給食室より

【いわしをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　いわしのかば焼き

白菜と湯葉のあえ物　ばち汁

魚へんに弱で「鰯（いわし）」と書きます。

鮮度が落ちやすかったり、

他の魚に食べられてしまうことが多いので、

「弱」と書くようです。

でも、煮ても焼いても上げても、味はおいしいです。

【フランスのキッシュを味わう献立】

ごはん　牛乳　ほうれん草のキッシュ

ブロッコリーサラダ　ミネストローネ

キッシュは、卵と生クリームを使って作るフランスの郷土料理です。

給食では、生クリームのかわりに、牛乳とチーズを使っています。

ほうれん草とベーコン、たまねぎ、コーンと具だくさんです。

【中華料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　八宝菜

チンゲン菜の中華スープ　手作りマーラーカオ

マーラーカオは「中国風の蒸しカステラ」です。

給食室特製のマーラーカオは、

ホットケーキミックス、油、黒砂糖と材料もシンプルです。

ふわふわに仕上がりました。

【兵庫のめぐみを味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏肉とれんこんのゆずみそがらめ

キャベツのゆかりあえ　かす汁

3回目の兵庫のめぐみを味わう献立です。

姫路と言えば、姫路れんこん。

秋のれんこんは、シャキシャキとした食感です。

冬のれんこんは、もちっとした食感になるので、

同じ食材でも季節によっていろいろ楽しめますね。

【スペインのパエリアを知る献立】

パエリア　牛乳

ミックスビーンズサラダ　カリフラワーの豆乳スープ

あさり、えび、いか、ピーマン、マッシュルームなど、

具だくさんのパエリアです。

給食では作りやすいように、ターメリックで色付けしたごはんに、

具を混ぜ込んで作っています。

【手作りしゅうまいを味わう献立】

ごはん　牛乳　手作りジャンボしゅうまい

春雨サラダ　レタスの中華スープ

「手作りできるものは、なるべく手作り」

がしらさぎ給食のこだわりのひとつです。

朝から肉だねをこねて、

ひとつひとつしゅうまいの形を作っています。

【石川県の治部煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　治部煮

枝豆サラダ　大根のみそ汁

治部煮は石川県を代表する煮物です。

豊臣秀吉の兵糧奉行として従事した

岡部治部右衛門という人の名前からとって「治部煮」という説や、

じぶじぶ煮るから「治部煮」など、名前の由来は諸説あるようです。

【豆をおいしく食べる献立】

食パン　牛乳　チリコンカン

チンゲン菜のアーモンドあえ　きのこのクリームスープ

みかんゼリー

基本的に主食は「ごはん」ですが、月に1～2回程度、

パンの日もあります。

近くのパン屋さんにお願いして、入れていただいています。

ふわふわのパンは子どもたちも大好きです。

【兵庫のめぐみを味わう献立】

ごはん　牛乳　淡路たまねぎコロッケ

ひね鶏のポン酢あえ　もち麦めんのみそ汁

淡路たまねぎ、ひね鶏、もち麦めん…兵庫の特産物を使った献立です。

お米ももちろん姫路市産です。

高等部試食会にご参加いただきました皆様、

お忙しい中ありがとうございました。

【実りの秋を味わう献立】

秋の味覚たっぷりカレー（麦入りごはん）

牛乳　小松菜とベーコンのソテー　柿

しめじ、エリンギ、れんこん、さつまいも、にんじんなど

秋の味覚がたっぷり入ったカレーです。

さつまいもは、しらさぎの農園でとれたさつまいもを

使っています。甘くておいしいさつまいもでした！

【鮭をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　鮭の甘酢あんかけ

白菜のゆず香あえ　中華風コーンスープ

焼いた鮭に野菜たっぷりの甘酢あんをかけていただきました。

川で生まれた鮭は、海に出て成長し、生まれた川へ帰ってきます。

9月から11月頃に川に帰ってくる鮭は「秋鮭」と呼ばれ、

とてもおいしいです。

【黒大豆の枝豆を味わう献立】

ごはん　牛乳　豚肉とキムチの炒め物

黒大豆の枝豆　おくずかけ

この時期にしか食べることができないのが黒大豆の枝豆です。

給食では毎年提供しています。

大変ですが、さやの両端を切り落として、食べやすくしています。

【目の愛護デーの献立】

ごはん　牛乳　チキン南蛮

ボイル野菜　もずくスープ　ブルーベリータルト

