今日の給食

ごはん　牛乳　サケのピザソース焼き　かぼちゃサラダ　コーンスープ

今日は、中学部高等部が陸上大会でいないので、幼稚部と小学部だけの給食でした。

サケのピザソースは初登場のメニューです。角切りのサケに、ピザソースをからめた野菜をのせ、チーズをかけて焼きました。

調理員さんがひとつひとつ、愛情込めて作ってくれましたよ。

魚は苦手だけどピザは好き、という幼稚部の子は、大きな口でパクっと食べていました。

万博献立　～ブラジル～

バターライス　牛乳　フェジョアーダ　ほうれんそうのソテー

今日はブラジルの料理です。

フェジョアーダは、豆と肉の煮込みでブラジルの家庭料理です。

今日の給食ではミックスビーンズと牛肉を使い、デミグラスソースやケチャップなどで味つけをしました。

子どもたちの様子を見ていると、そのまま食べてたり、バターライスと一緒に食べたりと、それぞれ好きな食べ方で食べていました。

ごはん　牛乳　はちみつジンジャーポーク　オクラのサラダ　みそ汁

夏野菜が給食に登場し始めました。

プチプチした食感とネバネバが特徴のオクラは、夏野菜のひとつで夏バテ防止にも役立ちます。今日はサラダに使いましたが、揚げたり炒めたりしても美味しいですよ。

万博献立～イタリア～

コッペパン　牛乳　赤魚のアクアパッツァ　ミルファンティ

今日はイタリアの料理を紹介します。

＜アクアパッツァ＞

魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだナポリ料理です。給食では、下味をつけて焼いた赤魚に、鍋で煮込んで作った野菜とアサリたっぷりのソースをかけて提供しました。

アサリのうま味がおいしいソースになったのですが、小学部ではアサリに苦戦している姿もちらほら見られました。

＜ミルファンティ＞

チーズ入の洋風かきたまスープです。溶き卵にパン粉と粉チーズを合わせた卵液をつくり、コンソメスープに流し込んで作りました。

ふわふわで優しい卵の味わいが感じられました。

ごはん　ハムカツ　ポテトサラダ　レタスのみそ汁

給食のポテトサラダは、じゃがいもをつぶさずコロコロなのが特徴です。

マヨネーズが苦手な子が何人かいましたが、がんばって食べていました。

サクサクのハムカツもおいしかったですね。

ごはん　牛乳　ミートローフ　きゅうりのツナあえ　ミネストローネ

ミートローフは、もともとはアメリカの家庭料理ですが、今では世界中のいろいろな国で食べられています。材料や作り方も、家庭によってさまざまだそうです。

今日の給食では、ひき肉とみじん切りにした野菜を混ぜて、それを鉄板に広げてオーブンで焼き、四角に切りました。ソースも給食室特製ソースをかけました。

【歯ッピー献立】

雑穀じゃこごはん　牛乳　イカと大豆のチリソース　ゆで野菜　切干大根のスープ

今日６月４日は「虫歯予防デー」です。給食では「歯っピー献立」として、かみごたえがある食材やカルシウム豊富な食材が登場しました。

小学部では、イカや大豆に苦戦している子もいましたが、頑張って食べていました。

↑　雑穀ごはんに、炒ったちりめんじゃこと黒ゴマを混ぜています

↑　初登場の「イカと大豆のチリソース」

ごはん　牛乳　鶏肉のアーモンドみそ焼き　じゃがいものバター炒め　五目汁

鶏肉のアーモンドみそ焼きは、初めてのメニューでした。アーモンドの香ばしさと味噌のコクでごはんが進む味つけでした。

万博献立～メキシコ～

かぼちゃパン　牛乳　チリコンカン　コールスローサラダ

今月は、現在、大阪・夢洲で開催中の「大阪・関西万博」にちなんで、万博参加国の料理を取り入れた給食を実施します。

１回目の今日は、メキシコの料理です。

豆とひき肉を煮込んだ「チリコンカン」は給食でもおなじみの料理ですが、実はメキシコの料理です。ピリッとスパイシーなチリパウダーを使っていますが、給食向けにやさしい味に仕上げました。

