給食だより

＊ちらし寿司

＊牛乳

＊星のハンバーグ

＊オクラとそうめんのすまし汁

＊七夕ゼリー

今日は７月７日、七夕にちなんだ献立でした。

七夕の行事食として「そうめん」を食べる風習があります。

そうめんを織物が得意な織姫が使う糸に見立てて、

「物事が上達しますように」という願いを込めて食べられるようになったそうです。

今日のすまし汁は、そうめんのほかに星の形に似たオクラも入れました。

またハンバーグやゼリーにも星形を取り入れました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チキンカツ

＊ゴーヤチャンプルー

＊わかめとじゃがいものみそ汁

今日は、夏が旬の野菜「ゴーヤ」を使った献立でした。

昨年、「ゴーヤチャンプルーが食べたい！」という声があったので、今年度取り入れてみました。

ゴーヤは別名「にがうり」と言われ、苦みがある野菜です。

苦みが苦手な人もいるため、給食に取り入れるのは挑戦でもありました。

今日の給食のゴーヤは、一度ゆでて苦みを軽くしました。

食べる前は食べることに消極的な児童生徒もいましたが、食べてみると思ったより食べられたと、完食していました。

小学部～高等部まで、想像していたよりもみんなよく食べていました。

なかには、ゴーヤの苦みを取る方法を教えてほしいというクラスがあったり、もっと苦みがあっても良いという意見があったりしました。

ぜひこれからの時期、おうちでもゴーヤを取り入れていってほしいと思います。

＊たこめし

＊牛乳

＊厚揚げの煮物

＊たまねぎのみそ汁

＊ももゼリー

毎月19日は、食育の日です。

兵庫県の郷土料理や、特産物を使ったメニューが登場します。

今月は、明石市の郷土料理「たこめし」でした。

兵庫県は、瀬戸内海側でマダコが多く捕獲され、特に潮の流れが速い明石海峡付近では、身の引き締まったマダコがとれることで有名です。

また、関西では半夏生（夏至から数えて11日後）にタコを食べる風習があります。

タコを食べることで、植えた苗がタコの足のように大地にしっかりと根付きますようにと、豊作を願います。

今年は６月21日が夏至、半夏生は７月２日にあたります。

今日の「たこめし」は、学校全体で５㎏のタコを使用し、硬さを考慮して、細かく刻んで提供しました。

普段よりも食が進んでいる児童生徒もいて、よく食べている様子でした。

＊パン

＊ブルーベリージャム

＊牛乳

＊オムレツのトマトソースかけ

＊おかひじきとツナのサラダ

＊野菜スープ

今日は、月に１回のパンの日でした。

オムレツのトマトソースかけは、ソースを厨房で手作りしました。

トマト缶詰とケチャップをベースに、にんにくを効かせたソースです。

「ソースがおいしかった！」という声が多く聞かれました。

中には「ハンバーグやポテトフライに合いそう」など、新メニューにつながりそうなアイデアをくれた生徒もいました。

おかひじきは、山形県の伝統野菜で、今の時期が旬の野菜です。

見た目が海藻のひじきに似ていて、陸に生えることから「おかひじき」と名付けられました。

海藻と思っていた児童生徒も多く、意外な見た目で驚きもしたそうですが、みんなよく食べていました。

＊クリームライス

＊りんごジュース

＊ブロッコリーと大豆のサラダ

＊コンソメスープ（高等部農園班のたまねぎ使用）

＊豆乳プリン

今日の給食は、西はりま特別支援学校の創立記念をお祝いする献立でした。

クリームライスは、本校のキャラクター西はりちゃんのカラーを意識しました。

黄色はコーン、オレンジはにんじん、黄緑はえだまめで表現しました。

また、コンソメスープには、高等部農園班が作った玉ねぎを使用しました。

この玉ねぎは、昨年度の農園班が11月に苗を植え、今年度の農園班が収穫を行ったものです。

有機肥料だけを使い、無農薬で大事に育ててくれました。

今年は少し小玉だったようですが、うま味をしっかり溜め込んだ玉ねぎになりました。

6/10（水）に、厨房へ全校分で約10㎏ほど、納品に来てくれました。

今日のお昼の放送では、代表の生徒が、自分たちが作った玉ねぎの紹介をしました。

他学部の児童生徒からは、「〇〇君が作ったんだって！」「おいしいね」などの声が聞かれました。

お祝い献立が、さらにスペシャルなものになりました。

高等部農園班のみなさん、おいしい玉ねぎをありがとう！

＊親子どんぶり

＊牛乳

＊たくあん和え

＊ばち汁

６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。

今日の給食では、以下のことを意識しました。

カルシウムが多い食品：牛乳

ビタミンDが多い食品：卵

噛み応えのある食品：鶏肉、たくあん

お昼の放送では、「歯みがき」についてお話ししました。

いくら歯の健康に良い食事をとっていても、食べたまま放置していると虫歯ができてしまいます。

食事の後は、歯の隙間などに残っている汚れをしっかり磨き落とし、口の中を清潔に保つようにしましょう。

今日で歯と口の健康週間は終わりますが、これからも「よく噛んで食べること」や「歯みがきをすること」を、習慣にしてほしいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊いわしのチーズ焼き

