カテゴリ:森と食科

第２日目は女子が演習林で、男子は学校で実習を行いました！！

演習林では、第１目の男子と同じように女子も深さ１ｍ掘り、土壌調査を行いました。学校では、調理実習や畑の管理、新農場や実習で管理する山を歩きました。

どの作業も集中して取り組むことができました。残り２日間も頑張りましょう！

森と食科 フィールド演習が始まりました。学校の圃場と佐用町にある演習林に分かれて、５月24日(火)～27日(金)の4日間実習を行います。

第１日目は、女子は学校でチンゲンサイ・コマツナの鉢上げやナス・ピーマンの定植など畑の管理を行いました。さらに、森と食科が栽培している野菜について調べ、ポスターの作成・発表をしました。このポスターは廊下に掲示する予定です。男子は演習林へ行き、深さ１ｍも土を掘り、土壌調査を行いました。土性や土の色の変化を調査することができました。

暑い中での実習となりますが、残り３日間も充実したフィールド演習となるように取り組みましょう！

森と食科の１年生が、５月11日（水）、13日（金）に入学後初めての調理実習をしました。

きゅうりの半月切りをしたり、山高街の駅で販売している「山高カップケーキ」を一生懸命作りました。

今回は、家庭クラブ活動として、作ったケーキにメッセージカードを添えて家族にプレゼントします。

みんな、とてもおいしそうに焼けました。

３学年は修学旅行、1学年はオリエンテーション実習があり授業は2学年のみでした。

森と食科の２年生の「農産・食品類型」の生徒達は３．４限に製菓実習がありました。1学期は「山高街の駅」に向けて製菓作りをし、２，3学期は和洋中の実習を行います。

本日は、学校法人みかしほ学園日本調理製菓専門学校より、佐伯 拓哉先生にお越しいただき、フランス菓子の”ブッセ・オ・ブール”に挑戦しました。最初に佐伯先生が実演をしながら説明をしてくださり、生徒たちは自分達で作れるように必死でメモを取りながら、話を聞いていました。

その後、各班に分かれて作り、講師の先生のアドバイスを受けながらどの班も手際よく作業ができていました。

最後にバタークリームを挟むのですが、作り方が難しいそうで、講師の先生方に作っていただいたものを使いました。美味しそうなブッセが出来上がりました。講師の先生方ありがとうございました。

今後もよろしくお願いいたします。

　3月14日（月）から実施している森と食科１年1組のフィールド演習。今日が最終日です。

女子は１日目・３日目は学校にて測量の学習と製材、２日目・４日目は演習林にてシイタケの植菌と榾木（ほだぎ）の移動を行いました。男子は１日目・３日目は演習林にてシイタケの植菌と榾木の移動、２日目と４日目は学校にて測量の学習とシイタケの榾木の移動、神姫バス株式会社山崎出張所に寄贈する机とイスの製作を行いました。

　お天気にも恵まれ、怪我や体調不良もなく無事に終えることができました。４日間の体験を通じて生き物（食べ物）を育てる大切さや森林・林業の必要性を学び、ひと回り成長できたと思います。２年生のフィールド演習では、選択した農産・食品類型と森林環境類型に分かれてまた新しい実習体験を行います。

原木にドリルで穴をあけ、シイタケ菌を入れます。　　ドリルも上手く使えました

全員がしっかりとメモをとっていますエライ！　　

　　菌を打ち込み先生にチェックしてもらいます　平板測量２回目、慣れてきましたよ

　　内業の計算中　学校の榾木の場所を移動中　初めての手押し鉋盤！

神姫バスさんへの日頃の感謝を込めて、一生懸命に磨きあげています。