カテゴリ:森と食科

　昨年４月に入学した森と食科の第１期生は、１年を通して様々な授業に取り組んできました。樹木や林業について学んだり、しいたけを栽培したり、野菜を収穫したり、調理実習をしたり…

　そして３学期は、２・３年生に向けてさらに発展的に学びを深めています。農業情報処理の授業では、３年生で行う課題研究に向け、プロジェクト学習について学びました。

　プロジェクト学習では、自ら課題を設定し、目的をもって自ら行動し、学びます。授業の中では、プロジェクト学習の進め方や、成果の記録・整理の重要性について教員が説明しました。

　プロジェクト学習は、学校農業クラブのプロジェクト発表にも繋がります。生徒たちは熱心に話を聞いていました。

森と食科１年生が「農業と環境」の授業でハクサイの収穫を行いました。

種まきから自分たちで行い、栽培してきたハクサイです。大きなものを収穫することができました。

自分たちで育てたハクサイなので、食べることがとても楽しみです☆

　森と食科１年生が6月に畑に蒔いた黒豆（丹波黒）の収穫期がやってきました

収穫した枝から、大きく膨れたさやをはずし、その場で茹でて枝豆として食味を行いました。

やはりとれたては最高!!食べ始めたら止まりません

　今回は枝豆として食味しましたが、来年度は、大豆として実が成熟するまで待って、調理やスイーツなどの食品加工に挑戦したいと思います。

　　6月30日に播種　　　　　　発芽のようす　　　　　　　　収　　穫

　　　調整作業　　　　　　　　何度ももみ洗い　　　　　食味♪美味しい♪

　森と食科１年生の総合実習の授業で、トラクターについて学習しました

まず、トラクターの各部名称や安全な操作についてしっかりと学んだ後、先生に横についてもらい、実際に校内で運転に挑戦しました。

　今回は前進・後進のみでしたが、２・３年生になれば、畑を耕したり、畝立てもする予定です。

　８月27日（金）、森と食科のオープン・ハイスクールを行いました！多くの中学３年生と保護者の皆様にお越しいただき、学科紹介や体験授業を通して、山崎高校の森と食科について知っていただくことができました。

【学校紹介・学科紹介】

　生徒会執行部の生徒たちが、学校生活や進路状況、学校行事について説明しました！学科紹介は、森と食科の職員がフォトムービーなどで詳しく説明しました。

↑　生徒会執行部の生徒による学校紹介の様子

【収穫体験】

　森と食科・森林環境科学科の生徒たちが管理し、野菜を栽培している農場で、シシトウとナスの収穫体験を行いました！森と食科の１年生が中学生をサポートし、新鮮な野菜を収穫しました。

　↑　雲一つない青空の下、みずみずしい野菜がとれました

【木工体験】

　木工体験では、マスクケースを製作しました！森林環境科学科の２・３年生が、中学生に作り方を教えながら一緒に製作しました。とても素敵なマスクケースが完成しました！

↑　中学生のアンケートには、「高校生の先輩が優しく教えてくれ、嬉しかった」という感想がたくさんありました！

【調理体験】

　調理体験では、森と食科の生徒たちが育てたトマトを、生活創造科の生徒たちが加工したドライトマトを使って、カップケーキを作りました！今回は、事前に作成したレシピ動画をタブレット端末で再生して作り方を学び、実践しました。タブレット端末の動画は、わからないところやポイントを何度も再生することができ、便利です！生活創造科の３年生が中学生をサポートし、一緒に楽しく調理体験を行っていました

↑　タブレット端末のレシピ動画。まず初めに、レシピ動画を見ながら、生活創造科３年生が作り方を説明しました。

↑　美味しそうに焼きあがりました！

↑　会場には、森と食科の授業を紹介するパネルも設置されました

　暑い中でしたが、ご来校くださった中学３年生、保護者の皆様、本当にありがとうございました！