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給食だより

令和7年10月8日(水)の給食

*ごはん

*牛乳

*親子煮

*キャベツとちくわの和え物

*もやしのみそ汁

 

今日は月に一度の白ごはんの日でした。

 

「米」という字は「八十八」という文字からつくられたと言われています。

米ができるまでに88回もの手間がかかる、というところから来ています。

 

稲を育てて米を収穫するまでには、たくさんの時間と手間がかかります。

 

お昼の放送では、普段、ごはんのお椀がきれいになっているかをふりかえり、一粒残さず、大切に食べるように伝えました。

 

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令和7年10月7日(火)の給食

*さんまのかば焼き丼

*牛乳

*ごま酢和え

*かまぼこのすまし汁

*お月見ゼリー

 

昨日、10月6日(月)は中秋の名月、十五夜でした。

そこで、秋を意識した献立を取り入れました。

 

さんまは秋が旬の魚です。

 

ここ数年はさんまの水揚量が減少し、価格の面からも、数量確保の面からも、給食に取り入れにくい状況が続いています。

 

今年は数量が確保でき、給食に取り入れることができました。

 

お皿からはみ出るほどのさんまのかば焼きの大きさに、高等部からは「豪華だ!すごい大きい!」などの声が聞かれました。

(小学部は2~3切れにカットして提供しました)

 

また、小骨が多い魚のため、油で揚げてパリッとさせることで、骨ごと食べられるように工夫しました。

 

お昼の放送などでも、小骨に注意してよく噛んで食べるように声掛けをしました。

 

残飯はほとんどなく、骨に注意しながら、みんなよく食べていました。

 

食べる機会の少なくなってきているさんまを味わえた、貴重な経験になったのではないかなと思います。

 

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令和7年10月4日(土)の給食

*カレーライス

*ジョア(ストロベリー)

*コールスローサラダ

*柿

 

今日は、小・中学部の運動会の日で、給食がありました。

 

デザートには秋が旬の果物、柿を取り入れました。

柿には甘柿と渋柿があります。

 

甘柿はその名の通り甘く、そのまま食べることができます。

 

渋柿は渋みの元である「タンニン」が多く含まれるため、アルコールや炭酸ガスで渋みを抜いたり、干し柿にして食べたりすることが多いです。

 

今日の柿は、奈良県産の平核無柿(ひらたねなしがき)という渋柿でした。

渋みを抜く処理がされ、甘みもありおいしくいただきました。

 

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令和7年10月3日(金)の給食

*麦入りごはん

*牛乳

*煮込みハンバーグ

*キャベツの甘酢あえ

*レタスのスープ

 

今日の煮込みハンバーグのソースには、秋を意識して、きのこを2種類入れました。(マッシュルーム、しめじ)

 

細かく刻んであったので、きのこの香りがソース全体に広がっていました。

 

また、給食のハンバーグは、豆腐が入っています。

豆腐が入ることで、食べたときの食感がふわっとやわらかく、冷めても固まりにくいです。

 

中学部の生徒が以前、「給食のハンバーグはなんで柔らかいんですか?」と質問してくれたこともあり、今回、全校に向けてお昼の放送でお話しました。

 

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令和7年10月2日(木)の給食

*麦入りごはん

*牛乳

*チキンカツ

*チーズサラダ

*みそけんちん

 

今月の給食時間の目標は「よく噛んで食べる」です。

今日は、噛み応えのあるチキンカツを取り入れました。

 

また歯や骨をつくるもとになる、カルシウムを多く含むチーズを使ったサラダも取り入れました。

 

チーズは、牛乳に酸や酵素を入れて固めて作られます。

100gのチーズを作るために、1000mlの牛乳が必要と言われています。

 

牛乳の栄養が凝縮されたチーズは、カルシウムを摂取するのによい食材です。

(ただし、食べ過ぎは脂質や塩分の取り過ぎになるので要注意です)

 

今日は、小さく5㎜程度にカットされたチーズを使いました。

他にも大豆、ハム、ブロッコリー、きゅうり、にんじんなども入れて、食べ応えのあるサラダにしました。

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