給食だより

＊豚キムチ丼

＊牛乳

＊スパゲッティサラダ

＊長ねぎのスープ

今日は水曜日で下校が14時のため、食べやすい丼ぶりのメニューでした。

豚キムチには、白菜キムチと豚肉、ほかにもたまねぎ、にんじん、ニラなど、野菜をたっぷり入れました。

キムチは韓国の伝統的な漬物です。乳酸菌が含まれ、おなかの調子をよくする「善玉菌」を増やす働きがあります。

また味は、唐辛子の辛さが効いています。

給食では小学部１年生～高等部３年生まで、幅広い年齢層の児童生徒が食べるので、辛みの調整にいつも悩みます。

今日はどの学部もよく食べていて残菜も少なく、「辛さもちょうどよくておいしかった！」といった感想も聞かれました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊大根と豚肉のみそ煮

＊小松菜の和え物

＊豆腐のすまし汁

＊さつまポテト

今日は、兵庫県産の食材が多く使われた給食でした。

煮物に使った大根と豚肉、和え物に使った小松菜とゆず果汁が兵庫県産でした。

また、秋を意識して、スイートポテト風のデザートを取り入れました。

実は、スイートポテトは日本発祥のデザートです。

明治時代に東京にある洋菓子屋が、日本人になじみのあるさつまいもと、砂糖や牛乳を混ぜて作ったのが始まりだそうです。

今日は、のどに詰まらないように、ゆっくり牛乳と一緒に食べるとよりおいしいよ、と声掛けをして回りました。

さつまポテトを前日から楽しみにしていた児童生徒もいて、一口ずつゆっくり味わいながら、嬉しそうに食べていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊コロッケ

＊鶏肉ときゅうりの甘酢あえ

＊野菜と豆のトマトスープ

 今日はメインがコロッケで、たんぱく質が少なかったため、和え物に鶏ささみ肉を入れたり、スープに大豆を入れたりして補いました。

お昼の放送では、じゃがいもについてお話ししました。

じゃがいもは植物のどの部分を食べているか・・・

土に埋まっているので根っこかと思いきや、実は茎の部分を食べています。

地下に埋まった茎の部分が膨らんで、じゃがいもになります。

同じいもでも、さつまいもは根っこの部分を食べるいもです。

さつまいもは今が収穫の時期です。

授業で収穫するときにぜひ、観察してみてくださいね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊あじのパン粉焼き

＊切干大根の煮物

＊のっぺい汁

今日のパン粉焼きは、マヨネーズと粉チーズ、パセリを混ぜたソースをあじに塗り、パン粉をまぶしてオーブンで焼きました。

焼くことで、油で揚げるよりヘルシーに仕上がります。

 のっぺい汁は、少しとろみのついた汁です。

汁にとろみをつけることで、冷めにくく温かい状態を保つことができます。

全国的に親しまれている郷土料理で、冬場に体を温める料理として食べられてきました。

また、だしに野菜やきのこから出たうま味も合わさり、素材のうま味を感じられる汁になっています。

今週に入り、急に肌寒くなってきました。

温かいものを食べて、内側からも体を温めてほしいと思います。

＊パン

＊マーマレードジャム

＊牛乳

＊ハニーマスタードチキン

＊ハムサラダ

＊ABCスープ

今日は月に１回のパンの日でした。

ハニーマスタードチキンは、しょうゆ・みりん・はちみつ・粒マスタードを混ぜたタレに鶏肉を漬け込み、焼き上げました。

マスタードといえば辛いイメージがありますが、日本のからしよりも、マスタードの辛みはマイルドです。

さらに今日は甘いはちみつと組み合わせたため、小学部の児童も「辛くなかった！」と言って、よく食べていました。