給食だより

＊赤飯

＊牛乳

＊エビフライ

＊コーンサラダ

＊お祝いすまし汁

＊いちごムース

今日は卒業お祝い献立でした。

赤いものを食べると悪いものを追い払う力がつく、と昔から伝えられているため、お祝いの席では赤飯が縁起のいい食べ物とされています。

赤飯は米ともち米、あずきを混ぜて校内で炊いた手作りのものでした。

初めて食べるという児童もいたりと、特別な経験になったようでした。

汁物には「祝」と書かれたなるとを入れ、見た目からもお祝いと分かるようにしました。

今年度の給食も残り１か月となりました。

高等部３年生は来週月曜日が最後の給食です。

今のメンバーと給食の思い出をふりかえりながら、楽しんで食べてほしいなと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チキンカツ

＊中華和え

＊ほうれんそうと卵のスープ

今日の「チキンカツ」は高等部３年生のリクエストメニューでした。

約一週間ぶりの給食ということもあり、

いつもより食べるペースがゆっくりな様子でした。

お昼の放送ではほうれんそうについてお話しました。

ほうれんそうの旬は「冬」です。

冬にとれたほうれんそうは、夏にとれたほうれんそうと比べてビタミンCが３倍も多く含まれます。

また、冬のほうれんそうは寒さに耐えるために糖分をたくわえるためより甘みが増します。

旬のものはおいしさ、栄養の面でも優れているので、家庭でも積極的に食べてほしいです。

＊カレーライス

＊ジョア（プレーン）

＊豆まめサラダ

今日は14：00下校だったため、食べやすいカレーの献立にしました。

お昼の放送では、カレーライスがいつの時代から食べられるようになったか、クイズをしました。

カレーライスは明治時代の初め頃、イギリスから伝えられ食べられるようになりました。

文明開化の象徴である「牛肉」を気軽に食べられる料理のひとつとして全国に広がっていきました。

また、ごはんと肉・野菜が同時に食べられ、栄養もしっかり取れるのも良い点ですね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のから揚げ

＊切干大根のナムル

＊チンゲン菜のスープ

今日の「鶏肉のから揚げ」は高等部３年生のリクエストメニューでした。

から揚げは人気メニューのひとつで、おかわりコーナーもあっという間に無くなりました。

お昼の放送では、鶏肉のから揚げとフライドチキンの違いについてお話しました。

どちらも鶏肉を油で揚げた料理ですが、厳密には違いがあります。

鶏肉のから揚げは鶏肉に味をつけるのに対し、フライドチキンは鶏肉には味をつけず、衣にスパイスなどを混ぜて味をつけます。

今日の給食はから揚げだったので、鶏肉にしょうゆ、みりん、にんにくなどで下味をつけた後、片栗粉をまぶして揚げました。

しっかりと味がしみ込み、ごはんもよく進む味付けだったので、いつもよりごはんの残りが少なかったです。

＊ごはん

＊牛乳

＊あじの塩焼き

＊きんぴら大豆

＊岩津ねぎのみそ汁

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産品が登場します。

今月は朝来市の特産品「岩津ねぎ」でした。

朝来市で栽培され、なおかつ長さ、太さ、葉の枚数などの厳しい出荷基準を満たしたものが「岩津ねぎ」として出荷されます。

11月下旬～３月中旬までと販売される期間も定められており、今の時期にしか食べられません。

青葉の部分から白根まで柔らかく、すべて食べられるのが特徴です。

今日のみそ汁には岩津ねぎと、たつの市産の大根、厚揚げを入れ、具だくさんにしました。

また今日の「あじの塩焼き」は、高等部３年生のリクエストメニューでした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉と大根のみそ煮

＊ひじきのごまマヨサラダ

＊豆腐のすまし汁

黒い色をしているひじきですが、実は海の中では黄土色をしています。

乾燥させることで黒色になります。

ひじきには、歯や骨をつくるもとになる「カルシウム」や

おなかの中をきれいにしてくれる「食物繊維」が含まれています。

また同じく今日のサラダに入っていたごまにも「カルシウム」が多く含まれます。

煮物のイメージが強いひじきですが、

水で戻してさっとゆでて冷まし、野菜と和えることでサラダでもおいしく食べられます。

成長期に必要な栄養が詰まったひじき、ぜひおうちでも食べてほしいと思います。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鮭のタルタルソース焼き