＊ひじきの炒め煮

＊小松菜のみそ汁

６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。

今日の給食では、以下のことを意識して献立をたてました。

カルシウムが多い食品：牛乳、チーズ、大豆、ひじき、小松菜

ビタミンDが多い食品：いわし、きのこ（ぶなしめじ）

今日は、カルシウムたっぷり献立でした。

お昼の放送でも「カルシウム」について、お話ししました。

 カルシウムは、歯や骨の材料となる大切な栄養素です。

今日のこんだては、１食あたり（中学部・高等部量）440mgのカルシウムを含み、１日に必要な量の約半分を満たしています。

残りの半分は、家庭の食事で摂取する必要があります。

家庭でも、カルシウムを意識して摂取してほしいと思います。

カルシウムを多く含む食品については、今月の給食だよりに紹介していますので、ぜひご覧ください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チリコンカン

＊グリーンサラダ

＊きのこのクリームスープ

６月４日～10日までは、歯と口の健康週間です。

今日の給食では、以下のことを意識しました。

カルシウムが多い食品：牛乳、大豆

ビタミンDが多い食品：きのこ（ぶなしめじ、マッシュルーム）

 今日のお昼の放送では、「よく噛んで食べること」についてお話ししました。

よく噛むことは、いいことがたくさんあります。

・食べ物を消化しやすくなる

・味覚の発達

・あごの発達

・早食い、食べ過ぎ防止

・虫歯予防

ひと口あたり30回かむこと、また、食事を15～20分かけることが良いと言われています。

ひと口を大切に、よく噛んで食べることを意識しましょう。

また、今日の「きのこのクリームスープ」のレシピを、今月の給食だよりに載せていますので、ぜひご家庭でも取り入れてみてください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのしょうが焼き

＊れんこんのきんぴら

＊わかめのすまし汁

６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。

今日の給食では、以下のことを意識して献立をたてました。

噛み応えのあるメニュー：れんこんのきんぴら

カルシウムが多い食品：牛乳、わかめ

ビタミンDが多い食品：さば

ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンです。

魚類やきのこ、卵などに多く含まれています。

実は、ビタミンDは太陽の光（紫外線）にあたると、体内で作ることもできます。

梅雨の時期で雨の日も多いですが、晴れた日には適度に日光浴をしてみましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のレモンあえ

＊ナムル

＊白菜のスープ

６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。

歯と口の健康に大切なポイントは３つあります。

①歯を作る材料になる「カルシウム」をとること

②カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」をとること

③よく噛んで、だ液を出すこと

この期間の給食は、カルシウムやビタミンDを多く含む食べ物や、噛み応えのあるメニューを意識して取り入れています。

今日の給食では、噛み応えのあるメニューとして「鶏肉のレモンあえ」を取り入れました。

鶏肉のから揚げに、レモン風味のタレを和えた料理です。

お昼の校内放送では、一口あたり30回を目安に噛むことを呼びかけました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白身魚のバジルチーズ焼き

