カテゴリ:家庭科

家庭科特別非常勤講師講座

１１月２１日（水）、まちづくり科目「日本の伝統文化」の授業で、下岸先生はじめ、５人の講師をお招きし、しめ縄作りを教えて頂きました。わらを手で綯（な）っていくのが始めはぎこちなかったのですが、丁寧にご指導いただくうちに、段々と様になってきました。出来上がったしめ縄は、お正月に飾ります。

１１月２１日（水）５・６限、１１月２８日（水）５・６限の２週に渡って、まちづくり科目「フードデザイン」の授業で、芳野俊道先生をお招きし、龍野の名産である素麺と旬のきのこ類を使った料理を教えて頂きました。 

＜献立＞

１１月２１日　「秋味吹き寄せ素麺」

１１月２８日　「ピザ風味素麺」 

どちらもおいしく頂きました

「家庭基礎」の授業で、１年生１，２，４，５，６組と、２年３組が「ふれあい育児体験」をし、園児と交流しました。

１１月１２日（月）神岡保育所

１１月１３日（火）揖西東保育所

１１月１５日（木）新宮保育園

１１月１６日（金）誉田保育所

１１月１９日（月）心光保育所

１１月２２日（木）苅屋保育所

計１４２名の園児が本校に来てくれました。

園児のみなさんが、大きな声で元気よく挨拶をしてくれたので、高校生たちも緊張がほぐれ、すぐに仲良く接することができました。それぞれ約２時間の交流でしたが、楽しいひと時を過ごせました。

１０月１０日（水）まちづくり科目フードデザインの授業で芳野俊道先生をお招きし、ご指導いただきました。

献立名「秋味吹き寄せ素麺」

“吹き寄せ”とは、『とりどりの木の葉が風でひと所に吹き寄せられるさまに似ている』ことから、色合い豊かな食材を美しく盛り合わせた料理のことを言います。

今回は、龍野の名産品である素麺と、きのこをたっぷり使った秋を感じられる一品を教えて頂きました。まだ日中は暑さの残る中、さっぱりといただけておいしかったです。

９月１２日（水）５・６限、３年生まちづくり科目フードデザインの授業で「みかしほ学園」水野博先生による調理実習が行われました。 

　７月下旬に行われた全国高等学校家庭科食物調理技術検定２級試験は全員が合格し、次は、１２月下旬に１級を受検予定です。　そこで今回の実習では、１級の課題である“大根のかつらむき”と“カスタードプディング”を中心にご指導いただきました。　水野先生の包丁さばきに感嘆するばかりでしたが、これから練習を重ねて自分たちのものにしていきます。

次の１級も全員合格をめざして頑張ります。

６月２７日（水）に、2年生が、まちづくり科目「服飾文化」の授業で、ブラウスを作りました。

今年は、無地の布で個性を出してみました。

形がゆったりしているので、とても涼しく着られます。

６月６日（水）、５・６限に尚美流全日本和装協会の岡本富美子先生の指導のもと、３年生の「日本の伝統文化」選択者がゆかたの着付けをしました。

自分で着て、帯も自分で結べるようになりました。そして、ゆかたを着て茶道も学びました。今日のお菓子とお茶は特においしかったです。

 

 

６月６日（水）、５・６限（３年生）に、まちづくり科目「フードデザイン」の授業で５月３０日（水）に引き続き「みかしほ学園」の水野博先生による調理実習を実施しました。

メニューは、７月下旬に受験予定の全国高等学校家庭科食物調理技術検定２級の内容で、鶏の照り焼き、高野豆腐の卵とじ、人参サラダを作りました。

２級は、指定された材料をもとに、自分で献立を考えて時間内に調理しなければいけません。

全員合格を目指して頑張ります。

家庭科特別非常勤講師講座（まちⅡ・Ⅳ）

５月２３日（水）、芳野俊道先生を特別非常勤講師としてお招きし、授業をしていただきました。

まちⅡの授業では２年生２０人、まちⅣの授業では３年生２０人が、季節の食材を使用した献立を丁寧に指導していただきました。

献立

○穴巻玉子

○鰆塩麹焼き

○レンコン餅と茄子の揚げ煮

○豆ご飯

１月２５日（水）、みかしほ学園の水野博先生をお招きし、授業をしていただきました。

今年度２回目で、今回は洋食についてご指導いただきました。それぞれの食品の調理法や特徴も理解できたようです。

授業：まちⅡ（２年生）

生徒数：１４人

献立

●カルボナーラ・コン・フンギ

●フォンダンショコラ