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給食だより

令和6年10月11日(金)の給食

*カレーライス

*ジョア(ストロベリー)

*コールスローサラダ

*柿

 

今日はデザートとして、秋が旬の果物「柿」が登場しました。

 

今日の柿は、平たね無柿という渋柿でした。

 

渋柿ですが、アルコールや炭酸ガスを使って渋みを抜いたもので

甘みがあり、おいしくいただきました。

 

柿を初めて食べるという児童生徒もいて、

初めは少し舐めたり、小さなひと口から食べてみて

おいしいと分かると全て食べていました。

 

秋の貴重な食体験になったかなと思います。

 

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令和6年10月10日(木)の給食

*麦入りごはん

*牛乳

*鮭のパン粉焼き

*ほうれんそうのソテー

*麩のみそ汁

*ブルーベリーゼリー

 

今日、10月10日は目の愛護デーです。

「10」を横に倒すと、まゆ毛と目に見えることから記念日になったそうです。

 

今日の給食は、目の愛護デー献立として

目の健康に良い食べ物を多く取り入れました。

 

・ほうれんそうやにんじんなどの緑黄色野菜には「ビタミンA」

・鮭には「アスタキサンチン」

・ブルーベリーには「アントシアニン」

が、それぞれ多く含まれています。

 

長時間のゲームやスマホで目を使い過ぎていませんか?

普段の生活でも目を大切にするよう、心がけましょう。

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令和6年10月9日(水)の給食

*鶏ごぼう丼

*牛乳

*豆腐サラダ

*さつまいものみそ汁

 

今日のみそ汁には、さつまいもと大根が入っていました。

 

さつまいもは秋が旬の食べ物です。

8~10月ごろに収穫のピークを迎えます。

 

収穫してすぐに食べるより、2~3ヵ月貯蔵しておくことで

甘みが増して、よりおいしく食べられます。

 

これからの時期、さらにおいしくなっていきます。

給食でもたくさん登場する予定です!

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令和6年10月8日(火)の給食

*麦入りごはん

*牛乳

*メンチカツ

*キャベツの甘酢あえ

*きのこのクリームスープ

 

今日は秋を意識して、きのこを使ったスープでした。

ぶなしめじと兵庫県産のマッシュルームが入っていました。

 

実はきのこは冷凍した方がよりうまみが増しておいしくなります。

 

きのこのうまみのもとである「グアニル酸」は

きのこの細胞が壊れることで出てきます。

 

冷凍することで細胞が壊れやすくなり、

結果としてうまみが増しておいしくなります。

 

水洗いせず、生のまま保存袋に入れて冷凍するとよいです。

ぜひ、おうちでも試してみてください。

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令和6年10月7日(月)の給食

*ごはん

*牛乳

*ポークソテーアップルソースかけ

*ひじきとツナのサラダ

*ABCスープ

 

ABCスープは、アルファベットの形をした

マカロニが入ったスープです。

 

先週から楽しみにしていた児童生徒も多く、

おかわりにも多く来ていました。

 

ポークソテーのソースには、秋が旬の果物のりんごを取り入れました。

 

去年(令和5年度)は、春の凍霜害と夏場の高温により

りんごの収穫量がぐんと減りました。

 

りんごが赤くきれいに色づくためには、

秋に寒くなること(低温)が重要だそうです。

 

今年はりんごがたくさん育つといいですね。

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