デイリー西脇

１０月３０日（月）4時間目・５時間目

西脇ロイヤルホテル総料理長　青山　哲　様を講師にお迎えして、「検定課題　お祝い膳と桂剥き」の講習会をしていただきました。

桂剥きのポイントを詳しく教えていただきましたが、難しく悪戦苦闘していました。またお祝い膳の前菜の盛り付けや、メイン料理やデザートまで、和食の決まり事を教えていただきました。生徒からは「お祝いのお膳は5色を使うと良いと聞いて勉強になった」「桂剥きは難しいので練習をする」との感想がありました。