給食室より

【給食人気献立　第２位 】

ポークカレーライス（麦入りごはん）　牛乳

もやしの甘酢あえ

今日は、アンケートで第2位だったカレーライスです。

中学部で第1位、小学部・高等部で第2位でした。

夏野菜カレーや秋の味覚たっぷりカレーなど、

アレンジ豊富です。

【山形県の芋煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　芋煮

ほうれん草とたくあんのごまあえ

肉だんご汁

芋煮は、山形県の郷土料理です。

秋になると芋煮会が開かれます。

牛肉や里芋は使いますが、その他の具材や味付けは、

地域や家庭によって違うそうです。

【タイのガパオライスを味わう献立】

ガパオライス（白ごはん）　牛乳

ツナサラダ　クイッティオのスープ

ガパオライスは、タイの家庭料理のひとつです。

「ガパオ」はタイでとれるバジルのことを言いますが、

なかなか手に入らないので、今日はかわりにピーマンを使っています。

【給食人気献立　第３位】

ごはん　牛乳　チキン南蛮

ボイル野菜　もずくスープ

今月は、9月に答えてもらったアンケート「人気NO.1献立」の

上位３つの献立が登場します。

今日は第3位のチキン南蛮です。

甘酢をからめたとり肉のから揚げに、タルタルソースをかけてね。

【新メニューを味わう献立】

バターロールパン　牛乳　とり肉のマーマレード煮

ごぼうとナッツのサラダ　白いんげん豆のポタージュ

日本でとれる白いんげん豆は、秋から冬にかけて旬を迎えます。

たんぱく質や食物繊維、カルシウム、鉄分が豊富です。

今日は、すりつぶした白いんげん豆でポタージュスープにしています。

【姫路おでんを味わう献立】

ごはん　牛乳　姫路おでん

ひじきサラダ　もち麦めんのみそ汁

おでんは、地域によって具材や味付けが様々です。

姫路市では、生姜醤油につけて食べる姫路おでんが有名です。

小皿に生姜醤油を入れて、つけて食べますが、

給食ではあらかじめ生姜醤油で味付けしています。

【淡路島のたまねぎを味わう献立】

ごはん　牛乳　淡路たまねぎコロッケ

磯香サラダ　かきたま汁

淡路島で有名な食べ物と言えば、たまねぎです。

甘くてやわらかくて、みずみずしいたまねぎを

コロッケでいただきます。

まずは、ソースをつけずに召し上がれ！

【高野豆腐をおいしく食べる献立】

ツナの炊き込みごはん　牛乳

高野どうふのたまごとじ　いわしのつみれ汁

高野豆腐は、とうふを凍らせて、熟成させた保存食です。

一度凍らせているので、凍りどうふと呼ばれることもあります。

スポンジのようになっているので、よく味が染み込んでおいしいです。

【姫路市のひねぽんを味わう献立】

ごはん　牛乳　いわしのマヨネーズ焼き

ひね鶏のポン酢あえ　そうめん汁

「ひねどり」とは、関西地方で親しまれている「親鳥」のことです。

歯ごたえがあり、うまみがギュッとつまっていて、

おいしいです。

今日は、少しにんにくを入れたポン酢味にしています。

【バジルをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　タンドリーチキン

バジルポテト　キャベツのコンソメスープ

バジルは、甘くフレッシュな香りで、パスタやピザ、

サラダ、ソースにと活躍するハーブです。

イタリア料理に欠かせない食材です。

今日は、じゃがいもとウインナーと一緒にソテーしています。