2日目の夕食です。

今日，私が選んだのは，ジンギスカン食べ放題のお店「ジンギスカンキング」です。

ラム肉はもちろん，牛肉，豚肉，鶏肉の4種類が用意されており，好きなお肉を好きなだけ楽しむことができます。

……ところが，今日はあまり生徒が来ていませんでした（笑）。

やっぱり昨日のお昼にジンギスカンを食べたからでしょうか。
「今日は別のものを食べよう！」と，他のレストランを選んだ生徒も多かったのかもしれませんね。

それでも，来ていた生徒たちに話を聞いてみると，

「ラム肉がおいしい！」という人もいれば，

「やっぱり牛肉がいい！」という人も。

北海道に来たからラム肉……と思っても，やっぱり普段から食べ慣れている牛肉が好きな人もいるようです（笑）。

そして，ホテル内には他にもたくさんのレストランがあります。

こちらは，イタリアンレストラン「アルテッツァ トマム」。

「北海道堪能イタリアンコース」では，イタリアンバーベキュー，サーモンのカルパッチョ，ポテトグラタン，選べるパスタ，そしてデザートのアイスまで，北海道の食材を使った料理をたっぷり楽しむことができます。

こちらも生徒たちは大喜び。みんなで楽しそうに食事をしていました。

昨日に続いて，今日もそれぞれが好きなレストランを選び，思い思いの北海道グルメを楽しんでいます。

さて，明日はどんな料理に出会えるのでしょうか。修学旅行の「食」も，まだまだ続きます！

十勝周辺で活動していた経営コース，ものづくり・動物コース，食文化コースが，最後に「ばんえい競馬場」に集まりました。

経営コースやものづくり・動物コースでは，十勝の人々の暮らしに，馬が深く関わってきたことを学んだり，実際に体験したりしました。

農地を耕したり，荷物を運んだり……。

力強い「ばん馬」は，北海道の農業や産業を支える大切な存在だったのです。

そんな「ばん馬」の力を競う文化から生まれたのが，現在の「ばんえい競馬」です。

約1トンにもなるばん馬が鉄製のそりを引き，障害を越えて進んでいく。

その姿には，北海道の厳しい自然の中で，人々と馬が力を合わせて暮らしてきた歴史が表れています。

今回は，第4競走を見学しました。

そして，なんとそのレース名は……

「北海・D・王に俺はなる！」

今回の「きたおれプラン」のレース名ですね（笑）。

レースが始まると，生徒たちも馬と一緒に移動しながら応援します。

普段イメージするサラブレッドの競馬とは違い，ばんえい競馬では，重たいそりを引きながら，何度も止まったり，力を振り絞ったりしながら坂を越えていきます。

その迫力に，生徒たちも夢中になっていました。

そして，このレースを制したのは，2番「アアモンドドキドキ」！

最後の坂を一番に駆け上がりましたが，ゴール直前で9番「フジゴーリキ」に抜かれてしまいます。

しかし，最後にもう一度力を振り絞り，見事に抜き返して一着！

応援していた生徒たちからも，大きな歓声が上がりました。

さらに，見事に応援していた馬が勝った生徒の中から，希望者が優勝馬「アアモンドドキドキ」と一緒に記念撮影をしました。

実際に馬と触れ合い，十勝の農業や歴史について学んできたからこそ，最後に見るばんえい競馬は，また違った意味で心に残ったのではないでしょうか。

今回の修学旅行で学んだ「十勝と馬とのつながり」を，実際のばんえい競馬を通して感じることができましたね。

そして，最後に一言。

「北海・D・王に俺はなる！」

……なれたでしょうか（笑）。

次に訪れたのは，「山本忠信製粉株式会社」です。

ここでは，先ほど畑で見学した小麦が，パンや麺などの商品になるまでの「加工」の工程について学びました。

収穫された小麦は工場に運ばれ，まず重さを計ります。

なんと，緑色の床の上に乗るだけで，小麦を積んだトラックごとの重さが分かるそうです。

そして，大きな円柱形の貯蔵施設へ。

一つの施設に入る小麦は，なんと750トン！
ちょうど収穫を終えた時期ということで，今は小麦がいっぱいに入っていました。

その後，製粉された小麦は倉庫に保管され，パンや麺など，さまざまな商品へと加工されていきます。

工場では，小麦が小麦粉になるまでの工程についても，講義形式で詳しく説明していただきました。

「精選」では小麦以外のものを取り除き，「調質」で少し水を加えて粉砕しやすくします。

そして「粉砕」，「ふるい」，「純化」という工程を経て，私たちが普段使っている小麦粉ができあがります。

普段何気なく使っている小麦粉も，実はたくさんの工程を経て作られているんですね。

また，十勝の小麦についても教えていただきました。

国産小麦は，日本で消費される小麦の2割弱。
