カテゴリ:森と食科

　森と食科１年生は、６月25日（金）の食物調理技術検定に向けて、放課後も残ってきゅうり切りの練習を頑張っています。初めてきゅうり切りに挑戦した５月にも取材しましたが、その時よりも包丁さばきが軽快で、きゅうりを薄く速く見事に切れるようになっていました。生徒たちは検定取得に向け、何本もきゅうりを切って練習してきました。

　いよいよ明日が検定本番です。初めての検定試験、がんばれ！

↑先生のアドバイスを聞きながら、一生懸命練習しています。

　切っているきゅうりは、森林環境科学科が農場で育て、収穫したものです。

　綺麗に切って美味しくいただきました！

　5月25日（火）から5月28日（金）にかけて、１年１組のフィールド演習を実施しています。本年度より新しく開設した森と食科としては初めての集中実習となります。

　初日は、女子が佐用町にある本校演習林で下刈り鎌を研ぎ、下刈り実習を行いました男子は、学校の圃場でトマトの下葉取り（刈り）・摘芽・除草・収穫を行いましたまた、キュウリの摘心やサンチュのポット上げも体験しました。明日は演習林で土壌調査、学校では畑の畝立て・野菜の定植にチャレンジします

武田校長先生からの激励　　マイクロバスで出発！　　宿舎の掃除ピカピカッ　　下刈り鎌の研磨中　　

下刈りに挑戦がんばれ！　　　　　　トマトの下葉取りと摘芽　　　　　　　　　　嬉しい収穫

　　　調整中　　　　　　　　　美味しそう　　校長先生と教頭先生に味見していただきます　大きくなあれ

　　　　　　　一生懸命頑張ります

　５月14日（金）、森と食科の１年生が「フードデザイン」の授業でカップケーキを作りました。

　このカップケーキのレシピは、山崎高校の生活創造科の先輩たちが代々作ってきた伝統のレシピです。「ダマにならないようにかき混ぜる」「卵は少しずつ加える」など、細かい指示をききながら一生懸命に実習に取り組んでいました。

　焼き上がると、調理室全体にカップケーキの甘い香りが広がり、生徒たちは歓声をあげていました。

　森と食科1年生の総合実習の授業でトマトの摘芽をしました。ハウス内で毎日大きく育つトマトにおどろきながら楽しく実習しています。また、農業と環境の授業で育てるミニトマトやナスの苗のポット上げも始めて体験しました。これからがとても楽しみです。