給食だより

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のねぎ塩炒め

＊ごぼうサラダ

＊麩のみそ汁

今日の豚肉のねぎ塩炒めは野菜をたっぷり使いました。

（もやし、キャベツ、にんじん、白ねぎ、にら、しょうが、にんにく）

豚肉にはビタミンB1が多く含まれます。

ビタミンB1は、体の中で糖質がエネルギーに変わるために必要な栄養素で、疲労回復にも役立ちます。

また、ニラやねぎ、にんにくには、ビタミンB1の吸収を助けてくれるアリシンという物質が多く含まれます。

そのため、「ごはん（糖質）」×「豚肉」×「ニラ、ねぎ、にんにく」の組み合わせは、疲労回復にとても良いです。

今日は、豚肉のねぎ塩炒めをご飯にのせて、丼にして食べている児童生徒もいました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊かつおのミンチカツ

＊小松菜ときのこの炒め物

＊じゃがいもとトマトのスープ

今日は、かつおについてお話ししました。

かつおは旬が２回あり、

初夏が旬のかつおは「初がつお」

秋が旬のかつおは「戻りがつお」と言われます。

かつおは春から夏にかけて黒潮にのって南から北へ北上します。

秋になるとUターンして北から南へ戻ってきます。

ちょうど今の時期は初がつおの時期です。

かつおは時間が経つと固くなりやすいため、食べやすいようにミンチカツの形で取り入れました。

初登場だったので、前日から楽しみにしていた児童生徒も多かったようで、みんなよく食べていました。

＊豆腐どんぶり

＊牛乳

＊にんじんと鶏肉のサラダ

＊えのきたけのすまし汁

今日はたんぱく質をしっかりとれる献立でした。

丼には豆腐、卵、牛肉、サラダには鶏肉（ささみ）を入れました。

丼は肉の量を抑え、豆腐と卵を入れることで、ヘルシーかつボリュームもある一品になります。

お昼の放送ではにんじんについてお話ししました。

にんじんといえばオレンジ色を思い浮かべる人が多いと思いますが、

実はオレンジ色以外にも、紫色や赤色、白色、黄色など様々な色があります。

にんじんのように色が濃く、カラフルな野菜を「緑黄色野菜」と言います。

緑黄色野菜にはβ-カロテンが多く含まれ、目や皮膚の健康を保つために大切な栄養素です。

給食にはほとんど毎日登場する、欠かせない野菜のひとつです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのしょうが焼き

＊切干大根の煮物

＊小松菜のみそ汁

今日は和食の献立でした。

本校は和食が好きな児童生徒が多く、今日の献立はどれも人気でした。

特に「さばのしょうが焼きがおいしかったです」という声が多く聞かれました。

お昼の放送では麦入りごはんの「麦」についてお話ししました。

給食で使っている大麦は、兵庫県の加古川市や稲美町で作られたものです。

大麦は11月ごろに種をまき、５月下旬～６月上旬にかけて収穫されます。

ちょうどこれからが収穫の時期にあたります。

大麦は食物繊維が豊富で、おなかの調子を整えてくれます。

また、血糖値の急上昇を抑え、肥満防止にも効果があります。

麦入りごはんは噛み応えもあるので、よく噛んで食べるように日々呼びかけています。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のレモン焼き

＊チーズサラダ

＊ABCスープ

今日の給食はどのおかずもよく食べている様子でした。

ABCスープは、アルファベットの形をしたマカロニを入れたスープです。

高等部の生徒からは「ABCの形のこれは何ですか？」と質問があったので、マカロニで、小麦からできたパスタの仲間だよと伝えました。

また、お昼の放送ではレモンに含まれるクエン酸についてお話ししました。

クエン酸は疲れると体の中にたまる乳酸を分解し、疲れた身体を回復させる働きがあります。

高等部のみなさんが今週末の運動会本番を元気に迎えられるように、給食に取り入れました。

しっかり食べて、夜はぐっすり寝て身体を休めてほしいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のみそ焼き

＊キャベツとツナの煮物

＊若竹汁

若竹汁は、春が旬のわかめとたけのこを使ったすまし汁です。

若竹汁の「若」はわかめ、「竹」はたけのこのことです。

わかめとたけのこには、食物繊維が多く含まれていて

お腹の調子を整えるのに役立ちます。

特にわかめには水に溶ける性質の食物繊維が多く含まれているので、今日の給食のように汁ごと食べられる料理では、より多く摂取することができます。

また、今日は給食試食会に4名の保護者の方が来ていただきました。

いただいたご意見を参考に、今後もよりよい給食づくりや情報発信をしていきたいと思います。

＊パン

＊りんごジャム

＊牛乳

＊ポークビーンズ

＊ハムサラダ

＊キャベツとベーコンのスープ

今日は月に１回のパンの日でした。

りんごジャムと一緒によく食べている様子でした。

ポークビーンズは、苦手意識のある児童生徒が多い「大豆」を使ったメニューです。

大豆は、体をつくるもとになるたんぱく質を多く含むことから「畑の肉」とも言われます。

たんぱく質以外にも、食物繊維や良質な脂質も含まれており、健康によい食品のひとつです。

豆腐や油揚げ、きな粉、豆乳、納豆など、大豆を材料とした様々な食品もたくさんあります。

ぜひおうちでも取り入れてほしいと思います。

＊もずくどんぶり

＊牛乳

＊アスパラガスのサラダ

＊さつま汁

もずくどんぶりの具は、塩抜きもずくとささみ、野菜を中華風に味付けしたものです。

ごま油やにんにく、しょうがの風味が効き、海藻が苦手な児童生徒も食べやすい味になっており、人気メニューのひとつです。

また、今日のサラダには春が旬のアスパラガスを入れました。

アスパラガスはヨーロッパやロシアなど、冬の寒さが厳しい国々で春の訪れを告げる野菜だそうです。

日本でいう山菜のような存在でしょうか。

アスパラガスには「アスパラギン酸」と呼ばれるアミノ酸が多く含まれ、体の中でエネルギーを作る手助けをして疲れをとる働きがあります。

高等部では運動会の練習もあり、疲れが溜まってきていないでしょうか？

しっかり食べて体を回復させましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊麻婆豆腐

＊ナムル

＊たまねぎの中華スープ

今日は麻婆豆腐にたくさんの豆腐を使いました。

学校全体で約21㎏ほど使いました。

お昼の放送では豆腐の数え方についてのクイズをしました。

豆腐は１丁、２丁・・・と数えます。

１丁は約300～350gほどです。

また、１丁はスーパーで売っている１パックの大きさだということも伝えました。

今日の給食では60丁も豆腐を使ったことを伝えると驚いた様子でした。

麻婆豆腐はおかわりしている児童生徒が多く、ごはんと一緒によく食べていました。

＊ごはん

＊牛乳

＊鮭のバジルチーズ焼き

＊野菜ソテー

＊レタスのスープ

毎月19日は食育の日です。兵庫県の郷土料理や特産物が登場します。

今月は兵庫県産のバジルを使ったメニューです。

本校の所在地、たつの市新宮町にもバジル畑とバジル加工場があります。

株式会社ささ営農さんが育てる「SASAバジル」です。

バジルの収穫は、よい香りを残すために、早朝から手摘みで収穫されます。

収穫後はその日のうちに加工場で加工されます。

今日はマヨネーズとチーズとバジルペーストを混ぜたソースを鮭にかけて焼き上げました。

みんなよく食べている様子でした。

また、本日は給食試食会に２名の保護者の方に来ていただきました。

給食の様子や工夫などをお話させていただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊新じゃがいものそぼろ煮

＊ブロッコリーと鶏肉の甘酢あえ

＊豆腐のすまし汁

今日は、今の時期（５～６月）が旬の新じゃがいもを使った献立でした。

新じゃがいもは５～６月ごろに収穫されてすぐに出荷されるじゃがいものことです。

じゃがいもといえば「北海道」のイメージがありますが、

新じゃがいもがとれる地域は、鹿児島県や長崎県など九州地方です。

（スーパーなどでぜひ産地を見てみてください）

普通のじゃがいもとの違いは

・皮が薄いこと

・水分が多いこと　です。

給食では皮をむいていますが、皮をむかずに食べることができるので、ぜひおうちで試してみてください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊春巻き

