今日の給食

手作りチキンカレー　牛乳　コールスローサラダ

今年度最後の給食です。今日のカレーは、ルウから手作りしたチキンカレーです。

りんごクリームや粉チーズ、はちみつを入れて、まろやかなカレーに仕上げました。

今年度も安心・安全な給食提供にご協力いただき、ありがとうございました。

新年度の給食は、4月9日（木）から始まります。

ごはん　牛乳　アジの梅みそ焼き　切干大根のはりはり漬け　田舎汁

アジの梅みそ焼きは、甘酸っぱい梅みそダレに魚を漬け込んで焼いたものです。みそは白みそを使ったので、優しい甘さが感じられます。

梅みそ味は、ごはんとの相性も良いですね。

【幼稚部みどり組リクエスト献立】

ナポリタン　牛乳　キャベツとハムのサラダ　プリン

今日は幼稚部みどり組さんのリクエスト献立です。

明日卒業式を迎えるみどり組さん。幼稚部のみんなで食べる給食は今日が最後です。

苦手な食べものを頑張って食べる姿をたくさん見せてくれました。

今日はそんなみどり組さんが考えてくれた献立です。「全部すき！」といい笑顔で食べていましたよ。

ごはん　牛乳　シュウマイ　厚揚げの中華炒め　中華風コーンスープ

中華風コーンスープは、牛乳ベースのコーンスープとは異なり、ふんわりした卵とコーンの甘味が味わえるスープです。しっかりした味付けが多い中華料理にぴったりの優しい味わいです。

ごはん　牛乳　とり天　小松菜とたくあんのあえもの　けんちん汁

とり天は大分県の郷土料理です。天ぷらの衣をつけて揚げるとり天は、唐揚げよりも衣がやわらかく、ふわっとした食感が特徴です。今日はむね肉を使いましたが、しっとりやわらかく仕上がりました。

ごはん　牛乳　サワラの三味焼き　五目ひじき豆　みそ汁

サワラの三味焼きは初登場のメニューでした。

「三味焼き」は、3つの味を合わせたタレで焼く料理のことです。
いろいろな組み合わせがありますが、今回は、

「みそ ＋ ごま ＋ 青のり」を使いました。

みそのコク、ごまの香ばしさ、青のりの風味が合わさって、ごはんがすすむ味でした。

梅じゃこわかめごはん　牛乳　鶏肉とじゃがいもの煮物　野菜とツナのゴマあえ

今日のごはんは、細かく刻んだ梅を一緒に炊きこみ、わかめふりかけとちりめんじゃこを混ぜこみました。さわやかな梅の風味と、ちりめんじゃこ・わかめのうまみがよく合いますね。おにぎりにしたくなる一品でした。

セルフドッグ　牛乳　ミネストローネ

今日はセルフドッグでした。切りこみの入ったコッペパンに、ウインナー、キャベツのソテーをはさんでいただきます。ウインナーは、少し太めのフランクフルトを使いました。ケチャップは、最後にかけたり、具の間に入れたり、とそれぞれ自分だけのセルフドッグを楽しんだようです。

ごはん　牛乳　手作りハンバーグ　ゆで野菜　ジュリエンヌスープ（千切り野菜のスープ）

今日は手作りハンバーグが給食に登場しました。約80個のハンバーグを調理員さんが丁寧に一つずつ作ってくれましたよ。給食室特製のソースをかけていただきます。

コロンとした見た目がかわいらしく、お肉のうま味たっぷりのハンバーグに、いつもよりたくさんの「おいしかった！」の声を届けてくれました。

ごはん　牛乳　ハムカツ　キャベツのおかか和え　みそ汁

ハムカツは、サクサクの衣がおいしかったですね。このサクサクのひみつは、米粉とポテトフレークを使った衣です。そのままでもソースをかけてもどちらの食感も楽しめましたね。

コッペパン　牛乳　ハニーマスタードチキン　ペンネのトマト煮　コンソメスープ

ハニーマスタードチキンは初登場のメニューです。

塩こしょうで下味をつけた鶏肉に、しょうゆ・はちみつ・粒マスタードを合わせたものをからめて焼きました。はちみつの優しい甘さが感じられ、なかまでしっかり味がしみていました。定番メニューになりそうです。

【ひな祭り献立】

ちらしずし　牛乳　菜の花のおひたし　すまし汁

あいにくの雨ですが、今日3月3日は桃の節句「ひなまつり」の日です。

給食でもお祝いの気持ちをこめた献立を提供しました。

華やかな彩りに春の訪れを感じてもらえたらうれしいです。

子どもたちの様子を見ていると、ちらしずしを初めて食べた子、ちらしずしを2回お代わりした子、菜の花に苦戦している子など、さまざまな姿が見られました。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　大根サラダ

ポークビーンズは、パンが主食のときの主菜として定番の給食メニューです。豚肉と大豆、ミックスビーンズのほか、じゃがいもやにんじんなど具だくさんで栄養たっぷりです。パンに付けて食べても美味しいですね。

牛肉とごぼうのまぜごはん　牛乳　野菜と厚揚げのそぼろ炒め　すまし汁

今日はごはんに、牛肉・ごぼう・まいたけを甘辛く炊いたものを混ぜあわせました。牛肉とうまみと、ごぼう・まいたけの風味が感じられ満足感のあるメニューです。

ごはん　牛乳　鶏ちゃん焼き　のっぺい汁

のっぺい汁は、日本各地に伝わる料理です。野菜やこんにゃく、しいたけ、豆腐などをだし汁でにて、しょうゆ・みりん・塩で味つけし、最後にかたくり粉でとろみをつけます。とろみがつくことで料理が冷めにくく、寒い時期にぴったりですね。

