給食だより

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ミートグラタン

＊グリーンサラダ

＊たまねぎのスープ

＊クリスマスケーキ（いちご味）

今日は二学期最後の給食でした。

今年一年を頑張ったみなさんに、また明日はクリスマスイブということで、デザートにはクリスマスケーキが登場しました。

ゆっくり食べたり、口いっぱいに頬張ったりと、食べ方はさまざまでしたが、みんな楽しそうに食べていました。

また、給食後は調理員さんに「二学期もありがとうございました！」「良いお年を！また三学期もお願いします」など、あいさつをしている児童生徒も多くいました。

あさってから冬休みです。

年末年始は楽しい行事が続き、おいしいものを食べる機会も多いです。

楽しく食べつつ、食べ過ぎには注意し、適度に運動もしましょう。

また三学期、元気に会えるのを楽しみにしています。良いお年を！

＊ごはん

＊牛乳

＊たらのみぞれかけ

＊野菜のゆず風味和え

＊かぼちゃのみそ汁

今日、12月22日は冬至です。

冬至とは、一年のうちで一番昼が短く、夜が長い日のことです。

太陽が出ている時間が短いため、運気が下がり、身体も弱ると考えられてきました。

そのため冬至には、かぼちゃ（別名なんきん）など、ひらがなの「ん」が重なる食べ物を食べて、運気を上げることを願う習慣があります。

また、かぼちゃにはβ-カロテンやビタミンCなどの栄養素が多く含まれ、冬の風邪予防にもよいため、「冬至にかぼちゃを食べると、風邪にかかりにくくなる」とも言われています。

他にも、ゆず湯に入ると同じく運を呼び込み、風邪にかかりにくくなると言われています。

今日の給食は、かぼちゃとゆずを使った献立でした。

しっかり食べて、身体を温め、運を呼び込みました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さわらの塩こうじ焼き

＊れんこんのきんぴら

＊そうめん汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品を使った献立が登場します。

今月は播州地区の特産品「揖保乃糸」を使ったそうめん汁でした。

揖保乃糸は、そうめんづくりに適した

・揖保川の水

・播州平野でとれる小麦

・赤穂の塩

を使い、豊かな気候風土を生かして約600年も前からつくられ続けています。

また今日はそうめん以外に、きんぴらに使われている「れんこん」も、兵庫県産のものでした。 

兵庫県の恵みに感謝し、いただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のチリソースあえ

＊コールスローサラダ

＊チンゲン菜のスープ

今日の鶏肉のチリソースあえのソースは、手作りしました。

細かく切ったねぎ、しょうが、にんにくを炒め、ケチャップをベースに砂糖やしょうゆ、少しのお酢を加え、辛みはトウバンジャンを少々入れました。

ケチャップがベースになっているので、見た目よりも辛さは控えめです。

チリソースは、中国・タイ・ベトナムなどのアジア圏で広く親しまれているソースです。

揚げ物にかけたり、サラダのドレッシングとして使用されたりします。

揚げたエビに、チリソースを和えた「エビチリ」などは、なじみがある人も多いのではないでしょうか。

今日は、揚げた鶏肉にチリソースを和えました。

辛味はほとんどなく、ごはんが進む味付けで、よく食べている様子でした。

＊わかめごはん

＊牛乳

＊肉じゃが煮

＊豆腐のみそ汁

今日は、和食の献立でした。

肉じゃがに使用される肉の種類は地域によって異なり、一般的に西日本では牛肉、東日本では豚肉が好まれています。

西日本では、昔から農業のために牛を飼い、安くておいしい牛肉が手に入りやすかったためよく使われるようになったと言われています。

一方、関東では、農業に主に馬を使っていたため、牛肉よりも豚肉がよく使われるようになったそうです。

今日の給食の肉じゃがは、牛肉を使った西日本の肉じゃが煮でした。

今日はどのおかずも大変人気で、残菜がとても少なく、よく食べていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊大根と豚肉のみそ煮

＊かぼちゃのサラダ

＊湯葉のすまし汁

今日の煮物に使った大根は、本校の校区でもある、たつの市御津町産のものでした。

たつの市御津町には、農作のために海の水を抜いて陸地にした「干拓地」があります。

揖保川の河口にある「干拓地」の「成山新田」では、大根やにんじんを多く栽培し、県内最大の産地とされています。

砂が混ざった土で大きく育ち、やわらかくて甘い大根ができます。

クラスを回ってこのことを伝えると、「〇〇くんが住んでるところ！」「僕が住んでるところです」など、自分の地元のものということで、少しうれしそうな様子でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のパン粉焼き