＊いろどりサラダ

＊キムチスープ

今日のいろどりサラダには、なんと８種類もの食材が入っていました。

キャベツ、にんじん、枝豆、れんこん、赤パプリカ、黄パプリカ、ちくわ、ひじきです。

緑や赤、黄色、白色、黒色など、いろいろな色が入ってきれいなので、「いろどりサラダ」という名前です。

料理は見た目が華やかだと食欲もわいてきますね。

食事は味覚だけでなく、視覚、聴覚、触覚、嗅覚の五感を使って味わっています。

食事を通して感じるいろいろな感覚を大切にしてほしいと思います。

＊青菜ごはん

＊牛乳

＊筑前煮

＊厚揚げのみそ汁

＊ヨーグルト

今日のごはんには大根の葉を入れました。

大根の葉をごま油としょうゆで炒め、炊きあがったごはんに混ぜ込みました。

学校の周りの山々のように、新緑が感じられるご飯を献立に取り入れました。

また、大根の葉っぱはカルシウムやβ－カロテンと呼ばれる栄養素が多く含まれています。

大根は根っこの部分を食べることが多いですが、葉の部分も栄養たっぷりなので、ぜひ食べてほしい食材です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊アジのパン粉焼き

＊枝豆のサラダ

＊けんちん汁

今日のあじのパン粉焼きは、マヨネーズと粉チーズを混ぜたソースをアジに塗り、パン粉をまぶしてオーブンで焼きました。

揚げるよりも油の量を抑えられ、ヘルシーに仕上がります。

けんちん汁は、大根・にんじん・ごぼうなどの根菜と、こんにゃく、豆腐などを入れた汁で、神奈川県の郷土料理です。

鎌倉にある「建長寺」というお寺で作られていたのが始まりで、

建長寺汁⇒けんちん汁という名前になったそうです。

お寺で食べられる精進料理なので、肉や魚など動物性食品は入っていません。

今日の給食のけんちん汁も具だくさんで、食べ応えのある一品でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊マカロニグラタン

＊グリーンサラダ

＊野菜スープ

今日のグラタンは、ホワイトソースから給食室で手作りしました。

ホワイトソースは、溶かしたバターに小麦粉を入れて混ぜ、そこに少しずつ牛乳を加えて伸ばして作ります。

グラタンは昔、料理をオーブンで焼きすぎて焦がしてしまったことから生まれたそうです。

グラタンというのはフランス語で「焦げ目をつける」という意味です。

そのため、フランスでは焦げ目をつける料理全般を「グラタン」と呼ぶそうです。

日本では今日の給食のようなホワイトソースのグラタンが一般的ですが、

フランスではフルーツにカスタードを流し込んで焼いた、フルーツグラタンというものもあるそうです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊厚揚げとキャベツの肉みそ炒め

＊ポテトサラダ

＊きのこのみそ汁

今日はポテトサラダが人気でした。

給食ではじゃがいものほかに、きゅうり、にんじん、コーン、ウインナーを入れています。

また、お昼の放送では厚揚げに関するクイズをしました。

厚揚げは何を油で揚げた食べ物か…

正解は豆腐でした。

豆腐を分厚く切って揚げたものが厚揚げ（生揚げともいう）

豆腐を薄く切って揚げたものが油揚げ（うす揚げともいう）です。

油で揚げることで水分が抜け、豆腐のうま味が凝縮します。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊赤魚のからあげ

＊いんげんのごま和え

＊豚汁

赤魚のから揚げは初登場のメニューでした。

赤魚はメバルの仲間で、北太平洋地域に生息し、比較的寒い地域の海でよくとれます。

日本では北海道での水揚げが多いです。

皮目は赤いですが身は白身で、たんぱくな味わいの魚です。

煮たり焼いたりしてもおいしく食べられますが、

今日の給食はしょうゆとしょうがでシンプルに下味をつけ、から揚げにしました。

皮目がパリッと揚がり、身はふっくらとしており、みんなよく食べていました。

いんげんのごま和えも人気でした。

給食ではちくわを加えることでしょうゆの量を控え、うま味を足す工夫をしています。

＊ビビンバ

＊牛乳

＊ブロッコリーのサラダ

＊わかめスープ

ゴールデンウィークも終わり、久しぶりの給食でした。

食べやすいように丼ものの献立にしました。

ビビンバは韓国料理のひとつで、「ビビン」は「混ぜる」、「バ（パ）」は「ごはん」という意味を表しています。

ごはんと具材をまぜて一緒に食べる料理です。

具材は肉と野菜（ナムル）を入れることが多いですが、タコや貝、山菜などを入れる地域もあるそうです。

今日のビビンバの具には、牛肉、ほうれんそう、にんじん、もやしを入れました。

＊チキンライス

＊牛乳

＊かぶと型ハンバーグ

＊キャベツのクリームスープ

＊こどもの日ゼリー

今日は５月５日のこどもの日にちなんで、こどもの日献立でした。

人気のチキンライスに、ハンバーグとゼリーを取り入れました。

ゼリーはクリームメロンソーダ味で、クリームとメロンソーダの２層に分かれていました。

メロンはこれからの時期が旬の果物です。

こどもの日には、行事食としてちまきやかしわもちを食べる習慣もあります。

（給食では飲み込みにくい児童生徒もいるため取り入れませんでした）

他にも成長が早い「たけのこ」や、勝つ男とかけて「カツオ」や出世魚の「ブリ」を食べたりもします。

ぜひ、おうちで行事食を取り入れてみてください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊タンドリーチキン

