＊麦入りごはん

＊牛乳

＊春巻き

＊いろどりサラダ

＊キムチスープ

今日のいろどりサラダには、なんと８種類もの食材が入っていました。

キャベツ、にんじん、枝豆、れんこん、赤パプリカ、黄パプリカ、ちくわ、ひじきです。

緑や赤、黄色、白色、黒色など、いろいろな色が入ってきれいなので、「いろどりサラダ」という名前です。

料理は見た目が華やかだと食欲もわいてきますね。

食事は味覚だけでなく、視覚、聴覚、触覚、嗅覚の五感を使って味わっています。

食事を通して感じるいろいろな感覚を大切にしてほしいと思います。

＊青菜ごはん

＊牛乳

＊筑前煮

＊厚揚げのみそ汁

＊ヨーグルト

今日のごはんには大根の葉を入れました。

大根の葉をごま油としょうゆで炒め、炊きあがったごはんに混ぜ込みました。

学校の周りの山々のように、新緑が感じられるご飯を献立に取り入れました。

また、大根の葉っぱはカルシウムやβ－カロテンと呼ばれる栄養素が多く含まれています。

大根は根っこの部分を食べることが多いですが、葉の部分も栄養たっぷりなので、ぜひ食べてほしい食材です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊アジのパン粉焼き

＊枝豆のサラダ

＊けんちん汁

今日のあじのパン粉焼きは、マヨネーズと粉チーズを混ぜたソースをアジに塗り、パン粉をまぶしてオーブンで焼きました。

揚げるよりも油の量を抑えられ、ヘルシーに仕上がります。

けんちん汁は、大根・にんじん・ごぼうなどの根菜と、こんにゃく、豆腐などを入れた汁で、神奈川県の郷土料理です。

鎌倉にある「建長寺」というお寺で作られていたのが始まりで、

建長寺汁⇒けんちん汁という名前になったそうです。

お寺で食べられる精進料理なので、肉や魚など動物性食品は入っていません。

今日の給食のけんちん汁も具だくさんで、食べ応えのある一品でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊マカロニグラタン

＊グリーンサラダ

＊野菜スープ

今日のグラタンは、ホワイトソースから給食室で手作りしました。

ホワイトソースは、溶かしたバターに小麦粉を入れて混ぜ、そこに少しずつ牛乳を加えて伸ばして作ります。

グラタンは昔、料理をオーブンで焼きすぎて焦がしてしまったことから生まれたそうです。

グラタンというのはフランス語で「焦げ目をつける」という意味です。

そのため、フランスでは焦げ目をつける料理全般を「グラタン」と呼ぶそうです。

日本では今日の給食のようなホワイトソースのグラタンが一般的ですが、

フランスではフルーツにカスタードを流し込んで焼いた、フルーツグラタンというものもあるそうです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊厚揚げとキャベツの肉みそ炒め

＊ポテトサラダ

＊きのこのみそ汁

今日はポテトサラダが人気でした。

給食ではじゃがいものほかに、きゅうり、にんじん、コーン、ウインナーを入れています。

また、お昼の放送では厚揚げに関するクイズをしました。

厚揚げは何を油で揚げた食べ物か…

正解は豆腐でした。

豆腐を分厚く切って揚げたものが厚揚げ（生揚げともいう）

豆腐を薄く切って揚げたものが油揚げ（うす揚げともいう）です。

油で揚げることで水分が抜け、豆腐のうま味が凝縮します。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊赤魚のからあげ