その国産小麦の約4分の1を十勝産が占めており，十勝は日本一の小麦生産地なのだそうです。

10年ほど前までは，国産小麦を使ったパンは今ほど多くありませんでした。

しかし，十勝で小麦の生産に力を入れてきたことで，今では私たちも国産小麦を使ったパンを普通に食べられるようになりました。

十勝では，パンやラーメン，ピザなど，さまざまな用途に合わせて，特徴の異なる小麦が生産されています。

そして，ヤマチュウの製粉事業の大きな特徴は，生産者から直接小麦を仕入れ，自社で製粉し，その小麦粉を販売していること。

生産者だけでなく，実際に小麦粉を使う人や，その先にいる消費者まで，関わる人みんながよい形になることを大切にしているそうです。

生徒たちも，施設の見学や講義を通して，小麦が私たちの食卓に届くまでの過程について真剣に学んでいました。

そして，ここでコーディネーターとして一緒に活動してくださった湯川さんとはお別れです。

最後に湯川さんから，

「生産，加工，商品化。そのすべての流れに，人がいることを思い出して食べてね」

という言葉をいただきました。

畑で小麦を育てる人。
それを製粉する人。
そして，パンや食品に加工して届ける人。

普段はなかなか意識することのない，たくさんの人の仕事や思いがつながって，私たちの「おいしい」ができています。

今回の食文化コースでは，そのことを実際の現場で学ぶことができましたね。

湯川さん，そして山本忠信製粉の皆さま，貴重な学びをありがとうございました！

リゾート観光コースは，釧路空港を訪れました。

ここでは，JALの煙山さんに，普段は乗務員や整備士の方々が仕事をされている事務所を案内していただきました。

普段，空港を利用するだけでは見ることのできない場所。

どんな場所で，どのような人たちが飛行機の運航を支えているのか，実際に見ることができました。

そして，その後は滑走路へ。

これから飛び立つ飛行機について説明を聞いた後，横断幕を持って，みんなでお見送りをしました。

すると，飛行機の客室から手を振り返してくれる方も！

思わぬ「お返し」に，生徒たちも嬉しそうでした。

飛行機を見送った後は，空港内へ戻り，普段，一般の人は入ることのできない「貴賓室」も見学させていただきました。

なんと，これまで天皇陛下や，最近では木村拓哉さんも利用されたという貴賓室。

そんな場所に入ることができるだけでも貴重な体験ですが，さらに……

「せっかくだから，座ってみよう！」

ということで，みんなで交代しながら席に座らせていただきました。

普段なかなか入ることのできない場所ということもあり，生徒たちはご満悦です（笑）。

そして，煙山さんから，

「また大人になったら，ここに戻ってきてください」

という言葉もいただきました。

今回の見学をきっかけに，空港や航空業界の仕事に興味を持った生徒もいるようです。

煙山さんや整備士の皆さんには，お忙しい中，丁寧に説明していただき，本当にありがとうございました。

飛行機に乗るだけでは分からない，その裏側でたくさんの人が働いていることを知ることができました。

今回の経験が，航空業界や観光業など，これからの進路を考える上での一つのきっかけになれば嬉しいですね。

そしていつか，大人になった皆さんが釧路空港に戻ってきて，「あのとき，ここに来たな」と思い出してくれたら素敵ですね。

1時間ほど移動して，次にやって来たのは「ますやパン」さんです。

ここでは，先ほどの前田さんが生産している小麦を使った「北の香り」という，ますやブレンドの小麦粉と，帯広のおいしい水を使って，ピザづくりに挑戦しました。

まずは生地づくり。

生地をちぎって，くっつけるという作業を何度も繰り返すことで，生地がだんだんなめらかになり，よく膨らむようになるそうです。

小麦は春・秋・冬に植えられ，厳しい冬を越すことで，より強く育つそうです。

「人間も，多少のストレスがあるほうが大きく育つのと同じですね」

そんなお話もありました（笑）。

トッピングに使うスイートコーンにも，こだわりがあります。

収穫してからわずか2時間ほどで加工することで，フレッシュなおいしさを保っているそうです。

そして，ますやパンさんは76年の歴史を持つパン屋さん。

40年勤めている職人さんしか作れない「オドゥブレ十勝」というパンもあるそうです。

素材はできる限り十勝産にこだわっており，小麦を十勝産だけでまかなえるようになるまでには，なんと26年かかったそうです。

小麦は，畑で育っている姿を見ただけでは，そのおいしさがなかなか伝わりません。
だからこそ，実際に食べてもらい，「十勝の小麦っておいしい」と感じてもらうことが大切なのだそうです。