＊にんじんしりしり

＊にら玉スープ

今日から５月になりました。

５月の給食時間の目標は「いただきます、ごちそうさまのあいさつをする」です。

お昼の放送では、食事のあいさつの意味についてお話ししました。

いただきます：食べ物に対して命をいただきます、ありがとうという感謝の気持ちを込めたもの

ごちそうさま：食事ができるまでに一生懸命働いてくれた人たちへの感謝の気持ちを込めたもの

おうちの食事などでも食事のあいさつを意識してほしいと思います。

また、今日はにんじんしりしりがとても人気でした。

おかわりコーナーでは、タンドリーチキンよりも早く無くなるほどでした。

中学部の生徒からは「苦手だけど、給食のにんじんしりしりは食べられました」という声も聞かれ、とてもうれしく思いました。

今月の給食だよりにレシピも掲載していますので、ぜひおうちでも作ってみてください。

＊肉みそどんぶり

＊牛乳

＊ビーフンサラダ

＊麩のすまし汁

水曜日は14：00下校のため、食べやすい丼ぶりの献立にしています。

今日の肉みそどんぶりは人気メニューのひとつです。

肉みそどんぶりと言いつつ、細かく刻んだ野菜も多く入れています。

赤みそをベースにした味付けで、ごはんが良く進んでいました。

高等部１年生のクラスでは「肉みそどんぶりの作り方を知りたいです！」という生徒もいました。

野菜がたくさん入っていることを伝えると、ひとつずつ確認しながら食べていました。

また給食だよりなどでレシピを掲載したいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのソース焼き

＊ひじきの炒め煮

＊小松菜のみそ汁

今日は和食の献立で、カルシウムを意識した献立でした。

今日の給食に使われている食材では、牛乳以外に、ひじきや小松菜にもカルシウムが多く含まれています。

また、さばなどの魚類にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれています。

カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるのに欠かせない栄養素です。

成長期の時期は骨の成長が活発で、骨にカルシウムをたくわえる期間です。

将来元気に過ごすために、成長期の今、しっかりカルシウムを摂取し、たくわえておくことが大切です。

給食をしっかり食べて骨の健康を保ちましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のから揚げ

＊ごま酢和え

＊たまねぎのみそ汁

今日は人気メニューのひとつ、鶏肉のから揚げでした。

小学部はひとり２個、中学部・高等部は３個です。

（写真は中学部・高等部量です）

調理室で下味をつけ、片栗粉をまぶして一つずつ揚げました。

全校分で約850個もありました。

お昼の放送で調理員さんが約850個の鶏肉を１時間以上かけて揚げてくれたことを伝えると、とても驚いた様子だったそうです。

ランチルームのおかわりコーナーには行列ができるほどで、おかわりはあっという間に無くなりました。

またごま酢和えも人気で、同じくおかわりしている児童生徒が多くいました。

＊パン

＊いちごジャム

＊牛乳

＊ポテト入りオムレツ

＊ひじきとツナのサラダ

＊ミネストローネ

今日は今年度初めてのパンが登場しました。

パンは月に１回出てきます。

春らしさを意識して、いちごのジャムをつけました。

ジャムを上手につけて食べたり、ミネストローネと一緒に食べたりしていました。

お昼の放送では、パンのように手で食べ物に触ることがあるため、

食事の前やトイレの後、外で遊んだ後などに、

せっけんを使って手洗いをすることが大切だということを伝えました。

また、のどに詰まらせないように一口ずつ、ゆっくりよく噛んで食べるように呼びかけました。

＊わかめごはん

＊牛乳

＊肉じゃが煮

＊さつま汁

今日はわかめを混ぜ込んだご飯でした。

乾燥わかめは年中出回っていますが、わかめは春が旬です。

海から採りそのままさっとゆでた「生わかめ」はシャキシャキとした食感があり、今の時期が一番おいしいです。

カルシウムやヨウ素なども多く含み、栄養価も高い食べ物です。

今日の混ぜごはんに使ったわかめは乾燥わかめですが、

わかめのことを知ってほしくて献立に取り入れてみました。

程よい塩加減で、みんなよく食べていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ホイコーロー

＊中華和え

＊チンゲン菜のスープ

今日は中華の献立でした。

給食のホイコーローは赤みそをベースに味付けしています。

小学部の児童も食べられるように、トウバンジャンは控えめに入れています。

お昼の放送ではごはんと麦についてお話ししました。

麦入りごはんに入っている麦には、食物繊維が多く含まれています。

この食物繊維をしっかり働かせるためには、「麦入りごはん」をよく噛んで食べることが大切です。

また、よく噛んで食べることで米の甘みも感じることができます。

今日はホイコーローと一緒に麦入りごはんにおはしがよく進んでいる様子でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊じゃがいものミートソース焼き

＊まめまめサラダ

＊コンソメスープ

今日は洋食の献立でした。

ミートソース焼きはとても人気で、ごはんと一緒によく食べている様子でした。

まめまめサラダは枝豆と大豆が入ったサラダです。

他にもサイコロ状にカットしたハムと、きゅうり、にんじん、キャベツが入っています。

豆は苦手意識のある児童生徒が多い食材のひとつですが、

給食にはサラダ、煮物、汁物など、さまざまな料理に積極的に取り入れています。

今日のお昼の放送では、苦手なものや食べたことがないものにも、まずはひと口チャレンジするように呼びかけました。

毎日の給食を通して、食べられるものを増やしていってほしいと思います。

＊たけのこごはん

＊牛乳

＊鰆の塩焼き

＊茎わかめのきんぴら

＊ばちのみそ汁

毎月19日は食育の日です。

本校では、兵庫県の郷土料理や特産品を紹介します。

今月は「たけのこ」と「ばち」です。

姫路市の太市（おおいち）では、たけのこ栽培が有名です。

太市のたけのこ栽培は約150年前から始まりました。

とてもおいしいことから「すがたは山城、味は太市」と言われるほどです。

たけのこの旬は４～５月頃で、たけのこごはんとして献立に取り入れました。

いろどりにきぬさやも添えています。

ばちは、そうめんづくりが有名な西播磨地区の特産物です。

そうめんをつくるときにできる、麺の端に当たる部分を「ばち」と呼び、三味線のばちに似ていることからそのように名づけらています。

今日は油揚げと一緒にみそ汁に入れていただきました。 

他にも春が旬の魚であるさわらや、わかめなど、全体的に春を感じられる給食になりました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊淡路たまねぎコロッケ

＊アスパラガスのソテー

＊レタスとたまごのスープ

今日の給食は春が旬の食材を意識しました。

淡路島のたまねぎは４～６月の今の時期から多く出回り旬を迎えます。

甘みが強いのが特徴です。

スープに入っているレタスも淡路島産のものでした。

淡路島産のレタスは比較的温暖な気候を生かし、冬～春にかけて多く出回ります。

ソテーに使ったアスパラガスは春によくとれる野菜のひとつです。

ヨーロッパやロシアでは春の訪れを告げる野菜と言われています。

春の味覚をしっかり味わいました。

＊中華どんぶり

＊牛乳

＊鶏肉ときゅうりの甘酢あえ

＊長ねぎのスープ

＊いちごヨーグルト

今日は中華の献立でした。

中華どんぶりには春が旬のたけのこをはじめ、多くの野菜を取り入れました。

（白菜、たまねぎ、たけのこ、にんじん、チンゲンサイ、干ししいたけ、ねぎ、しょうが）

また、デザートも春を感じられるように、いちご味のヨーグルトを取り入れました。

毎週水曜日のお昼の放送は、生徒会が行っています。

今日は高等部３年生にいちごについて放送してもらいました。

いちごがなぜ赤いか知っていますか？

これは動物や鳥に食べてもらえるように、あえて目立つ色になっているからです。

動物や鳥に食べられることで、遠くまで種が運ばれ増えていくことができます。

いちご以外の果物も赤や黄色など目立つ色が多いのはこういった理由からだそうです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のしょうが焼き

＊キャベツのからし和え

＊じゃがいものみそ汁

今日は和食の献立でした。

豚肉のしょうが焼きにはりんごピューレを使っています。

りんごの甘みは調味料の一部に、酸味はお肉を柔らかくしてくれる効果があります。

ランチルーム前の掲示（今日使っている食材）を見て、

りんごはどれに入っているのかと質問してくれた児童もいました。

からし和えは小学部の児童も食べられるよう、からしの量は極力控えめに、風味を感じられる程度に入れています。

みそ汁に使っているみそは、佐用町のもち大豆みそです。

どれもごはんが進む味付けで、比較的みんなよく食べていました。

＊ごはん

＊ジョア（プレーン）

＊煮込みハンバーグ

＊ツナサラダ

＊コーンスープ

※写真を撮り忘れたため、本日の給食の写真はありません。

今日は入学・進級おめでとう献立でした。

人気の煮込みハンバーグを取り入れた献立にしました。

お昼の放送では、本校の給食についてお話ししました。

給食のご飯は姫路市でとれた「キヌヒカリ」という米を使っています。

基本は麦入りごはんが出ますが、今日のように月に一度だけ白ごはんの日があります。

また、飲み物は基本牛乳ですが、月に一度ジョアやジュースなどの飲み物が出ます。

おかずは主菜、副菜、汁物など、２～３品を校内にある調理室で作っています。

これから様々な料理を取り入れていき、給食を通じて食体験が広がるようにしていきたいと思います。

＊カレーライス

＊牛乳

＊コールスローサラダ

今日から給食が始まりました。

今年度も一年間よろしくお願いします。

給食初日は食べやすいようにカレーライスの献立にしました。

新しい学部、新しい学年になったことで、戸惑いもあるスタートだったと思いますが、無事トラブルなく初日を終えることができました。

来週以降本格的に給食が始まり、新しい環境に少しずつ慣れて楽しく給食を食べていってほしいなと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊麻婆豆腐

＊ハムサラダ

＊小松菜のスープ

今日は中華のメニューでした。

麻婆豆腐は人気メニューのひとつで、ごはんの進むしっかりした味付けでした。

中にはどんぶりにして食べている児童生徒もいました。

お昼の放送では、カルシウムについてお話しました。

カルシウムを多く含む食べ物というと牛乳やチーズを思い浮かべると思いますが、実は小松菜にも多く含まれています。

ほうれんそうと見た目がよく似ていますが、小松菜にはほうれんそうの約５倍もカルシウムが含まれています。

カルシウムは骨や歯を丈夫にし、骨粗しょう症を防ぎます。

ストレスでイライラするのを抑えてくれる働きもあります。

今日はスープに兵庫県産の小松菜を入れました。

明日は今年度最後の給食です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばの竜田揚げ

＊ごま酢和え

＊じゃがいものみそ汁

今日は和食の献立でした。

「さばの竜田揚げがおいしかったです」という声が多く聞かれ、

ごはんもいつもよりよく食べている様子でした。

お昼の放送ではごまの話をしました。

ごまは世界中でいろいろな形で食べられています。

ごまペーストとしてソースやルウに使われたり、

油を抽出してごま油として使われたり、

パンやクッキーのトッピングに使われたりしています。

ごまにはカルシウムや鉄、亜鉛など成長期のみなさんに食べてほしい栄養がたくさん詰まっています。

ぜひ、おうちでも取り入れてほしい食品のひとつです。

＊カレーライス

＊牛乳

＊ひじきとツナのサラダ

＊すだちゼリー

明日が小・中学部卒業式のため、

小学部６年生と中学部３年生は最後の給食でした。

デザートのすだちゼリーは、今いる場所を飛び立つという意味の「巣立ち」と、くだものの「すだち」をかけていて、これから新たな学部に進んでいくみなさんへのエールを込めたものでした。