＊いんげんのごま和え

＊豚汁

赤魚のから揚げは初登場のメニューでした。

赤魚はメバルの仲間で、北太平洋地域に生息し、比較的寒い地域の海でよくとれます。

日本では北海道での水揚げが多いです。

皮目は赤いですが身は白身で、たんぱくな味わいの魚です。

煮たり焼いたりしてもおいしく食べられますが、

今日の給食はしょうゆとしょうがでシンプルに下味をつけ、から揚げにしました。

皮目がパリッと揚がり、身はふっくらとしており、みんなよく食べていました。

いんげんのごま和えも人気でした。

給食ではちくわを加えることでしょうゆの量を控え、うま味を足す工夫をしています。

＊ビビンバ

＊牛乳

＊ブロッコリーのサラダ

＊わかめスープ

ゴールデンウィークも終わり、久しぶりの給食でした。

食べやすいように丼ものの献立にしました。

ビビンバは韓国料理のひとつで、「ビビン」は「混ぜる」、「バ（パ）」は「ごはん」という意味を表しています。

ごはんと具材をまぜて一緒に食べる料理です。

具材は肉と野菜（ナムル）を入れることが多いですが、タコや貝、山菜などを入れる地域もあるそうです。

今日のビビンバの具には、牛肉、ほうれんそう、にんじん、もやしを入れました。

＊チキンライス

＊牛乳

＊かぶと型ハンバーグ

＊キャベツのクリームスープ

＊こどもの日ゼリー

今日は５月５日のこどもの日にちなんで、こどもの日献立でした。

人気のチキンライスに、ハンバーグとゼリーを取り入れました。

ゼリーはクリームメロンソーダ味で、クリームとメロンソーダの２層に分かれていました。

メロンはこれからの時期が旬の果物です。

こどもの日には、行事食としてちまきやかしわもちを食べる習慣もあります。

（給食では飲み込みにくい児童生徒もいるため取り入れませんでした）

他にも成長が早い「たけのこ」や、勝つ男とかけて「カツオ」や出世魚の「ブリ」を食べたりもします。

ぜひ、おうちで行事食を取り入れてみてください。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊タンドリーチキン

＊にんじんしりしり

＊にら玉スープ

今日から５月になりました。

５月の給食時間の目標は「いただきます、ごちそうさまのあいさつをする」です。

お昼の放送では、食事のあいさつの意味についてお話ししました。

いただきます：食べ物に対して命をいただきます、ありがとうという感謝の気持ちを込めたもの

ごちそうさま：食事ができるまでに一生懸命働いてくれた人たちへの感謝の気持ちを込めたもの

おうちの食事などでも食事のあいさつを意識してほしいと思います。

また、今日はにんじんしりしりがとても人気でした。

おかわりコーナーでは、タンドリーチキンよりも早く無くなるほどでした。

中学部の生徒からは「苦手だけど、給食のにんじんしりしりは食べられました」という声も聞かれ、とてもうれしく思いました。

今月の給食だよりにレシピも掲載していますので、ぜひおうちでも作ってみてください。

＊肉みそどんぶり

＊牛乳

＊ビーフンサラダ

＊麩のすまし汁

水曜日は14：00下校のため、食べやすい丼ぶりの献立にしています。

今日の肉みそどんぶりは人気メニューのひとつです。

肉みそどんぶりと言いつつ、細かく刻んだ野菜も多く入れています。

赤みそをベースにした味付けで、ごはんが良く進んでいました。

高等部１年生のクラスでは「肉みそどんぶりの作り方を知りたいです！」という生徒もいました。

野菜がたくさん入っていることを伝えると、ひとつずつ確認しながら食べていました。

また給食だよりなどでレシピを掲載したいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊さばのソース焼き

