＊さんまのかば焼き丼

＊牛乳

＊ごま酢和え

＊かまぼこのすまし汁

＊お月見ゼリー

 ９月25日（金）は中秋の名月、十五夜でした。

お月見献立として、秋を意識した食材を取り入れました。

さんまは秋が旬の魚です。

今年度も数量が確保でき、給食で提供することができました。

 小骨が多い魚のため、油で揚げてパリッとさせることで、骨ごと食べられるように工夫しました。

そこで、お昼の放送などでも、小骨に注意してよく噛んで食べるように声掛けをしました。

デザートのお月見ゼリーは、マスカット味でした。

マスカットも夏～秋が旬の果物です。

これからの時期、秋は実りの季節です。

新米やさつまいも、栗、さんまなど、おいしい食べ物が収穫の時期を迎えます。

自然の恵みと、作ってくれた人への感謝の気持ちをもって、いただきましょう。

＊かつめし

＊野菜ジュース

＊きのこのけんちん汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産物を取り入れた献立が登場します。

今月は、加古川市のご当地グルメ「かつめし」でした。

「ご飯の上に叩いて平たくしたビフカツをのせ、

デミグラスソース系のたれをかけたものを洋皿に盛り、お箸で食べる。」
これが、おおまかなかつめしの定義とされています。

「お箸で気軽に食べることができる洋食」がコンセプトで、

平らなお皿に盛られていること、お箸で食べることが特徴です。

今日の給食でも、平らなお皿とお箸を使う配膳にしました。

また、カツとタレにもこだわり、カツは一枚ずつパン粉をつけて揚げ、タレもデミグラスソースをベースに手作りしました。

とても人気で、おかわりには大行列ができていました。

みんながよく食べてくれたので、残菜はとても少なかったです。

＊牛丼

＊牛乳

＊大根サラダ

＊冬瓜汁

「牛丼が食べたい！」といった声があり、新メニューとして取り入れてみました。

今日の牛丼には、牛肉の他に、たまねぎ、ごぼう、しらたき、干ししいたけ、ねぎも入れました。

牛肉だけでもおいしいですが、干ししいたけのうま味や、たまねぎの甘み、ごぼうやしらたきの食感が加わることで、よりおいしくなります。

さらに、さまざまな食材を組み合わせることで、栄養バランスも良くなります。

味付けは甘めにしました。

「すき焼きみたいな味がした。」「ごはんが進みました。」などの感想も聞かれ、みんなあっという間に食べ終わっていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉の塩こうじ焼き

＊ジャーマンポテト

＊キムチスープ

今日のおかずは、どれも人気でした。

特にジャーマンポテトはとても人気で、はじめは食べるのを渋っていた児童も、食べてみると「おいしい！」と言って、ぱくぱく食べていました。

キムチスープは、キムチに少し酸味があり、蒸し暑い今日に、さっぱりと食べられる一品でした。

辛さが苦手な人は少し辛かったようですが、比較的どの学部の児童生徒もよく食べていました。

鶏肉の塩こうじ焼きは、鶏肉に塩こうじをつけて焼きました。

程よい塩味と、塩こうじが引き出してくれた、鶏肉のうま味と甘みを感じながらいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊アジの南蛮漬け

