カテゴリ:森と食科

　７月31日（水）に、２，３年生の森と食科の農産・食品類型の生徒が、食物調理技術検定に挑戦しました。

　２年生は食物調理技術検定２級の課題「18歳男子の通学用弁当」を作りました。栄養のバランスや彩りを考えながら、条件に合ったメニューを考え、50分の制限時間内に調理しました。生徒たちはそれぞれに趣向を凝らした彩り豊かな弁当を完成させました。

 　３年生は、食物調理技術検定１級の「フルコース」に挑戦です。これまで学んできたことを存分に生かし、前菜からデザートまで５品を９０分で調理から片付けまでします。指定調理は「ホワイトソースとホワイトソースを使った調理」と「二色ゼリー」で、15歳妹の誕生日祝いの献立を立てて調理します。制限時間内に５品を完成させるには、かなりの技術が求められます。

　生徒たちはこれまで練習してきた成果を発揮し、手際よく準備から調理、片付けまで終え、フルコースを完成させました！

　６月12日（水）、３年生の農産・食品類型の生徒がピザ作りをしました。

　ピザ生地、ピザソースは手作りで、野菜も学校で取れたものを使い、学校のピザ窯で焼きました。

　夏に実施するオープンハイスクールでピザ作りをするので、その練習も兼ねて行いました。

　３年生は、慣れた手つきで生地をのばしたり、トッピングをしたりしていました。

　とても美味しそうなピザがたくさん出来上がりました‼

　６月６日（木）、農産・食品類型の３年生17名が揖保乃糸プロジェクトでそうめんの里へ見学に行きました。

　このプロジェクトは、今年で４年目を迎えました。

　兵庫県手延素麺協同組合と連携し、地域の食文化についての造詣を深め、新たな食文化の創造と発信のための意欲を高めることを目的としています。

 　この日は、資料館をガイドの方に詳しく説明していただきながら見学をしました。

　そして、本校生がこれまでに開発した料理「和風手延らーめん」「そうめん稲荷寿司」「そうめんレボリータ」もいただきました。

　今後は、大阪万博を意識した揖保乃糸レシピの開発に取り組み、海外のお客様に向けた西播磨の食文化をPRしていきます。

　生徒たちがどのようなレシピを考案するか楽しみです。

　６月３日（月）に、森と食科では農業クラブ県大会に向けて、意見発表大会校内予選会を行いました。

　学年でのクラス予選会を経て、各学年３名の代表者が選ばれ、校内大会に臨みました。

　「私が社会に貢献できる農家になる」、「野生動物について」、「私の夢は子ども食堂」など、さまざまな分野の意見発表がありました。

　今までの学科での学びを活かし、さまざまな分野を詳しく調べ、問題点や自分の意見を述べました。

　また、これからの農業・林業への取り組みの提案などを伝えることができ、とても良い発表でした。

　校内予選を通過した生徒は、山崎高校代表として県大会でも頑張ってください。

　５月３１日に森と食科では校内農業鑑定競技会を実施しました。森林環境類型は「森林」、農産・食品類型は「生活」、１年生は両分野に挑戦しました。

　農業鑑定競技は農業クラブ活動の一環で、農業のそれぞれの専門分野の知識・技術・診断の力が確かめられます。合格点を目指して、勉強をしてきました。日頃の学習の成果を発揮することができたと思います。

　校内大会上位者が県大会に出場する予定です。