＊にんじんしりしり

＊大根のみそ汁

（写真を撮り忘れたため、本日の給食の写真はありません。）

今日の「にんじんしりしり」は高等部３年生のリクエストメニューでした。

にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理です。

にんじんをおろし器で千切り状にするときの音が、

”しりしり”と聞こえたことから名づけられました。

本場のものはにんじんにツナ、卵、かつお節などを入れますが、

給食では卵の代わりにコーンを入れました。

今日のにんじんしりしりは、にんじんとコーンの甘みをとても感じられました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊煮込みハンバーグ

＊コールスローサラダ

＊野菜スープ

今日の「煮込みハンバーグ」は高等部３年生のリクエストでした。

また、バレンタインデーにちなんで

いつもとは違うハート形のハンバーグで提供しました。

お昼の放送ではチョコレートについてお話しました。

チョコレートは「カカオ」という植物の種である「カカオ豆」からつくられます。

カカオ豆からそのままチョコレートを作るととっても苦いので

砂糖やミルクを加えて食べやすい甘いチョコレートが完成します。

食べ過ぎは砂糖の取り過ぎで肥満や虫歯の原因になってしまいます。

食べるときは量を決めて食べるようにしましょう。

＊パン

＊いちごジャム

＊牛乳

＊ポトフ

＊ブロッコリーのサラダ

＊コーンスープ

今日は月に１回のパンの献立でした。

これからの時期（春）が旬のいちごのジャムを取り入れました。

ポトフはフランスの家庭料理のひとつです。

野菜と肉を長時間煮込んだ料理で、日本でいうおでんに近いものです。

今日の給食のポトフには、ウインナー・たまねぎ・にんじん・キャベツ・じゃがいものほか、冬が旬のかぶも入れました。

＊もずくどんぶり

＊牛乳

＊ツナと水菜のサラダ

＊さつま汁

今日のサラダには冬が旬の大根と水菜を使いました。

水菜は水と土だけで作られていたことから「水菜」と呼ばれるようになりました。

また、もともと京都で作られていたことから「京菜」とも呼ばれます。

もずくどんぶりはニンニクとしょうがを効かせ、中華風に味付けしたもので人気メニューのひとつです。

さつま汁は鶏肉の入った具沢山なみそ汁です。

今日の給食には鶏肉のほかに豆腐、ごぼう、にんじん、さつまいもを入れ、たんぱく質をしっかりとれる一品にしました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊春巻き

＊鶏肉とブロッコリーの甘酢あえ

＊ABCスープ

春巻きは中華料理のひとつです。

中国では「春節」という春の訪れをお祝いする行事があり、

例年１月下旬～２月上旬ごろにあたります。

（2025年は１月29日でした）

この春節に春巻きを食べる風習があるそうです。

具を巻き込むことで「終始一貫」の意味をもち、縁起が良いとされています。

具材には春になると姿を見せるタケノコや黄ニラなどを入れます。

「春巻き」という名前もこのような理由から来ているそうです。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白菜と厚揚げの中華煮

＊ビーフンサラダ

＊長ねぎのスープ

今日のお昼の放送では、２月の給食時間の目標のお話をしました。

２月の目標は「食事のマナーを身につける」です。

・食事のあいさつをする

・よい姿勢で食べる

・食器を持って食べる

・食べ物を口に入れたままおしゃべりをしない

などのマナーがあります。

食事のマナーは自分のためだけでなく、

周りの人に嫌な思いをさせずに楽しい食事にするためにも大切です。

ひとりひとりがマナーを守って楽しい給食時間にしましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のパン粉焼き