＊コーンサラダ

＊じゃがいもとトマトのスープ

毎月19日は食育の日です。兵庫県の郷土料理や特産物が登場します。

今月は、兵庫県産のバジルを使ったメニューです。

本校の所在地、たつの市新宮町にもバジル畑とバジル加工場があります。

バジルの収穫は、よい香りを残すために、早朝から手摘みで収穫されます。

収穫後はその日のうちに加工場で加工されます。

今日は、マヨネーズ・チーズ・バジルペーストを混ぜたソースを、白身魚にかけて焼き上げました。

みんなよく食べている様子でした。

また、本日は給食試食会に３名の保護者の方に来ていただきました。

給食の様子や工夫などをお話させていただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のパン粉焼き

＊小松菜の和え物

＊麩のすまし汁

５月の給食時間の目標は、「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをする、です。

いただきます：食べ物の命や、作り手の思いに対して、感謝を表す言葉

ごちそうさま：食事を作るために一生懸命働いてくれた人に対して、感謝を表す言葉

いつも、クラスでまとまって大きな声であいさつをしてくれる児童や、ごちそうさまのあいさつにプラスして、感想を伝えてくれる生徒もいます。

「いただきます」「ごちそうさま」は、作り手にとって、とてもうれしい言葉です。

給食だけでなく、おうちでの食事や外食時にも、食事のあいさつを心がけてみてください。

また、今日の「豚肉のパン粉焼き」は人気メニューのひとつです。

今月の給食だよりにレシピを載せていますので、おうちでもぜひ作ってみてください。

＊チキンライス

＊牛乳

＊こいのぼりハンバーグ

＊かぼちゃのスープ

＊こどもの日ゼリー

今日は５月５日のこどもの日にちなんで、こどもの日献立でした。

人気のチキンライスに、ハンバーグとゼリーを取り入れました。

ハンバーグはこいのぼりの形になっています。

ゼリーはクリームソーダ味で、クリームとメロンソーダの２層に分かれていました。

メロンソーダのゼリーは、少しシュワシュワっとした炭酸も感じられました。

こどもの日には、行事食として、「ちまき」や「かしわもち」を食べる習慣があります。

（給食では飲み込みにくい児童生徒もいるため取り入れませんでした）

他にも成長が早い「たけのこ」や、勝つ男とかけて「カツオ」や出世魚の「ブリ」を食べることもあります。

ぜひ、おうちでも行事食を取り入れてみてくださいね。

＊パン

＊牛乳

＊ポテト入りオムレツ

＊アスパラガスのソテー

＊ミネストローネ

今日は、今年度初めてのパンの日でした。

本校では、パンの日が月に１回あります。

姫路市にある工場で作られ、ひとつずつ包装された状態で届き、提供しています。

サイズは２種類あり、小学部サイズと、中学部・高等部サイズで分けています。

（写真は中学部・高等部サイズです）

「パンがおいしかったです」や「パンを楽しみにしていました」など、月１回のパンを楽しみにしている児童生徒も多くいました。

来月以降も、さまざまな洋食料理と組み合わせて提供していくので、楽しみにしていてくださいね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのソース焼き

