2024年6月の記事一覧

【中華料理を味わう献立】

ごはん　牛乳　チンジャオロース

もやしのナムル　ビーフンスープ

中国では豚肉を使うようですが、日本では牛肉を使うことが多い

「チンジャオロース」です。ごはんが進みますね。

ビーフンもえびや野菜と炒め物にすることが多いですが、

スープに入れています。

そうめんとは違い、少し歯ごたえがあっておいしいです。

【さばをおいしく食べる献立】

ごはん　牛乳　さばのみそ煮

小松菜としらすのあえ物　豆腐のすまし汁

りんごゼリー

青魚の代表である「さば」をみそ煮でいただきました。

ごはんによく合うおかずですね。

さばは、他の魚に比べると脂がのっているのが特徴です。

この脂はとても体に良い成分がたっぷりです。

【インドネシア料理を味わう献立】

ナシゴレン　牛乳　ミックスビーンズサラダ

ソトアヤム

インドネシア料理は香辛料を使ったスパイシーな料理が多いです。

ふだんは食べ慣れない味かもしれませんが、

夏にぴったりな献立です。

【楽しく食べる献立】

きなこパン　牛乳　焼き肉風の炒め物

マカロニスープ　フルーツヨーグルト

きなこパンは、子どもも大人も大好きなメニューです。

調理員さんが一つひとつパンを油で揚げて、

きなこをまぶしています。

外はカリカリで、ペロッと食べてしまいました。

フルーツヨーグルトは、パインと黄桃のシロップ漬けとバナナが

入っています。

【旬のなすを味わう献立】

ごはん　飲むヨーグルト　なすのカレーグラタン

たまごサラダ　かぼちゃの豆乳スープ

今が旬のなすを、子どもたちの大好きなカレー味で調理しました。

苦手なものも大好きなものと組み合わせると不思議と

食べることができています。

【旬のもずくを味わう献立】

ごはん　牛乳　鶏肉のチーズ焼き

ほうれん草とベーコンの炒め物　もずくのみそ汁

4月～6月頃に旬を迎えるもずくをみそ汁でいただきます。

つるつるとしたぬめりは、免疫力を挙げてくれたり、

紫外線が多くなり心配なこの時期にぴったりです。

【愛知県のみそかつを味わう献立】

ごはん　牛乳　みそかつ

ボイル野菜　冬瓜汁

愛知県のご当地メニューである「みそかつ」は、

八丁味噌というい色の濃いみそを使っています。

独特の風味がありますが、人気メニューのひとつです。

【楽しく食べる献立】

チキンライス　牛乳　カリフラワーのサラダ

コーンクリームスープ

大量のチキンライスを作るのは大変です。

ごはんを炊く時にトマトジュースを入れ、

別で炒めた具材を混ぜることで大量のチキンライスを

おいしく作っています。

【イタリアのミネストローネを味わう献立】

ごはん　牛乳　すずきのバジル焼き

キャベツのマリネ　ミネストローネ

ミネストローネは、イタリアの具だくさんのスープです。

ピザによく使われているバジルもマヨネーズと合わせた

特製ソースにして旬のすずきにのせて焼き上げました。

【山梨県のせいだのたまじを味わう献立】

ごはん　牛乳　ぶた肉と野菜の香味炒め

せいだのたまじ　豆腐のみそ汁

「せいだのたまじ」は、山梨県に古くから伝わる郷土料理です。

小粒の皮つきのじゃがいもを、みそ味で煮っころがしにしたものです。

「たまじ」とは、「小さなじゃがいも」のことで、

小粒でも無駄にせず食べられるようにと考えられたそうです。