＜高等部3年生リクエスト献立＞

あげパン　てりやきチキン　コールスローサラダ　ポトフ　みかんジュース

高等部3年生のリクエスト献立です。高等部3年生にとって、今日が最後の給食になりました。高等部全員で楽しく食べることができたでしょうか？

食べ盛りの高校生らしく、ボリューム満点の献立になりました。みんなで食べた給食の味を卒業後も時々思い出してくれたらうれしいです。

ごはん　牛乳　豚肉とじゃがいもの煮物　野菜のゴマあえ

今日の煮物は、柔らかく煮えたじゃがいもに煮汁が程よくしみて、ほっこりした味わいがとてもおいしかったですね。

ごはん　牛乳　韓国風ピリ辛チキン　ナムル　豆腐とわかめのスープ

今日は、初めてのメニュー「韓国風ピリ辛チキン」が登場しました。

韓国の調味料「コチュジャン」を使ったピリ辛みそダレに鶏肉を漬け込んで焼きました。初めてだったので、辛さは控えめにしましたがいかがだったでしょうか？みそダレには、コクのある赤みそを使ったので、味がよくしみていました。

簡単な作り方を紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね♪

＜韓国風ピリ辛チキン＞

鶏もも肉（約400g）　１枚

★（コチュジャン大さじ1～、さとう小さじ1、みりん小さじ1、しょうゆ小さじ1、赤みそ小さじ2、酒小さじ2）

①鶏もも肉は4等分に切る。

②★の調味料をあわせ、鶏肉を漬け込む。

③フライパンかオーブンで焼き目がつくまで焼き、火を通す。

ごはん　牛乳　アジの大葉みそ焼き　茎わかめのきんぴら　すまし汁

アジの大葉みそ焼きは、みじん切りにした大葉をみそダレに漬け込んで焼いたものです。大葉のさわやかな香りが食欲をそそりますね。ごはんにもぴったりの味つけでした。

コッペパン　牛乳　ポークジンジャー　ゆで野菜　マカロニスープ

今日のマカロニスープには、ちょうちょの形をしたマカロニを使いました。何という名前か知っていますか？

こたえは「ファルファッレ」という名前です。イタリア語で「ちょうちょ」という意味があります。マカロニは、ストローの形や貝殻の形など、いろいろな形があり、形を楽しむことができますね。

ごはん　牛乳　シュウマイ　バンバンジーサラダ　もやしのスープ

バンバンジーサラダは、特製のみそドレッシングでササミと野菜を和えました。しっかりめの味つけで、ごはんのおかずにもぴったりです。

ごはん　牛乳　サワラのてりやき　切干大根の炒め煮　みそ汁

切干大根の炒め煮は、ツナ・油揚げ・にんじん・いんげん・干椎茸・油揚げなど具だくさんで、うまみがたっぷりです。切干大根の優しい甘みがおいしい一品です。

チキンカレーライス　牛乳　フルーツポンチ

今日の給食は大人気のカレーライスです。

給食室の大鍋でたっぷり作るカレーは、じっくり煮込まれた野菜がやわらかく、給食ならではのおいしさですね。

コッペパン　牛乳　トマトソースハンバーグ　ゆで野菜　コンソメスープ

トマトソースは玉ねぎをたっぷり使った給食室特製ソースです。じっくり炒めた玉葱の甘さが感じられるソースです。パンにはさんで食べている姿も見られました。

＜トマトソース＞作りやすい分量

玉ねぎ（薄スライス）　中1/2個

にんにく（すりおろす）　1かけ（チューブでも可）

オリーブオイル　小さじ1/2

トマト缶（ダイスカット）　100g

しょうゆ　小さじ2

砂糖　小さじ2

鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを入れる。香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。トマト缶・しょうゆ・砂糖を入れ煮詰め、好みの味に調味する。

鶏ごぼうごはん　牛乳　白菜と小松菜の和えもの　けんちん汁

今日のけんちん汁は、出汁に使った昆布のうまみがよく出ていました。

ごはん　牛乳　千草焼き　湯葉の和えもの　みそ汁

千草焼きは、溶き卵に細かく刻んだ様々な具材を加えて焼いた卵料理です。今回は卵のほか、４種類の具材が入っています。何が入っていたか分かりましたか？

正解は、鶏ミンチ・にんじん・玉葱・ほうれんそう　です。

いろいろな食材のうま味が感じられましたね。

ごはん　牛乳　マーボードウフ　ひね鶏のサラダ

ひねどりは、大人になって卵をうむのをやめたニワトリのことです。普段食べるやわらかい鶏肉とは異なり、歯ごたえがあり、かめばかむほどおいしい、うまみたっぷりのお肉です。よくかんで食べるので食べ応えがありましたね。

【節分献立】

ごはん　牛乳　イワシの青のりパン粉焼き　きんぴら大豆　みそ汁

今日は節分です。給食では、節分にちなんだ「イワシ」と「大豆」を使ったメニューが登場しました。

「イワシ」は、独特の臭いや焼いたときに出る煙を鬼が嫌うと信じられてたそうです。豆は「魔を滅する」という語呂合わせから、邪気を払う力があると言われています。

イワシは苦手な子が多い印象ですが、今日はチーズやにんにくなど香りの強い食材を合わせて少しでも食べやすいようにと工夫しました。「おいしかった」の声を届けてくれる子もいてうれしく思います。