＊ひじきの炒め煮

＊小松菜のみそ汁

今日は和食の献立で、カルシウムを意識した献立でした。

今日の給食に使われている食材では、牛乳以外に、ひじきや小松菜にもカルシウムが多く含まれています。

また、さばなどの魚類にはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが多く含まれています。

カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるのに欠かせない栄養素です。

成長期の時期は骨の成長が活発で、骨にカルシウムをたくわえる期間です。

将来元気に過ごすために、成長期の今、しっかりカルシウムを摂取し、たくわえておくことが大切です。

給食をしっかり食べて骨の健康を保ちましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のから揚げ

＊ごま酢和え

＊たまねぎのみそ汁

今日は人気メニューのひとつ、鶏肉のから揚げでした。

小学部はひとり２個、中学部・高等部は３個です。

（写真は中学部・高等部量です）

調理室で下味をつけ、片栗粉をまぶして一つずつ揚げました。

全校分で約850個もありました。

お昼の放送で調理員さんが約850個の鶏肉を１時間以上かけて揚げてくれたことを伝えると、とても驚いた様子だったそうです。

ランチルームのおかわりコーナーには行列ができるほどで、おかわりはあっという間に無くなりました。

またごま酢和えも人気で、同じくおかわりしている児童生徒が多くいました。

＊パン

＊いちごジャム

＊牛乳

＊ポテト入りオムレツ

＊ひじきとツナのサラダ

＊ミネストローネ

今日は今年度初めてのパンが登場しました。

パンは月に１回出てきます。

春らしさを意識して、いちごのジャムをつけました。

ジャムを上手につけて食べたり、ミネストローネと一緒に食べたりしていました。

お昼の放送では、パンのように手で食べ物に触ることがあるため、

食事の前やトイレの後、外で遊んだ後などに、

せっけんを使って手洗いをすることが大切だということを伝えました。

また、のどに詰まらせないように一口ずつ、ゆっくりよく噛んで食べるように呼びかけました。

＊わかめごはん

＊牛乳

＊肉じゃが煮

＊さつま汁

今日はわかめを混ぜ込んだご飯でした。

乾燥わかめは年中出回っていますが、わかめは春が旬です。

海から採りそのままさっとゆでた「生わかめ」はシャキシャキとした食感があり、今の時期が一番おいしいです。

カルシウムやヨウ素なども多く含み、栄養価も高い食べ物です。

今日の混ぜごはんに使ったわかめは乾燥わかめですが、

わかめのことを知ってほしくて献立に取り入れてみました。

程よい塩加減で、みんなよく食べていました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊ホイコーロー

＊中華和え

＊チンゲン菜のスープ

今日は中華の献立でした。

給食のホイコーローは赤みそをベースに味付けしています。

小学部の児童も食べられるように、トウバンジャンは控えめに入れています。

お昼の放送ではごはんと麦についてお話ししました。

麦入りごはんに入っている麦には、食物繊維が多く含まれています。

この食物繊維をしっかり働かせるためには、「麦入りごはん」をよく噛んで食べることが大切です。

また、よく噛んで食べることで米の甘みも感じることができます。

今日はホイコーローと一緒に麦入りごはんにおはしがよく進んでいる様子でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊じゃがいものミートソース焼き

＊まめまめサラダ

＊コンソメスープ

今日は洋食の献立でした。

ミートソース焼きはとても人気で、ごはんと一緒によく食べている様子でした。

まめまめサラダは枝豆と大豆が入ったサラダです。

他にもサイコロ状にカットしたハムと、きゅうり、にんじん、キャベツが入っています。

豆は苦手意識のある児童生徒が多い食材のひとつですが、

給食にはサラダ、煮物、汁物など、さまざまな料理に積極的に取り入れています。

今日のお昼の放送では、苦手なものや食べたことがないものにも、まずはひと口チャレンジするように呼びかけました。

毎日の給食を通して、食べられるものを増やしていってほしいと思います。

＊たけのこごはん

＊牛乳

＊鰆の塩焼き

＊茎わかめのきんぴら

＊ばちのみそ汁

毎月19日は食育の日です。

本校では、兵庫県の郷土料理や特産品を紹介します。

今月は「たけのこ」と「ばち」です。

姫路市の太市（おおいち）では、たけのこ栽培が有名です。

太市のたけのこ栽培は約150年前から始まりました。

とてもおいしいことから「すがたは山城、味は太市」と言われるほどです。

たけのこの旬は４～５月頃で、たけのこごはんとして献立に取り入れました。

いろどりにきぬさやも添えています。

ばちは、そうめんづくりが有名な西播磨地区の特産物です。

そうめんをつくるときにできる、麺の端に当たる部分を「ばち」と呼び、三味線のばちに似ていることからそのように名づけらています。

今日は油揚げと一緒にみそ汁に入れていただきました。 

他にも春が旬の魚であるさわらや、わかめなど、全体的に春を感じられる給食になりました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊淡路たまねぎコロッケ

＊アスパラガスのソテー

＊レタスとたまごのスープ

今日の給食は春が旬の食材を意識しました。

淡路島のたまねぎは４～６月の今の時期から多く出回り旬を迎えます。

甘みが強いのが特徴です。

スープに入っているレタスも淡路島産のものでした。

淡路島産のレタスは比較的温暖な気候を生かし、冬～春にかけて多く出回ります。

ソテーに使ったアスパラガスは春によくとれる野菜のひとつです。

ヨーロッパやロシアでは春の訪れを告げる野菜と言われています。

春の味覚をしっかり味わいました。

＊中華どんぶり

＊牛乳

＊鶏肉ときゅうりの甘酢あえ

＊長ねぎのスープ

＊いちごヨーグルト

今日は中華の献立でした。

中華どんぶりには春が旬のたけのこをはじめ、多くの野菜を取り入れました。

（白菜、たまねぎ、たけのこ、にんじん、チンゲンサイ、干ししいたけ、ねぎ、しょうが）

また、デザートも春を感じられるように、いちご味のヨーグルトを取り入れました。

毎週水曜日のお昼の放送は、生徒会が行っています。

今日は高等部３年生にいちごについて放送してもらいました。

いちごがなぜ赤いか知っていますか？

これは動物や鳥に食べてもらえるように、あえて目立つ色になっているからです。

動物や鳥に食べられることで、遠くまで種が運ばれ増えていくことができます。

いちご以外の果物も赤や黄色など目立つ色が多いのはこういった理由からだそうです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のしょうが焼き

＊キャベツのからし和え

＊じゃがいものみそ汁

今日は和食の献立でした。

豚肉のしょうが焼きにはりんごピューレを使っています。

りんごの甘みは調味料の一部に、酸味はお肉を柔らかくしてくれる効果があります。

ランチルーム前の掲示（今日使っている食材）を見て、

りんごはどれに入っているのかと質問してくれた児童もいました。

からし和えは小学部の児童も食べられるよう、からしの量は極力控えめに、風味を感じられる程度に入れています。

みそ汁に使っているみそは、佐用町のもち大豆みそです。

どれもごはんが進む味付けで、比較的みんなよく食べていました。