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　6月24日（木）に森林環境科学科３・２年生、森と食科１年生を対象に農業鑑定競技会校内大会を実施しました

　この競技は、学校農業クラブ活動の一環で、実物を見て40問の問題を解くものであり、県大会、全国大会でも実施されるとともに、日頃の学習の成果を試す大切な機会でもあることから例年実施しています。

　本日の結果から成績上位８名が、7月20日（火）に県立農業高等学校で開催される県大会に出場します。

　今日の校内大会に向けて、毎日、昼休みや放課後に学習する姿も多くみられました。代表に選ばれた選手は、全国大会を目指してこれからもより頑張ってほしいと願います。

　　　　　　　校内大会のようす　　　　　　　　　　　　　１年生は初めての経験です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校内大会問題の一例

　6月２４日（木）、森と食科1年生が農業と環境の授業で、野菜の管理実習を行いました。5月に定植したナス、ピーマン、キュウリも大きく育ち、摘芽（えき芽とり）や誘引を行いました。太陽の光をたくさん浴びてもっともっと大きく育てー！

　森と食科１年生は、６月25日（金）の食物調理技術検定に向けて、放課後も残ってきゅうり切りの練習を頑張っています。初めてきゅうり切りに挑戦した５月にも取材しましたが、その時よりも包丁さばきが軽快で、きゅうりを薄く速く見事に切れるようになっていました。生徒たちは検定取得に向け、何本もきゅうりを切って練習してきました。

　いよいよ明日が検定本番です。初めての検定試験、がんばれ！

↑先生のアドバイスを聞きながら、一生懸命練習しています。

　切っているきゅうりは、森林環境科学科が農場で育て、収穫したものです。

　綺麗に切って美味しくいただきました！

　本日より、令和３年度オープン・ハイスクールの申し込み期間が始まります。

　今年度のオープン・ハイスクールは

　　普通科　８月17日（火）・18日（水）

　　森と食科　８月27日（金）

　に行います。中学生の皆さん、ぜひ山崎高校を見に来てください！

　６月16日（水）、生活創造科３年生の「食文化」の授業で、梅干しと梅ジュースを作りました！

　伝統の食文化を学ぶ授業の一環で、旬の梅を使った保存食について学び、実際に梅の実を漬け込みました。

　今回作った梅干しと梅ジュースは、生徒たちが卒業する前に完成する予定です。楽しみですね！

梅の実１つ１つに塩がなじむよう、瓶に入れていきます。

漬け込み完成！　美味しくなるよう愛情をこめて、生徒たちは梅干しの瓶に名前をつけていました。

梅ジュースは、味が入りやすいように、梅の実１つ１つにフォークを使って穴を開けて作ります。

保存容器に詰めて、砂糖を入れてできあがり！