。

貴重なご意見もいただき、今後の献立作成の参考にさせていただきます。

ありがとうございました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ホイコーロー

＊中華卵スープ

＊りんごヨーグルト

今日は中華メニューでした。

ホイコーローは中国の四川料理のひとつです。

四川料理は香辛料をたっぷり使った辛い味付けが特徴で、

麻婆豆腐や担々麺などがあります。

給食のホイコーローは小学部から高等部まで食べるので、

辛さ（豆板醬）はかなり控え、赤みそを使って優しい味にしています。

ご飯と一緒に食べている児童生徒も多く、

普段よりもごはんがよく進んでいる様子でした。

またデザートは、秋が旬のりんごが入ったヨーグルトでした。

＊ごはん

＊牛乳

＊あじの塩焼き

＊ごぼうサラダ

＊白菜のみそ汁

今日は和食の献立でした。

今月の給食時間の目標「よく噛んで食べる」を意識できるよう、

噛み応えのあるごぼうを取り入れました。

また、小学部６年生は明日からの修学旅行に向けて

配膳活動の練習を行いました。

トング、おたま、しゃもじを使って

自分の食べられる量を盛りつけました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉ときのこのトマト煮

＊豆まめサラダ

＊たまねぎのスープ

今日、10月15日は「十三夜」です。

９月の十五夜の次に月が美しいとされています。

今年は17日の木曜日が満月だそうで、今週いっぱいはきれいな月が見られそうです。

十三夜は豆（枝豆）や栗の収穫時期にあたるので、

「豆名月」や「栗名月」ともいわれます。

今日の給食には、枝豆と大豆が入った

まめまめサラダを取り入れました。

豆が少し苦手そうな児童生徒もいましたが、

頑張って食べている様子が見られました。

＊カレーライス

＊ジョア（ストロベリー）

＊コールスローサラダ

＊柿

今日はデザートとして、秋が旬の果物「柿」が登場しました。

今日の柿は、平たね無柿という渋柿でした。

渋柿ですが、アルコールや炭酸ガスを使って渋みを抜いたもので

甘みがあり、おいしくいただきました。

柿を初めて食べるという児童生徒もいて、

初めは少し舐めたり、小さなひと口から食べてみて

おいしいと分かると全て食べていました。

秋の貴重な食体験になったかなと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鮭のパン粉焼き

＊ほうれんそうのソテー

＊麩のみそ汁

＊ブルーベリーゼリー

今日、10月10日は目の愛護デーです。

「10」を横に倒すと、まゆ毛と目に見えることから記念日になったそうです。

今日の給食は、目の愛護デー献立として

目の健康に良い食べ物を多く取り入れました。

・ほうれんそうやにんじんなどの緑黄色野菜には「ビタミンA」

・鮭には「アスタキサンチン」

・ブルーベリーには「アントシアニン」

が、それぞれ多く含まれています。

長時間のゲームやスマホで目を使い過ぎていませんか？

普段の生活でも目を大切にするよう、心がけましょう。

＊鶏ごぼう丼

＊牛乳

＊豆腐サラダ

＊さつまいものみそ汁

今日のみそ汁には、さつまいもと大根が入っていました。

さつまいもは秋が旬の食べ物です。

８～10月ごろに収穫のピークを迎えます。

収穫してすぐに食べるより、２～３ヵ月貯蔵しておくことで

甘みが増して、よりおいしく食べられます。

これからの時期、さらにおいしくなっていきます。

給食でもたくさん登場する予定です！

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊メンチカツ

＊キャベツの甘酢あえ

＊きのこのクリームスープ

今日は秋を意識して、きのこを使ったスープでした。

ぶなしめじと兵庫県産のマッシュルームが入っていました。

実はきのこは冷凍した方がよりうまみが増しておいしくなります。

きのこのうまみのもとである「グアニル酸」は

きのこの細胞が壊れることで出てきます。

冷凍することで細胞が壊れやすくなり、

結果としてうまみが増しておいしくなります。

水洗いせず、生のまま保存袋に入れて冷凍するとよいです。

ぜひ、おうちでも試してみてください。

＊ごはん

＊牛乳

＊ポークソテーアップルソースかけ

＊ひじきとツナのサラダ

＊ABCスープ

ABCスープは、アルファベットの形をした

マカロニが入ったスープです。

先週から楽しみにしていた児童生徒も多く、

おかわりにも多く来ていました。

ポークソテーのソースには、秋が旬の果物のりんごを取り入れました。

去年（令和５年度）は、春の凍霜害と夏場の高温により

りんごの収穫量がぐんと減りました。

りんごが赤くきれいに色づくためには、

秋に寒くなること（低温）が重要だそうです。

今年はりんごがたくさん育つといいですね。

＊ごはん

＊牛乳

＊さばのみそ煮

＊小松菜の和え物

＊えのきたけのすまし汁

今日は和食の献立でした。

さばのみそ煮は、しょうがと白ねぎを使って

魚の臭みを軽減させる工夫をしました。

小松菜の和え物には、兵庫県産の小松菜と、

姫路市安富町のゆず果汁を使用しました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉の香味焼き

＊ツナサラダ

＊じゃがいものみそ汁

鶏肉の香味焼きは、しょうゆベースのたれに

みじん切りにした白ねぎとごま油を加えて味付けしました。

ごはんも進む一品でとても人気で、

おかわりコーナーの鶏肉とごはんはすべて無くなりました。

お昼の放送では、じゃがいもについて話しました。

じゃがいもの保管は、暗くて風通しの良いところが向いています。

寒さに弱いので、冷蔵庫での保管は早く傷む原因になります。

また、日光に当たると表面が緑色になったり、芽が出てきたりして

「ソラニン」という毒素が増えてしまいます。

調理をするときは、芽や緑色の部分を取り除くことが大切です。

＊もずくどんぶり

＊牛乳

＊ごま酢和え

＊長ねぎのスープ

＊スイートポテト

もずくどんぶりは、もずくと鶏肉、野菜

（たまねぎ、にんじん、ピーマン、ねぎ、干ししいたけ）を

中華風に味付けしてご飯にかけたものです。

にんにくとしょうが、ごま油の香りが食欲をそそります。

デザートには秋を意識してスイートポテトを取り入れました。

スイートポテトは、実は日本発祥のデザートです。

明治時代に東京の洋菓子屋さんが、

日本人になじみのあるさつまいもと、洋菓子の材料を

合わせて作ったのが始まりと言われています。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊いわしのチーズ焼き

＊ナムル

＊キャベツのスープ

今日から10月が始まりました。

今月の給食時間の目標は「よく噛んで食べる」です。

よく噛んで食べると・・・

・食べ物が消化しやすくなる

・脳が活発に働く

・満腹感を感じやすくなり、食べ過ぎを防ぐ

・だ液が出て、口の中がきれいになる

・歯やあごが丈夫になる

・食べ物の味を良く感じられる

など、体によいことがたくさんあります。

今日のお昼の放送では、

ひと口30回を目標に噛むことを呼びかけました。

おうちの食事などでも、

よく噛んで食べることを意識してほしいと思います。

＊カレーライス

＊ジョア（マスカット）

＊グリーンサラダ

＊冷凍みかん

今日は運動会後の給食でした。

運動後にしっかりと給食を食べて、エネルギーをチャージしました。

また、デザートには火照ったからだににうれしい

ひんやりした冷凍みかんを取り入れました。

運動会　お疲れさまでした！