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12/5　フードデザインの授業で、森と食科の２年生がポリ袋調理を行いました。非常食の学習は、今回が３回目です。１回目のときは、昨年生活創造科が考案した「山高風トマトライス」をポリ袋で作りましたが、今回は、各自家にある食材を持ち寄って、思い思いのポリ袋調理を行いました。調理に使用する水も量を制限して実習してみました。

また、アルファ化米や、缶詰パン、乾パン、乾燥餅などの試食も行いました。

＜生徒の感想＞

作ってみて、水を大事にしながら作ることがすごく難しかったです。また、料理を作っても、お箸とかなかったら意味がないな、と気づきました。

非常食は買うイメージしかなかったけど、こんなにたくさんの種類が自分たちで作れるんだなと勉強になりました。災害が起きたら今日学んだことを活かしたいと思います。

ふだんの生活に感謝しなきゃいけないなと思うようになりました。

非常食の大事さを改めて知ることができたので良かったです。

12月2日、食文化の授業で、生活創造科の3年生がクリスマスケーキ作りをしました。近々、発行予定の「食文化カレンダー2023」の表紙を飾るケーキです。

各チーム、趣向を凝らし、おいしいケーキができあがりました。

　森と食科２年森林環境類型の２０名が河原山国有林の見学へ行きました。

　１１月３０日（水）に国有林を案内していただいた森林管理署の方から、造林事業の説明を受け、コンテナ苗の植え付けや、調査のための鹿のワナについて教えていただきました。

　獣害も多くなっており、その対策のためのフェンスについても詳しく教えていただくことができました。

　実際に造林された国有林を見ることができ、とても良い経験になりました。

11月30日に日本赤十字社姫路事業所の黒田さんをお招きし、献血についての講演会を行いました。

生徒の感想より

・輸血が必要な病気になったことがなかったので輸血がどういうものか知らなかったけれど、講演会を通して実際に輸血を受けた人の体験を聞くことができてよかった。

・献血は大変なイメージがあったけど、意外と簡単にでき、命を救うことにつながるのはとても素晴らしいことだと思いました。

・献血をすることは、どこかで誰かの命が助かっていて、自分や身近な人に置きかえると本当に必要なことだと思いました。献血ができる健康な体でいるために、まず自分の体を大切にしようと思いました。

山崎高校では12月23日に献血バスが来ることになっているので、是非献血に協力してほしいと思います。

11月22日（火）と29日（火）に、生活創造科3年生の調理選択者が校内テーブルマナー実習を行いました。

西洋料理のフルコースの献立から考え、調理し、美しく盛付け、給仕も行いました。

3年間で身につけた調理技術を発揮し、素晴らしい料理ができ上りました。

先生方にも召し上がっていただき、今まで食べたことがないくらいにおいしいと、大変ほめていただきました。料理を一番おいしい状態で楽しんでいただくためにどうすればよいか、それぞれの場面で考え、とてもいい勉強になりました。

11月28日（月）に、森と食科の２年生が、「山高防災豚汁」マニュアル作りに取り組みました。

山崎高校にある、千人鍋やかまどベンチを使った豚汁作りを後輩たちに受け継ぐため、火の起こし方、湯の沸かし方、具材の分量、切り方など、生徒みんなで作りながら考え、まとめています。今回の実験結果を、まずは12月16日に実施予定の防災体験活動で役立てたいと思います。

11月22日（火）に宍粟市立山崎小学校にて、本校普通科教育類型２年生12名が５年生に英語、国語、算数の授業実習を行いました。

皆、最初は緊張していましたが、小学生にも助けられながらよい授業実習ができました。

英語は、レストランで好きな食べ物を注文し、支払いをするまでの会話を英語を使って行いました。

国語は、漢字の成り立ちを確認し、部首とつくりを組み合わせて漢字をつくる学習を行いました。

算数は、面積の公式の復習から面積を求める問題を解きました。

11月27日(日)姫路市グリーンステーション鹿々壺にて開催された「ひめじ森のまつり　森林・林業体験フェア」に森林環境科学科３年Cコースを中心に９名の生徒が参加しました。

授業で作成した木馬やスツール、クリスマスオーナメントなどの木工作品だけでなく、栽培したチンゲンサイやコマツナなどの野菜やシイタケを販売しました。

たくさんの方に買っていただき、喜んでもらうことができました。

　１１月２５日（金）５，６時間目にインターンシップ報告会を実施しました。

　森と食科２年は全員がインターンシップに参加します。その実習内容や実習で学んだこと、今後の進路に向けての決意を発表しました。

　１年生や先生方の前での発表は緊張していましたが、１か月ほどかけて準備してきた甲斐もあり、無事終えることができました。

　学んだことを今後の学校生活や進路実現に活かしていきます。

みかしほ学園日本調理製菓専門学校　中華主任の滝本先生にシイタケの加工について教えていただきました。

今回は山高の名産である原木しいたけのフリッターを作りました。

カリカリになるようにベーキングパウダーが入った衣やカレーや青のりなどの味付けなど、食べやすく日持ちがするように工夫がされていていました。

森と食科では農産物の6次産業化を目指しており、生産した農産物の加工について学ぶことができました。

今後の食品の加工に活かしていきたいです。

11月18日(金)に森と食科の１年生が波賀町にある赤西国有林へ見学に行きました。

樹高が38ｍもある天然スギや、シカやウサギなどの動物から苗木を保護するためのツリーシェルターや防護柵を見学させていただきました。

長い年月を感じるスギや獣害対策の工夫などを実際に自分の目で見ることができただけでなく、森の中で昼食を取ったり、澄み切った川の水に触れてみたり、森林が持つ癒し効果も実感することができ、普段の学びではできない経験となりました。