＊おかか和え

＊さつま汁

※アジの南蛮漬けは、小学部２切、中学部・高等部３切で提供しました。

アジの南蛮漬けは、酸味（酢）を取り入れることで、暑い時期でも食べやすい料理です。

今日は、少し小ぶりのアジを使ったことで、味もしみこみ、食べやすかったようでした。

おかか和えは、初登場のメニューでした。

少し甘めのしょうゆ味に仕上げ、ごはんが進む和え物にしました。

２学期が始まって、約一週間が経ちます。

少し夏バテ気味、疲れが出ている児童生徒も見受けられます。

食事をしっかりとって、睡眠をとり、翌日に疲れを残さないようにしましょう。

＊カレーライス

＊牛乳

＊青じそ風味和え

今日から２学期の給食が始まりました。

久しぶりの給食に、楽しみにしていた児童生徒も多かったようです。

今月の給食時間の目標は、「好き嫌いせずに何でも食べる」です。

給食には１日に10種類以上、多い日には20種類以上の食べ物が使われています。

食べ物に含まれる栄養素は各々異なるので、さまざまな食べ物を組み合わせて食べることで、バランスよく栄養をとることができます。

苦手な食べ物も、ひと口ずつでもよいので食べてみましょう。

やってみよう！の精神で、挑戦してみましょう。

＊ちらし寿司

＊牛乳

＊星のハンバーグ

＊オクラとそうめんのすまし汁

＊七夕ゼリー

今日は７月７日、七夕にちなんだ献立でした。

七夕の行事食として「そうめん」を食べる風習があります。

そうめんを織物が得意な織姫が使う糸に見立てて、

「物事が上達しますように」という願いを込めて食べられるようになったそうです。

今日のすまし汁は、そうめんのほかに星の形に似たオクラも入れました。

またハンバーグやゼリーにも星形を取り入れました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チキンカツ