10月10日は「目の愛護デー」です。

テレビやスマホを長時間見ていませんか？

目も疲れていることでしょう。

また、食事中にテレビを見ながら食べていませんか？

たまには、テレビを消して、家族での会話を楽しむのはいかがでしょうか？

【楽しく食べる献立】

ハヤシライス（麦入りごはん）　牛乳

カリフラワーのサラダ　ピピピチーズ

カレーやハヤシライスは食べやすく、

スプーンでパクパク食べることができるので早食いになりがちです。

でも、よく噛んで食べることを意識して、

ゆっくり食べてほしいです。

目標は1くち30回です！

【福岡県の筑前煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　筑前煮

チーズサラダ　ほうれん草のみそ汁

福岡県の郷土料理である「筑前煮」は、

博多の方言で「寄せ集める」ことを、

「がめくりこむ」と言うことから、

「がめ煮」とも呼ばれて、親しまれています。

【実りの秋を味わう献立】

秋の香りごはん　牛乳　さわらの塩こうじ焼き

里芋とブロッコリーのサラダ　すまし汁

まだ暑さの残る日もありますが、

涼しくなり秋らしくなってきましたね。

秋は、実りの秋と呼ばれます。

今日の給食は秋をたっぷり詰め込んでいます。

【兵庫のめぐみを味わう献立】

ごはん　牛乳　れんこんハンバーグ

チンゲン菜とツナのあえ物　かきたま汁

今日の手作りハンバーグには、れんこんが入っています。

分量の半分はみじん切りで、残りの半分はすりおろして入れています。

れんこんのシャキシャキともっちり感を味わうことができました。

本日は中学部の給食紹介・試食会でした。

ご参加いただきました保護者の皆さま、

ありがとうございました。

【旬のさつまいもをおいしく食べる献立】

バターロールパン　牛乳

白身魚のバジル焼き　ハニーポテト

野菜たっぷりポトフ

秋が旬のさつまいもを使った献立です。

ちょうど学校の農園で立派なさつまいもがたくさんとれたので、

給食室でおいしく調理しました。

しらさぎ農園産100％　地産地消です。

おいしかったです！！

【神戸市のそばめしを味わう献立】

そばめし　牛乳　

ブロッコリーのごまチーズあえ　つぼん汁

そばめしは、子どもたちの大好きなメニューのひとつです。

大盛りでもペロッと食べていました。

【山梨県のほうとうを味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏肉の生姜焼き

小松菜と油揚げのごま炒め　ほうとう

ぶどうヨーグルト

ほうとうは山梨県の代表的な郷土料理です。

かぼちゃやたまねぎ、しめじなど具だくさんなので、

とてもおいしいです。

【さばをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　さばの竜田揚げ

磯香サラダ　けんちん汁

竜田揚げとは百人一首

「千早ぶる神代も聞かず竜田川　からくれなゐに水くくるとは」

に登場する竜田川に由来しているそうです。

川に落ちた紅葉の色と似ているからだそうですよ。

「竜田揚げとから揚げって何がちがうの？」と質問がありました。

から揚げは「小麦粉」、竜田揚げは「片栗粉」で

衣をつけて油で揚げたものが多いようです。

【スパゲッティをおいしく食べる献立】

コッペパン　牛乳　イタリアンスパゲッティ

ブロッコリーサラダ　じゃがいものクリームスープ

ナポリタン風のケチャップ味のスパゲッティです。

パンにはさんで食べている人もいました。

大量に作ると麺がつぶれてしまったりするので、

主食をパンにしておかずとして提供しました。

【あさりをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　鶏肉の黄金焼き

茎わかめとキャベツのごま醤油あえ　あさりのみそ汁

豆乳ブラマンジェ

あさりの旬は春から初夏にかけてですが、

ビタミンや鉄分、カルシウム、亜鉛、タウリンなどの

栄養がたっぷりの食べ物です。

疲労回復に効果があるので、暑さにつかれた今の時期に、

ぴったりの食べ物です。

【ベトナム料理を味わう献立】

コムチェン（ベトナムチャーハン）　牛乳

ツナサラダ　フォーガー

コムチェンはかたくちいわしから作られる

魚醤（ぎょしょう）で味付けしています。

タイでは「ナンプラー」、ベトナムでは「ニョクマム」

と呼ばれます。

【長崎県の浦上そぼろを知る献立】

ごはん　牛乳　あじの南蛮漬け

浦上そぼろ　さつま汁

長崎県には浦上天主堂という教会があります。