コッペパン　牛乳　かぶのクリームシチュー　マカロニとツナのサラダ

まだまだ寒い日が続いていますね。

今日は、冬野菜のかぶを使ったクリームシチューです。調理員さんが絶妙の火加減でトロっとやわらかい食感に仕上げてくれました。具だくさんでおいしかったですね。

【学校給食週間　～淡路～】

ごはん　牛乳　淡路玉ねぎ天の甘酢あん　鶏肉とワカメのスープ

給食週間最終日です。今日は淡路の食材、淡路玉ねぎとワカメを使った給食です。

淡路の玉ねぎは、やわらかく甘いのが特徴です。今日は、そんな淡路玉ねぎを練りこんだ丸い天ぷらを使いました。

ケチャップ味の甘酢あんは、子どもたちにも人気の味つけです。

野菜もたっぷり食べられますね。

【学校給食週間　～播磨(加古川)～】

かつめし　牛乳　そうめん汁

学校給食週間4日目です。

「かつめし」は、加古川市発祥のご当地グルメです。ごはんの上にカツをのせ、特製のデミグラスソースをかけて、ゆでキャベツを添えた洋食です。もともとはビーフカツを使うようですが、今ではトンカツやチキンカツ、エビカツなどさまざまなバリエーションがあるそうです。今日の給食ではチキンカツを使いました。

特製の手作りソースとの相性が良く、お代わりも大人気でした。

【学校給食週間　～但馬～】

ごはん　牛乳　鶏肉の岩津ねぎソース　湯葉と竹輪の和えもの　岩津ねぎのポトフ

今日は、「ねぎソース」と「ポトフ」に「岩津ねぎ」を使いました。

「岩津ねぎ」は、朝来市で育てられるブランドねぎです。寒さに強く、甘みたっぷりで、葉の部分までやわらかく食べられるのが特徴です。

【学校給食週間　～丹波・篠山～】

とふめし　牛乳　長いもと黒枝豆の磯和え　ぼたん汁

学校給食週間2日目の今日は、丹波篠山の料理です。

ぼたん汁の「ぼたん」はイノシシ肉のことです。薄切りにしたイノシシ肉を、ボタンの花のようにお皿に盛りつけることから名づけられました。

イノシシ肉は、赤身が多く、鉄分やたんぱく質が豊富で、体をあたためる効果があります。

【学校給食週間　～神戸・阪神～】

ぼっかけ丼　牛乳　小松菜と春菊のゴマあえ　かす汁

今年も学校給食週間が始まりました。本校では例年、兵庫県を５つの地域に分けて、それぞれの地域の料理や特産物を紹介しています。

１日目の今日は、神戸・阪神地域の料理です。

給食初登場の「ぼっかけ」は、神戸・長田発祥の料理で、牛すじ肉とこんにゃくを甘辛く煮込んだものです。名前の由来は「ぶっかける」から来ていて、ごはんやうどんにかけて食べるのが定番です。

【中学部リクエスト献立】

ごはん　牛乳　鶏の唐揚げ　ブロッコリーとハムのサラダ　みそ汁

今日は中学部のリクエスト給食です。一番リクエストが多かったメニューは「からあげ」でした。ほかには、「カレー」「キムタクごはん」「ハンバーグ」「いちご」が人気でした。

他の学部でも、からあげを楽しみにしていた子が多かったようです。

五目豆ごはん　白菜のゆず和え　さつま汁

北風が強く、凍えるような日が続いていますね。今日の給食のさつま汁は、さつまいもが入った具だくさんのみそ汁です。

寒い日には温かい食べものがよりおいしく感じますね。栄養たっぷりの汁物で体の中から温まって、カゼに負けないからだを作りましょう！

ごはん　牛乳　ホイコーロー　はるさめスープ

ホイコーローは中国の料理で、豚肉と野菜を甘辛い味噌だれで炒めた料理です。みそ味でごはんが進みますね。

ごはん　牛乳　タラのパン粉焼き　かぼちゃとさつまいものサラダ　野菜スープ

タラといえば鍋の具材としてもおなじみですが、今日は洋風のパン粉焼きにしました。白ワイン・塩こしょうで下味をつけたタラに、マヨネーズをからめ、パン粉・パセリをまぶし、レモン果汁とオリーブオイルをかけて焼きました。サクサクしたパン粉と、タラのふんわりした食感が味わえましたね。

