給食室より

【福崎町のもち麦めんを味わう献立】

ごはん　牛乳　さばのごまだれ焼き

もち麦めんのサラダ　なすのみそ汁

もち麦は福崎町の特産物です。

そのもち麦を使って作られたのが、もち麦めんです。

うどんやそばのように食べてもおいしくいただけますが、

今日はマヨネーズ味のサラダにしています。

【姫路市のひね鶏のポン酢あえを味わう献立】

ごはん　牛乳　お好み焼き風たまご焼き

ひね鶏のポン酢あえ　ほうれん草のジンジャースープ

「ひねどり」とは、関西地方で親しまれている「親鳥」のことです。

歯ごたえがあり、うまみがギュッとつまっていて、

おいしいです。今日は、少しにんにくを入れたポン酢味にしています。

【楽しく食べる献立】

ポークカレーライス（白ごはん）

牛乳　コールスローサラダ

カレーライスは、おいしくてスプーンでパクパク食べられるので、

早食いになりがちです。

あまり噛まずに飲み込んでいる人はいませんか？

ゆっくりよく噛んで、味わって食べてくださいね。

カレーに使用しているじゃがいもは、

高等部の農園で収穫された「男爵いも」を使用しています。

【楽しく食べる献立】

ごはん　牛乳　焼き肉風の炒め物

わかめスープ　ピピピチーズ

楽しく食事をするために、食事のマナーがあります。

お茶碗やお皿を上手に持つことができていますか？

意識できていますか？

【たつの市のそうめんをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　あじのカレー風味焼き

切干大根のマヨネーズあえ　ばちのみそ汁

そうめんは、姫路の少し西にあるたつの市の特産品です。

そうめん作りには欠かせない小麦・塩・水に恵まれていたことから、

おいしいそうめんが誕生しました。

今日は、「ばち」と呼ばれる部分を使います。

【よく噛んで食べる献立】

ごはん　牛乳　ぶた肉とごぼうの炒め煮

お豆の甘辛揚げ　ほうれん草のみそ汁

今日は、噛み応えのある食材をたくさん使います。

根菜であるごぼう・れんこん、独特の食感があるこんにゃく、

揚げた大豆とひよこ豆です。

一粒ずつ、しっかり噛んで食べると良いですね。

【よく噛んで食べる献立】

ごはん　牛乳　とり肉のみそ焼き

マカロニサラダ　中華風コーンスープ

よく噛んで食べると、丈夫な歯を作るだけでなく、

食べすぎを防いだり、消化・吸収がよくなったり、

虫歯を予防したり…と、体に良いことがたくさんあります。

ひとくち30回を意識して、食べてみてください。

【カルシウムたっぷり献立】

ごはん　牛乳　ししゃもフライ

ブロッコリーのごまチーズあえ　いわしのつみれ汁

カルシウムは、骨や歯を丈夫にする、とても大切な栄養素です。

特に成長期のみなさんによって、必要不可欠です。

今日は、牛乳、ししゃも、チーズ、いわしつみれなど、

特にカルシウムの多い食材を使っています。

【よく噛んで食べる献立】

中華丼（白ごはん）　牛乳　蒸し焼きぎょうざ

チンゲンサイの中華スープ

4日から10日は「歯と口の健康週間」です。

みなさんは、よく噛んで食べていますか？

今週は、歯の健康に関するようなメニューが登場します。

よく噛んで味わって食べてくださいね。

【旬のもずくを味わう献立】

ごはん　牛乳　茎わかめのきんぴら

ハニーポテト　もずくのみそ汁

もずくは、あたたかい地方の海に生息していて、

ほとんどが沖縄産です。ちょうど今頃に旬を迎えます。

今日は、みそ汁でいただきます。

揚げたさつまいもにはちみつをからめたハニーポテトは、

みんな大好きなメニューです。

【イタリアのミネストローネを味わう献立】

ごはん　牛乳　さわらのバジル焼き

キャベツのマリネ　ミネストローネ

ミネストローネは、イタリアの具だくさんスープです。