万博献立は、今月あと５回登場します。どうぞお楽しみに♪

チキンライス　牛乳　キャベツとみかんのサラダ　クリームスープ

給食でも人気のあるメニューの一つ、チキンライスです。

給食では、ケチャップやコンソメなどを入れてごはんを炊き、別に炒めた具を混ぜあわせて作ります。

バターの香りが食欲をそそります。グリンピースが苦手な子も、頑張って食べていましたよ。

ツナと昆布の炊き込みごはん　牛乳　豚肉とじゃがいものうま煮　小松菜のアーモンドあえ

 ツナと塩昆布の炊き込みごはんは、うまみたっぷりでゴマがいいアクセントになっていました。

ごはん　牛乳　野菜マーボー豆腐　切干大根の中華サラダ

今日は野菜をたっぷり使ったマーボー豆腐です。

玉葱・たけのこ・ピーマン・パプリカ・白ねぎ・にんにく・しょうが・しいたけが入っています。

豆ごはん　牛乳　サバのみそ煮　おからの炒り煮　そうめんのすまし汁

豆ごはんに使ったえんどう豆は、前日に幼稚部さんが「さやむき」をしてくれました。

初めてさやむきに挑戦したもも組さんから、今年で3回目のみどり組さんまで、みんな一生懸命さやむきをしてくれました。

豆ごはんが苦手な子も、がんばって一口食べていました。

今回使用した「うすいえんどう豆」は、今の時期にしか食べられない旬の食材です。冷凍のグリンピースとはひと味違った、ホクホクした食感が味わえたでしょうか。

↑　塩・酒・だし昆布と一緒に炊きこみ、ちりめんじゃこを加えました。

 ↑　サバのみそ煮は、よく味がしみていました。

小型丸パン　牛乳　ミートソースペンネ　コーンサラダ

きょうの給食は食べやすい献立だったようです。特にミートソースペンネはあっという間に食べ終わっている子が多かったです。

ごはん　牛乳　淡路玉ねぎコロッケ　いろどりサラダ　コンソメスープ

甘くてやわらかい淡路たまねぎを使ったコロッケです。カラッと揚げたコロッケが好きな人は多いのではないでしょうか？今日はいつもより早く食べ終わる子が多かったです。

そばめし　牛乳　ほうれんそうのゴマあえ　みそ汁

今日は、給食でも人気のあるメニューの一つ「そばめし」です。

ウスターソースなどで味つけしたごはんを炊き、焼きそばと混ぜあわせました。ソースの香りが食欲をそそりますね。

ごはん　牛乳　タラのみそマヨ焼き　糸こんにゃくの炒め煮　けんちん汁

タラのみそマヨ焼きは、塩こしょうで下味をつけたタラに、マヨネーズ・みそ・粉チーズを合わせたソースをのせて焼き上げました。

香ばしくこんがり焼けて、ごはんが進む味つけでした。

みそ豚丼　牛乳　春野菜のおかか和え

今日のおかか和えに使ったある野菜は、たけのこ・アスパラガス・春キャベツです。今の時期にしか食べられない春野菜は、みずみずしく力強い味がします。

セルフウインナードッグ　牛乳　じゃがいものポタージュ

今日は、切りこみが入ったコッペパンに、キャベツのソテーとウインナーをはさみ、ケチャップをかけて食べるセルフドッグです。

ランチルームでは、スプーンをつかって上手にはさんでいる様子や、ケチャップをていねいに塗り広げている姿が見られました。

ごはん　牛乳　高野豆腐のオランダ煮　沢煮椀　ぶどうゼリー

高野豆腐のオランダ煮は、高野豆腐を油で揚げたあと、肉や野菜などの食材と一緒に甘辛く煮た料理です。

高野豆腐を油で揚げることで、もちもちした食感になり、甘辛いだしがしみこんで子どもたちにも食べやすい味になります。

沢煮椀は、千切りにした食材が入った具だくさんの汁物です。

ごはん　牛乳　鶏の照焼き　ごぼうサラダ　みそ汁

給食のごぼうサラダは、ごぼう以外にも、きゅうり・にんじん・とうもろこし・ハムなど色とりどりの食材を使います。

子どもたちにも食べやすいマヨネーズ味で、野菜が苦手な子も普段よりよく食べていました。

【中国の料理】

ごはん　牛乳　シュウマイ　チンジャオロースー　中華風コーンスープ

今日はシュウマイが大人気でした。全部で350個のシュウマイをスチームオーブンで蒸しました。

カレーライス　ジョア（マスカット）　ひじきの鉄分サラダ

給食のなかでも一番人気のあるカレーライスです。

今日のカレーは市販のルウではなく、カレー粉と小麦粉、バターを使ってルウから手作りしました。いつもよりスパイシーな仕上がりに、「いつもとちがう！」と気づいた子も。

毎月1回は出るカレー。来月はどんなカレーが登場するでしょうか？楽しみですね♪

コッペパン　ブルーベリージャム　牛乳　新じゃがいものポトフ　アスパラガスの炒めもの

新じゃがいもやアスパラガス、春キャベツなど、春野菜をたっぷり使った献立です。

↑ポトフに入ったたっぷりの春キャベツ

↑アスパラガスの炒めものも、いろどりがきれいです！

今日は、ジャムがついていたので、ジャムサンドにしたり、お皿に出したジャムにパンをつけている子もいれば、炒めものをはさんでいる子もいたりと、いろいろな食べ方が見られました。