11月17日(木)に四季の森生涯学習センターおよび丹波篠山市商工会丹南分所にて行われた第57回新しい農業をめざす高校生等のつどいに農業クラブ執行部が参加しました。

先輩農業者の方々を囲んでの話し合いでは５つに分かれ、それぞれのグループで話しを聞くことができました。苦労したことや経営についてなど、先輩農業者の方々の生の話を聞くことができ、就農について新たな視点をもつことができました。

１１月１６日（水）に山崎文化会館にて芸術鑑賞会を行いました。

山崎高校は３年ローテーションで音楽・古典芸能・演劇を鑑賞するようにしていますが、今年は古典芸能の落語と劇団わらび座の「WA LIVE」公演での東北地方の民族芸能を鑑賞しました。

会場は手拍子をしながら盛り上がり、時には生徒が参加する場面もあり、大変盛り上がりました。来年度の芸術鑑賞は音楽の予定です。

11月11日（金）、16日（水）に森と食科の1年生が食物調理技術検定３級の実技試験を受けました。今回の課題は、「かきたま汁」と「豚肉と野菜の炒め物」です。

この2つの料理を40分間で完成させます。

手順だけでなく、調味料の分量もすべて覚えておかなくてはいけないので大変です。

家でも練習し、手際よく、上手に作れるようになりました。

今回の炒め物に入れるピーマンは、自分たちが栽培したものを使いました。

11月10 日（木）、生活創造科３年生の「栄養」の授業選択者が手作りの弁当を校内の教職員に販売しました。
ごはん、おかずに温かい汁物、デザートまで、おいしいのはもちろんのこと、栄養バランスや彩りを考え、生徒たちが献立を立てました。弁当には、それぞれの料理について食材の栄養分や１食分のカロリーを丁寧に説明したメニュー表もついていました。

　
メニュー表　たんぱく質や塩分量、旬の食材の説明など詳しく書かれています！

＜メニュー＞
さつまいもごはん、旬の野菜たっぷり味噌汁、豚ロースのネギ塩だれ＆青梗菜と人参の中華風、かぼちゃの煮物、小松菜と鶏肉の炒め物、明太ポテトサラダ、キャベツの塩昆布和え、フルーツゼリー
　熱量：797kcal　たんぱく質：27.6g　塩分：4.3ｇ

職員にも大変好評でした。これまで学んできたことが形となり、生徒達の成長を感じる事ができました。

とても美味しかったです。ありがとうございました！！

　森と食科２年森林環境類型の生徒が、岡山県にある「国立研究開発法人森林総合研究所　材木育種センター関西育種場」の見学にいきました。

　造林樹木の育種について講義を受け、実際に育種した品種の採種園や検定園の様子も見せていただきました。

　造林樹木は、成長・材質・各種抵抗性等の優れた品種が求められています。特に初期成長の良い品種や、花粉の少ない品種、松枯れ病に耐性のある品種などが求められていることがわかりました。その品種を育てるために、地道な研究と長い年月が必要なこともよくわかりました。

　難しい内容でしたが、とてもよい学習になりました。

１１月９日（水）に３年生を対象に選挙出前授業を実施しました。宍粟市選挙管理委員会から職員の方にお越しいただき、選挙の意義や原則、歴史などについて説明いただいたのち、模擬投票を実施しました。

今回投票を初めて経験した生徒からは「思った以上に投票が簡単で、自分たちの権利を必ず行使したい」といった声がありました。来年には兵庫議会議員選挙が行われます。本日学んだ一票の価値を忘れず、権利の行使をしてください。

11月4日（金）に１年生の選択音楽Ⅰの授業で芸術の秋コンサートを行いました。

本校で恒例の「芸術の秋コンサート」を開催しました。プロの奏者の方々に音楽室で演奏をして頂き、１年生音楽選択者が、そのすぐ目の前で鑑賞し、感性を広げる授業です。

今年度はオーボエ奏者の井口英樹さんをピアノ奏者の岡本由加子さんをお招きしました。

 本校音楽教師松本温子先生の歌も披露していただき、目の前の生演奏は圧巻で、生徒たちは、鑑賞後もしばらく感動の余韻が残っていたようでした。貴重な機会をいただいたことに感謝し、改めて音楽の素晴らしさに気づきました。

10月26日に福井県産業会館にて行われた第73回日本学校農業クラブ全国大会 農業鑑定競技会 森林分野に森と食科２年生の秦さんが出場しました。27日には石川県立音楽堂にて行われた大会式典に参加しました。

残念ながら賞を受賞することはできませんでしたが、勉強してきたことを発揮することができました。

来年度の大会へ向けて頑張ります。たくさんの応援ありがとうございました！！！！！！

１０月２３日（日）明石城公園で行われた兵庫県民農林漁業祭で、木工品や原木シイタケの販売を行いました。森林環境科学科３年Aコースを中心に１１名の生徒が参加しました。

今までに制作してきたスツールや木馬、額縁プランター、鍋敷きやマグネット、季節を彩るクリスマスツリーやリースなど、たくさんの作品を購入していただくことができました。

多くの方が作品を手に取り、関心を持ってくださったので、とても嬉しかったです。

とてもよい実習になりました。