地産地消を進めるためには，まず地元の人が地元のものを「おいしい」と思うことが大切。

そのため，ますやパンさんは食育活動にも力を入れています。
年間100回ほど食育活動に出向き，ピザ窯を軽トラックに載せて，実際にピザを作っているそうです。

自分で作ったものを自分で食べる。

その経験を通して，「十勝っておいしいんだな」と感じてもらうことが，地産地消の第一歩であり，地元に思いを寄せてもらうことにもつながるのだそうです。

さらに，2030年には「十勝パン」のブランド化も目指しているとのこと。

十勝のパンの特徴である「もちもちした食感」をブランドとして発信し，ますやパンだけでなく，他のパン屋さんとも協力しながら，より多くの人に十勝のパンを知ってもらいたいという思いを聞かせていただきました。

そして，先ほどお話を聞いた前田さんについても，いろいろと教えていただきました。

前田さんは，生産者から消費者まで，その先までしっかりと見据えて小麦を作っている，すごい生産者なのだそうです。

小麦は品種を変えるたびに機械を掃除する必要があり，複数の品種を扱うのはとても大変。

それでも，「十勝の小麦を届けたい」という思いを持って，たくさんの努力をされているそうです。

畑で小麦を育てる人，それを加工する人，そしてパンとして私たちに届ける人。

さまざまな人の思いと努力がつながって，私たちの「おいしい」ができているんですね。

さあ，いよいよ自分たちで作ったピザをいただきます！

いよいよ，実際の「牛追い」です！

先ほどのプレゼンテーションで，みんなの投票によって選ばれたのは，「チームボディビル」の作戦。

今回は，その「チームボディビル」の方法で，実際に牛追いを行いました。

作戦を実行するメンバーだけでなく，他の生徒たちも応援したり，牛を後ろから追いかけたりしながら，みんなで協力して牛たちを牛舎へ誘導していきます。

担当の方からは，牛追いには30分ほどかかると予想されていました。

ところが……

なんと，15分で牛追いが終了！

予想していた時間の半分ほどで，見事に牛たちを牛舎へ戻すことができました。

担当の方からも，「すごい！」と褒めていただき，生徒たちも嬉しそうでした。

実際にやってみると，思ったように動いてくれない牛もいれば，すんなり動いてくれる牛もいて，牛にもそれぞれ個性があることが分かります。

そんな牛たちを見ていると，なんだかかわいく感じますね。

ファームエリアには牛だけでなく，ヤギなどの動物もいます。

牛追いを終えた後は，動物たちと触れ合ったり，ファームエリアを散策したりしながら，北海道の自然をしっかり楽しみました。

「自分たちで考えた作戦を，実際にやってみる」。

そして，その結果を体験を通して確かめる。

普段の授業ではなかなかできない，貴重な学びになりましたね。

リゾート観光・航空コース，まだまだ続きます！

＜初めてのアイスホッケー観戦＞

午後は，苫小牧市を拠点とする「レッドイーグルス北海道」の開幕戦を観戦しました。

生徒たちにとって，アイスホッケーの試合を生で見るのは，ほとんどが初めて。

氷上を高速で駆け抜ける選手たち。
激しくパックを奪い合い，ゴールを目指す姿。

テレビで見るのとは違い，実際に目の前で繰り広げられる試合は，迫力が全然違います。

「速い！」
「すごい！」

そんな声も聞こえてきました。

選手たちのスピードや激しいプレーに，生徒たちもどんどん引き込まれていきます。

そして，試合に先立ち，チームのこれまでの歩みや，地域との関わりについてのお話も聞かせていただきました。

レッドイーグルス北海道では，学校への訪問やスケート教室などを通して，子どもたちとの接点を増やす取り組みを行っています。単に試合を見てもらうだけではなく，実際にアイスホッケーに触れてもらい，「アイスホッケーって楽しい」「もっとやってみたい」と思ってもらう。そうした活動を積み重ねることで，地域の中にアイスホッケーを根付かせ，地域に愛されるチームを目指しているそうです。

そして，特に印象に残ったのが，

「このチームがあって良かった」

と，地域の人たちに思ってもらえるチームを目指している，というお話でした。強いチームをつくり，試合に勝つことだけがスポーツチームの役割ではありません。地域の人たちとのつながりを大切にし，スポーツを通して地域を盛り上げていく。