野菜やパスタが入ったトマト味のスープです。

今日は、じゃがいも、たまねぎ、にんじん、

貝がらの形をしたマカロニ入りです。

【福岡県の筑前煮を味わう献立】

ごはん　牛乳　筑前煮

たまごサラダ　なすのみそ汁

筑前煮は、福岡県の郷土料理です。

昔、福岡県北部のことを筑前の国と呼んでいたので、

筑前煮と呼ばれます。鶏肉や蓮根、ごぼう などが入っていて、

福岡県 では正月やお祭り、結婚式のお祝い料理のようです。

【ギリシャのムサカを味わう献立】

コッペパン　ジョア（プレーン）　ひよこ豆入りムサカ

ほうれん草サラダ　コーンクリームスープ

月に数回のパンの日です。

パンは、朝焼き立てをパン屋さんが配達してくれます。

ムサカは、ミートソースと ベシャメルソースの2種類のソースと、

野菜を重ねて焼き上げたギリシャの家庭料理です。

家庭や地域によって、材料が違うそうです。

今日は、ひよこ豆とじゃがいもです。

【韓国料理を味わう献立】

ビビンバ丼（麦入りごはん）　牛乳

じゃがいもの韓国風サラダ　レタスの中華スープ

 ビビンバは、韓国を代表する料理で、

ごはんの上に野菜ナムル、お肉、韓国のり、たまごなどをのせ、

混ぜながら食べます。

家庭やお店によってのせる具材も様々です。

今日は、しらさぎ風のビビンバ丼です。

【鮭をおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　さけフライ

キャベツのマリネ　ばち汁

今日は、鮭をおいしく食べる献立です。

定番の食べ方は、塩焼きでしょうか？

鮭は、ムニエルやパスタの具材としてもよく登場します。

見た目もピンクでなので、華やかですね。

今日は、パン粉で衣をつけて油で揚げたフライです。

【インドのタンドリーチキンを味わう献立】

ごはん　牛乳　タンドリーチキン

コールスローサラダ　じゃがいものコンソメスープ

今日は、インドのタンドリーチキンです。

ヨーグルトに、赤トウガラシやカレーに使うターメリックなどの

香辛料を合わせた特製ソースに鶏肉を漬け込んで、焼き上げます。

パンにもごはんにもあうおかずです。

【宮崎県のチキン南蛮を味わう献立】

ごはん　牛乳　チキン南蛮

ボイル野菜　石花汁

チキン南蛮は、宮崎県延岡市が発祥のご当地グルメです。

鶏肉のから揚げを甘酢に漬け、タルタルソースをかけて食べます。

チキン南蛮の南蛮とは、ポルトガルのことで、

戦国時代に来たポルトガル人が伝えた料理です。

新たまねぎの季節がやってきました。

今年も高等部の農園で収穫された「新たまねぎ」を

給食で使わせていただいています。

とても甘くておいしいです！

【熊本県のつぼん汁を味わう献立】

ごはん　牛乳　さわらの塩こうじ焼き

小松菜のキムチ炒め　つぼん汁　お茶プリン

つぼん汁は、熊本県の人吉球磨地域の郷土料理で、

もともと秋祭りで食べられていたそうですが、

今ではお祝い事に欠かせない料理です。

蓋つきのお椀に盛りつけていたことから壺の汁と呼ばれ、

変化してつぼん汁になったそうです。

【楽しく食べる献立】

チャーハン　牛乳　えだまめサラダ

ラーメン入りスープ

今日は、チャーハンです。

中華料理を食べに行くとよく出てくるメニューですね。

今日は少しアレンジして、トウバンジャンやみそ、

みりんを使って味付けしました。

少し甘めで、コクのある味付けなので、お楽しみに！

【新メニューを味わう献立】

ごはん　牛乳　【NEW】マカロニのクリームグラタン

ザワークラウト　ミネストローネ

グラタンは、フランスのドーフィネ地方が発祥の郷土料理です。

オーブンで料理の表面に焦げ目を入れるように調理したもので、

しらさぎでは、ミートソース味のグラタンは 定番ですが、

今日はベシャメル ソース味の新作です。

もちろん、給食室の手作りです！