ごはん　牛乳　サワラのトマトソースかけ　ゆで野菜　みそ汁

サワラにかけたトマトソースには、学校の畑でとれた玉葱を使いました。

柔らかく甘みのある新たまねぎだったので、とても美味しいトマトソースになりました。

サワラや野菜との相性もぴったりでしたね。

アーモンドそぼろごはん　牛乳　小松菜と豚バラの炒めもの　呉汁

アーモンドそぼろごはんは、鶏そぼろのなかに細かく刻んだアーモンドが入っています。アーモンドの食感が楽しいです。

呉汁は、ふつうのみそ汁のようですが、大豆をすりつぶしたもの（呉）が入っています。よく見たら大豆の欠片があったのですが、わかりましたか？

コッペパン　牛乳　ビーフシチュー　野菜と大豆のサラダ

連休明け久しぶりの給食は、ビーフシチューでした。具材たっぷり、とろとろ濃厚なビーフシチューは、パンとの相性もばっちりです。小学部では、パンにはさんで食べている姿が見られました。

ごはん　牛乳　アジのパン粉焼き　ポテトきんぴら　もやしのスープ

アジのパン粉焼きは、塩こしょうで下味をつけたアジに、パン粉とパセリを合わせたものをまぶし、オリーブオイルをかけてからオーブンで焼きました。サクサクした衣が香ばしかったですね。

小型丸パン　牛乳　ペンネナポリタン　イタリアンサラダ

ペンネはパスタの一種で、ペン先のように両端を斜めに切ったパスタです。今日の給食では、5キロのペンネを使いました。ケチャップで味つけしたナポリタンソースがペンネによくからんで、おいしかったですね！

ごはん　牛乳　鶏つくねのカレー煮　貝柱のサラダ　りんごヨーグルト

貝柱のサラダは初登場のメニューです。ホタテのうまみがよく出ていました。

ごはん　牛乳　鶏肉のアーモンド焼き　れんこんのきんぴら　マカロニスープ

鶏肉のアーモンド焼きは、アーモンドと粉チーズを衣に使いました。香ばしくカリッとした食感がおいしかったですね。マヨネーズを下味に使ったのでやわらかく仕上がりました。