＊ひじきの炒め煮

＊けんちん汁

今日の給食は、骨や歯の健康を意識した献立でした。

骨や歯をつくるためには、カルシウムが欠かせません。

成長期は、骨の成長が活発で、将来に向けて骨にカルシウムをたくわえる大切な時期でもあります。

今日の給食には、牛乳のほかに、ひじきや大豆もカルシウムを多く含む食品として取り入れました。

また、さばにはビタミンDが多く含まれ、カルシウムの吸収を助けてくれる働きがあります。

給食をしっかり食べて、骨の健康を保っていきましょう。

＊たけのこごはん

＊牛乳

＊さわらの塩こうじ焼き

＊茎わかめのきんぴら

＊ばちのみそ汁

＊さくらゼリー

毎月19日は、食育の日です。

本校では、毎月19日に兵庫県の郷土料理や特産物を使った料理を取り入れています。

（今月は19日が休日のため、17日に取り入れています）

今月は、「たけのこ」と「そうめんばち」を使った献立でした。

姫路市の太市（おおいち）では、たけのこ栽培が有名です。

とてもおいしいことから「すがたは山城、味は太市」と言われるほどです。

たけのこの旬はちょうど今頃の時期で、今月の食育の日に取り入れました。

ばちのみそ汁は、そうめんづくりが有名な西播磨地域の郷土料理です。

そうめんをつくる時にできる切れ端（ばち）を、みそ汁に使う料理です。

今日は他にも、鰆（さわら）、さくらゼリーなど、春を意識した献立でした。

給食が始まって１週間が経ち、児童生徒のみなさんも学校生活に少しずつ慣れてきている様子です。

＊ごはん

＊ジョア（ストロベリー）

＊煮込みハンバーグ

＊にんじんと鶏肉のサラダ

＊コーンスープ

今日は入学・進級おめでとう献立でした。

人気の煮込みハンバーグを取り入れた献立にしました。

お昼の放送では、本校の給食についてお話ししました。

給食のご飯は、姫路市でとれた「キヌヒカリ」という米を使っています。

基本は麦入りごはんが出ますが、今日のように月に一度だけ白ごはんの日があります。

また、飲み物は基本牛乳ですが、月に一度ジョアやジュースなどの飲み物が出ます。

おかずは主菜、副菜、汁物など、２～３品を校内にある調理室で作っています。

これから様々な料理を取り入れていき、給食を通じて食体験が広がるようにしていきたいと思います。
 

＊カレーライス

＊牛乳

＊ハムサラダ

今日から今年度の給食が始まりました。

一年間よろしくお願いします。

給食初日は食べやすいようにカレーライスの献立にしました。

新しい学部、新しい学年になったことで、戸惑いもあるスタートだったと思いますが、無事トラブルなく初日を終えることができました。

毎日の給食時間を繰り返すことで、新しい環境に少しずつ慣れ、楽しく給食を食べてほしいと思います。

＊赤飯

＊牛乳

＊えびフライ

＊コーンサラダ

＊花麩のすまし汁

＊さくらもち風ゼリー

今日は、卒業お祝い献立でした。

高等部３年生にとっては、最後の給食でした。

お祝いを意識して、赤飯とえびを取り入れました。

赤飯やえびの赤色は、災いを追い払う力があると昔から考えられ、

人生の節目となるお祝いの席で食べられることが多いです。

今日の給食の赤飯は、本校の給食室で作った、手作りの赤飯でした。

デザートには、明日のひな祭り（桃の節句）を意識して、さくらもち風味のゼリーにしました。

高等部３年生のクラスでは、みんなで机を輪にして食べていました。

西はりまの学校生活の思い出の中に、給食のことがあればうれしいなと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のパン粉焼き