そんな「地域に根付いたスポーツチーム」のあり方についても，考えることができた一日になりました。

初めてのアイスホッケー観戦。

迫力ある試合を楽しむだけでなく，スポーツと地域とのつながりについても学ぶことができましたね！

工場から移動して，次にやって来たのは「ポップコーンファクトリー」です。

ここでは，先ほど畑で見学したトウモロコシが，どのようにポップコーンになっていくのかを学びました。

まずは，ポップコーンの原料となるトウモロコシの倉庫へ。

乾燥させたトウモロコシを実際に手に取って，少しかじってみました。

外側は黄色いのですが，中は白い色をしています。この白い部分が弾けて，ポップコーンになるそうです。

倉庫では，虫などを防ぐために低温で保管されています。

そして，次はポップコーンの生産工場へ。

前田さんは，日本で初めて電子レンジで温めて食べられるポップコーンを作ったそうです。

実際に電子レンジで温めてみると，袋がどんどん膨らんでいき……

ホカホカの出来立てポップコーンが完成！

みんなで出来立てのポップコーンをいただきました。
やっぱり出来立てはおいしいですね！

また，冬は特に厳しい北海道の環境の中で，雇用と生産を安定させ，地域に貢献するためにトウモロコシを育てているというお話も聞かせていただきました。

前田さんはとても気さくな方で，終始，楽しく分かりやすく説明してくださいました。
実際に生産の現場を見て，作り手の方から直接お話を聞くことで，十勝の食文化について，より深く知ることができました。

前田さん，本当にありがとうございました！

最後はみんなで「ポップコーンヘッド」をかぶって……

「はい，とかちー！」

みんなで記念撮影です！

畑でトウモロコシが育てられ，それが加工され，私たちが食べるポップコーンになる。
十勝の「食」ができるまでを，実際に見て，聞いて，味わうことができましたね。

ものづくり動物コースの午後は，広川さんご夫妻と，ばんえい馬の「モモちゃん」を講師にお迎えしました。

出番を静かに待っていたモモちゃん。とても優しく，穏やかな表情をしています。

広川さんご夫妻は，現在17頭の馬たちと暮らしています。そのうち2頭はイベントなどで畑を耕したり，人を乗せたりして活躍していますが，その他の馬たちは，それぞれのペースでのんびりと暮らしているそうです。

まずは，十勝の農業と馬についてのお話を伺いました。

現在，十勝で馬を使って畑を耕す農家はありません。しかし，昔ながらの暮らしや，馬と共に生きてきた歴史に関心を持つ人は増えているそうです。

「効率的ではないからと無くしてしまうのではなく，今という時代だからこそ，馬と共に生きてきた歴史や大切なことを知ってほしい」

という言葉がとても印象に残りました。

お話の後は，まず生徒たちが鍬を使って，人力で畑を耕してみます。

ところが，これが想像以上の重労働。
硬い土を相手に，手や腰に負担を感じながら，広大な土地を人力だけで耕すことの大変さを身をもって体験しました。

そこへ，いよいよモモちゃんの登場です！

人間が「クラウ（土起こしの器具）」を支えると，あとはモモちゃんが力強く引っ張っていきます。

先ほどまで生徒たちが苦戦していた土が，あっという間に耕されていきました。

その圧倒的なパワーに驚いた後は，今度は生徒たちがクラウを引っ張ってみます。

高校生4人が力を合わせれば何とか動かすことはできましたが，10メートルほどで限界です。

改めて，モモちゃんのすごさを実感しました。

その後は，大型トラクターや巨大なクラウも見学しました。

広大な十勝で農業を営むためには，馬の力だけでなく，最新の大型機械を使って効率よく農業を行うことも必要です。

「昔の農業」と「今の農業」。

実際に体験し，比較することで，それぞれの良さや役割について考えることができました。

最後は，頑張ってくれたモモちゃんに，みんなでご褒美のニンジンをプレゼント。

希望者は，モモちゃんの背中に乗せてもらう貴重な体験もしました。

馬の上から見る景色は想像以上に高く，最初は少し緊張した生徒もいましたが，モモちゃんの温かな体温を感じながら，馬と触れ合う素敵な時間を過ごすことができました。

広川さんご夫妻，そしてモモちゃん，貴重な体験と学びをありがとうございました！

経営コースは，昼からフィールドワークを行いました。

今回のテーマは，「十勝・帯広に修学旅行生を呼び込もう」。

十勝・帯広の魅力を紹介するマップを作成するために，班に分かれて街へ出かけました。

そして，それぞれの班がいろいろなお店を訪問し，そのお店の魅力や，地域のために取り組んでいることなどをインタビューしました。

有名なお店では，ちょうど昼時でとても忙しく，対応することが難しいと断られてしまったグループもありました。

一方で，たくさんのお店の方が，慣れないインタビューでしどろもどろになっている生徒たちに，とてもやさしく丁寧に対応してくださいました。

そんな温かい対応からも，十勝・帯広の方々の地元への愛情が感じられたのではないでしょうか。

インタビューにご協力いただいたお店の皆さま，本当にありがとうございました！

実際に街を歩き，地域の方とお話をすることで，ガイドブックやインターネットで調べるだけでは分からない，十勝・帯広の魅力を感じることができたと思います。

皆さん自身も，この町の良さを感じることができましたか？

そして，いつか大人になって十勝を訪れる機会があれば，今日伺ったお店や，インタビューや講話の中で名前が出てきたお店などを，ぜひ巡ってみてくださいね。