2015年6月の記事一覧

感謝の日＜家庭基礎＞

６月１２日（金）、「家庭基礎」の授業で生徒がマドレーヌを作りました。身近な人への感謝の気持ちを込めて、手紙と一緒に送りました。

＜下準備＞

①直径１０㎝のマドレーヌ型に硫酸紙を敷く

②薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

③バターを溶かしておく（湯せん）

＜作り方＞

①ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加えながら泡立て器で泡立て

る。泡立て器を持ち上げて、落ちた生地で字が書けるくらいまで

しっかりと泡立て、バニラエッセンスを加え混ぜる

②ふるった粉を２～３回に分けて加え、さっくりと混ぜ合わせる

③バターを加えて、手早く混ぜ込み、マドレーヌ型に分け入れる

④１８０℃に予熱しておいたオーブンに受け皿を二段にして入れ、

約１０分間焼く

＜ポイント＞

①バターをボールに入れて混ぜ合わせる時、人肌くらいにさまして

から入れる

②粉を入れて混ぜ合わせる時、粘りが出ないようにさっくりと混ぜる