セルフてりやきバーガー　牛乳　クラムチャウダー

クラムチャウダーは、あさりのうまみがよく出ていました。具だくさんで一度に栄養がとれるスープです。

【防災献立】

セルフおにぎり　牛乳　豚汁　バナナ

今日は午前中に地震避難訓練が実施されました。給食でも防災について考える献立を提供しました。

幼稚部さんも、小さな手で上手におにぎりを作っていました。

・セルフおにぎり

　災害時に水や調理器具が使えない時でも作ることができます。
　食材をビニール袋に入れて作るので、手が洗えない状況でも衛生的に作ることができます。

・豚汁

　野菜や肉を一緒に煮ることで栄養バランスが整います。
　体をあたためるので、避難生活での体調管理にも役立ちます。

・バナナ

　災害時、皮をむくだけで食べられます。エネルギーになる、食べやすい果物です。

ごはん　牛乳　淡路玉ねぎコロッケ　ひね鶏のサラダ　みそ汁

甘みのある淡路玉ねぎを使ったコロッケです。

人気のあるメニューで早く食べる子が多かったです。

小型丸パン　牛乳　ペンネナポリタン　イタリアンサラダ

ケチャップ味のナポリタンソースは、子どもたちに人気のある味つけです。ペンネによくからんでおいしかったですね。

ほうれん草カレー　牛乳　切干大根の中華サラダ

今日の給食は、小さく刻んだほうれん草とひよこ豆が入ったインドカレー風のカレーです。ナンと一緒に食べてもよく合いそうでしたね。

【お正月献立】

ごはん　牛乳　ブリの照り焼き　紅白なます　トック雑煮

3学期の給食が始まりました。

令和8年最初の給食は、お正月献立です。

お正月に食べる料理は、一つ一つに「新しい年が良い年になりますように」という願いが込められています。

みなさんはお正月にどんな料理を食べましたか？

冬野菜カレー　牛乳　和風サラダ

2学期最後の給食は、冬野菜を使ったカレーです。

今日はじゃがいもの代わりにカブを使いました。

じゃがいもだと思ったら、カブだった！と驚いた人もいたかもしれませんね。今が旬のカブは甘みがあっておいしいです。

3学期の給食は、1月9日（金）から始まります。

みなさんよいお年をお迎えくださいね。

12/22（月）寄宿舎クリスマス会のスペシャル献立を紹介します。

⋆ガーリックライス

⋆パイシチュー

⋆フライドチキン

⋆ブロッコリーのサラダ

クリスマスということで、いつもより豪華なメニューを作りました。

〈パイシチュー〉

容器にクリームシチューをいれて、パイシートをかぶせて焼きました。こんがりキツネ色の焼き色がおいしそうです♪

〈フライドチキン〉

骨つき・骨なしの2種類のフライドチキンです。スパイスの香るザクザク食感のフライドチキンです。

特別感あるメニューを、みんなで楽しくおいしく食べてくれたようです。素敵なクリスマスの思い出になりましたね。

【冬至献立】

ごはん　牛乳　サワラの柚庵焼き　かぼちゃのほうとう　みかん

今日は「冬至」です。
一年で昼が最も短く、夜が最も長い日です。昔から「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」と言われています。
また、ゆず湯に入る習慣もあります。ゆずの香りでリラックスし、血行を良くして体を温める効果があります。
今日の給食には かぼちゃを使ったメニュー を取り入れています。しっかり食べて、元気に冬を乗り切りましょう！

【クリスマス献立】

コッペパン　飲むヨーグルト　鶏肉のトマトソース　ほうれん草のクリームシチュー　豆乳チョコムース

今日はひとあし早いクリスマス献立です。赤・白・緑のクリスマスカラーのメニューに、給食室特製のクリスマスデザートがつきました。みんなで楽しく食べることができましたか？

今日は特にデザートが人気でした。材料3つで簡単に作ることができるので、ぜひおうちでも作ってみてくださいね。

レシピはこちら！▶▶▶【レシピ】豆乳チョコムース.pdf

プルコギ丼　牛乳　アサリとワカメのスープ

「プルコギ」は、韓国語で「プル＝火」「コギ＝肉」という意味で、韓国では昔からある伝統的な料理のひとつです。

今日の給食では、豚肉や野菜、春雨などさまざまな食材のおいしさが味わえました。

しょうがごはん　牛乳　アジの塩こうじ焼き　五目きんぴら　かぶのみそ汁

毎日寒い日が続いていますね。

今日のごはんは「しょうがごはん」です。しょうがは体をぽかぽか温めてくれる食材なので、寒い季節にぴったり。しょうがの香りと、かつお節のうまみでパクパク食べられるおいしさでした。

ごはん　牛乳　シュウマイ　牛肉と野菜のオイスターいため　中華風コーンスープ

中華風コーンスープは、中華スープやしょうゆで味つけをして溶き卵を入れたスープです。牛乳を使う洋風のコーンスープとは違ったスープですが、ふわふわの卵がとうもろこしの甘さとよく合っておいしかったですね。

セルフハムサンド　牛乳　ウインナーポトフ

今日はセルフハムサンドです。

パンに、ハム・チーズ・キャベツのソテーをはさんで食べます。

どの順番ではさんで食べると美味しいか、ひとりひとり考えながら、自分だけのセルフサンドを作れたようです。

【小学部リクエスト献立】

ハンバーグカレー　牛乳　フルーツポンチ

今日は小学部のリクエスト献立です。今年は、カレーとハンバーグが人気だったので、どちらも食べられるメニューにしたら、普段よりもちょっとわんぱくな給食になりました。

「おいしかったよ」「2回お代わりした！」など満足した様子の声が聞かれました。1月は中学部のリクエスト給食を実施する予定です。どんなメニューが登場するか、どうぞお楽しみに♪

