給食室より

【加古川のかつめしを味わう献立】

かつめし（麦入りごはん）　みかん・いよかんジュース

白菜のゆずあえ　豆腐のすまし汁

今日は加古川のご当地メニュー「かつめし」です。

子どもたちの大好きなメニューのひとつです。

受験シーズにぴったりのメニューでもありますね。

すまし汁には、かわいいハートのかまぼこを入れています。

【旬の水菜を味わう献立】

ごはん　牛乳　たらのマヨネーズ焼き

卯の花　豚肉のはりはり汁

京都では「八百屋に水菜が並ぶと冬本番」という言葉があるほど、

寒さが厳しくなる頃が旬です。

暦の上では春ですが、まだまだ寒い日がありますね。

水菜はシャキシャキした食感が特徴の野菜で、

ビタミンが豊富です。

【かす汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　さわらの塩こうじ焼き

小松菜のたくあんあえ　かす汁

かす汁は、日本酒を作るときにできる「酒かす」を入れて作る

汁物です。兵庫県では、昔から日本酒づくりがさかんです。

酒かすを入れると寒い日でも温まることができる

兵庫県の郷土料理です。

【高等部3-1が考えた献立】

バターロール　牛乳　ハンバーグ

マカロニサラダ　コーンスープ　りんご

高等部3年1組が考えた献立です。

みんなが好きな洋食をテーマに考えてくれました。

野菜が苦手でも食べられそうなマカロニサラダで、

きゅうりではなく、枝豆にしているのがこだわりだそうです。

【冬野菜をおいしく食べる献立】

冬野菜カレーライス（麦入りごはん）　牛乳

磯香サラダ　バレンタインデザート

冬野菜の代表であるだいこん、れんこん、ブロッコリーに、

にんじん、たまねぎが入ったカレーです。

サラダに入っているほうれん草も冬においしくなる野菜です。

2月14日はバレンタインということで、

デザートはハートのチョコプリンです。

【大根をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　マーボー大根

にらとツナのあえ物　クイッティオのスープ

冬を代表する野菜・大根を使ったメニューです。

今日は、マーボー豆腐をアレンジした「マーボー大根」です。

和風にアレンジした味付けにしているので、

とてもおいしいです。ごはんによく合います。

【インドネシア料理を味わう献立】

ナシゴレン　牛乳

コールスローサラダ　春雨スープ

ナシゴレンは、インドネシア発祥の米料理です。

インドネシアでは、家庭ではもちろん、

屋台やレストランで定番の料理だそうです。

【高等部3年2組が考えた献立】

ごはん　牛乳　ぶり大根

小松菜のおひたし　ラーメン入りスープ

フルーツヨーグルト

今月は、卒業を控えた高等部3年生が考えた献立が登場します。

11月にバランスの良い食事（五大栄養素）について学び、

「誰が食べるのかな？」、「好きなものは何かな？」など、

クラスごとに一生懸命考えました。

3年2組は、「ぶりは季節のもので、おいしい献立」と考えたようです。

みんなが好きなもので、栄養バランスの良いものが入っています。

次は、2月15日。3年1組の考えた献立が登場します。

お楽しみに！

【インドのナンを味わう献立】

ナン　牛乳　ひよこ豆のドライカレー

さつまいもサラダ　白菜とベーコンのスープ

日本で「カレー」といえば「カレーライス」ですが、

インドではナンにつけて食べることが多いです。

小麦粉や塩などの材料をこねて発酵させ、

生地を平らにのばして「タンドール」というつぼ型のかまどで

焼き上げます。

今日のナンは兵庫県産の小麦粉を使用したもので、

地産地消になっています。

【旬の菜の花を味わう献立】

ごはん　牛乳　お好み焼き風たまご焼き

菜の花のごまマヨあえ　わかめのみそ汁

寒い日が続いていますが、暦の上では「春」となりました。

春を告げる野菜「菜の花」を使った献立です。

他の野菜と比べると、ほろ苦く感じ、苦手な子もいたようですが、

「これが春の味だよ」と伝えると、「そうなのか！」と

驚いていました。

【フランスのポトフを味わう献立】

ごはん　ジョア（ストロベリー）

鶏ささみのピカタ　ごぼうサラダ

野菜たっぷりポトフ

寒い冬にぴったりなポトフは、にんじん、たまねぎ、

