＊さんまのかば焼き丼

＊牛乳

＊ごま酢和え

＊かまぼこのすまし汁

＊お月見ゼリー

 ９月25日（金）は中秋の名月、十五夜でした。

お月見献立として、秋を意識した食材を取り入れました。

さんまは秋が旬の魚です。

今年度も数量が確保でき、給食で提供することができました。

 小骨が多い魚のため、油で揚げてパリッとさせることで、骨ごと食べられるように工夫しました。

そこで、お昼の放送などでも、小骨に注意してよく噛んで食べるように声掛けをしました。

デザートのお月見ゼリーは、マスカット味でした。

マスカットも夏～秋が旬の果物です。

これからの時期、秋は実りの季節です。

新米やさつまいも、栗、さんまなど、おいしい食べ物が収穫の時期を迎えます。

自然の恵みと、作ってくれた人への感謝の気持ちをもって、いただきましょう。

＊かつめし

＊野菜ジュース

＊きのこのけんちん汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産物を取り入れた献立が登場します。

今月は、加古川市のご当地グルメ「かつめし」でした。

「ご飯の上に叩いて平たくしたビフカツをのせ、

デミグラスソース系のたれをかけたものを洋皿に盛り、お箸で食べる。」
これが、おおまかなかつめしの定義とされています。

「お箸で気軽に食べることができる洋食」がコンセプトで、

平らなお皿に盛られていること、お箸で食べることが特徴です。

今日の給食でも、平らなお皿とお箸を使う配膳にしました。

また、カツとタレにもこだわり、カツは一枚ずつパン粉をつけて揚げ、タレもデミグラスソースをベースに手作りしました。

とても人気で、おかわりには大行列ができていました。

みんながよく食べてくれたので、残菜はとても少なかったです。

＊牛丼

＊牛乳

＊大根サラダ

＊冬瓜汁

「牛丼が食べたい！」といった声があり、新メニューとして取り入れてみました。

今日の牛丼には、牛肉の他に、たまねぎ、ごぼう、しらたき、干ししいたけ、ねぎも入れました。

牛肉だけでもおいしいですが、干ししいたけのうま味や、たまねぎの甘み、ごぼうやしらたきの食感が加わることで、よりおいしくなります。

さらに、さまざまな食材を組み合わせることで、栄養バランスも良くなります。

味付けは甘めにしました。

「すき焼きみたいな味がした。」「ごはんが進みました。」などの感想も聞かれ、みんなあっという間に食べ終わっていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉の塩こうじ焼き

＊ジャーマンポテト

＊キムチスープ

今日のおかずは、どれも人気でした。

特にジャーマンポテトはとても人気で、はじめは食べるのを渋っていた児童も、食べてみると「おいしい！」と言って、ぱくぱく食べていました。

キムチスープは、キムチに少し酸味があり、蒸し暑い今日に、さっぱりと食べられる一品でした。

辛さが苦手な人は少し辛かったようですが、比較的どの学部の児童生徒もよく食べていました。

鶏肉の塩こうじ焼きは、鶏肉に塩こうじをつけて焼きました。

程よい塩味と、塩こうじが引き出してくれた、鶏肉のうま味と甘みを感じながらいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊アジの南蛮漬け

＊おかか和え

＊さつま汁

※アジの南蛮漬けは、小学部２切、中学部・高等部３切で提供しました。

アジの南蛮漬けは、酸味（酢）を取り入れることで、暑い時期でも食べやすい料理です。

今日は、少し小ぶりのアジを使ったことで、味もしみこみ、食べやすかったようでした。

おかか和えは、初登場のメニューでした。

少し甘めのしょうゆ味に仕上げ、ごはんが進む和え物にしました。

２学期が始まって、約一週間が経ちます。

少し夏バテ気味、疲れが出ている児童生徒も見受けられます。

食事をしっかりとって、睡眠をとり、翌日に疲れを残さないようにしましょう。