（ゼリーのイラストにも注目です）

小学部６年生は中学部になると教室で給食を食べるようになります。

来年度からは配膳活動など協力して頑張っていきましょう。

中学部３年生は高等部になってからも変わらず教室での給食です。

給食準備や食事のマナーなど、新しく入ってくる友達のお手本になってほしいと思います。

＊親子どんぶり

＊牛乳

＊きゅうりの酢の物

＊もやしのみそ汁

今日の親子どんぶりには兵庫県産の食材が多く入っていました。

（米、大麦、鶏肉、卵、干ししいたけ）

また、みそ汁に入れたもやしも兵庫県産でした。

お昼の放送ではもやしについてお話しました。

もやしは豆から芽が出た野菜です。

豆の種類によって呼び方が変わります。

大豆⇒大豆もやし

緑豆（りょくとう）⇒緑豆もやし

けつるあずき⇒ブラックマッペもやし

今日の給食にはブラックマッペもやしを使いました。

みそ汁にはもやしのほかに厚揚げとねぎも入れて、食べ応えのあるようにしました。

＊ごはん

＊牛乳

＊さわらのゆずみそ焼き

＊切干大根の煮物

＊のっぺい汁

今日は和食の献立でした。

本校の児童生徒は和食をよく食べると感じており、今日もみんなよく食べていました。

お昼の放送では春告げ魚についてお話しました。

さわらは漢字で書くと、魚へんに春です。

春になると産卵のため太平洋から瀬戸内海に入ってくるので、瀬戸内海を中心に春に旬を迎え、春の訪れを知らせる魚です。

このように春の訪れを告げる魚を「春告げ魚」と言います。

兵庫県ではさわらのほかに、いかなごも春告げ魚です。

今年のいかなご漁の解禁日は明日（3/12）です。もう春が近づいていますね。

また、食べ物から季節を感じられるのは日本の食文化（和食）のいいところですね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊メンチカツ

＊キャベツの甘酢あえ

＊きのこのクリームスープ

今日のきのこのクリームスープには２種類のきのこを入れました。

マッシュルーム（兵庫県産）と、ぶなしめじです。

これ以外にも食用きのこは約100種類あると言われています。

きのこには「グアニル酸」といううまみが多く含まれています。

煮干しやかつお節、肉類などに含まれる「イノシン酸」

昆布や野菜などに含まれる「グルタミン酸」と並んで三大うま味成分です。

異なるうま味成分を組み合わせることで、うまみが倍増する相乗効果があります。

今日のスープは、きのこのほかに鶏肉やにんじん、たまねぎ、牛乳なども加えてうま味を引き出しました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊プルコギ

＊ブロッコリーのからし和え

＊かきたま汁

今日のプルコギは野菜をたっぷり使った一品でした。

（たまねぎ、キャベツ、もやし、にんじん、ニラ、黄パプリカ、干ししいたけ、にんにく、しょうが）

コチュジャンを控えめに使い、小学部でも食べられる韓国風の味付けにしました。

かきたま汁には卵と豆腐を使い、たんぱく質がしっかりとれるようにしました。

たんぱく質をつくっているのは20種類のアミノ酸で、

そのうち９種類は人間の体内で作ることができないため食事からとらないといけません。

その９種類を必須アミノ酸と言います。

卵にはこの必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

給食ではアレルギーのこともあり、登場頻度は少ないですが

貴重なたんぱく源として取り入れたい食品のひとつです。

＊パン

＊ジョア（ブルーベリー）

＊豆と野菜のケチャップ煮

＊スパゲッティサラダ

＊たまねぎのスープ

今年度最後のパンの献立でした。

今日はたまねぎをたっぷり使った献立だったので、

お昼の放送ではたまねぎについてお話しました。

たまねぎを切ると涙が出るのは「アリシン」という物質が原因です。

たまねぎの細胞が壊されるとアリシンができ、空気中に漂って強いにおいや刺激を与えます。

私たちにとってはつらいですが、たまねぎにとっては虫や外敵から身を守るために必要な仕組みとも言えます。

涙が出にくくなる方法としては、たまねぎを冷やしておくことです。

ぜひ試してみてくださいね。

＊豚キムチ丼

＊牛乳

＊ポテトサラダ

＊中華スープ

高等部３年生が昨日卒業し、今日から少し食数が少なくなりました。

今日はじゃがいもをたっぷり使ったポテトサラダでした。

お昼はじゃがいもについて放送しました。

じゃがいもを日本で一番多く作っている都道府県は北海道です。

約80％は北海道で作られたものが出回っています。

また、鹿児島県や長崎県もじゃがいもの産地として有名です。

これから春にかけては、鹿児島県産や長崎県産のじゃがいもが旬を迎え、出回ります。

ぜひスーパーなどで見てみてくださいね。

＊ちらし寿司

＊牛乳

＊お花の豆腐ハンバーグ

＊ばちのみそ汁

＊ひな祭りゼリー

今日はひな祭りメニューでした。

お花のかたちなど、春を意識した献立にしました。

ゼリーは桃色、白色、緑色の三色ゼリーで

それぞれ桃の花、雪、新芽を表し、冬から春の訪れを感じられるようになっていました。

また、高等部３年生は今日が最後の給食でした。

どのクラスも机を輪にして、クラスのみんなで顔を見合わせながら食べていました。

「あのメニューがおいしかった」「野菜とか食べられるものが増えた」などと教えてくれた生徒もいました。

西はりまの学校生活の思い出の中に、給食のことがあればうれしいなと思います。

＊赤飯

＊牛乳

＊エビフライ

＊コーンサラダ

＊お祝いすまし汁

＊いちごムース

今日は卒業お祝い献立でした。

赤いものを食べると悪いものを追い払う力がつく、と昔から伝えられているため、お祝いの席では赤飯が縁起のいい食べ物とされています。

赤飯は米ともち米、あずきを混ぜて校内で炊いた手作りのものでした。

初めて食べるという児童もいたりと、特別な経験になったようでした。

汁物には「祝」と書かれたなるとを入れ、見た目からもお祝いと分かるようにしました。

今年度の給食も残り１か月となりました。

高等部３年生は来週月曜日が最後の給食です。

今のメンバーと給食の思い出をふりかえりながら、楽しんで食べてほしいなと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チキンカツ

＊中華和え

＊ほうれんそうと卵のスープ

今日の「チキンカツ」は高等部３年生のリクエストメニューでした。

約一週間ぶりの給食ということもあり、

いつもより食べるペースがゆっくりな様子でした。

お昼の放送ではほうれんそうについてお話しました。

ほうれんそうの旬は「冬」です。

冬にとれたほうれんそうは、夏にとれたほうれんそうと比べてビタミンCが３倍も多く含まれます。

また、冬のほうれんそうは寒さに耐えるために糖分をたくわえるためより甘みが増します。

旬のものはおいしさ、栄養の面でも優れているので、家庭でも積極的に食べてほしいです。

＊カレーライス

＊ジョア（プレーン）

＊豆まめサラダ

今日は14：00下校だったため、食べやすいカレーの献立にしました。

お昼の放送では、カレーライスがいつの時代から食べられるようになったか、クイズをしました。

カレーライスは明治時代の初め頃、イギリスから伝えられ食べられるようになりました。

文明開化の象徴である「牛肉」を気軽に食べられる料理のひとつとして全国に広がっていきました。

また、ごはんと肉・野菜が同時に食べられ、栄養もしっかり取れるのも良い点ですね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のから揚げ