＊カラフルピーマンのソテー

＊わかめのスープ

今日のソテーには、赤・黄・緑の３種類のピーマンを使いました。

ピーマンは、β-カロテンやビタミンCを多く含みます。

これらの栄養素は、免疫力を高め、風邪から体を守ってくれます。

β-カロテン：皮膚やのど・鼻の粘膜を強くする

ビタミンC：皮膚や血管を強くする

２学期も残り10日を切りました。

最後まで元気に過ごせるよう、しっかり食べて風邪に負けない体をつくりましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのソース焼き

＊切干大根の煮物

＊ほうれんそうのみそ汁

今日は和食の献立でした。

本校では和食の献立が人気で、今日も「さばがおいしかった！」「煮物がおいしかったです」など、様々な感想が聞かれました。

お昼の放送では「さば」についてお話ししました。

さばなど、魚に含まれる油は健康に良いとされています。

血液をサラサラにして詰まりにくくしてくれたり、脳を活性化する成分が入っていたりします。

これらの油は、豚肉や牛肉などの肉類にはほとんど含まれず、魚に多く含まれています。

今日のさばもよく脂がのっていて、おいしくいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊麻婆豆腐

＊青じそ風味和え

＊長ねぎのスープ

今日は中華の献立でした。

和え物は今年度初登場のメニューで、青じそ入りのドレッシングを使い、さっぱりと仕上げました。

お昼の放送では、青じそについてお話ししました。

青じそは薬味として使われることが多く、細かく刻んで色どりや香りを足してくれます。

また、刺身の盛りつけにも使われることが多く、魚のにおい消しや殺菌効果などがあります。

 初登場の青じそ風味和えでしたが、ささみ肉が入るなどボリュームもあり、よく食べている様子でした。

＊もずくどんぶり

＊ぎゅうにゅう

＊ポテトサラダ

＊大根のみそ汁

＊みかんゼリー

 今日は、冬が旬の食べ物として「大根」と「みかん」を取り入れました。

もずくどんぶりは、もずくとささみ、たくさんの野菜を、中華風に味付けしたもので、隠れファンも多い一品です。

お昼の放送では、旬についてお話ししました。

旬とは、食べ物が一番多く収穫され、新鮮でおいしく食べられる時期のことを言います。

おいしさのほかに、栄養価も高いなど、良いことがたくさんです。

冬が旬のものを食べて、季節を感じ、体も心も元気に過ごしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ポークビーンズ

＊野菜のごまドレッシング和え

＊コンソメスープ

今日は豆をたっぷり使った、ポークビーンズがメインの献立でした。

ポークビーンズは、アメリカの家庭料理で、豆と豚肉をトマトで煮込んだ料理です。

アメリカでは、白いんげん豆を使うことが多いですが、今日の給食では、大豆を使用しました。

大豆は、苦手とする児童生徒がやや多い食材です。

つかみにくい、食感や味が苦手などが理由として挙げられます。

しかし、栄養面で見ると、たんぱく質や食物繊維、ビタミン、ミネラル類も豊富に含むため、積極的に取り入れたい食材でもあります。

給食では煮物以外に、児童生徒が好むケチャップ味やカレー、サラダなどに取り入れるなどの工夫をしています。

＊カレーライス

＊ジョア（ブルーベリー）

＊鶏肉ときゅうりの甘酢あえ

今日は、小・中学部の西はりま祭でした。

食べやすいように、カレーライスの献立にしました。

お昼の放送では、乳酸菌についてお話ししました。

乳酸菌は私たちの腸にも存在し、外から入ってきた菌や毒を追い払ってくれます。

からだを守って健康にしてくれる菌なので、「善玉菌」とも呼ばれます。

風邪が流行る時期、乳酸菌を含むものを食べて、からだの内側（腸）から免疫力を高めていきましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白身魚フライ

