【今日のメニュー】　

　テーマ　カリウムとナトリウム

　カリウムは、ナトリウムの排泄を促す働きがあり、野菜や果物、芋類、豆類に多く含まれています。カリウムは通常の食生活で不足することはないですが、高血圧を中心とした生活習慣病予防の面で大切な栄養素の一つです。パンの日はパン自体に塩分が含まれているので、ナトリウムの量が多くなる傾向にあります。その分、おかずはなるべく野菜や芋、豆を多く使用し、カリウムが摂取できるように献立を考えています。(栄養教諭より)

 コッペパン　淡路玉ねぎコロッケ　ハムサラダ

ミネストローネ　牛乳

 【検食】校長先生の感想

　玉ねぎコロッケは、厚みがあって、外はサクサク中身は、じゃが芋ホクホクで美味しいコロッケでした。コッペパンに合わせていただきました。ミネストローネはトマト味がきいたコンソメスープで、いろいろな種類のお豆が、これはどんな味だろう…といろいろと楽しみながらいただきました。チキンハムの入ったサラダも美味しかったです。

【今日のメニュー】　

　テーマ　さばのチョリム

「チョリム」とは韓国語で「煮込む」という意味なので、「さばのチョリム」＝「さばの煮付け」です。にんにくや唐辛子を加えて、和食の煮付けとは少し違った味わいです。(栄養教諭より) 

 ごはん　さばのチョリム　ワカメスープ　小松菜のナムル　牛乳　

【検食】校長先生の感想

　サバのチョリムは、サバの味噌煮ですね。しょうがやニンニク、ネギの風味が一味違う味わいでした。美味しくてごはんがすすみました。ワカメスープはワカメがたくさん入っていて食べごたえがありました。ナムルもごま油で和えてあるのが香ばしくて食がすすみました。

　今日は中学部の給食を訪問しました。入学した当初に比べて、成長した姿が見られました。静かに準備を待てたり、教室でみんなで一緒に食べることができたり、これからもどんどんできることを増やしてほしいですね。

【今日のメニュー】　

　テーマ　献立の立て方

「しぐれ煮」は、醤油、砂糖、酒、しょうがで甘辛く煮付けた料理で、ごはんのお供として人気の料理です。給食では、豚肉とごぼう、しらたきをしっかりと炒めて味つけし、しぐれ煮のイメージよりもうす味に仕上げています。(栄養教諭より) 

 ごはん　豚のしぐれ煮　白菜の甘酢和え　みそけんちん汁　牛乳

【検食】校長先生の感想

　 豚のしょうが煮は、豚のもも肉にごぼうやしらたきが入っていて、ごま油としょうがの風味がただよいながら甘くてとても美味しく、ごはんがすすみました。みそけんちん汁は、具材が豊富でした。お豆腐にダイコン、ニンジン、ゴボウに里芋…これもごはんのおかずに最適です。

【今日のメニュー】　

　テーマ　ひなまつり

今日、3月3日はひなまつりです。
　桃の節句ともいわれ、女の子の健やかな成長と幸せを願う日で、ちらし寿司やはまぐりのお吸い物、菱餅やひなあられを食べてお祝いします。給食では、ひなあられが出ます。(栄養教諭より) 

 ごはん　さわらの西京焼き　五目汁

ひなあられ　菜の花のごま和え　牛乳

【検食】校長先生の感想

　さわらの西京焼は、白みそ味で美味しさひきたっていました。五目汁は、つきこんにゃくと一緒にダイコンや人参、ほうれん草と具だくさんンで、すんだお汁で彩りよく目でも楽しめるメニューでした。菜の花のごま和えは、春の季節を感じることができました。ひなあられも加わり、3月…春が近いなと感じるメニューでした。

【今日のメニュー】　

　テーマ　鶏の三味焼き

　「鶏の三味焼き」は、鶏もも肉の上に、みそ、ねぎ、おろししょうが、ごま、酒、砂糖を合わせたタレをのせてオーブンで焼いた料理です。給食室からは、みそが焼けた香ばしいかおりが漂っていました。みそダレと鶏の脂が混ざり、食欲をそそる味になっています。(栄養教諭より）

 ごはん　鶏の三味焼き　ひじきの洋風炒め煮

かきたま汁　牛乳

【検食】校長先生の感想

　かきたま汁は、やわらかいふわふわ卵がたくさん入っていました。ひじきの炒め物はれんこんがコリコリと美味しかったです。鶏肉の三味焼きは、しょうが、ごま、味噌がきいていてジューシー美味しかったです。いろいろな歯ごたえが楽しめました。