ごはん　牛乳　サバのてりやき　切干大根の炒め煮　さつまいものみそ汁

今日のサバは、脂がよくのっていて味が中までよくしみていました。ごはんによく合う味つけで美味しかったですね。

＜サバのてりやき＞サバ切身4切分

【材料】

サバ切身　4切

★しょうが（おろす）　1片

★酒　小さじ2

★しょうゆ　大さじ１

★みりん　小さじ2

★砂糖　小さじ2

油　大さじ1

【作り方】

１．フライパンに油を熱し、サバを皮を下にして入れる。焼き色がついたら返し、中まで火を通す。

 ２．火を止めて脂をふきとり、混ぜあわせた★を回しかける。

 ３．再び火にかけ、煮立ったら弱火にして、たれをかけながら煮詰める。

◎焼く前にサバの両面に小麦粉を薄くふると、タレがより絡みやすくなります。

◎給食では、サバをタレに漬け込んでオーブンで焼いています。

ごはん　牛乳　鶏肉のタッカルビ　もやしのスープ

タッカルビは韓国の料理です。甘辛い味が特徴で、鶏肉の鉄板焼き」という意味があります。韓国のおもち「トック」を入れたので、どても食べ応えがありました。

キムタクごはん　牛乳　キャベツのゴマあえ　なめこの赤だし

キムタクごはんは、「キムチ」と「たくあん」が入ったまぜごはんです。リクエストされることが多い隠れた人気メニューです。

コッペパン　いちごジャム　牛乳　チリコンカン　ブロッコリーのおかか和え

チリコンカンは、肉と豆をトマトソースで煮込んだ料理です。チリパウダーというスパイスを使うので、少しピリッとした味がします。寒いときに食べると、からだがポカポカ温まります。

ごはん　牛乳　ミートボールの酢豚風　ワンタンスープ

酢豚というと、角切りにした豚肉を使いますが、今日はミートボールを使いました。幼稚部さんや小学部低学年でも食べやすくなっています。ミートボールは、オーブンで焼き目をつけてから、甘酢に絡めました。

ごはん　牛乳　鶏肉のパン粉焼き　かぼちゃサラダ　ほうれん草のスープ

鶏肉のパン粉焼きは、パン粉にパセリと粉チーズを合わせた衣をまぶして焼きました。下味をつけるときにレモン果汁を加えたので、さっぱりした風味が感じられました。

ごはん　牛乳　ポークチャップ　コールスローサラダ　白菜のスープ

今日の給食には3種類のきのこを使いました。どこに入っていたかわかりましたか？

ポークチャップに、しめじ・エリンギ、白菜のスープに、えのきたけが入っていました。きのこは苦手な子もいますが、食物せんいを豊富な食材で子どもたちには積極的に食べてほしい食材です。

ごはん　牛乳　みそおでん　磯香和え

今日の給食は、冬においしい「おでん」です。具材は、鶏肉・がんもどき・ちくわ・じゃがいも・こんにゃく・だいこん・にんじん　を使いました。みそ味でごはんにも合う味つけです。

磯香和えは、野菜と海苔の和えものです。ツナやちりめんじゃこを入れてうまみたっぷりでした。

コッペパン　牛乳　ビーフシチュー　ツナと大豆のサラダ

１２月になりました。今年も残すところあと１か月ですね。今週は水曜日から年末並みの寒さになるそうです。寒さや風邪に負けないように、今月は体があたたまる献立が多くなっています。

今日のビーフシチューも、牛肉と野菜がたっぷり入った寒い冬にぴったりのメニューです。幼稚部さんでは、ちぎったパンにつけておいしそうに食べている姿が見られました。

ごはん　牛乳　サケのもみじ焼き　ひじきの炒め煮　みそ汁

鮭のもみじ焼きは、紅葉をイメージした黄金色がきれいでしたね。たまごが入っているように見えますが、すりおろしたにんじんとマヨネーズを混ぜあわせたソースをオーブンで焼くと、こんな色になります。

短い秋を給食でも感じてくれたらうれしいです。

そばめし　牛乳　ツナサラダ　みそ汁

そばめしは、ソースと一緒に炊いたごはんに、焼きそばを混ぜあわせて作りました。廊下には焼きそばのいい香りがただよっていましたよ。

コッペパン　牛乳　ペンネのクリーム煮　グリーンサラダ

いつものサラダは緑・赤・黄色といったカラフルな色合いにすることが多いですが、今日のサラダは緑一色で少し新鮮な見た目でした。色は一色ですが、ブロッコリー・キャベツ・きゅうり・枝豆とそれぞれ異なる食感が楽しめたかな、と思います。

豚肉とレンコンのまぜごはん　切干大根のマヨネーズ和え　さつま汁

たっぷりのレンコンを使った混ぜごはんです。甘辛味でついつい箸が進む味つけです。

豚肉とレンコンの炒めものとして、おかずとして食べてもおいしいですよ。

《豚肉とレンコンのまぜごはん》

ごはん　2合分

豚バラ　100g　…食べやすい大きさに切る

れんこん　60g　…皮をむいて薄いいちょう切り

にんじん　40g（1/3本）　…細切り

いんげん　50g　…1.5～2㎝長さ

しょうが　１片　…すりおろす

油（ごま油でもOK)　小さじ1／2

★調味料（しょうゆ大さじ1.5、酒大さじ1、砂糖小さじ1、みりん小さじ1、塩　少々）

●作り方

１．フライパンに油をひき、豚バラを炒める。肉の色が変わったら、野菜を入れて炒める。

２．★の調味料を加えて、汁けがなくなるまで煮つめる。

３．ごはんと2を混ぜあわせる。

ごはん　牛乳　タラのみそマヨ焼き　キャベツのおかか和え　そうめんのすまし汁

タラは淡白な味の魚なので、給食ではしっかりめの味つけにすることが多いです。今日は、みそ・マヨネーズ・粉チーズをを合わせたみそだれをタラにのせて焼きました。ごはんによく合う味つけでしたね。