＊ゴーヤチャンプルー

＊わかめとじゃがいものみそ汁

今日は、夏が旬の野菜「ゴーヤ」を使った献立でした。

昨年、「ゴーヤチャンプルーが食べたい！」という声があったので、今年度取り入れてみました。

ゴーヤは別名「にがうり」と言われ、苦みがある野菜です。

苦みが苦手な人もいるため、給食に取り入れるのは挑戦でもありました。

今日の給食のゴーヤは、一度ゆでて苦みを軽くしました。

食べる前は食べることに消極的な児童生徒もいましたが、食べてみると思ったより食べられたと、完食していました。

小学部～高等部まで、想像していたよりもみんなよく食べていました。

なかには、ゴーヤの苦みを取る方法を教えてほしいというクラスがあったり、もっと苦みがあっても良いという意見があったりしました。

ぜひこれからの時期、おうちでもゴーヤを取り入れていってほしいと思います。

＊たこめし

＊牛乳

＊厚揚げの煮物

＊たまねぎのみそ汁

＊ももゼリー

毎月19日は、食育の日です。

兵庫県の郷土料理や、特産物を使ったメニューが登場します。

今月は、明石市の郷土料理「たこめし」でした。

兵庫県は、瀬戸内海側でマダコが多く捕獲され、特に潮の流れが速い明石海峡付近では、身の引き締まったマダコがとれることで有名です。

また、関西では半夏生（夏至から数えて11日後）にタコを食べる風習があります。

タコを食べることで、植えた苗がタコの足のように大地にしっかりと根付きますようにと、豊作を願います。

今年は６月21日が夏至、半夏生は７月２日にあたります。

今日の「たこめし」は、学校全体で５㎏のタコを使用し、硬さを考慮して、細かく刻んで提供しました。

普段よりも食が進んでいる児童生徒もいて、よく食べている様子でした。

＊パン

＊ブルーベリージャム

＊牛乳

＊オムレツのトマトソースかけ

＊おかひじきとツナのサラダ

＊野菜スープ

今日は、月に１回のパンの日でした。

オムレツのトマトソースかけは、ソースを厨房で手作りしました。

トマト缶詰とケチャップをベースに、にんにくを効かせたソースです。

「ソースがおいしかった！」という声が多く聞かれました。

中には「ハンバーグやポテトフライに合いそう」など、新メニューにつながりそうなアイデアをくれた生徒もいました。

おかひじきは、山形県の伝統野菜で、今の時期が旬の野菜です。

見た目が海藻のひじきに似ていて、陸に生えることから「おかひじき」と名付けられました。

海藻と思っていた児童生徒も多く、意外な見た目で驚きもしたそうですが、みんなよく食べていました。

＊クリームライス

＊りんごジュース

＊ブロッコリーと大豆のサラダ

＊コンソメスープ（高等部農園班のたまねぎ使用）

＊豆乳プリン

今日の給食は、西はりま特別支援学校の創立記念をお祝いする献立でした。

クリームライスは、本校のキャラクター西はりちゃんのカラーを意識しました。

黄色はコーン、オレンジはにんじん、黄緑はえだまめで表現しました。

また、コンソメスープには、高等部農園班が作った玉ねぎを使用しました。

この玉ねぎは、昨年度の農園班が11月に苗を植え、今年度の農園班が収穫を行ったものです。

有機肥料だけを使い、無農薬で大事に育ててくれました。

今年は少し小玉だったようですが、うま味をしっかり溜め込んだ玉ねぎになりました。

6/10（水）に、厨房へ全校分で約10㎏ほど、納品に来てくれました。

今日のお昼の放送では、代表の生徒が、自分たちが作った玉ねぎの紹介をしました。

他学部の児童生徒からは、「〇〇君が作ったんだって！」「おいしいね」などの声が聞かれました。

お祝い献立が、さらにスペシャルなものになりました。

高等部農園班のみなさん、おいしい玉ねぎをありがとう！

＊親子どんぶり

＊牛乳

＊たくあん和え

＊ばち汁

６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。

今日の給食では、以下のことを意識しました。

カルシウムが多い食品：牛乳

ビタミンDが多い食品：卵

噛み応えのある食品：鶏肉、たくあん

お昼の放送では、「歯みがき」についてお話ししました。

いくら歯の健康に良い食事をとっていても、食べたまま放置していると虫歯ができてしまいます。

食事の後は、歯の隙間などに残っている汚れをしっかり磨き落とし、口の中を清潔に保つようにしましょう。

今日で歯と口の健康週間は終わりますが、これからも「よく噛んで食べること」や「歯みがきをすること」を、習慣にしてほしいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊いわしのチーズ焼き

＊ひじきの炒め煮

＊小松菜のみそ汁

６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。

今日の給食では、以下のことを意識して献立をたてました。

カルシウムが多い食品：牛乳、チーズ、大豆、ひじき、小松菜

ビタミンDが多い食品：いわし、きのこ（ぶなしめじ）

今日は、カルシウムたっぷり献立でした。

お昼の放送でも「カルシウム」について、お話ししました。

 カルシウムは、歯や骨の材料となる大切な栄養素です。

今日のこんだては、１食あたり（中学部・高等部量）440mgのカルシウムを含み、１日に必要な量の約半分を満たしています。

残りの半分は、家庭の食事で摂取する必要があります。

家庭でも、カルシウムを意識して摂取してほしいと思います。

カルシウムを多く含む食品については、今月の給食だよりに紹介していますので、ぜひご覧ください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チリコンカン

＊グリーンサラダ

＊きのこのクリームスープ

６月４日～10日までは、歯と口の健康週間です。

今日の給食では、以下のことを意識しました。

カルシウムが多い食品：牛乳、大豆

ビタミンDが多い食品：きのこ（ぶなしめじ、マッシュルーム）

 今日のお昼の放送では、「よく噛んで食べること」についてお話ししました。

よく噛むことは、いいことがたくさんあります。

・食べ物を消化しやすくなる

・味覚の発達

・あごの発達

・早食い、食べ過ぎ防止

・虫歯予防

ひと口あたり30回かむこと、また、食事を15～20分かけることが良いと言われています。

ひと口を大切に、よく噛んで食べることを意識しましょう。

また、今日の「きのこのクリームスープ」のレシピを、今月の給食だよりに載せていますので、ぜひご家庭でも取り入れてみてください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのしょうが焼き

＊れんこんのきんぴら

＊わかめのすまし汁

６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。

今日の給食では、以下のことを意識して献立をたてました。

噛み応えのあるメニュー：れんこんのきんぴら

カルシウムが多い食品：牛乳、わかめ

ビタミンDが多い食品：さば

ビタミンDは、カルシウムの吸収を助けてくれるビタミンです。

魚類やきのこ、卵などに多く含まれています。

実は、ビタミンDは太陽の光（紫外線）にあたると、体内で作ることもできます。

梅雨の時期で雨の日も多いですが、晴れた日には適度に日光浴をしてみましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のレモンあえ