＊たくあん和え

＊白菜のみそ汁

今日の「豚肉のパン粉焼き」は、高等部３年生のリクエストでした。

メイン料理（主菜）の中で、一番人気のメニューでした。

また、今日のみそ汁と和え物には、高等部農園班が作った白菜を使用しました。

お昼の放送では、農園班の生徒に放送をしてもらいました。

（以下、放送の内容です）

農園班のみんなで、９月に種をまいて苗にしました。

有機肥料だけを使い、虫よけの網をかぶせ、無農薬で大事に育てました。

冬の寒さに耐えて、うま味をしっかり溜め込んだ、おいしい白菜になったと思います。

もし、つぼみが入っていたら、それはあたりです。

西はりまの、春の訪れを味わってください。

どの学部の児童生徒も、「白菜おいしかった」「甘みがあっておいしかった」「トロトロだった」など、たくさんの感想が聞かれました。

たくさん白菜をいただいたので、次の日のABCスープにも使用しました。

＊ごはん

＊牛乳

＊さばの竜田揚げ

＊小松菜とちくわの和え物

＊岩津ねぎのみそ汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品が登場します。

今月は朝来市の特産品「岩津ねぎ」でした。

朝来市で栽培され、なおかつ長さ、太さ、葉の枚数などの厳しい出荷基準を満たしたものが「岩津ねぎ」として出荷されます。

11月下旬～３月中旬までと販売される期間も定められており、今の時期にしか食べられません。

青葉から白根まで柔らかく、冬の冷え込みが厳しくなると、甘みが一段と増しておいしくなります。 

今日のみそ汁には岩津ねぎと、たつの市産の大根、油揚げを入れました。

「甘みがありました。」「とろっとして柔らかかったです。」など、岩津ねぎを味わった感想が聞かれました。

＊パン

＊ジョア（プレーン）

＊ハムステーキ

＊いろどりサラダ

＊ビーンズシチュー

今月は１か月を通して、高等部３年生の「卒業前に食べたい給食リクエスト」が登場します。

今日は、「ひじきが入ったサラダが食べたい！」というリクエストから、いろどりサラダを取り入れました。

サラダには、ひじきの他にもキャベツ・にんじん・枝豆・れんこん・黄ピーマン・赤ピーマン・ちくわが入っています。

さまざまな色があり、見た目からも食欲をそそります。

また、ビーンズシチューは初登場のメニューでした。

たんぱく源として大豆と豚肉を入れました。

大豆が苦手な児童生徒も、比較的食べやすい味付けで、パンと一緒によく食べていました。

＊豚キムチ丼

＊牛乳

＊切干大根のサラダ

＊けんちん汁

昨日から２月の給食が始まっています。

２月の給食時間の目標は「食事のマナーを身につける」です。

食事のマナーは、周りの人と楽しい食事をするために大切です。

具体的には、以下のようなものがあります。

・食べ物を口に入れたままおしゃべりしない

・食事中にふさわしい会話をする

・食器を持って食べる

・箸を正しく使う

一人一人がマナーを守って、みんなが楽しい給食時間にしましょう。 

また、今月は１か月を通して、高等部３年生からの「卒業前に食べたい給食リクエストメニュー」が登場します。

今日は、「豚キムチ丼」と「切干大根のサラダ」がリクエストメニューでした。

詳しくは今月の献立表をご覧ください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊いわしのチーズ焼き

＊五目煮豆

＊キャベツのみそ汁

今日、２月３日は節分です。

節分は季節の変わりめのことで、この時期は冬から春の季節の変わりめとなります。

明日２月４日は立春で、暦の上では明日から春です。

季節の変わりめには鬼が災いや病気を持ってくると考えられています。

鬼を追い払うために豆をまいたり、鬼が嫌がるいわしの頭とひいらぎの葉の飾り物を飾ったりします。

今日の給食は大豆といわしを使ったメニューにしました。

大豆は食べやすいように、乾燥ではなく煮豆にして提供しました。

いわしのチーズ焼きは人気で、魚が苦手な児童生徒もよく食べている様子でした。

＊カレーライス

＊ジョア（ストロベリー）

＊ツナと水菜のサラダ

今日は、高等部の西はりま祭でした。

食べやすいようにカレーライスの献立にしました。

また、サラダには冬が旬の野菜「大根」と「水菜」を使いました。

カレーは人気メニューのひとつで、カレーの日はあっという間に食べ終わってしまいます。

本校のカレーは、２種類のルウ（甘口と中辛）を使っています。

小学部用は辛さを抑えるために、甘口のルウで味をととのえます。

中学部・高等部用のカレーは、甘口と中辛のルウを混ぜて使っています。さらに、ピリッとした辛さを足すために、カレー粉を調整して入れています。

＊キムタクごはん

＊牛乳

＊チーズサラダ

＊厚揚げのみそ汁

＊豆乳みかんムース

１月24日～30日までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会となるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日は「長野県」の郷土料理「キムタクごはん」でした。

 キムチとたくあんを混ぜたごはんで、略してキムタクごはんです。

野沢菜漬けなど、長野県は伝統的に漬物文化が発達しています。

しかし、子どもたちの漬物離れが進んでいたため、漬物をおいしく食べてもらいたいという想いから、栄養士が考案し学校給食に取り入れられたのが始まりだそうです。

豚肉をごま油で炒め、たくあんとキムチを加え、しょうゆで味をととのえた具をご飯に混ぜ込んでいます。

キムチのピリッとした辛さもありましたが、小学部の児童もよく食べていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばの塩焼き

＊クーブイリチー

＊豆腐と小松菜のすまし汁

１月24日～30日までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会となるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日は「沖縄県」の郷土料理「クーブイリチー」でした。

沖縄の言葉で、「クーブ」＝「こんぶ」、「イリチー」＝「炒り煮」を意味します。

細く切ったこんぶに、豚肉や練り物を入れて一緒に炒めた料理です。

今日の給食では、豚肉・平天・にんじん・こんにゃく・さやいんげん・干ししいたけを入れました。

初登場のメニューでしたが好評で、よく食べている様子でした。

＊パン

＊いちごジャム

＊牛乳

＊チリコンカン

＊ブロッコリーのサラダ

＊コンソメスープ

 今日は月に一回のパンの日でした。

児童生徒のみなさんは、チリコンカンを挟んで食べたり、いちごジャムをつけて食べたりと、様々な食べ方で食べているようでした。

お昼の放送では、手洗いについてお話ししました。

パンのように手でちぎって食べる場合、手が食べ物に触れることがあるため、食事の前の手洗いはとても大切です。

手洗いをしないと、手についた菌が食べ物を介して口に入り、食中毒や病気になることがあります。

寒い時期は水も冷たく、手洗いがおろそかになってしまいがちです。

しかし、冬場はウイルス性の食中毒や感染症が流行りやすい時期でもあります。

これらを防ぐためにも、せっけんを使ってしっかりと手を洗いましょう。

＊親子どんぶり

＊牛乳

＊野菜のからし和え

＊もやしのみそ汁

今日の親子どんぶりには、たくさんの具材を入れました。

鶏肉、卵、たまねぎ、にんじん、ちくわ、干ししいたけ、ねぎです。

鶏肉、ちくわ、干ししいたけからは、それぞれうま味が出て、相乗効果によって、よりうまみのある具になりました。

お昼の放送では、たまごに関するクイズをしました。

たまごは１個当たり何グラムか・・・

正解は50～60g程度でした。

今日の親子どんぶりには、全校分で７㎏、約130個分の卵を使用しました。

高等部の食品加工班の生徒は、自分がたまごを割る作業を重ねて想像したようで、「大変ですね…」と、びっくりした様子でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のしょうが炒め

＊マカロニサラダ

＊白菜の中華スープ

今日は、マカロニサラダが特に人気でした。

アレンジとして今回はツナを加えたのですが、それがよかったようで、パクパク食べていました。

しょうが炒めには、しょうがをたっぷり使いました。

しょうがを食べると体が温まります。

これは、しょうがに含まれるジンゲロールという成分が血管を拡張し、血行を良くするからです。

血行が良くなると、体温も上がってきます。

今日は「大寒」で、一年の中で最も寒さが厳しくなる時期です。

おうちでも、しょうがを使ったスープなど、取り入れてみてはいかがでしょうか。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊淡路玉ねぎコロッケ