キャベツのおかか和えは、かつお節を炒ってから和えています。調味料は砂糖としょうゆだけですが、かつおの風味がきいて味わい深かったですね。

ごはん　牛乳　ピザバーグ　ゆで野菜　ミネストローネ

今日はハンバーグの上にピザのように具材をのせたピザバーグです。

給食を食べる前に、見本を見ながら「思っていたハンバーグとちがう…」と言っていた子がいました。給食後に「どうだった？」と聞くと「めっちゃおいしかった！」と笑顔で答えてくれて、ほっと一安心。

チーズがたっぷりで満足感がありましたね。

ごはん　牛乳　鶏肉の照り焼き　糸こんにゃくの炒め煮　けんちん汁

糸こんにゃくの炒め煮は、和風にしたチャプチェのような味わいでごはんとの相性ピッタリでした。

関西では「糸こんにゃく」という名前になじみがありますが、関東地方では「しらたき」と呼ばれることが多いそうです。

ぶどうパン　牛乳　ウインナーポトフ　根菜と豆のサラダ

今日のサラダには、れんこん・ごぼう・だいこん・にんじんの４種類の根菜を使いました。根菜は冬に旬を迎え、からだを温める効果が期待できます。マヨネーズベースの味つけで食べ応えがありましたね。

味つけに使った調味料は、マヨネーズのほか、酢・うすくちしょうゆ・砂糖・塩を少量使いました。たっぷりのゴマを加えると香ばしくアクセントになります。

鶏そぼろごはん　牛乳　大豆とツナのサラダ　豚汁

今日の鶏そぼろごはんは、しょうゆを加えて炊いたごはんに、

炒り卵と甘辛く炒めた鶏そぼろを混ぜて作りました。

少し甘めの味つけで、小さな子にも食べやすかったようです。たくさんお代わりしている姿も見られました。

ごはん　牛乳　焼き餃子　八宝菜　春雨スープ

給食の焼き餃子は、オーブンを使って作ります。

ごま油をひいたオーブンシートの上に餃子をならべ、上下を返しながらこんがりキツネ色になるまで焼きました。

フライパンで作るのとは少し違って、揚げ焼きのようなカリッとした食感に仕上がりました。

ごはん　牛乳　鶏ちゃん焼き（岐阜県の郷土料理）　五目汁

「鶏ちゃん焼き」は岐阜県の郷土料理です。鶏肉とキャベツなどの野菜を、みそやしょうゆをベースにしたタレで味つけて食べます。今日の給食では、赤みそを使って作りました。

さつまいもごはん　牛乳　サバの味噌煮　おからの炒り煮　すまし汁

さつまいもごはんには、ちりめんじゃこを入れてカルシウムとうまみをアップさせました。さつまいもを使うと、一気に季節感が出ますね。秋の味覚を味わいましょう！

セルフドッグ　牛乳　コーンスープ

今日は、切りこみが入ったコッペパンに、自分でウインナーとキャベツのソテーをはさんで食べるセルフドッグです。

長いウインナーを上手にはさむことができましたか？

ごはん　牛乳　イワシのかばやき風　たくあん和えもの　きのこの赤だし

11月8日は「い（１）い（１）歯（８）」のごろ合わせから「いい歯の日」です。それにちなんで今日の献立は「カルシウムが多い食べもの」と「かみごたえのある食べもの」を使った献立です。

 よくかんで食べることで、虫歯予防・肥満防止・脳の働きがよくなるといった効果があります。

こぎつねごはん　牛乳　ごま酢和え　かきたま汁　ぶどうゼリー

こぎつねごはんは、初登場のメニューです。きつねが好きな油揚げが入っていることが、名前の由来です。

油揚げから甘辛い煮汁がじゅわっとでてご飯によく合っていました。

レシピを紹介するので、ぜひ作ってみてくださいね。

≪材料・米２合分≫

 米　２合　（酒　小さじ1・うすくちしょうゆ　小さじ1）

 鶏ミンチ　　　50g

油揚げ　　　　2枚

にんじん　　　1/4本

いんげん　　　２０g

ごま油　　　　少々　　

★しょうゆ　　大さじ1

★砂糖　　　　 大さじ1

★酒      　　  小さじ1

しょうが　　　　１片

《作り方》

１．研いだ米に水と酒・うすくちしょうゆを加えて炊飯する。

 ２．油揚げは短冊切り、にんじんは２㎝の千切り、いんげんは下茹でして２㎝長さに切る。しょうがはすりおろす。

 ３．鍋にごま油をひき、鶏ミンチ、にんじんを炒めて、油揚げと★の調味料・しょうが汁を加えて煮る。

 ４．炊きあがったごはんに、３といんげんを入れて混ぜる。

コッペパン　牛乳　タンドリーチキン　いろどりサラダ　きのこのクリームスープ

今日のタンドリーチキンは、鶏むね肉にヨーグルト・ケチャップ・しょうゆ・カレー粉・パプリカパウダーを合わせたものに漬け込んでから、オーブンで焼きました。スパイスの食欲をそそる香りがただよっていました。