＊たくあん和え

＊かまぼこのすまし汁

今日の「豚肉のパン粉焼き」は高等部３年生のリクエストでした。

マヨネーズと少量のガーリックパウダーをつけた豚肉にパン粉をまぶし、オリーブ油をかけて焼きました。

揚げるよりヘルシーに仕上がります。

また、豚肉にはビタミンB₁が多く含まれています。

ビタミンB₁は、炭水化物をエネルギーに変えるために必要です。

脳をしっかり働かせたり、元気に体を動かしたりするためにはエネルギーが必要です。

ごはんと豚肉を合わせてしっかり食べ、体にエネルギーをチャージしました。

＊鶏ごぼう丼

＊牛乳

＊湯葉サラダ

＊かぼちゃのみそ汁

今日の湯葉サラダは高等部３年生のリクエストメニューでした。

白菜、大根、水菜など、冬が旬の野菜を湯葉と和えました。

また、お昼の放送では湯葉は何からできているかのクイズをしました。

放送後、教室を回っていると

「どうやって作るんですか？」「なんで湯葉は高級なんですか？」

など、追加の質問をしてくれた生徒もいました。

湯葉は豆乳をあたためてできる膜をすくいあげて作られます。

成分無調整豆乳を使って、おうちでも作ることができるので、

興味のある人はぜひ作ってみてくださいね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チャプチェ

＊わかめスープ

＊りんごヨーグルト

チャプチェは高等部３年生のリクエストでした。

今月は１か月を通して、高等部３年生からの「卒業前に食べたい給食リクエストメニュー」がいくつか登場します。

詳しくは今月のこんだてひょうをご覧ください。

チャプチェは春雨と野菜を甘辛く炒めた朝鮮半島の料理です。

今日の給食のチャプチェは、赤みそと濃口しょうゆ、豆板醤を使ってごはんが進む味付けにしました。

チャプチェがおいしかったですという声が多く聞かれ、よく食べている様子でした。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊いわしのチーズ焼き

＊五目煮豆

＊小松菜のみそ汁

今日は節分メニューでした。

節分は季節の変わりめのことで、この時期は冬から春の季節の変わりめです。

今年2025年は昨日２月２日が節分、今日２月３日が立春で、暦の上では今日から春です。

季節の変わりめには鬼が災いや病気を持ってくると考えられています。

鬼を追い払うために豆をまいたり、鬼が嫌がるいわしの頭とひいらぎの葉の飾り物を飾ったりします。

今日の給食は大豆といわしを使ったメニューにしました。

大豆は食べやすいように、乾燥ではなく煮豆にして提供しました。

いわしも大豆もよく食べており、大豆は箸でつまむのを頑張っている様子も見られました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊カレー豚じゃが

＊ほうれんそうの和え物

＊きのこのすまし汁

今日のメインはカレー豚じゃがでした。

今日の豚じゃがにもたくさん使われているじゃがいもですが、

フランスでは別名「大地のりんご」とも呼ばれます。

ビタミン類が多く含まれ、特にビタミンCの含有量が多いです。

じゃがいもなどのいも類に含まれるビタミンCは、

デンプンに包まれていることで、加熱しても壊れにくいのが特徴です。

風邪の流行る時期、野菜や果物、いもなどからしっかりビタミン類を摂取して体の健康を守りましょう。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊みそカツ

＊ボイルキャベツ

＊けんちん汁

１月24日（金）～30日（木）までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会になるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日、最終日は「愛知県」の郷土料理「みそカツ」でした。

愛知県では、みそ味で食べる料理が色々あります。

ここで言うみそは、赤みそ、八丁みそ、名古屋みそなどと呼ばれる、色が濃い豆みそです。

豆みそとは、米麹や麦麹を使わずに豆麹のみで仕込んでいるみそのことで、長時間の発酵で旨味が凝縮して、独特の風味があります。

今日の給食のたれも、赤みそを使った手作りのたれでした。

また、カツもひとつずつ衣をつけて揚げた手作りカツでした。

今日はみんなとても食べるのが早く、あっという間に無くなっていました。

＊キムタクごはん

＊牛乳

＊チーズサラダ

＊厚揚げのみそ汁

１月24日（金）～30日（木）までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会になるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日は「長野県」の郷土料理「キムタクごはん」でした。

キムチとたくあんを混ぜたごはんで、略してキムタクごはんです。

野沢菜漬けなど、長野県は伝統的に漬物文化が発達しています。

しかし、子ども達の漬物離れが進んでいたため、漬物をおいしく食べてもらいたいという想いから栄養士が考案し学校給食に取り入れられたのが始まりだそうです。

豚肉をごま油で炒め、たくあんとキムチを加え、しょうゆで味をととのえた具をご飯に混ぜ込んでいます。

小学部～高等部までみんなよく食べていました。

明日は最終日、「愛知県」の郷土料理が登場する予定です。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チキン南蛮

＊ごま酢和え

＊大根のすまし汁

１月24日（金）～30日（木）までの一週間は「全国学校給食週間」です。

この期間は、学校給食の意義や役割について、児童や教職員、保護者や地域住民の理解を深め、関心を高めることを目的としています。

本校では日本の食文化に触れる機会になるように、

「食の日本旅行」と題して、いろいろな都道府県の郷土料理を取り入れています。

今日は「宮崎県」の郷土料理「チキン南蛮」でした。

今では全国でメジャーな料理ですが、

実は宮崎県の洋食屋さんのまかないとして誕生しました。

当時は「鶏から揚げ甘酢漬け」とも呼ばれる料理だったそうですが、

その後、タルタルソースをかけた現在のスタイルになったそうです。

チキン南蛮は昨日からとても楽しみにしていた児童生徒も多く、

昨日も今日も「楽しみです！」といった声をたくさん聞きました。

おかわりコーナーもすぐになくなり、残食も少なかったです。