＊にんじんと鶏肉のサラダ

＊レタスのスープ

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品を使った献立が登場します。

今月は、淡路島の食材（たまねぎ・レタス）を使った献立でした。

淡路島は、たまねぎの産地として全国的に有名で、淡路島のたまねぎは甘くて、柔らかく、辛みが少ないのが特徴です。

これは温暖な気候と日照時間の長さ、海からの豊富なミネラル分がたくわえられた土があるからです。

また、同じく温暖な気候を生かして、冬から春にかけてレタスの栽培も盛んです。

冬のレタス収穫量は西日本でもトップクラスです。

今日はコロッケが特に人気で、「コロッケ甘いね～」などの感想が聞かれました。

スープも、レタスの食感が残っていたのがおいしかったようで、おかわりをしている児童生徒もいました。

＊おむすび

＊味付けのり

＊牛乳

＊豚汁

＊レモンゼリー

今日は災害時の食事を知ってもらうための給食でした。

1995年１月17日、阪神淡路大震災が起こりました。

たくさんの人が避難所で生活することになり、その時に多くの被災者に希望とぬくもりを与えてくれたのが「おむすび」でした。

幸いなことに、平成６年の秋は豊作で米が農協の倉庫に大量にストックされていたため、大量のおむすびを作ることができたそうです。

この経験やごはんの大切さを忘れないために、１月17日は「おむすびの日」と定められています。

今日の給食のおむすびは調理員が朝から全校分約600個をひとつずつ握りました。

つらい避難所生活の中で食事は心を落ち着ける重要な役割があります。

特に温かい食べ物や食べ慣れているものは心がホッとします。

非常食にどんなものを用意しておけばよいか、今日を機に今一度考えてみましょう。（今月の給食だよりもご覧ください）

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊オムレツのトマトソースかけ

＊にんじんといんげんのソテー

＊白菜のクリームスープ

今日の給食は、見た目も楽しめる彩り豊かなメニューでした。

トマトやにんじんの赤、さやいんげんの緑、たまごの黄色など、鮮やかな色合いが食欲を誘います。

食事にとって彩り・見た目はとても大切です。

いろいろな色があるということは、それだけ多くの食材を使っているということになるので、自然と栄養バランスも良い食事になります。

食事の彩りをよくするためには、「赤」「黄」「緑」「黒（または茶）」「白」の５色を意識すると良いです。

ぜひ、おうちの食事などでも意識してみてください。

＊肉みそどんぶり

＊牛乳

＊豆腐サラダ

＊春雨スープ

今日の肉みそどんぶりは、野菜もたっぷり入れました。

具の量もしっかりあり、ごはんが進んだようでした。

サラダに入れた豆腐は、ボリュームを持たせるだけでなく、たんぱく質やカルシウムなどの栄養素も補ってくれます。

お昼の放送では、給食を支える人についてお話ししました。

給食は調理員さんがいるだけでは完成しません。

野菜や米、牛などを育てている人、工場で加工する人、できたものをトラックで運ぶ人など、調理以外の工程にもたくさんの人が関わっています。

たくさんの人が働いているおかげで、私たちは毎日食事ができます。

給食が食べられることに改めて感謝していただきましょう。

＊ごはん

＊牛乳

＊ぶりのてり焼き

＊紅白なます

＊花麩とみつばのすまし汁

今日は、新年をお祝いする献立で、おせちに入っている料理を取り入れました。

ぶりは、成長するたびに名前が変わる”出世魚”であることから、出世を願って食べられます。

紅白なますは、金時にんじんの赤と、大根の白で、お祝いの色の組み合わせ（紅白）を表しています。

金時にんじんは、普通のにんじんと比べて赤色が濃いのが特徴です。

今日は汁物に普通のにんじんを入れていたので、色を比べて「確かに色が濃い！」など、気づきがあったようでした。

児童生徒のみなさんからは他にも、「お正月には伊達巻を食べた」など、おせちや雑煮に関する話題も聞かれました。

＊鶏ごぼう丼

＊牛乳

＊ビーフンサラダ

＊たまねぎのみそ汁

今日から３学期の給食が始まりました。

本年もよろしくお願いします。

１月の給食時間の目標は、「正しい配膳を知る」です。

お皿をトレーの上に適当に置いていませんか？

正しい配膳は、手前に箸、ごはんは左、汁物は右、真ん中にメインのおかず、和え物は左上、牛乳は右上に置きます。

箸を運びやすいように、長い日本の歴史の中で生まれた配膳の形です。

ぜひ覚えて、毎日の食事で実践しましょう。

献立表にイラストも載せているので、そちらも参考にしてください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ミートグラタン

