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　農産・食品類型の３年生が、日本の食文化の学習として和菓子作りに挑戦しました。

　和菓子職人の山元利夫先生に講師としてお越しいただき、１月10日（金）、17日（金）、24日（金）の３回に分けていろいろな和菓子を作りました。1回目は、福梅 ・寒牡丹・ 花びら餅、2回目は鶯・ 桜の花弁・ 桜餅 ・おはぎ、3回目は、バレンタイン・ 鬼・ 花見団子・いちご大福を作りました。

　講師の山元先生のお手本では、簡単そうに見えましたが、実際にやってみるとなかなかうまくいきませんでした。練り切りの形を作るのが難しく、最初は着色もうまくできませんでしたが、徐々に慣れ、３回目には思い思いの色の練り切りを上手に作ることができました。講師の先生のご指導を受けながら、世界に一つだけの和菓子を、丁寧に作ることができました！

　今年度も「揖保乃糸プロジェクト」で取り組んだ生徒考案のメニューが揖保乃糸資料館そうめんの里内のレストランにて、２月１日（土）から３月30日（日）まで期間限定のコラボメニューとして販売されます。

　「揖保乃糸プロジェクト」とは、揖保乃糸を用いたメニューの開発に取り組むもので、今回で４年目となります。森と食科の農産・食品類型３年生の「食文化」の授業で考案し、今回は有岡大雅さんの考案した「シーフードスープにゅうめん」と上田愛翔さんが考案した「ピリ辛麻婆手延べラーメン」の２作品が選ばれました。

　１月２３日（木）４～６限　森と食科「課題研究発表会」を実施しました。

　課題研究では、１年間を通して自分たちで考えたテーマや課題に向かって研究、実験、製作活動を行います。試行錯誤を繰り返し、目的に向かって努力してきた１年間の成果を発揮することができました。はきはきと発表し、質問にもスムーズに答えており、３年間の成長を感じました。

　また、発表会には１、２年生も参加し、３年生の発表に関心を持って聞いていました。

［発表テーマ一覧］

　食品加工班；「食品加工（野菜・果樹・醸造）３チームの取り組み」

　ピ　ザ　班；「手作り窯とオリジナルピザの研究」

　資源活用班；「届けます！地域の恵み～ネイチャープロジェクトver.２」

　植　物　班；「植物の抽出液を用いた研究」

　ガーデン班；「木工作品で人を笑顔に」

　木　炭　班；「いろんな炭の作成」

　測　量　班；「測量競技会とグランドの雨水勾配について」

　１月21日（火）に兵庫教育大学が主体となって推進する教員養成フラッグシップ大学事業に関する覚書の締結式が行われました。

　本校は以前より、兵庫教育大学との高大連携教育協定が締結されており、大学授業等の見学や本校教育類型の生徒に向けての講義等の実施、本校での兵庫教育大学生の学校観察等に関する連携事業により交流を促進し、教育の向上を図っていますが、さらに教員養成の改革及び高度化に貢献することを目的とし、大学と山崎高校のそれぞれの持つ資源や特性を生かしながら相互に連携・協力を図るためにこの度締結に至りました。

　また、この日は教員養成フラッグシップ構想の中核を担うセンターの施設よりSTEAM Labとイノベーションコモンズも見学しました。今後、本校では探究活動の発展を含めた新たなカリキュラムの構築に向けて連携していく予定です。

　１月18日（土）、教育類型１年生11名が、ちくさ高原スキー場にてスキー実習を行いました。

　教育類型のスキー実習は、「教育実践Ⅰ」の授業として毎年行っています。地元宍粟市の自然に親しみながら、新たなことを「習う」楽しさや難しさを体験すること、また将来、児童生徒を引率する立場になることを意識し、指導者の目線をもつことを目的にしています。

　今年は快晴で、年末年始に降り積もった雪が充分にあったので、絶好のコンディションのもと実習を行うことができました。

　インストラクターの小谷先生は基礎から丁寧に教えて下さり、生徒たちはスキーの技術を身に付けることができました。

　経験者の生徒はより技術が向上し、初心者の生徒も上達して、リフトに乗って斜面をすべり降りることができました。今後、指導する立場になった時、どのようなことに気をつけなければならないかなど、多くのことを学ぶことができました。