＊切干大根のナムル

＊チンゲン菜のスープ

今日の「鶏肉のから揚げ」は高等部３年生のリクエストメニューでした。

から揚げは人気メニューのひとつで、おかわりコーナーもあっという間に無くなりました。

お昼の放送では、鶏肉のから揚げとフライドチキンの違いについてお話しました。

どちらも鶏肉を油で揚げた料理ですが、厳密には違いがあります。

鶏肉のから揚げは鶏肉に味をつけるのに対し、フライドチキンは鶏肉には味をつけず、衣にスパイスなどを混ぜて味をつけます。

今日の給食はから揚げだったので、鶏肉にしょうゆ、みりん、にんにくなどで下味をつけた後、片栗粉をまぶして揚げました。

しっかりと味がしみ込み、ごはんもよく進む味付けだったので、いつもよりごはんの残りが少なかったです。

＊ごはん

＊牛乳

＊あじの塩焼き

＊きんぴら大豆

＊岩津ねぎのみそ汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品が登場します。

今月は朝来市の特産品「岩津ねぎ」でした。

朝来市で栽培され、なおかつ長さ、太さ、葉の枚数などの厳しい出荷基準を満たしたものが「岩津ねぎ」として出荷されます。

11月下旬～３月中旬までと販売される期間も定められており、今の時期にしか食べられません。

青葉の部分から白根まで柔らかく、すべて食べられるのが特徴です。

今日のみそ汁には岩津ねぎと、たつの市産の大根、厚揚げを入れ、具だくさんにしました。

また今日の「あじの塩焼き」は、高等部３年生のリクエストメニューでした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉と大根のみそ煮

＊ひじきのごまマヨサラダ

＊豆腐のすまし汁

黒い色をしているひじきですが、実は海の中では黄土色をしています。

乾燥させることで黒色になります。

ひじきには、歯や骨をつくるもとになる「カルシウム」や

おなかの中をきれいにしてくれる「食物繊維」が含まれています。

また同じく今日のサラダに入っていたごまにも「カルシウム」が多く含まれます。

煮物のイメージが強いひじきですが、

水で戻してさっとゆでて冷まし、野菜と和えることでサラダでもおいしく食べられます。

成長期に必要な栄養が詰まったひじき、ぜひおうちでも食べてほしいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鮭のタルタルソース焼き

＊にんじんしりしり

＊大根のみそ汁

（写真を撮り忘れたため、本日の給食の写真はありません。）

今日の「にんじんしりしり」は高等部３年生のリクエストメニューでした。

にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理です。

にんじんをおろし器で千切り状にするときの音が、

”しりしり”と聞こえたことから名づけられました。

本場のものはにんじんにツナ、卵、かつお節などを入れますが、

給食では卵の代わりにコーンを入れました。

今日のにんじんしりしりは、にんじんとコーンの甘みをとても感じられました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊煮込みハンバーグ

＊コールスローサラダ

＊野菜スープ

今日の「煮込みハンバーグ」は高等部３年生のリクエストでした。

また、バレンタインデーにちなんで

いつもとは違うハート形のハンバーグで提供しました。

お昼の放送ではチョコレートについてお話しました。

チョコレートは「カカオ」という植物の種である「カカオ豆」からつくられます。

カカオ豆からそのままチョコレートを作るととっても苦いので

砂糖やミルクを加えて食べやすい甘いチョコレートが完成します。

食べ過ぎは砂糖の取り過ぎで肥満や虫歯の原因になってしまいます。

食べるときは量を決めて食べるようにしましょう。

＊パン

＊いちごジャム

＊牛乳

＊ポトフ

＊ブロッコリーのサラダ

＊コーンスープ

今日は月に１回のパンの献立でした。

これからの時期（春）が旬のいちごのジャムを取り入れました。

ポトフはフランスの家庭料理のひとつです。

野菜と肉を長時間煮込んだ料理で、日本でいうおでんに近いものです。

今日の給食のポトフには、ウインナー・たまねぎ・にんじん・キャベツ・じゃがいものほか、冬が旬のかぶも入れました。

＊もずくどんぶり

＊牛乳

＊ツナと水菜のサラダ

＊さつま汁

今日のサラダには冬が旬の大根と水菜を使いました。

水菜は水と土だけで作られていたことから「水菜」と呼ばれるようになりました。

また、もともと京都で作られていたことから「京菜」とも呼ばれます。

もずくどんぶりはニンニクとしょうがを効かせ、中華風に味付けしたもので人気メニューのひとつです。

さつま汁は鶏肉の入った具沢山なみそ汁です。

今日の給食には鶏肉のほかに豆腐、ごぼう、にんじん、さつまいもを入れ、たんぱく質をしっかりとれる一品にしました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊春巻き

＊鶏肉とブロッコリーの甘酢あえ

＊ABCスープ

春巻きは中華料理のひとつです。

中国では「春節」という春の訪れをお祝いする行事があり、

例年１月下旬～２月上旬ごろにあたります。

（2025年は１月29日でした）

この春節に春巻きを食べる風習があるそうです。

具を巻き込むことで「終始一貫」の意味をもち、縁起が良いとされています。

具材には春になると姿を見せるタケノコや黄ニラなどを入れます。

「春巻き」という名前もこのような理由から来ているそうです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白菜と厚揚げの中華煮

＊ビーフンサラダ

＊長ねぎのスープ

今日のお昼の放送では、２月の給食時間の目標のお話をしました。

２月の目標は「食事のマナーを身につける」です。

・食事のあいさつをする

・よい姿勢で食べる

・食器を持って食べる

・食べ物を口に入れたままおしゃべりをしない

などのマナーがあります。

食事のマナーは自分のためだけでなく、

周りの人に嫌な思いをさせずに楽しい食事にするためにも大切です。

ひとりひとりがマナーを守って楽しい給食時間にしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のパン粉焼き

＊たくあん和え

＊かまぼこのすまし汁

今日の「豚肉のパン粉焼き」は高等部３年生のリクエストでした。

マヨネーズと少量のガーリックパウダーをつけた豚肉にパン粉をまぶし、オリーブ油をかけて焼きました。

揚げるよりヘルシーに仕上がります。

また、豚肉にはビタミンB₁が多く含まれています。

ビタミンB₁は、炭水化物をエネルギーに変えるために必要です。

脳をしっかり働かせたり、元気に体を動かしたりするためにはエネルギーが必要です。

ごはんと豚肉を合わせてしっかり食べ、体にエネルギーをチャージしました。

＊鶏ごぼう丼

＊牛乳

＊湯葉サラダ

＊かぼちゃのみそ汁

今日の湯葉サラダは高等部３年生のリクエストメニューでした。

白菜、大根、水菜など、冬が旬の野菜を湯葉と和えました。

また、お昼の放送では湯葉は何からできているかのクイズをしました。

放送後、教室を回っていると

「どうやって作るんですか？」「なんで湯葉は高級なんですか？」

など、追加の質問をしてくれた生徒もいました。

湯葉は豆乳をあたためてできる膜をすくいあげて作られます。

成分無調整豆乳を使って、おうちでも作ることができるので、

興味のある人はぜひ作ってみてくださいね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チャプチェ

＊わかめスープ

＊りんごヨーグルト

チャプチェは高等部３年生のリクエストでした。

今月は１か月を通して、高等部３年生からの「卒業前に食べたい給食リクエストメニュー」がいくつか登場します。

詳しくは今月のこんだてひょうをご覧ください。

チャプチェは春雨と野菜を甘辛く炒めた朝鮮半島の料理です。

今日の給食のチャプチェは、赤みそと濃口しょうゆ、豆板醤を使ってごはんが進む味付けにしました。

チャプチェがおいしかったですという声が多く聞かれ、よく食べている様子でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊いわしのチーズ焼き

＊五目煮豆

＊小松菜のみそ汁

今日は節分メニューでした。

節分は季節の変わりめのことで、この時期は冬から春の季節の変わりめです。

今年2025年は昨日２月２日が節分、今日２月３日が立春で、暦の上では今日から春です。

季節の変わりめには鬼が災いや病気を持ってくると考えられています。

鬼を追い払うために豆をまいたり、鬼が嫌がるいわしの頭とひいらぎの葉の飾り物を飾ったりします。

今日の給食は大豆といわしを使ったメニューにしました。

大豆は食べやすいように、乾燥ではなく煮豆にして提供しました。

いわしも大豆もよく食べており、大豆は箸でつまむのを頑張っている様子も見られました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊カレー豚じゃが

＊ほうれんそうの和え物

＊きのこのすまし汁

今日のメインはカレー豚じゃがでした。

今日の豚じゃがにもたくさん使われているじゃがいもですが、

フランスでは別名「大地のりんご」とも呼ばれます。

ビタミン類が多く含まれ、特にビタミンCの含有量が多いです。

じゃがいもなどのいも類に含まれるビタミンCは、

デンプンに包まれていることで、加熱しても壊れにくいのが特徴です。

風邪の流行る時期、野菜や果物、いもなどからしっかりビタミン類を摂取して体の健康を守りましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊みそカツ

