令和７年３月７日（金）の給食

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊プルコギ

＊ブロッコリーのからし和え

＊かきたま汁

今日のプルコギは野菜をたっぷり使った一品でした。

（たまねぎ、キャベツ、もやし、にんじん、ニラ、黄パプリカ、干ししいたけ、にんにく、しょうが）

コチュジャンを控えめに使い、小学部でも食べられる韓国風の味付けにしました。

かきたま汁には卵と豆腐を使い、たんぱく質がしっかりとれるようにしました。

たんぱく質をつくっているのは20種類のアミノ酸で、

そのうち９種類は人間の体内で作ることができないため食事からとらないといけません。

その９種類を必須アミノ酸と言います。

卵にはこの必須アミノ酸がバランスよく含まれています。

給食ではアレルギーのこともあり、登場頻度は少ないですが

貴重なたんぱく源として取り入れたい食品のひとつです。