給食だより

＊カレーライス

＊ジョア（プレーン）

＊豆まめサラダ

今日は14：00下校だったため、食べやすいカレーの献立にしました。

お昼の放送では、カレーライスがいつの時代から食べられるようになったか、クイズをしました。

カレーライスは明治時代の初め頃、イギリスから伝えられ食べられるようになりました。

文明開化の象徴である「牛肉」を気軽に食べられる料理のひとつとして全国に広がっていきました。

また、ごはんと肉・野菜が同時に食べられ、栄養もしっかり取れるのも良い点ですね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のから揚げ

＊切干大根のナムル

＊チンゲン菜のスープ

今日の「鶏肉のから揚げ」は高等部３年生のリクエストメニューでした。

から揚げは人気メニューのひとつで、おかわりコーナーもあっという間に無くなりました。

お昼の放送では、鶏肉のから揚げとフライドチキンの違いについてお話しました。

どちらも鶏肉を油で揚げた料理ですが、厳密には違いがあります。

鶏肉のから揚げは鶏肉に味をつけるのに対し、フライドチキンは鶏肉には味をつけず、衣にスパイスなどを混ぜて味をつけます。

今日の給食はから揚げだったので、鶏肉にしょうゆ、みりん、にんにくなどで下味をつけた後、片栗粉をまぶして揚げました。

しっかりと味がしみ込み、ごはんもよく進む味付けだったので、いつもよりごはんの残りが少なかったです。

＊ごはん

＊牛乳

＊あじの塩焼き

＊きんぴら大豆

＊岩津ねぎのみそ汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品が登場します。

今月は朝来市の特産品「岩津ねぎ」でした。

朝来市で栽培され、なおかつ長さ、太さ、葉の枚数などの厳しい出荷基準を満たしたものが「岩津ねぎ」として出荷されます。

11月下旬～３月中旬までと販売される期間も定められており、今の時期にしか食べられません。

青葉の部分から白根まで柔らかく、すべて食べられるのが特徴です。

今日のみそ汁には岩津ねぎと、たつの市産の大根、厚揚げを入れ、具だくさんにしました。

また今日の「あじの塩焼き」は、高等部３年生のリクエストメニューでした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉と大根のみそ煮

＊ひじきのごまマヨサラダ

＊豆腐のすまし汁

黒い色をしているひじきですが、実は海の中では黄土色をしています。

乾燥させることで黒色になります。

ひじきには、歯や骨をつくるもとになる「カルシウム」や

おなかの中をきれいにしてくれる「食物繊維」が含まれています。

また同じく今日のサラダに入っていたごまにも「カルシウム」が多く含まれます。

煮物のイメージが強いひじきですが、

水で戻してさっとゆでて冷まし、野菜と和えることでサラダでもおいしく食べられます。

成長期に必要な栄養が詰まったひじき、ぜひおうちでも食べてほしいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鮭のタルタルソース焼き

＊にんじんしりしり

＊大根のみそ汁

（写真を撮り忘れたため、本日の給食の写真はありません。）

今日の「にんじんしりしり」は高等部３年生のリクエストメニューでした。

にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理です。

にんじんをおろし器で千切り状にするときの音が、

”しりしり”と聞こえたことから名づけられました。

本場のものはにんじんにツナ、卵、かつお節などを入れますが、

給食では卵の代わりにコーンを入れました。

今日のにんじんしりしりは、にんじんとコーンの甘みをとても感じられました。