＊ボイルキャベツ

＊けんちん汁

１月24日（金）～30日（木）までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会になるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日、最終日は「愛知県」の郷土料理「みそカツ」でした。

愛知県では、みそ味で食べる料理が色々あります。

ここで言うみそは、赤みそ、八丁みそ、名古屋みそなどと呼ばれる、色が濃い豆みそです。

豆みそとは、米麹や麦麹を使わずに豆麹のみで仕込んでいるみそのことで、長時間の発酵で旨味が凝縮して、独特の風味があります。

今日の給食のたれも、赤みそを使った手作りのたれでした。

また、カツもひとつずつ衣をつけて揚げた手作りカツでした。

今日はみんなとても食べるのが早く、あっという間に無くなっていました。

＊キムタクごはん

＊牛乳

＊チーズサラダ

＊厚揚げのみそ汁

１月24日（金）～30日（木）までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会になるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日は「長野県」の郷土料理「キムタクごはん」でした。

キムチとたくあんを混ぜたごはんで、略してキムタクごはんです。

野沢菜漬けなど、長野県は伝統的に漬物文化が発達しています。

しかし、子ども達の漬物離れが進んでいたため、漬物をおいしく食べてもらいたいという想いから栄養士が考案し学校給食に取り入れられたのが始まりだそうです。

豚肉をごま油で炒め、たくあんとキムチを加え、しょうゆで味をととのえた具をご飯に混ぜ込んでいます。

小学部～高等部までみんなよく食べていました。

明日は最終日、「愛知県」の郷土料理が登場する予定です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チキン南蛮

＊ごま酢和え

＊大根のすまし汁

１月24日（金）～30日（木）までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会になるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日は「宮崎県」の郷土料理「チキン南蛮」でした。

今では全国でメジャーな料理ですが、

実は宮崎県の洋食屋さんのまかないとして誕生しました。

当時は「鶏から揚げ甘酢漬け」とも呼ばれる料理だったそうですが、

その後、タルタルソースをかけた現在のスタイルになったそうです。

チキン南蛮は昨日からとても楽しみにしていた児童生徒も多く、

昨日も今日も「楽しみです！」といった声をたくさん聞きました。

おかわりコーナーもすぐになくなり、残食も少なかったです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊けいちゃん

＊マカロニサラダ

＊中華たまごスープ

１月24日（金）～30日（木）までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童生徒や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会になるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日は「岐阜県」の郷土料理「けいちゃん」でした。

けいちゃんのけいは、漢字で書くと「鶏」です。

鶏肉と野菜をしょうゆやみそをベースに、にんにくやしょうがが効いたタレで味付けした料理です。

今日の給食のけいちゃんは、みそ味にしました。

ごはんに乗せて食べている児童生徒もいたりと、ごはんに合うしっかりした味でした。

「けいちゃん」という名前に興味を持ってくれた生徒もいて、

「人の名前とかかなと思ってました」といった声も聞かれました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鮭のムニエル

＊キャベツの甘酢あえ

＊道産子汁

今日１月24日（金）～30日（木）までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童生徒や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会になるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日は「北海道」を意識した献立でした。

ムニエルに使った鮭は北海道産のものでした。

北海道は鮭の漁獲量が日本一です。

また、道産子汁の道産子とは、北海道でとれたものという意味です。

北海道でよくとれるコーン・じゃがいも・バターを汁に入れました。

来週月曜日は「岐阜県」の郷土料理が登場する予定です。

＊パン

＊ジョア（マスカット）

＊ハムステーキ

＊ほうれんそうのソテー

＊クリームシチュー

今日は月に１回のパンの日でした。

冬が旬のほうれん草を使ったソテーと、

寒い時期に体も温まるようにとシチューを取り入れました。

お昼の放送では手洗いについてお話しました。

今日の給食のパンのように、手で直接食べ物に触るときがあります。

手洗いをしないと手についたバイ菌が食べ物について口に入り、

食中毒や病気になることがあります。

食事の前、外で遊んだ後、トイレの後などはせっけんを使って手を洗いましょう。

学校だけでなく、おうちでも意識しましょう。

＊肉みそどんぶり

＊牛乳

＊切干大根のマヨネーズあえ

＊えのきたけのすまし汁

マヨネーズは通常、卵と油、酢を混ぜて作られます。

ですが、本校の給食では卵アレルギーの人も食べられるように、

卵を使っていないマヨネーズを使っています。

卵の代わりに大豆（豆乳）で作られたものです。

できるだけみんなが同じものを食べられるように、

アレルゲンの少ないものを意識して選んでいます。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのしょうが焼き

＊小松菜ときのこの炒め物

＊ばちのみそ汁

今日の炒め物には、小松菜ときのこ（ぶなしめじ・えのきたけ）を使いました。

実は、この２つの組み合わせは栄養のことを考えるととても良い組み合わせです。

小松菜にはカルシウムが多く含まれます。

きのこにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれます。

そのため、一緒に食べるとカルシウムの吸収がよりよくなります。

寒い時期ですが、カルシウムの多い牛乳もしっかり飲んで

骨の健康を保ちましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊淡路たまねぎコロッケ

＊ひじきとツナのサラダ

＊レタスのスープ

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品が登場します。

今月は淡路島の食材（たまねぎ、レタス）を使った献立でした。

淡路島はたまねぎの産地として全国的に有名で、

甘くて、柔らかく、辛みが少ないのが特徴です。

これは温暖な気候と日照時間の長さ、海からの豊富なミネラル分がたくわえられた土があるからです。

また、同じく温暖な気候を生かして冬から春にかけてレタスの栽培も盛んです。

冬のレタス収穫量は西日本でもトップクラスです。

兵庫の食材をおいしくいただきました。

＊おむすび

＊味付けのり

＊牛乳

＊豚汁

＊りんごゼリー

今日は災害時の食事を知ってもらうための給食でした。

30年前の今日、阪神淡路大震災が起こりました。

たくさんの人が避難所で生活することになり、その時に多くの被災者に希望とぬくもりを与えてくれたのが「おむすび」でした。

幸いなことに、平成６年の秋は豊作で米が農協の倉庫に大量にストックされていたため、大量のおむすびを作ることができたそうです。

この経験から、おむすび、そしてお米・ごはんの大切さを再認識し、次世代に語り継いでいくことを目的に、１月17日は「おむすびの日」と定められています。

今日の給食のおむすびは調理員が朝から全校分約600個をひとつずつ握りました。

つらい避難所生活の中で食事は心を落ち着ける重要な役割があります。

特に温かい食べ物や食べ慣れているものは心がホッとします。

非常食にどんなものを用意しておけばよいか、今日を機に今一度考えてみましょう。（今月の給食だよりもご覧ください）

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊オムレツのトマトソースかけ

＊スパゲッティサラダ

＊白菜のスープ

今日は洋食の献立でした。

オムレツにかかったトマトソースは手作りしました。

（トマト缶詰、ケチャップ、赤ワイン、砂糖、うすくちしょうゆ）

また今日は、スパゲッティサラダがおいしかった！という声が多く聞かれました。

中には「もっと食べたかった…」と少し残念そうに伝えてくれた児童もいました。

スープには冬が旬の白菜をたっぷり使いました。

＊わかめごはん

＊牛乳

＊筑前煮

＊豆腐のみそ汁

＊ヨーグルト

今日は、福岡県の郷土料理「筑前煮」でした。

お昼の放送では、生徒会の生徒から

筑前煮がどこの郷土料理か、クイズを出しました。

昔は福岡県のことを「筑前」と呼んでいたことから、この名前になりました。

れんこんやごぼう、たけのこ、こんにゃくなど、噛み応えのある食材が多く入っていたので、よく噛んで食べるように呼びかけました。

また今日は、わかめごはんも人気でした。

おかずよりも先に、わかめごはんから夢中で食べている児童もいるほどでした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チリコンカン