【高知県の料理】

かつおめし　牛乳　ひねどりのサラダ　五目はるさめスープ

「かつおめし」は、高知県の漁師町に昔から伝わる家庭料理です。刺身やタタキで食べたあとに、余ったかつおを使って作られることもあったようです。

かつおを甘辛いタレで煮込んで、炊いたごはんと混ぜて作りました。

↑　しょうがをきかせた甘辛いタレでかつおを煮込みました。

魚が苦手でも食べやすいまぜごはんです。

【韓国の料理】

ごはん　牛乳　プルコギ　トックとわかめのスープ

今日の給食は韓国料理でした。

プルコギには、豚肉とたっぷりの野菜・きのこ・春雨を使いました。

コチュジャンという、韓国の甘辛いみそを使って味つけをしています。

ご飯によく合う味つけで、野菜がたくさん食べられる料理です。

スープに使った「トック」は、韓国のおもちです。日本のおもちに比べて、のびにくく、加熱しても形が変わりにくいという特徴があります。

ハヤシライス　牛乳　コールスローサラダ

今日のハヤシライスは、牛肉と玉葱以外に、じゃがいも・にんじん・ぶなしめじ・ブロッコリーが入った具だくさんなハヤシライスです。

隠し味に粉チーズを入れたので、コクがでていい味に仕上がりました。

サラダは、細切りにした野菜に手作りドレッシングがなじんで、さっぱりした味わいがハヤシライスによく合っていましたね。

コッペパン　いちごジャム　牛乳　ポークビーンズ　キャベツとハムのサラダ

ポークビーンズといえば、豚肉と大豆を中心に具だくさんの食材をトマト味で煮込んだ料理です。パンに合わせるおかずとして、給食では定番です。

ごはん　牛乳　ポークチャップ　マカロニとツナのサラダ　みそ汁

ケチャップ味で食べやすく人気のある献立です。玉ねぎの甘味もあって、ごはんも進みますね！

たけのこごはん　牛乳　厚揚げの甘酢炒め　五目汁

旬の野菜「たけのこ」を使った「たけのこごはん」です。

この時期のたけのこは柔らかく甘みがあります。

油揚げと一緒に炊きこみ、炊きあがった後にかつおぶしを混ぜこみました。たけのこの風味と食感を楽しめましたか？

ごはん　牛乳　キャベツ入つくね　小松菜のゴマあえ　みそ汁

給食では、いりゴマとすりゴマを料理によって使い分けています。今日の小松菜のゴマあえには、すりごまをたっぷり使いました。

ごはん　牛乳　新じゃがいものうま煮　豚肉と野菜の炒めもの　いちご

春の食材「新じゃがいも」や「いちご」を取り入れた献立です。

今日のいちごは長崎県産の「ゆめのか」という品種のいちごでした。粒が大きく甘くておいしかったですね。おかわりも大人気だったようです。

セルフハムサンド　牛乳　ウインナーポトフ

今年度初めてのセルフサンドは、ハムサンドでした。

横に切れ目が入ったバーガーパンに、ハム・チーズ・キャベツソテーをはさんで食べます。小学部では、上手にはさんで、大きな口でかぶりついている様子がみられました。

山菜ごはん　牛乳　牛肉とたけのこのうま煮　茎わかめのきんぴら

山菜やたけのこ、茎わかめを使った春を感じる献立でした。

↓　山菜と油揚げを炊きこみました。

ごはん　牛乳　ホイコーロー　わかめスープ

今日の給食は野菜たっぷりのホイコーローです。

使った野菜は、キャベツ・玉葱・にんじん・パプリカ・ピーマン・とうもろこしです。

中国料理のホイコーローには、中国の調味料「テンメンジャン」と「トウバンジャン」を使いました。

↓　大きな釜で、たっぷりの野菜を炒めます！

カレーライス　牛乳　フルーツヨーグルト

令和7年度の給食が始まりました。

新しいクラスでの配膳のしやすさや食べやすさを考え、新年度最初の給食はカレーライスが出ることが多いです。

新しいクラスでは楽しく食べることができましたか？

今年度も、安心安全で魅力ある給食を提供できるよう頑張りますので、給食のマナーを守って楽しい給食時間にしましょう！

ハヤシライス　牛乳　キャベツのレモン和え

今年度最後の給食はハヤシライスでした。

給食のハヤシライスは、じゃがいもやブロッコリー、しめじなど具だくさんです。隠し味に粉チーズを入れてコクをだしました。

片づけのときに、たくさんの子どもたちが「1年間ありがとうございました！」とあいさつしてくれました。

来年度もおいしく食べてもらえる給食作りを頑張ります。

4月の給食は、4月9日（水）から始まります。

ごはん　牛乳　豆腐ハンバーグ　五目ひじき豆　小松菜のみそ汁

今日は、みそ汁・豆腐ハンバーグのあん・五目ひじき豆と、「だし」をふんだんに使った献立でした。だしをきかせることで、塩分が控えめでもおいしく感じます。

今日は、小学部6年生が最後の給食でした。食べ終わった後にあいさつに来てくれました。中学部でもたくさん食べてくださいね！

【長野県の料理】

キムタクごはん　牛乳　かんてんサラダ　きのこ汁

長野県のご当地給食「キムタクごはん」を提供しました。

「キムチ」と「たくあん」でキムタクごはんです。

素朴な見た目ですが人気のあるメニューで、今日は残食がとても少なくよく食べていました。

ごはん　牛乳　アジの梅みそ焼き　切干大根のはりはり漬け　田舎汁

梅の季節にちなんで、梅を使った献立です。

今日は魚のみそ焼きに、つぶした梅干を混ぜこみました。

甘い白みそと梅の酸味がよく合っていて、コクがありながらもさっぱりした味で、ごはんとの相性もよかったですね。

【幼稚部みどり組リクエスト給食】

ぶどうパン　牛乳　コロッケ　サラダ　トマトのスープ

今日は、今年度で卒業する幼稚部みどり組さんのリクエスト給食です。パンが大好きなみどり組さんが、一食分の給食を考えてくれました。子どもたちが喜びそうな給食で、バランスもいい献立になりました。

ぶどうパンをリクエストしてくれた子は、真っ先に食べ終わっていましたよ。ホクホクして甘みのあるコロッケもおいしかったですね♪

ごはん　厚揚げの中華炒め　中華風コーンスープ

雨が降って3月というのに肌寒い日です。

今日のスープは、ふわふわの卵が入った中華風のコーンスープです。たっぷり入ったコーンが甘かったですね。とろみがついているの冷めにくく、寒い日にはぴったりのスープでした。

セルフハンバーガー　牛乳　マカロニスープ

今日は、自分でハンバーグとキャベツのソテーをはさんで食べるセルフハンバーガーでした。ハンバーガーは、先日、給食室前の「給食ご意見箱」に小学部の児童がリクエストしてくれたメニューです。