ハヤシライス　牛乳　コールスローサラダ

ハヤシライスというと、牛肉と玉葱のイメージですが、給食のハヤシライスは、じゃがいも・にんじん・ブロッコリーなど具だくさんです。

10月27日（月）

コッペパン　牛乳　秋のクリームシチュー　ほうれんそうのサラダ

10月28日（火）

ごはん　牛乳　ミートローフ　キャベツとみかんのサラダ　大根スープ

10月29日（水）

ごはん　牛乳　シュウマイ　もやしの中華あえ　豆腐スープ

10月30日（木）

ごはん　牛乳　アジのねぎみそ焼き　五目豆　すまし汁

10月31日（金）

【ハロウィン献立】

カレーピラフ　牛乳　パンプキンサラダ　ドラキュラスープ

ハロウィンにちなんだ給食です。少し怖い名前の「ドラキュラスープ」ですが、野菜をたっぷり使ったトマト味のスープです。

豚すき丼　牛乳　みずなのサラダ

今日の給食は丼だったこともあり、比較的食べるのが早く、お代わりをする姿も見られました。

豚肉のすき焼き風のおかずは、豚肉や豆腐、野菜がたっぷり入った優しい味つけでした。金曜日で少し疲れた様子の子もいましたが、栄養のある食事をしっかりとって、週末ゆっくり休んで、また月曜日に元気な姿を見られるといいなと思います。

【世界の料理～タイ】

ガパオライス　牛乳　ヤムウンセン　豆腐とチンゲンサイのスープ

今日はタイの料理が給食に登場しました。

タイ料理は複雑な味つけが特徴です。辛い料理が多いイメージですが、辛さのなかに「甘み」や「酸っぱさ」があるなど、日本の料理とは大きく違った味つけが魅力的な料理です。

日本の料理との味わいの違いを感じながら食べることができましたか？

＜ガパオライス＞

豚ひき肉とみじん切り野菜をいためて、オイスターソースなどで味付けしました。ナンプラーという特徴的な香りのするしょうゆのような調味料も使っています。本来はからい料理ですが、給食用にからくないガパオライスにしています。

＜ヤムウンセン＞

タイ風春雨サラダです。エビやレモンが入っているのが特徴です。

ごはん　牛乳　サワラの青のりパン粉焼き　茎わかめのきんぴら　みそ汁

今日は、サワラをパン粉焼きにしました。クセのない上品な味のサワラは、シンプルな味つけからコクのある味つけまで、いろいろな味わい方ができます。今日の給食では、風味豊かな青のりを混ぜこんだパン粉焼きにしました。しっとり焼けたサワラとサクサクしたパン粉の食感が楽しめましたね。

ごはん　牛乳　鶏肉とさつまいもの煮物　ほうれんそうの磯香和え

今日の煮物は、さつまいものほっこりした甘みが感じられる、みそ味の煮物です。肉じゃがに使う食材と味つけを、秋らしくアレンジしたような料理でしたね。

ほうれん草の磯香和えは、調味料はシンプルに砂糖としょうゆだけ使いました。4種類の野菜類（ほうれんそう・キャベツ・にんじん・えのき）と海苔の風味で、風味豊かな味わいです。

コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　だいこんサラダ

季節が一気にすすみ、朝夕はひんやりしてきました。気温が下がってくると、ポークビーンズのような煮込み料理がおいしく感じますね。

さまざまな豆や肉・野菜が入った具だくさんなポークビーンズは、一品でたくさんの栄養をとることができます。

季節の変わり目で体調を崩しやすい時期なので、しっかり食べて元気に過ごしましょう。

とふめし　牛乳　豆苗の塩昆布あえ　切干大根のスープ

豆苗の塩昆布あえは初登場のメニューです。

豆苗は、しゃきしゃきした食感で少し独特な風味のある野菜です。

スーパーで、根っこがついたまま売られているのを見たことがあるのではないでしょうか？切り落とした根を水につけておくと、また芽が出てくるので、育ててもう一度食べることができます。

今回は、ちくわ、塩昆布、花かつお、ごまと一緒に和えて、食べやすい味に仕上げました。お家でもぜひ試してみてくださいね。

＜豆苗の塩昆布あえ＞　＊豆苗1袋分

豆苗１袋　もやし1袋　塩昆布 約10g　ちくわ（小）1～2本

みりん 小さじ1/2　かつお節2～３ｇ（小袋１Ｐ）　ごま 適量

1.豆苗は3cm長さに切る。ちくわは5㎜幅の半月切りにする。
2.豆苗、もやしをゆで、冷まして水気をきる。（電子レンジで2、3分加熱してもＯＫ！）
3.すべての材料をまぜ合わせ、味をなじませる。

【季節の献立】

栗ごはん　牛乳　鮭の塩こうじ焼き　ナスといんげんのそぼろ煮　豚汁

秋が旬の栗を使った「栗ごはん」です。年に１回、この時期に登場する栗ごはんを楽しみにしていた人もいるのではないでしょうか。

日本では、縄文時代から栗が食べられていて、米が伝わる前は主食だったそうです。

気候もようやく秋らしくなってきましたね。給食でもこれからどんどん秋の味覚が登場します。旬のおいしさを楽しみましょう♪

コッペパン　牛乳　ハンバーグデミグラスソース　ゆで野菜　ポトフ風スープ

今日は子どもたちに人気のあるメニューの一つハンバーグです。給食ではいろいろなソースが登場しますが、今回はデミグラスソースです。調理員さんが心をこめて作ってくれたデミグラスソースは、バターの風味が感じられる、少し苦みのある大人っぽい味わいでしたね。

秋野菜カレー　牛乳　ひじきの鉄分サラダ

今月のカレーは秋野菜カレーです。定番のじゃがいも・にんじん・玉葱のほかに、さつまいも・れんこん・しめじを使いました。さつまいものほっこりした甘さがおいしかったですね。