＊グリーンサラダ

＊たまねぎのスープ

＊クリスマスケーキ（いちご味）

今日は二学期最後の給食でした。

今年一年を頑張ったみなさんに、また明日はクリスマスイブということで、デザートにはクリスマスケーキが登場しました。

ゆっくり食べたり、口いっぱいに頬張ったりと、食べ方はさまざまでしたが、みんな楽しそうに食べていました。

また、給食後は調理員さんに「二学期もありがとうございました！」「良いお年を！また三学期もお願いします」など、あいさつをしている児童生徒も多くいました。

あさってから冬休みです。

年末年始は楽しい行事が続き、おいしいものを食べる機会も多いです。

楽しく食べつつ、食べ過ぎには注意し、適度に運動もしましょう。

また三学期、元気に会えるのを楽しみにしています。良いお年を！

＊ごはん

＊牛乳

＊たらのみぞれかけ

＊野菜のゆず風味和え

＊かぼちゃのみそ汁

今日、12月22日は冬至です。

冬至とは、一年のうちで一番昼が短く、夜が長い日のことです。

太陽が出ている時間が短いため、運気が下がり、身体も弱ると考えられてきました。

そのため冬至には、かぼちゃ（別名なんきん）など、ひらがなの「ん」が重なる食べ物を食べて、運気を上げることを願う習慣があります。

また、かぼちゃにはβ-カロテンやビタミンCなどの栄養素が多く含まれ、冬の風邪予防にもよいため、「冬至にかぼちゃを食べると、風邪にかかりにくくなる」とも言われています。

他にも、ゆず湯に入ると同じく運を呼び込み、風邪にかかりにくくなると言われています。

今日の給食は、かぼちゃとゆずを使った献立でした。

しっかり食べて、身体を温め、運を呼び込みました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さわらの塩こうじ焼き

＊れんこんのきんぴら

＊そうめん汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品を使った献立が登場します。

今月は播州地区の特産品「揖保乃糸」を使ったそうめん汁でした。

揖保乃糸は、そうめんづくりに適した

・揖保川の水

・播州平野でとれる小麦

・赤穂の塩

を使い、豊かな気候風土を生かして約600年も前からつくられ続けています。

また今日はそうめん以外に、きんぴらに使われている「れんこん」も、兵庫県産のものでした。 

兵庫県の恵みに感謝し、いただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のチリソースあえ

＊コールスローサラダ

＊チンゲン菜のスープ

今日の鶏肉のチリソースあえのソースは、手作りしました。

細かく切ったねぎ、しょうが、にんにくを炒め、ケチャップをベースに砂糖やしょうゆ、少しのお酢を加え、辛みはトウバンジャンを少々入れました。

ケチャップがベースになっているので、見た目よりも辛さは控えめです。

チリソースは、中国・タイ・ベトナムなどのアジア圏で広く親しまれているソースです。

揚げ物にかけたり、サラダのドレッシングとして使用されたりします。

揚げたエビに、チリソースを和えた「エビチリ」などは、なじみがある人も多いのではないでしょうか。

今日は、揚げた鶏肉にチリソースを和えました。

辛味はほとんどなく、ごはんが進む味付けで、よく食べている様子でした。

＊わかめごはん

＊牛乳

＊肉じゃが煮

＊豆腐のみそ汁

今日は、和食の献立でした。

肉じゃがに使用される肉の種類は地域によって異なり、一般的に西日本では牛肉、東日本では豚肉が好まれています。

西日本では、昔から農業のために牛を飼い、安くておいしい牛肉が手に入りやすかったためよく使われるようになったと言われています。

一方、関東では、農業に主に馬を使っていたため、牛肉よりも豚肉がよく使われるようになったそうです。

今日の給食の肉じゃがは、牛肉を使った西日本の肉じゃが煮でした。

今日はどのおかずも大変人気で、残菜がとても少なく、よく食べていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊大根と豚肉のみそ煮

＊かぼちゃのサラダ

＊湯葉のすまし汁

今日の煮物に使った大根は、本校の校区でもある、たつの市御津町産のものでした。

たつの市御津町には、農作のために海の水を抜いて陸地にした「干拓地」があります。

揖保川の河口にある「干拓地」の「成山新田」では、大根やにんじんを多く栽培し、県内最大の産地とされています。

砂が混ざった土で大きく育ち、やわらかくて甘い大根ができます。

クラスを回ってこのことを伝えると、「〇〇くんが住んでるところ！」「僕が住んでるところです」など、自分の地元のものということで、少しうれしそうな様子でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のパン粉焼き

＊カラフルピーマンのソテー

＊わかめのスープ

今日のソテーには、赤・黄・緑の３種類のピーマンを使いました。

ピーマンは、β-カロテンやビタミンCを多く含みます。

これらの栄養素は、免疫力を高め、風邪から体を守ってくれます。

β-カロテン：皮膚やのど・鼻の粘膜を強くする

ビタミンC：皮膚や血管を強くする

２学期も残り10日を切りました。

最後まで元気に過ごせるよう、しっかり食べて風邪に負けない体をつくりましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのソース焼き