　今日は小学部高学年の給食を訪問しました。鶏の三味焼きが美味しかったのでしょう…「おかわりいりますか？」と問いかけに「はい！」と元気よくみんな手をあげていました。

【今日のメニュー】　

　テーマ　3月の給食目標

　今朝は中学部の生徒から、「チリコンカン楽しみ！」と声をかけてもらいました。給食室に伝えると、「おいしく作ろう！」と緊張感がみなぎりました。3月の給食目標は、「一年間の給食を振り返ろう」です。今年度できたこと、来年度がんばることを確認してみましょう。(栄養教諭より) 

コッペパン　チリコンカン　和風サラダ　牛乳

【検食】校長先生の感想

　チリコンカン？？？何だろう・・・調べてみました。チリコンカンは、メキシコ料理が由来とされる、アメリカ南部テキサス州の郷土料理ですね。ひき肉と玉ねぎなどの野菜を炒め、豆やトマト、スパイスと一緒に煮込んだ料理です。コッペパンに合わせて食べるのにぴったりのメニューですね。美味しかったです。

【今日のメニュー】　

　テーマ　ハタハタ

　ハタハタは2月から5月頃にかけてが旬の魚です。兵庫県の日本海側で採れるハタハタは全国でもトップクラスの水揚量で、給食でも県内で採れたものを使用しています。塩焼き、煮付け、鍋、南蛮漬けなどの料理に使用しますが、給食では骨まで食べられる小さなハタハタを唐揚げにしています。(栄養教諭より) 

 ごはん　ハタハタの唐揚げ　いそべ和え　豚汁　牛乳

【検食】校長先生の感想

　はたはたの唐揚げは、外はぱりぱり、骨までぱりぱりしていながら身はやわらかくて、美味しくてごはんがすすみました。豚汁は具だくさんで、食べごたえがありました。いそべ和えは、もやしとほうれん草に刻みのりがあえてあり、海を感じるメニューでした。

　今日は、小学部の高学年の給食を訪問しました。はたはたの唐揚げを、細かく刻んでふりかけのようにしている子や元気よくまるかじりにする子など思い思いに味わっていました。

【今日のメニュー】　　 

 ごはん　カレー豚じゃが　ブロッコリーのおかか和え　牛乳

【検食】校長先生の感想

　カレー豚じゃがは、甘い豚じゃがにカレー粉が加わり、ごはんがすすみました。豚のもも肉に玉葱、人参、じゃが芋、さやいんげん…どれにも甘口カレー味がよくしみて美味しかったです。ブロッコリーのおかか和えもかつお節の風味でブロッコリーを美味しくいただくことができました。

【今日のメニュー】　

　テーマ　じゃこサラダ　

　じゃこサラダには、兵庫県内で採れた水菜を使っています。大根、人参、乾燥ゆばとちりめんじゃこ、ごまをごま油を使ったドレッシングで和えました。野菜だけでなく、ゆばやちりめんじゃこなど、たんぱく質やミネラルを含む食材を組み合わせたサラダです。ちりめんじゃこを使うため、ドレッシングの塩分はいつもより控えめにしています。(栄養教諭より) 

 コッペパン　鶏のマーマレード焼き　牛乳

きのこチャウダー　じゃこサラダ

【検食】校長先生の感想

　じゃこサラダはごまの風味がきいてとても美味しくいただきました。きのこチャウダーは、ホワイソースに、じゃが芋やマッシュルーム、玉ねぎに、ニンジンの赤色やトウモロコシの黄色が加わり彩とりどりの目でも楽しめるメニューでした。鶏のマーマレード焼きは、マーマレードジャムの爽やかな風味がジューシーな鶏もも肉に合わさり、パンに合い、とても美味しくいただきました。

　今日は、小学部の高学年クラスの給食を訪問しました。コロナウイルス感染症対策でもあり、子どもたちが落ち着いてたべやすいこともあり、みんなで教室の壁に向かって食事をしています。新型コロナウイルス感染症がいち早く終息することを願うばかりです。

【今日のメニュー】　

　テーマ

　焼きそばには、麺の他に豚肉や野菜を使うので、炭水化物、たんぱく質の他にもビタミンC、ビタミンB1、食物繊維などを摂取することができます。給食で作る焼きそばの量は少ないので、小さいパンをつけてエネルギー量が摂れるようにしています。また、焼きそばだけでは足りないカルシウムや鉄を補うために、牛乳や青梗菜ときくらげを使ったスープを組み合わせています。(栄養教諭より)

小型パン　焼きそば　中華スープ　りんごゼリー　牛乳

【検食】校長先生の感想

　焼きそばにパン、焼きそばパンですね。焼きそばの麺は食べやすいように小さめにカットしてありました。パンと一緒に口に運んで食べやすくなっていましたよ。青梗菜（チンゲンサイ）ときくらげを使ったスープはやわらかくて暖かくて、単調な焼きそばパンにやさしい風味を加えてくれていました。

　小学部低学年のクラスの給食を訪問しました。みんな元気よく「おかわりください」と言って焼きそばをもらいに来ていました。