サラダは、普段の食事で不足しやすい鉄分が多く含まれる食材を使いました。ひじき・切干大根・ほうれん草・ツナ・大豆など具だくさんなサラダです。

ごはん　牛乳　淡路玉ねぎコロッケ　ひねどりのサラダ　みそ汁

10月10日は「目の愛護デー」です。目の健康のためには、ビタミンAをふくむ食べものがおすすめです。給食に毎日のように登場するにんじんも、ビタミンA を含む食べものの一つ。

今日の給食では、サラダとみそ汁ににんじんを使いました。にんじんはどんな料理にもよく合う野菜です。ぜひ積極的に食べて、目の健康を保ちましょう。

ペンネナポリタン　牛乳　ささみのマヨネーズサラダ　フルーツ杏仁

本校の給食では調理や配膳のしやすさを考えて、スパゲティよりもペンネマカロニを使うことが多いです。穴があいたペンネマカロニは、ソースがからみやすいので、今日のようなナポリタンソースやクリームソースと相性がいいです。

パスタソースにはいろいろな種類がありますが、みなさんはどんなソースが好きですか？ご意見お待ちしています！

ごはん　牛乳　鶏肉のマーマレード焼き　れんこんサラダ　もやしのスープ

「れんこんサラダ」はシャキシャキしたれんこんの食感が楽しめました。レンコンのほかに、にんじん・きゅうり・とうもろこしが入ったカラフルなサラダです。

味つけはマヨネーズをベースに、砂糖・塩・こしょう・うすくちしょうゆを少々入れて味を調えました。

ごはん　牛乳　豚肉とじゃがいもの煮物　湯葉と野菜のゴマあえ

今日の給食は、いわゆる「肉じゃが」なのですが、人それぞれイメージする肉が違うかなと思い、わかりやすい名前にしました。

肉じゃがの肉は、関西では豚肉、関東では牛肉が使われることが多いようです。みなさんの家庭ではいかがでしょうか。

【お月見献立】

鮭と舞茸のまぜごはん　牛乳　根菜つくね　大学芋　お月見汁

今年の十五夜は、10月6日(月)です。当日は代休日のため、一足早くお月見献立を実施しました。

今年は、鮭・きのこ・さつまいも・里いもなど、秋が旬の食材をたっぷり使った献立です。お月見汁は、芋名月にちなんで「里いも」が入った、すまし仕立ての豚汁です。お月見は月を見ると同時に、秋の収穫を感謝する行事でもあります。自然の恵みに感謝する気持ちをもって食べてほしいですね。

ごはん　牛乳　豚肉のしょうが炒め　ブロッコリーのおかか和え　なめこのみそ汁

今日の給食には、それぞれの料理にきのこが1種類ずつ入っていました。　豚肉のしょうが炒めには「ぶなしめじ」、ブロッコリーのおかか和えには「えのきたけ」、みそ汁には「なめこ」を使いました。きのこは苦手な子が多い食材ですが、秋が旬の食材で、お腹の調子をととのえる食物せんいなど栄養豊富なので、積極的に食べてほしい食べものです。

ごはん　牛乳　マーボードウフ　ビーフンのサラダ

ビーフンが何からできているか知っていますか？ビーフンはお米から作られた麺です。お米は、炊いてごはんとして食べられるだけでなく、粉状にしてビーフンのような麺に加工されたり、米粉としてパンやケーキなどに使われたりたくさんの料理に活用されています。

今日はビーフンをサラダに使いましたが、炒めて焼きビーフンにしたり、スープに入れてもおいしく食べることができます。

ごはん　牛乳　サバの利休焼き　ポテトきんぴら　なめこの赤だし

利休焼きは、ゴマをまぶした料理のことをいいます。利休焼きという名前は、昔、茶人である「千利休」が好んで料理にゴマを使ったからと言われています。

きょうの給食では、白ゴマと黒ゴマの2種類のゴマを使いました。味が良くしみたサバとプチプチしたゴマの食感が楽しめましたね。

小型丸パン　牛乳　カレーミートソースペンネ　ツナと大豆のサラダ

今日はカレー味のミートソースを作ってペンネと混ぜあわせました。

カレー風味が加わってひと味ちがったおいしさです。

ペンネマカロニは4キロ使ったのですが、ゆでると約2倍になります。たくさんのペンネをミートソースと混ぜるのは力が必要ですが、調理員さんが心をこめて作ってくれましたよ。

ごはん　牛乳　鶏肉パン粉焼き　さつまいもサラダ　野菜スープ

ようやく暑さも和らぎ、秋を感じるようになってきました。

今日の「さつまいもサラダ」も秋を感じる色どりのサラダです。

ほくほくしたさつまいもの甘みとマヨネーズ味のこっくりした味がよく合っていました。

味つけには、マヨネーズのほか、うすくちしょうゆ・塩・こしょうを少量使い、味を調えました。

普段のサラダには砂糖も少量使いますが、今回はさつまいもに甘みがあるので入れませんでした。

ごはん　牛乳　赤魚の西京焼き　おからのマヨネーズ和え　そうめんのすまし汁

今日は祝日ですが登校日です。

赤魚といえば「煮つけ」、おからといえば「煮物」のイメージがありますが、今日はひと味違った味つけです。

白身魚の赤魚はクセのないさっぱりした味なので、西京漬けのみそ味もよく合います。

おからのマヨネーズサラダは、ポテトサラダをイメージしたサラダです。おからは食べることが少ない食べものかもしれませんが、食物せんいが多く含まれる、日本の伝統的な食材です。