＊切干大根の煮物

＊ほうれんそうのみそ汁

今日は和食の献立でした。

本校では和食の献立が人気で、今日も「さばがおいしかった！」「煮物がおいしかったです」など、様々な感想が聞かれました。

お昼の放送では「さば」についてお話ししました。

さばなど、魚に含まれる油は健康に良いとされています。

血液をサラサラにして詰まりにくくしてくれたり、脳を活性化する成分が入っていたりします。

これらの油は、豚肉や牛肉などの肉類にはほとんど含まれず、魚に多く含まれています。

今日のさばもよく脂がのっていて、おいしくいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊麻婆豆腐

＊青じそ風味和え

＊長ねぎのスープ

今日は中華の献立でした。

和え物は今年度初登場のメニューで、青じそ入りのドレッシングを使い、さっぱりと仕上げました。

お昼の放送では、青じそについてお話ししました。

青じそは薬味として使われることが多く、細かく刻んで色どりや香りを足してくれます。

また、刺身の盛りつけにも使われることが多く、魚のにおい消しや殺菌効果などがあります。

 初登場の青じそ風味和えでしたが、ささみ肉が入るなどボリュームもあり、よく食べている様子でした。

＊もずくどんぶり

＊ぎゅうにゅう

＊ポテトサラダ

＊大根のみそ汁

＊みかんゼリー

 今日は、冬が旬の食べ物として「大根」と「みかん」を取り入れました。

もずくどんぶりは、もずくとささみ、たくさんの野菜を、中華風に味付けしたもので、隠れファンも多い一品です。

お昼の放送では、旬についてお話ししました。

旬とは、食べ物が一番多く収穫され、新鮮でおいしく食べられる時期のことを言います。

おいしさのほかに、栄養価も高いなど、良いことがたくさんです。

冬が旬のものを食べて、季節を感じ、体も心も元気に過ごしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ポークビーンズ

＊野菜のごまドレッシング和え

＊コンソメスープ

今日は豆をたっぷり使った、ポークビーンズがメインの献立でした。

ポークビーンズは、アメリカの家庭料理で、豆と豚肉をトマトで煮込んだ料理です。

アメリカでは、白いんげん豆を使うことが多いですが、今日の給食では、大豆を使用しました。

大豆は、苦手とする児童生徒がやや多い食材です。

つかみにくい、食感や味が苦手などが理由として挙げられます。

しかし、栄養面で見ると、たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラル類も豊富に含むため、積極的に取り入れたい食材でもあります。

給食では煮物以外に、児童生徒が好むケチャップ味やカレー、サラダなどに取り入れるなどの工夫をしています。

＊カレーライス

＊ジョア（ブルーベリー）

＊鶏肉ときゅうりの甘酢あえ

今日は、小・中学部の西はりま祭でした。

食べやすいように、カレーライスの献立にしました。

お昼の放送では、乳酸菌についてお話ししました。

乳酸菌は私たちの腸にも存在し、外から入ってきた菌や毒を追い払ってくれます。

からだを守って健康にしてくれる菌なので、「善玉菌」とも呼ばれます。

風邪が流行る時期、乳酸菌を含むものを食べて、からだの内側（腸）から免疫力を高めていきましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白身魚フライ

＊ひじきとツナのサラダ

＊コーンスープ

 今日はお昼の放送で、牛乳についてお話ししました。

給食に毎日牛乳がある理由は、カルシウムをしっかり摂るためです。

成長期には、骨を作る材料であるカルシウムがたくさん必要になります。

特に、中学部・高等部のみなさんが１日に必要な量は以下のとおりです。

中学部男子1000mg　女子800mg

高等部男子800mg　女子650mg

牛乳200mlには、カルシウムが226mgも含まれています。

寒くなってくると牛乳の消費量が減ると言われています。

家庭でも、シチューやグラタン、クラムチャウダー、ポタージュなど、温かい料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。

＊パン

＊牛乳

＊野菜たっぷり焼きそば

＊中華スープ

＊いちごヨーグルト

今日のメインは焼きそばでした。

パンにはさんで焼きそばパンにできるように、パンの日に取り入れました。

パンや焼きそばの麵は、炭水化物が多い食べ物です。

炭水化物だけを食べ過ぎると、栄養バランスが悪くなり、エネルギーの摂りすぎ、肥満などにもつながります。

そのため、今日の焼きそばは、麺の量よりも野菜の量が多くなるようにしました。（献立名も”野菜たっぷり焼きそば”です）

たんぱく質は、焼きそばに豚肉を入れたり、デザートにヨーグルトを取り入れたりして補いました。

普段の食事も、栄養バランスを意識しましょう。