この教会がある浦上地区で、クリスチャンから伝わったのが

「浦上そぼろ」だそうです。

【旬の梨を味わう献立】

ごはん　牛乳　肉じゃが

小松菜のおかかあえ　もずくのみそ汁　梨

旬のくだものを味わってほしい思いから、梨を提供しました。

価格や作業工程の関係で、少し小さなカットになってしまいましたが、

「おいしい！」「甘い」と喜んで食べてくれていました。

【韓国料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　タッカンジョン

チーズサラダ　ワンタンスープ

子どもたちの大好きな鶏肉のから揚げを

コチジャンの入ったタレをかけて、韓国風に仕上げました。

ごはんが進む一品です。

【楽しく食べる献立】

チキンライス　牛乳

カリフラワーのカレーサラダ　コーンクリームスープ

味付きごはんは、大人も子どもも大好きなメニューです。

少しおかわりもありましたが、ほぼ売り切れてしまいました。

しっかり食べてくれてうれしく思います。

【お月見献立】

ごはん　牛乳　お月見ハンバーグ

小松菜ときのこのゆず香あえ　かぼちゃのみそ汁

お月見ゼリー

今日は、十五夜です。

中秋の名月とも呼ばれ、ススキを飾ったり、お団子を供えたり…

今日は、きれいなお月様が見れるといいですね。

給食は、お月見にちなんだ献立です。

【愛知県の八丁みそを味わう献立】

ごはん　牛乳　里芋コロッケ

ほうれん草とたくあんのごまあえ　みそうどん汁

10月、中学部3年生が修学旅行で愛知県に行くようです。

みそうどん汁に使用したみそは、徳川家康のおひざ元、

愛知県岡崎市で有名は「八丁みそ」です。

色が濃くて独特の香りがあります。

【韓国料理を味わう献立】

ビビンパ（麦入りごはん）　牛乳

じゃがいもの韓国風サラダ　わかめスープ

ビビンパは、子どもたちの大好きなメニューのひとつです。

今回は、肉・たまご・ナムルをのせる新バージョンです。

パクパク食べてくれていたので、よかったです。

おなじみのメニューも日々見直して、

「よりおいしく」を目指しています！

【ドイツのザワークラウトを知る献立】

ホットドッグパン　牛乳　ウインナーソーセージ

ザワークラウト　春雨スープ　はちみつレモンゼリー

ザワークラウトは、ドイツの漬物だそうです。

キャベツを塩で付け込んで、何日もかけて発酵させて作るそうですが、

給食では前日調理はできないので、

短時間で作れるようにアレンジしています。

【卯の花を味わう献立】

枝豆ひじきごはん　牛乳

さわらの塩焼き　卯の花　たぬき汁

おからは、食物繊維、たんぱく質、カルシウムなど

栄養たっぷりの食べ物です。

ちくわや油揚げ、野菜をたっぷり入れた卯の花は、

子どもたちも大好きなメニューです。

【もち麦めんを味わう献立】

ごはん　牛乳　とり天

もち麦めんのサラダ　かぼちゃのみそ汁

にんにくと生姜の入った醤油だれに

鶏肉のささみを付け込んで、衣をつけて揚げました。

まだまだ暑いので、しっかり食べて乗り切りたいですね。

【沖縄県の郷土料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　鮭のみそマヨ焼き

クーブイリチー　ラーメン入りスープ

沖縄県の郷土料理である「イリチー」は、

細かく切った具材にだし汁加えて作る炒め煮のことです。

「クーブ」とは、刻んだ昆布のことで、

今日のクーブイリチーは、「刻み昆布の炒め煮」です。

【防災の献立】

アルファ化米　牛乳

切干大根のうま煮　とん汁

地震や大雨…いつ来るのかわからないのが「災害」です。

大きな災害が起こると電気やガスが止まることがあり、

温かくておいしい食事が食べられない可能性があります。

今日の給食献立は、

主食は、災害時の非常食のひとつである「アルファ化米」、

汁物は、炊き出しでよく調理されるとん汁です。

【丼を味わう献立】

牛丼（麦入りごはん）　牛乳

キャベツの塩昆布あえ　豆腐のすまし汁

ごはんの上におかずがのっているので、

ささっと食べられるのが丼の良いところ。

ですが、早食いにならにようによく噛んで食べてほしいです。

【楽しく食べる献立】

ポークカレーライス（白ごはん）　ジョア（プレーン味）

キャベツの甘酢漬け　ぶどうゼリー

今日から2学期の給食がスタートしました。

久しぶりの給食は楽しんでもらえたでしょうか？

まだまだ暑い日が続きそうなので、

元気に過ごしてもらえるように、

子どもたちの大好きなカレーに、

ぶどうゼリーとジョアを合わせました。