じゃがいも、キャベツ、セロリが入っています。

ウインナーも入っています。

鶏ささみのピカタは、卵と粉チーズをからめて、

蒸し焼きにしているので、しっとり柔らかく仕上がりました。

【節分の給食】

ごはん　牛乳　いわしの竜田揚げ

大豆のサラダ　みぞれ汁

2月3日は節分です。

給食では1日早いですが、節分献立でした。

炒った豆を年の数より1つ多く食べる風習がありますが、

柔らかく煮た豆をサラダにしました。

いわしは、生姜と醤油のたれに付け込んで、

片栗粉をつけて揚げて、食べやすくしています

【旬の白菜を味わう献立】

ごはん　牛乳　牛肉のチーズ焼き

ちりめんキャベツ　白菜のみそ汁

白菜は冬野菜の代表です。鍋料理の定番の具材ですが、

煮物や炒め物、漬物などいろいろな料理に欠かせません。

今日は、みそ汁でいただきました。

【楽しく食べる献立】

そばめし　牛乳　枝豆サラダ

レタスの中華スープ

そばめしが大人気メニューのひとつです。

おいしいのでペロッと食べることができるので、

早食いになりやすい献立なので、

意識してよく噛んで食べてほしいです。

【日本の味めぐり～和歌山県～】

ごはん　牛乳　くじら肉の甘辛揚げ

キャベツの梅こんぶあえ　ばち汁　ヨーグルト

第5弾は、近畿　和歌山県。

くじらの町として有名は太地町があり、梅の栽培も盛んです。

昔の給食ではよく提供されていた「くじら肉」ですが、

捕鯨の関係から、最近ではあまりみかけなくなりました。

学校給食週間ならではの献立になっています。

肉質がかたく噛み応えがあるので、

箸休めとして、じゃがいもを一緒に合わせています。

甘辛いたれでごはんが進む一品です。

学校給食週間は、今日で終わりです。

長崎・青森・愛知・東京・和歌山の味をめぐりました。

日本にはまだまだ郷土料理や特産品があるので、

今後もみんなで「日本の味めぐり」ができればと思います。

【日本の味めぐり～東京都～】

深川めし　牛乳　豚肉と野菜のみそ炒め

小松菜の柚香あえ　かきたま汁

学校給食週間もあと2日。

第4弾は、日本の首都　東京都です。

ビルが建ち並ぶ都会のイメージが強いですが、

伝統野菜やあさり、まぐろなど、たくさんの食べ物が手に入ります。

明日で最後の日本の味めぐりとなります。

お楽しみに！

【日本の味めぐり～愛知県～】

ごはん　牛乳　名古屋風とり肉のから揚げ

ボイル野菜　みそうどん汁

第3弾は、織田信長・豊臣秀吉・徳川家康　

戦国3武将の出身地　愛知県です。

愛知県名古屋市といえば、甘辛いたれをからめた手羽先です。

給食では、いつもの鶏肉のから揚げに、

甘辛いたれをからめて再現しました。

そして、みそうどん汁に使われているのは「八丁味噌」です。

色が濃く、独特の風味が特徴の味噌です。

これも愛知県で有名な味噌です。

いつもの味噌汁とは違う味でしたが、

子どもたちは気に入ってくれたようです。

【日本の味めぐり～青森県～】

ごはん　牛乳　豚肉のアップルソース

ブロッコリーのごまあえ　せんべい汁

学校給食週間　第2弾の今日は、東北・青森県です。

せんべい汁は、八戸市の郷土料理です。

だしを吸った南部せんべいは、とてもモチモチしています。

また、青森県はりんごの栽培が盛んです。

すりおろしたりんごを、しょうがや醤油で特製のソースを作り、

豚肉と合わせました。

さわやかな味でした。

【日本の味めぐり～長崎県～】

ちゃんぽん　牛乳　

さつまいもの長崎天ぷら　もやしの甘酢あえ

24日から30日は「学校給食週間」です。

私たちが住む日本は、各地域のとれる食べ物を上手に活用して、その土地にあった料理が食べられています。今回は、それぞれの地域（県）に関連するメニューが毎日登場します。日本をぐるりと1周して、「日本の食文化」を知る機会にしてくださいね！

給食だより特別号も配布していますので、ぜひご覧ください！

第１弾は、九州・長崎県。

給食で麺を主食に出すことが少ないのですが、

子どもたちは喜んで食べてくれていました。

【フランスのポトフを味わう献立】

バターロールパン　牛乳　ハンバーグ

ハニーポテト　野菜たっぷりポトフ

ポトフは、フランスの家庭料理です。

「ポト」は「鍋」、「フ」は「火」という意味があり、

ポトフは「火にかけた鍋」を意味しています。

寒い冬にはぴったりの料理です。