＊グリーンサラダ

＊たまねぎのスープ

今月の給食時間の目標は「正しい配膳を知る」です。

今日のお昼の放送で呼びかけました。

トレーの上にお皿を適当に置くのではなく、

正しい配膳で食べるのも食事のマナーのひとつです。

ごはんは左側（左利きの人は右側）

汁ものは右側（左利きの人は左側）

メインのおかず（主菜）は真ん中

サラダや和え物（副菜）は左上に置きます。

これは箸が運びやすいように、という理由からです。

毎日の給食の写真や、今月の献立表のイラストも参考に

食器の置き方を意識してみましょう。

＊ごはん

＊牛乳

＊鰆の西京焼き

＊紅白なます

＊麩と三つ葉のすまし汁

＊みかん

今日はお正月献立でした。

出世魚である鰆は、出世や成長を願って食べられます。

紅白なますは大根の白と、金時にんじんの赤でおめでたく、

根菜のように根を張って頑張れるようにという願いが込められています。

また今日のすまし汁はいつもと違い、花（梅）の形をした麩を入れました。

なますなど苦手な人が多いかなと思っていましたが、比較的よく食べていて、

苦手といいつつ２～３口は食べる、といった様子も見られました。

今年が皆さんにとっていい一年になるよう願っています。

＊カレーライス

＊牛乳

＊鶏肉とブロッコリーの甘酢あえ

今日から３学期の給食が始まりました。

最初の給食は、食べやすいようにカレーライスの献立にしました。

給食を楽しみにしていたという声や

元気な「ごちそうさまでした！」という声が久しぶりに聞かれ、

みんなよく食べていて良いスタートとなりました。

今年もみなさんの心と体の栄養を満たす

おいしい給食を調理員とともに作っていきたいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ミートグラタン

＊コーンサラダ

＊野菜スープ

＊クリスマスデザート（いちごプリン）

今日は２学期最後の給食でした。

デザートは、ホイップクリームといちごソース付きのいちごプリンでした。

明後日からは冬休みです。

年末年始は楽しい行事が続き、生活リズムが崩れがちです。

三食を規則正しくとり、十分な睡眠で体を休め、適度に運動して、

元気に新年を迎えられるようにしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊たらのみぞれかけ

＊ゆず風味和え

＊かぼちゃのみそ汁

明日12月21日は冬至です。

冬至は一年のうちで一番昼の時間が短く、夜が長い日のことです。

太陽が出ている時間が短いため、運気が下がり体も弱ると考えられています。

そのため冬至には「ん」が重なるものを食べたり（例：なんきん、れんこんなど）、ゆずを浮かべた風呂に入ると、病気にかからない、風邪にかかりにくくなる、などの言い伝えがあります。

今日の給食にはみそ汁にかぼちゃ、

和え物には姫路市のゆず果汁を使いました。

風邪も流行ってきています。

からだをあたため、食事からビタミン類をしっかりとって、風邪に負けないからだをつくりましょう。

＊ごはん

＊牛乳

＊豚肉のみそ焼き

＊白菜の煮浸し

＊そうめん汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品を使った献立が登場します。

今月は播州地区の特産品「揖保乃糸」を使ったそうめん汁でした。

揖保乃糸は、そうめんづくりに適した

・揖保川の水

・播州平野でとれる小麦

・赤穂の塩

を使い、豊かな気候風土を生かして約600年も前からつくられ続けています。

近年では世界各国に輸出され、世界に誇る播州地区の特産品となっています。

また、今日はそうめん以外にも

兵庫県でとれた食材が多く使われていました。

（米、牛乳、白菜、豚肉、干ししいたけ）

兵庫県の恵みに感謝し、いただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊麻婆豆腐

＊野菜のごまドレッシングあえ

＊小松菜のスープ

今日は「麻婆豆腐がおいしかった！」という声が多く聞かれました。

そのまま食べたり、ごはんに乗せて麻婆豆腐丼にしている児童生徒もいました。

給食の麻婆豆腐は、野菜がたっぷり入っています。

（たまねぎ、にんじん、たけのこ、干ししいたけ、ねぎ）

ひき肉に紛れて気づきにくいぐらい細かく刻んであります。

野菜からのうま味も加わって一層おいしくなり、

さらに栄養バランスも良い一品になります。

＊豆腐丼

＊牛乳

＊大根サラダ

＊じゃがいものみそ汁

豆腐丼は、豆腐・豚肉・たまねぎ・にんじん・卵・ねぎが入り、

たんぱく質がしっかりとれて、ボリュームのある一品でした。

また、今日の大根サラダに使った大根は兵庫県産のものでした。

校区にあるたつの市御津町には、

海の水を抜いて陸地にした干拓地があります。

揖保川の河口にある干拓地「成山新田」では、

大根やにんじんを多く栽培し、県内最大の産地となっています。

砂が混ざった土で、大きく、やわらかく、甘い大根ができます。

今日は水菜と一緒に、サラダでおいしくいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊煮込みハンバーグ

＊ひじきとツナのサラダ

＊たまねぎのスープ

今日は人気メニューの煮込みハンバーグでした。

オーブンであらかじめ火を通しておいたハンバーグと、

ケチャップとデミグラスソース、たまねぎを煮込んだソースを

大きな釜でじっくりと煮ました。

お昼の放送では、ハンバーグという名前の由来についてクイズをしました。

実は、ハンバーグという名前は

ドイツのハンブルグという都市名から来ています。

ハンブルグからハンバーグの原型となる料理が伝わり、

都市名をもじってハンバーグと呼ばれるようになったそうです。

ちなみに海外では「ハンバーグ」とは言わず、

「ハンバーグ（ハンブルグ）ステーキ」と言います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チキンカツ

＊ブロッコリーのサラダ

＊白菜のクリームスープ

今日はどのメニューも人気で、「おいしかったです」という声が

いつもより多かったように思います。

今日は冬が旬の白菜を、洋風のクリームスープに入れました。

白菜は英語で「チャイニーズキャベッジ」と言います。

直訳すると、中国キャベツです。

中国が原産で、アジアの代表的な野菜です。

スープに入れるほかにも、鍋料理、煮物、炒め物、漬物など

さまざまな調理法で食べられます。

今日はスープでおいしくいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばの塩焼き

＊れんこんのきんぴら

＊ほうれんそうのみそ汁

今日は冬が旬の食材を２つ使いました。

れんこんとほうれん草です。

旬の食べ物は新鮮でおいしいのはもちろん、

栄養価もほかの季節のものと比べて高いです。

例えば、ほうれんそうは夏にとれたものより

冬にとれたものの方が、３倍多くビタミンCを含んでいます。

旬のものを食べて、季節を感じ、心も体も元気に過ごしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊タンドリーチキン

＊にんじんしりしり

＊かぶの卵スープ

今日は秋～冬が旬のかぶを使ったスープでした。

かぶはたんぱくな味わいなので、

今日のスープにはベーコンや卵を加えてうま味をプラスしました。

お昼の放送では、生徒会の生徒から

かぶは種類が多く、大きさ（小かぶ～大かぶ）や色（白、赤、紫）がさまざまあることを伝えました。

高等部の生徒が放送を聞いてから

「今日のかぶの大きさはどれくらいでしたか」と興味を持って質問してくれました。

今日は、鹿児島県産の白い小かぶを使いました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊じゃがいものそぼろ煮