＊ひじきとツナのサラダ

＊コーンスープ

 今日はお昼の放送で、牛乳についてお話ししました。

給食に毎日牛乳がある理由は、カルシウムをしっかり摂るためです。

成長期には、骨を作る材料であるカルシウムがたくさん必要になります。

特に、中学部・高等部のみなさんが１日に必要な量は以下のとおりです。

中学部男子1000mg　女子800mg

高等部男子800mg　女子650mg

牛乳200mlには、カルシウムが226mgも含まれています。

寒くなってくると牛乳の消費量が減ると言われています。

家庭でも、シチューやグラタン、クラムチャウダー、ポタージュなど、温かい料理に取り入れてみてはいかがでしょうか。

＊パン

＊牛乳

＊野菜たっぷり焼きそば

＊中華スープ

＊いちごヨーグルト

今日のメインは焼きそばでした。

パンにはさんで焼きそばパンにできるように、パンの日に取り入れました。

パンや焼きそばの麵は、炭水化物が多い食べ物です。

炭水化物だけを食べ過ぎると、栄養バランスが悪くなり、エネルギーの摂りすぎ、肥満などにもつながります。

そのため、今日の焼きそばは、麺の量よりも野菜の量が多くなるようにしました。（献立名も”野菜たっぷり焼きそば”です）

たんぱく質は、焼きそばに豚肉を入れたり、デザートにヨーグルトを取り入れたりして補いました。

普段の食事も、栄養バランスを意識しましょう。

＊豚丼

＊牛乳

＊小松菜とちくわの和え物

＊かぶの卵スープ

今日は秋～冬が旬のかぶを使ったスープでした。

かぶは淡泊な味わいなので、ベーコンや卵を加えて、うま味を足しました。

お昼の放送では、かぶについてお話ししました。

かぶは種類がとても多く、白色の他に赤色や紫色のかぶもあります。

大きさも様々で、小さいもので５cm程度のものから、大きいものでは30cm以上のものがあります。

今日の給食では、白色の直径10cm程度のかぶを使いました。

クラスを回っていると、「かぶはトロっとしていて柔らかい」といった感想が多く聞かれました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のバジルソース焼き

＊白菜とベーコンの煮物

＊トマトスープ

今日は白菜を使った煮物でした。

白菜は英語で「チャイニーズキャベッジ」と言います。

中国が原産地で、アジアの代表的な野菜です。

中国では八宝菜に使われたり、韓国ではキムチに使われたりなど、様々な料理、味付けで食べられます。

今日の給食ではベーコンと合わせた煮物として、一人当たり100g、全校で約30㎏の白菜を使いました。

30㎏の下処理は量も多く大変でしたが、加熱すると、かさが一気に減っていきました…。

白菜はかさが減る分、一度に多くの量を食べることができます。

野菜不足解消に、ぜひご家庭でも取り入れてみてください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉と野菜の炒め物

＊春雨サラダ

＊じゃがいものみそ汁

今日から12月になりました。

12月の給食時間の目標は、「きちんと後片付けをする」です。

お昼の放送では、

・お皿にごはん粒やおかずが付いたまま食器を返さない

・箸やスプーンは向きをそろえてかごに入れる

・牛乳パックは折りたたんで返す

このようなことを意識して片付けをするように呼びかけました。

きちんと後片付けをすることで、その後に洗浄をする調理員さんが少しでも洗いやすくなります。

また、きれいな状態で食器類を返すことで調理員さんへ感謝の気持ちを表すこともできます。

片付けまでが「食事」です。意識して片付けをしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉の照り焼き

＊ツナサラダ

＊かぼちゃのスープ

今日は、生のかぼちゃをたっぷり使ったスープでした。

かぼちゃは夏に収穫される野菜ですが、保管しておくことで甘みが増し、秋～冬でもおいしく食べられます。

緑黄色野菜のひとつで、風邪予防にも良いβ-カロテンが多く含まれています。

β-カロテンは、体内でビタミンAに変わり、のどや鼻などの粘膜を健やかに保つことに役立ちます。

寒くなり、風邪も流行ってきています。

かぼちゃなどの緑黄色野菜を食べて、からだの免疫力を高めていきましょう。

また、免疫力を高めるための食事について、12月の給食だよりにも詳しく載せていますので、ぜひご覧ください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鮭のもみじ焼き

＊茎わかめのきんぴら

＊厚揚げのみそ汁

今日は秋を意識した献立でした。

鮭のもみじ焼きは、マヨネーズとすりおろしたにんじんを混ぜ、もみじ色のソースをかけて焼いたものです。

 にんじんやマヨネーズが苦手な児童生徒も、よく食べていました。

また、きんぴらには茎わかめを取り入れました。

普段食べ慣れているわかめは、植物でいう「葉」の部分です。

茎わかめはその名のとおり、わかめの「茎」の部分で、歯ごたえがあるのが特徴です。

今日は、ごぼうやこんにゃく、豚肉など、歯ごたえのある食材と組み合わせてきんぴらにしました。

＊ハヤシライス

＊牛乳

＊ブロッコリーのサラダ

＊りんご（生）

今日は今年初登場のハヤシライスでした。

ハヤシライスもカレーライス同様、人気メニューです。

カレーライスよりもハヤシライスの方が好き、といった児童生徒もいました。

デザートには、生の果物として秋が旬のりんごを取り入れました。

衛生面を考慮して、専用の加工場で、皮と芯を取り除き、個包装してもらったものを納品していただきました。

また、のど詰め防止のため、必要に応じて担任がカットし、よく噛んで食べるように呼びかけました。