＊ナムル

＊白菜のスープ

６月４日～10日は、歯と口の健康週間です。

歯と口の健康に大切なポイントは３つあります。

①歯を作る材料になる「カルシウム」をとること

②カルシウムの吸収を助ける「ビタミンD」をとること

③よく噛んで、だ液を出すこと

この期間の給食は、カルシウムやビタミンDを多く含む食べ物や、噛み応えのあるメニューを意識して取り入れています。

今日の給食では、噛み応えのあるメニューとして「鶏肉のレモンあえ」を取り入れました。

鶏肉のから揚げに、レモン風味のタレを和えた料理です。

お昼の校内放送では、一口あたり30回を目安に噛むことを呼びかけました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白身魚のバジルチーズ焼き

＊コーンサラダ

＊じゃがいもとトマトのスープ

毎月19日は食育の日です。兵庫県の郷土料理や特産物が登場します。

今月は、兵庫県産のバジルを使ったメニューです。

本校の所在地、たつの市新宮町にもバジル畑とバジル加工場があります。

バジルの収穫は、よい香りを残すために、早朝から手摘みで収穫されます。

収穫後はその日のうちに加工場で加工されます。

今日は、マヨネーズ・チーズ・バジルペーストを混ぜたソースを、白身魚にかけて焼き上げました。

みんなよく食べている様子でした。

また、本日は給食試食会に３名の保護者の方に来ていただきました。

給食の様子や工夫などをお話させていただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のパン粉焼き

＊小松菜の和え物

＊麩のすまし汁

５月の給食時間の目標は、「いただきます」「ごちそうさま」のあいさつをする、です。

いただきます：食べ物の命や、作り手の思いに対して、感謝を表す言葉

ごちそうさま：食事を作るために一生懸命働いてくれた人に対して、感謝を表す言葉

いつも、クラスでまとまって大きな声であいさつをしてくれる児童や、ごちそうさまのあいさつにプラスして、感想を伝えてくれる生徒もいます。

「いただきます」「ごちそうさま」は、作り手にとって、とてもうれしい言葉です。

給食だけでなく、おうちでの食事や外食時にも、食事のあいさつを心がけてみてください。

また、今日の「豚肉のパン粉焼き」は人気メニューのひとつです。

今月の給食だよりにレシピを載せていますので、おうちでもぜひ作ってみてください。

＊チキンライス

＊牛乳

＊こいのぼりハンバーグ

＊かぼちゃのスープ

＊こどもの日ゼリー

今日は５月５日のこどもの日にちなんで、こどもの日献立でした。

人気のチキンライスに、ハンバーグとゼリーを取り入れました。

ハンバーグはこいのぼりの形になっています。

ゼリーはクリームソーダ味で、クリームとメロンソーダの２層に分かれていました。

メロンソーダのゼリーは、少しシュワシュワっとした炭酸も感じられました。

こどもの日には、行事食として、「ちまき」や「かしわもち」を食べる習慣があります。

（給食では飲み込みにくい児童生徒もいるため取り入れませんでした）

他にも成長が早い「たけのこ」や、勝つ男とかけて「カツオ」や出世魚の「ブリ」を食べることもあります。

ぜひ、おうちでも行事食を取り入れてみてくださいね。

＊パン

＊牛乳

＊ポテト入りオムレツ

＊アスパラガスのソテー

＊ミネストローネ

今日は、今年度初めてのパンの日でした。

本校では、パンの日が月に１回あります。

姫路市にある工場で作られ、ひとつずつ包装された状態で届き、提供しています。

サイズは２種類あり、小学部サイズと、中学部・高等部サイズで分けています。

（写真は中学部・高等部サイズです）

「パンがおいしかったです」や「パンを楽しみにしていました」など、月１回のパンを楽しみにしている児童生徒も多くいました。

来月以降も、さまざまな洋食料理と組み合わせて提供していくので、楽しみにしていてくださいね。