＊いんげんのごま和え

＊麩のすまし汁

今日は和食の献立でした。

どの献立もおいしかったという声が聞かれました。

さやいんげんは苦手だという児童生徒もいましたが、

頑張って完食していました。

お昼の放送では牛乳の話をしました。

給食に毎日牛乳が出てくるのは、カルシウムをしっかりととるためです。

特に中学の時期は、一生の中で一番カルシウムが必要となり、

男子は１日に1000mg、女子は800mgとることが推奨されています。

牛乳は１本で226mgのカルシウムが含まれ、カルシウムの吸収率も良いとされています。

骨の健康のためにも、しっかりと飲むようにしましょう。

＊カレーライス

＊ジョア（ストロベリー）

＊ハムとキャベツのサラダ

＊みかん

今日は西はりま祭後の給食でした。

食べやすいように、カレーライスの献立にしました。

また、デザートには今の時期が旬のみかんを取り入れました。

みかんは11月下旬～12月上旬頃が、

一番甘みと酸味のバランスが良く、薄皮も柔らかくて食べやすいです。

今日のみかんは和歌山県産でした。

小さめのサイズだったので、おかわりしている児童生徒も多くよく食べていました。

西はりま祭お疲れさまでした！

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉と大根の煮物

＊野菜のからし和え

＊さつまいものみそ汁

今日は兵庫県産の大根と豚肉を使った煮物でした。

大根は冬野菜のひとつです。

寒い時期の大根は、寒さから身を守るために糖をたくわえるので、甘みがあります。

逆に、春や夏にとれる大根は、虫などから身を守るために辛みが強くなります。

今日は学校全体で大根を22㎏と、たっぷり使いました。

大きな釜でじっくり煮込んだので味がよくしみ込んでいました。

甘みを感じながらいただきました。

＊パン

＊牛乳

＊ポークビーンズ

＊コールスローサラダ

＊コンソメスープ

今日は月に１回のパンの日の献立でした。

ポークビーンズはアメリカの家庭料理で、

豆と豚肉をトマトで煮込んだ料理です。

アメリカでは、白いんげん豆が使われますが、

給食では食べやすい大豆を使っています。

豚肉と大豆でたんぱく質をしっかりとることができ、

トマトなどの野菜も入っているので、一品で栄養たっぷりです。

今日はパンにつけて食べたり、挟んで食べたりしている児童生徒もいました。

＊中華どんぶり

＊牛乳

＊ビーフンサラダ

＊大根のみそ汁

今日は白菜がたっぷり使われた中華どんぶりでした。

中華どんぶりは人気メニューのひとつで、

白菜がおいしくなる時期になってきたので、献立に取り入れました。

白菜のほかにも、豚肉、たまねぎ、たけのこ、にんじん、チンゲンサイ、干ししいたけ、ねぎが入り、具だくさんでした。

おかわりコーナーの中華どんぶりの具は、

あっという間に無くなりました。

また今日は、兵庫県産の食材が多く使われていました。

（米、大麦、牛乳、豚肉、チンゲンサイ、だいこん、干ししいたけ）

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊あじのチーズパン粉焼き

＊白菜とベーコンの煮物

＊みそけんちん

今日は冬が旬の白菜を使った煮物でした。

白菜には「カリウム」という栄養素がたくさん含まれています。

カリウムは、とりすぎた塩分を体の外に出してくれる働きがあります。

水に溶けやすい性質があるので、

煮物や汁物に入れて食べるとより良いです。

また、白菜は和食・洋食・中華とどんな料理にも使えます。

今日の煮物はチキンブイヨンをベースに、

塩こしょう、薄口しょうゆ、ベーコンの塩味でシンプルな洋風の味付けでした。

明日は中華丼で白菜が登場する予定です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のねぎ塩炒め

＊豆まめサラダ

＊もずくのスープ

12月になりました。

今月の給食時間の目標は「きちんと後片付けをする」です。

・お皿にごはん粒やおかずが残っていないか確認して返却する

・同じ皿ごとに分けて重ねる

・箸やスプーンの向きをそろえて返却する

・牛乳パックを折りたたむ

などです。

食べて終わりではなく、後片付けまで含めて「食事」です。

作ってくれた人や食べ物に対して

感謝の気持ちをもって後片付けをしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白菜と厚揚げの中華煮

＊蒸ししゅうまい

＊春雨スープ

蒸ししゅうまいは、小学部２個、中学部・高等部は３個でした。

今日はこれからの時期が旬の白菜を使った献立でした。

白菜など冬野菜の多くは

「霜にあたると甘くなる」と言われています。

これは、寒さから身を守るために

でんぷんを凍りにくい糖に変える、という性質があるからです。

これからの時期、さらに甘みが増していきます。

来月以降の給食にも、白菜など冬野菜がたくさん登場する予定です。

＊パン

＊牛乳

＊野菜たっぷりやきそば

＊長ねぎのスープ

＊豆乳みかんムース

今日のメインは焼きそばでした。

パンにはさんで焼きそばパンにもできるようにパンの日に出しました。

パンや焼きそばの麺は、赤・黄・緑の三色に分類すると黄色の仲間で、

身体を動かすエネルギーになる食べ物です。

黄色の仲間が多くなってしまい過ぎると栄養バランスが良くないので、

今日の焼きそばは、麺より野菜の量が多くなるようにしました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉の照り焼き

＊ツナコーンサラダ

＊かぼちゃのスープ

かぼちゃは夏に収穫される夏野菜のひとつですが、

保管しておくことで甘みが増し、秋冬でもおいしく食べられます。

β-カロテンを多く含み、体内でビタミンAに変換されて、

皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。

β-カロテンはかぼちゃのほかに

色の濃い緑黄色野菜（にんじん、トマト、ほうれん草、ブロッコリーなど）に多く含まれています。

乾燥し、風邪が流行りやすい季節こそしっかりとりたい栄養素のひとつです。

＊麦入りごはん

＊ジョア（ブルーベリー）

＊マカロニグラタン

＊レモン風味和え

＊レタスのスープ

寒くなってくる季節ということで、グラタンを献立に取り入れました。

今日のグラタンは、マカロニとたまねぎ、にんじん、鶏肉、パセリを具に入れてボリュームのある一品でした。

ホワイトソースは、小麦粉とバター、牛乳を使って手作りしました。

またチーズは上からかけるのではなく、

ソースにあらかじめ混ぜ込むことで、

冷めてチーズだけ固くなってしまうということがないように工夫をしています。

今日はボリュームがあったからか、

いつもより食べるのに時間がかかっている様子でしたが、

みんなよく食べていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊プルコギ

＊春雨サラダ

＊もずくのスープ

今日のお昼の放送では、もずくについてお話しました。

「もずく」という名前は、他の海藻にくっついて育つことから

「藻（も）につく」→「もずく」となったそうです。

もずくの生産量は沖縄県が日本一で、

日本で食べられているもずくのほとんどは沖縄県産です。

今日の汁に入っていたもずくも、沖縄県産のもずくでした。

＊ごはん

＊牛乳

＊さばの竜田揚げ

＊きんぴら大豆

＊わかめとじゃがいものみそ汁

11月24日は、いい（11）にほんしょく（24）

にちなんで、和食の日とされています。

24日が日曜日のため、今日の給食を和食の日献立にしました。

和食によく使われて健康によい食材を覚える合言葉があります。

「まごわやさしい」です。

ま・・・豆類

ご・・・ごま、種実類（ナッツ類）

わ・・・わかめ（海藻類）

や・・・野菜類

さ・・・魚類

し・・・しいたけ（きのこ類）

い・・・いも類

今日の給食は「まごわやさしい」を意識した献立でした。

11月の給食だよりにもこの内容を書いているので、ぜひご覧ください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊親子煮

＊わかめの酢の物

＊のっぺい汁

のっぺい汁は、汁にとろりとした濃度をつけているのが特徴です。

汁にとろみをつけることで汁が冷めにくく、保温効果があります。

今日ののっぺい汁には、

鶏肉、大根、にんじん、ほうれん草、干ししいたけを入れました。

最近急に寒くなってきたので、

温かい汁を飲んで身体を温めましょう。

＊チキンライス

＊牛乳

＊いろどりサラダ

＊さつまいものシチュー

今日は秋が旬のさつまいもを使ったシチューでした。

さつまいもは別名「甘藷（かんしょ）」とも言い、甘みがある芋です。

今日のシチューはみんなよく食べている様子でした。

いろどりサラダは、キャベツ、にんじん、枝豆、

れんこん、赤パプリカ、黄パプリカ、ちくわ、ひじきが入り、

具だくさんでさっぱりとした味付けにしました。

チキンライスは一番人気でした。

給食で作るチキンライスは、いつも通り炊いた白米に、

大釜で作ったチキンライスの具（タレ）を混ぜ込みます。

混ぜ込むのは手作業（大きなしゃもじ）なので、

均等に混ぜるのがとても大変です。

しっかり食べてくれてよかったです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊じゃぶ

＊れんこんサラダ

＊かまぼこのすまし汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品を使った献立が登場します。

今月は、新温泉町の郷土料理「じゃぶ」でした。

「じゃぶ」という料理名は、

豆腐や野菜から出た水分でじゃぶじゃぶ煮ることから名づけらました。

肉が手に入りにくい時代からのごちそうで、

人々が集まるときにたくさん作ってふるまわれたそうです。

高等部のクラスでは、朝からどんな料理か話題になっていたそうで

「ボクシングのジャブと関係があるのかな？」

などと考えていた生徒もいたようでした。

今日の給食のじゃぶは、兵庫県産の鶏肉と

白菜、たまねぎ、白ねぎ、ごぼう、焼き豆腐、麩、しらたきを

たっぷり使って煮込みました。