【夏が旬の食べ物を味わう献立】

夏野菜カレーライス　牛乳

えだまめ　バニラアイスクリーム

今日の給食は、みんなの大好きなカレー。

そして、暑い日にぴったりのアイスクリーム。

勉強に、運動に、いろいろなことをがんばったみんなへの

ご褒美といったところでしょうか。

今日で1学期の給食が終了しました。

大きな事故もなく無事に終えることができました。

また、2学期も安心・安全・栄養たっぷりの給食の提供を目指します。

【沖縄県のタコライスを味わう献立】

タコライス（麦入りごはん）　牛乳

わんたんスープ　パイナップル

「タコが入っていなかった！」と言われましたが、

タコを使っているから「タコライス」ではありません。

メキシコ料理の「タコス」からきています。

【楽しく食べる献立】

ごはん　牛乳　えびかつ

磯香サラダ　ラーメン入りスープ

楽しく食べるために、「食事のマナー」があります。

茶碗や皿、箸は上手に正しく持つことができていますか？

今日は、持ち方を意識して、給食をいただきました。

【旬のきゅうりを味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏肉のから揚げ　きゅうりのピリ辛漬け

小松菜のみそ汁　カラフルゼリー

子どもたちの大好きな鶏肉のから揚げです。

給食の時間が近づくと、給食室からいい匂いがしていました。

きゅうりは、醤油やトウバンジャンの秘伝のたれに付け込みました。

どちらもごはんがすすむ献立です。

【フランスのラタトゥイユを味わう献立】

バターロールパン　牛乳

ハンバーグ・ラタトゥイユソース

かぼちゃの豆乳スープ

なす、ピーマン、黄ピーマン、ズッキーニ、トマト、

夏野菜をたっぷり使ったラタトゥイユをハンバーグと一緒に

いただきます。ホクホクで甘いかぼちゃはスープでいただきます。

夏の日差しを浴びた栄養満点の夏野菜たっぷりです。

【姫路市の穴子を味わう献立】

穴子のたまごとじ丼（麦入りごはん）　牛乳

小松菜と油揚げのごま炒め　ばちのみそ汁

姫路といえば、穴子です。

瀬戸内海に面している姫路市は、昔たくさん穴子がとれたそうです。

【まごわやさしい献立】

ごはん　牛乳　さわらのみそマヨ焼き

いりこと大豆のごまよごし　じゃがいもとわかめのみそ汁

「まごわやさしい」は健康的な食生活を送ることができる食材の

頭文字とったものです。

ま・・・まめ

ご・・・ごま

わ・・・わかめ（海藻類）

や・・・やさい

さ・・・魚

し・・・しめじ（きのこ類）

い・・・いも類

【旬のなすを味わう献立】

ごはん　牛乳　マーボーなす

ビーフンサラダ　青梗菜の中華スープ

「マーボー」といえば、マーボー豆腐を思い浮かべる人が

多いかもしれませんが、マーボーなすもとてもおいしいです！

今が旬のなすを楽しみました。

【七夕の献立】

ごはん　牛乳　ちくわのゆかり揚げ

ブロッコリーのサラダ　オクラとそうめんのすまし汁

七夕ゼリー

7日（日）は七夕です。給食では少し早い七夕献立です。

天の川をイメージしてオクラとそうめんのすまし汁です。

オクラは切り口が星の形になる夏が旬の野菜です。

にんじんも星形に型抜きをして、星形のかまぼこも入れました。

ゼリーも星があって、星づくし献立になりました。

【群馬県のこしね汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏肉のマーマレード焼き

ごぼうとナッツのサラダ　こしね汁

こんにゃくの「こ」、しいたけの「し」、ねぎの「ね」をとって

「こしね汁」です。すべて群馬県富岡市の特産品です。

鶏肉のマーマレード焼きは、マーマレードジャム、オレンジジュース、

こいくち醤油を合わせたたれに、鶏肉を付け込んで焼き上げます。

さわやかな香りでおいしいですよ。

【ベトナム料理を味わう献立】

コムチェン　牛乳

ツナサラダ　フォーガー

コムチェンは、ベトナムのチャーハンです。

「ナンプラー」というかたくちいわしから作った魚醤（ぎょしょう）

を使って味付けしています。

「フォー」は米粉からできた麵のことですが、

「ガー」は鶏肉のことをいいます。

【沖縄県の郷土料理を味わう献立】

ごはん　ジョア（プレーン）

ゴーヤチャンプルー　もずくスープ　すいか

ゴーヤは苦いとドキドキしていた子もいたようですが、

うすめに切ったり、塩もみをしたりして、

なるべく苦くないように・・・

と調理員さんが工夫して調理しています。

デザートには旬の「すいか」もついています。

甘くてとてもおいしかったです。