今日の給食

コッペパン　牛乳　鶏肉のバーベキュソース　ゆで野菜　コンソメスープ

バーベキューソースは、すりおろしりんごを使ったお肉にぴったり合うソースです。しょうがの風味とりんごの甘さが鶏肉のうまみを引き立てます。

ゆで野菜と一緒に食べてもおいしかったですね。

万博献立　～インドネシア～

ナシゴレン　ソトアヤム　飲むヨーグルト

今日インドネシアの料理を紹介します。

ナシゴレンは、インドネシアのチャーハンです。「ナシ」はごはん、「ゴレン」は炒める・揚げる、という意味です。ナンプラーという独特の香りのある調味料を使って味つけをしました。

ソトアヤムは、インドネシアのチキンスープです。「ソト」は具だくさんのスープ、「アヤム」は「鶏肉」という意味です。

キャベツや春雨など具だくさんで、レモン果汁が入っているのでさっぱりした味わいです。

普段とは違った味つけだったので、どんな反応かな、と思っていましたが、きれいになって返ってきた食缶を見てほっとしました。

ごはん　牛乳　千草焼き　小松菜と湯葉の和えもの　みそ汁

千草焼きは、細かく切った食材が入った具だくさんの卵焼きです。

まるで千種類もの具材が入っているように見えることから名前がついたそうです。

今日の給食では、鶏ミンチ・にんじん・玉葱・ほうれん草・しいたけを入れました。だしがきいて、しっとりおいしく仕上がりました。

ごはん　牛乳　酢鶏　豆腐の中華スープ

今日の給食は酢鶏。酢豚の鶏バージョンです。

豚肉よりもやわらかく食べやすかったのではないでしょうか。

すっぱいのが苦手な子もちらほらいましたが、暑くなってきて、酸味のある料理がおいしく感じる季節になってきましたね。

ごはん　牛乳　サケのピザソース焼き　かぼちゃサラダ　コーンスープ

今日は、中学部高等部が陸上大会でいないので、幼稚部と小学部だけの給食でした。

サケのピザソースは初登場のメニューです。角切りのサケに、ピザソースをからめた野菜をのせ、チーズをかけて焼きました。

調理員さんがひとつひとつ、愛情込めて作ってくれましたよ。

魚は苦手だけどピザは好き、という幼稚部の子は、大きな口でパクっと食べていました。

万博献立　～ブラジル～

バターライス　牛乳　フェジョアーダ　ほうれんそうのソテー

今日はブラジルの料理です。

フェジョアーダは、豆と肉の煮込みでブラジルの家庭料理です。

今日の給食ではミックスビーンズと牛肉を使い、デミグラスソースやケチャップなどで味つけをしました。

子どもたちの様子を見ていると、そのまま食べてたり、バターライスと一緒に食べたりと、それぞれ好きな食べ方で食べていました。

ごはん　牛乳　はちみつジンジャーポーク　オクラのサラダ　みそ汁

夏野菜が給食に登場し始めました。

プチプチした食感とネバネバが特徴のオクラは、夏野菜のひとつで夏バテ防止にも役立ちます。今日はサラダに使いましたが、揚げたり炒めたりしても美味しいですよ。

万博献立～イタリア～

コッペパン　牛乳　赤魚のアクアパッツァ　ミルファンティ

今日はイタリアの料理を紹介します。

＜アクアパッツァ＞

魚介類をトマトとオリーブオイルなどとともに煮込んだナポリ料理です。給食では、下味をつけて焼いた赤魚に、鍋で煮込んで作った野菜とアサリたっぷりのソースをかけて提供しました。

アサリのうま味がおいしいソースになったのですが、小学部ではアサリに苦戦している姿もちらほら見られました。

＜ミルファンティ＞

チーズ入の洋風かきたまスープです。溶き卵にパン粉と粉チーズを合わせた卵液をつくり、コンソメスープに流し込んで作りました。

ふわふわで優しい卵の味わいが感じられました。

ごはん　ハムカツ　ポテトサラダ　レタスのみそ汁

給食のポテトサラダは、じゃがいもをつぶさずコロコロなのが特徴です。

マヨネーズが苦手な子が何人かいましたが、がんばって食べていました。

サクサクのハムカツもおいしかったですね。

ごはん　牛乳　ミートローフ　きゅうりのツナあえ　ミネストローネ

ミートローフは、もともとはアメリカの家庭料理ですが、今では世界中のいろいろな国で食べられています。材料や作り方も、家庭によってさまざまだそうです。

今日の給食では、ひき肉とみじん切りにした野菜を混ぜて、それを鉄板に広げてオーブンで焼き、四角に切りました。ソースも給食室特製ソースをかけました。