給食室より

【鉄分たっぷり献立】

ごはん　牛乳　とり肉とレバーのアーモンドあえ

もやしのごまあえ　小松菜のみそ汁

鉄分は、私たちの血液を作る大切な栄養素です。

特に成長期の皆さんは、鉄分をたくさんとる必要がありますが、

不足しがちです。今日は、鉄分がたっぷり入ったレバーを

から揚げにしています。

【タイのガパオライスを味わう献立】

ガパオライス（普通ごはん）　ジョア（ブルーベリー）

コールスローサラダ　わんたんスープ

ガパオライスは、タイの家庭料理のひとつです。

「ガパオ」はタイでとれるバジルのことを言いますが、

なかなか手に入らないので、今日はかわりに

ピーマンを使っています。

【中華料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　ホイコーロー

春雨サラダ　わかめスープ

ホイコーローは、日本ではキャベツを入れますが、

中国ではキャベツは入れないようです。

本来は、葉にんにくを使いますが、高価な食べ物なので、

安くて手に入りやすいキャベツで代用したことが始まりだそうです。

【旬のたらを味わう献立】

ごはん　牛乳　たらのみぞれがけ

ひじきのサラダ　さつまいものみそ汁

たらは、漢字で書くと魚へんに「雪」と書きます。

鱈の身が雪のように白いから、

雪の降る冬の季節にたくさんとれるからだそうです。

今日は、揚げた鱈に、今が旬の大根といただきます！

【旬の白菜を味わう献立】

食パン（いちごジャム）　牛乳

じゃがいものミートグラタン　カリフラワーのサラダ

白菜のクリームスープ

白菜は、冬野菜の代表ですね。

冬の鍋料理の定番の具材ですが、

煮物や炒め物、漬物などの料理に欠かせませんね。

ビタミン類がバランス良く含まれていますが、

熱に弱く水に溶けてしまうので、スープにして飲み干しましょう！