【今日のメニュー】　栄養教諭より

　テーマ　ほうれん草

　ほうれん草は一年中手に入る野菜ですが、寒さに耐えて養分を蓄える冬が旬の野菜です。冬のほうれん草の方が甘みが強くおいしいですが、栄養価も全く違い、特にビタミンCとカロテンでは夏の２～３倍も多くなるそうです。この時期に積極的に食べたい野菜のひとつです。

パン　　鶏のマーマレード焼き　　牛乳 

ほうれん草のソテー　　きのこチャウダー　

【検食】校長先生の感想

　きのこチャウダーは、にんじんの赤、コーンの黄、きのこの緑、ソースの白・・・ 色彩豊かで 幸せな気分になりました。鶏肉はマーマレードのあまさがしみこんで、とてもジューシーで パンと一緒にいただきました。ほうれん草は、素材のままのお味に コーンの甘みが加わって健康的な一品でした。とても美味しかったです。

　今日の給食は、小学部の低学年クラスを訪問しました。子どもたちの中には 噛む力や飲みこむ力が 弱い場合があります。そんなとき、調理員さんは、包丁で細かくきざんできざみ食にしたり、ミキサーでペースト食にしたりしてくれます。時には先生が食べやすいように、子どもたちの目の前で 食べやすい大きさに 刻んだりもしてくれます。 みんながおいしくいただけるように工夫がいっぱいです。

【今日のメニュー】　栄養教諭より

　テーマ   さばのチョリム

  「チョリム」とは韓国語で煮付けや煮物を表します。ニンニクや唐辛子を使い、ピリ辛の味付けでごはんが進みます。給食では、回転釜と呼ばれる大きい釜で炊いています。

ご飯　サバのチョリム　切干大根のナムル　みそチゲ　牛乳

【検食】校長先生の感想

　みそチゲは、ほんのり辛さが感じられながらもやさしい味付けでした。豚肉やお豆腐が入っていて ごはんのおかずにもなりました。サバのチョムリは、骨なしで 食べやすかったです。みそ味も しっかりとついていて ご飯がすすみました。ごはんとサバとナムルを一緒に食べるととても幸せな気分でした。

　今日は、小学部の低学年の給食を訪問しました。みんなお魚は、大好きでしたね。お魚に かぶりついている子もいました。校長先生が驚いたのは、「お魚のお汁いる人・・・」というとみんなが 元気よく手をあげていました。お魚のお汁を ご飯に ちょんちょん とつけると ごはんがパクパクとすすんでいましたね。

【今日のメニュー】　栄養教諭より

　テーマ　ハロウィン

　仮装を楽しむイベントとして日本でも定着しつつあるハロウィンですが、2000年以上前からヨーロッパで行われていた宗教的な祭りが起源だといわれています。ハロウィンといえば、かぼちゃをくり抜いて作られたランタン（灯り）が有名ですが、今日の給食はハロウィンにちなみ、かぼちゃを使ったドライカレーにしてみました。

かぼちゃのドライカレー　コールスロー　牛乳

【検食】校長先生の感想

　ドライカレーは、ピリッとカレーらしいからさの中に、かぼちゃのあまみが加わって、からいけどあまい 味わいが とてもすてきでした。コールスローは 小さくきざんだキャベツやニンジンの中に コーンがたくさん入っていて スプーンで食べやすくて おいしかったです。

　今日は、小学部の低学年のクラスを訪問しました。トリック・オア・トリートと 子どもたちの声がするので のぞいてみると 子どもたちがかわいい 仮装をしていました。今日の給食は ハロウィンを意識した かぼちゃの入った ドライカレーでした。みんな おいしそうに食べていましたよ。

【今日のメニュー】　栄養教諭より

　テーマ　減塩

　塩分の過剰摂取は生活習慣病につながる原因のひとつとされていますが、日本では過剰に摂取されているのが現状です。小さい頃から薄味に慣れ、健康を保つために、給食でも減塩の取組をしています。
　みそ汁はだしを濃くとり、具沢山で汁が少なくなるようにすることで、減塩してもおいしく食べられるように工夫しています。

ご飯　豚肉のしょうが炒め　春雨サラダ　みそ汁

【検食】校長先生の感想

　しょうが炒めは、小さくきざんだ豚肉をはじめ、玉ねぎ、キャベツ、小松菜に しょうが味が薄くきいていて、ごはんのおかずにとてもよかったです。春雨サラダは、チキンハムが入っていて食感がよかったです。おみそ汁は、減塩でしたが、さといもやゴボウやお揚げなど 具が豊富で 食べごたえがあり 美味しかったです。

【今日のメニュー】　栄養教諭より

　テーマ　牛乳の栄養

　給食にほぼ毎日出る牛乳には、1本（200ml）あたり、約230㎎のカルシウムが含まれています。これは、1食分でとりたいカルシウム量の約6割をまかなうことができます。牛乳にはカルシウムの他にも、タンパク質やビタミンといった成長するのに欠かせない栄養素が含まれています。今日の給食はクリームシチューにも牛乳を使用しています。

　コッペパン　クリームシチュー　ハムサラダ　牛乳

【検食】校長先生の感想

　クリームシチューは、心もあたたかくなりますね。コッペパンと一緒にいただきました。サラダは、キャベツ、キュウリ、ニンジンにチキンハムが入っていて お酢とコショウの味付けが とても美味しかったです。牛乳も 最後に しっかりといただきましたよ。

　今日は、小学部高学年のクラスの給食を訪問しました。係りの「いただきます」の挨拶と同時に みんな勢いよく 食べ始めていました。クリームシチューは、やはり ちぎったパンに クリームシチューをつけて、お皿をきれいにしながら 食べる子どもたちが 多かったです。「みんなそうするんだ・・・」と校長先生は微笑ましく思えました。