生活創造科

6月13日土曜日、山高里山教室を開催しました。
山崎高校の専門学科（森林環境科学科と生活創造科）のコラボ企画です。

今回は①石窯ピザ作りと②里山散策と③かんたん木工・手芸教室の豪華3本立て
ちびっこから大人の方まで、地域の方々30名近くが参加してくださいました。

まず最初は、ピザの作り方を皆さんに説明します。
生活創造科3年生、緊張しながらの先生役です。

ピザ生地をこねて作ります。
発酵させている間に森林環境科学科の案内で里山を散策～♪
本日のピザは、トマトとソーセージとバジルの”TOMAピ”と照り焼きチキンを乗せた”ＴＥＲＩピ”のダブルピザ。校内にある石窯でこんがり焼きます。
こちらが焼き上がり
そして、待ちに待った試食タイム！
校内にあるビオトープ周辺で美しい山々を見ながら…。
自然の中で食べる、手作りピザ。最高でーす。

午後は、木工・手芸教室です。
森林環境科学科の生徒が、ペーパーナイフや木のペンダント作りを、
生活創造科の生徒は、ティッシュケース作りとプラバン作りを教えました。

こんな楽しい作品ができ上がりました。

自分達が学び得た力で、地域の方々に笑顔にしたい。
そう思いながら、ああでもないこうでもないと知恵を出し合い、企画・準備を進めてきました。
ピザが2枚ほど黒焦げになったり…というハプニングもありましたが
皆さんに楽しんでいただけたようで、充実感いっぱいです。
ありがとうございました。

P.S.　秋に第2回里山教室を開催する予定です。

今週の和菓子は「蛍」です。
苔の上で美しい光を放つ蛍を表現した和菓子です。

そして、もうひとつは「若鮎」。初夏ですね～。

中には求肥が入っています。
生地を焼くのがなかなか難しかったです。

このお菓子の名前は何でしょう？
答えは「落とし文」です。
初夏の山道に筒状に丸められた葉が落ちている事があります。
巻いた手紙の形に似ています。小鳥が恋文を落として行ったのかな…。
小さい丸いのは虫の卵です。このラブレターが今度はゆりかごになるとか。


こちらは紫陽花。
とっても可愛らしくできました

それから、あん入りのわらび餅とういろうの青梅です。
初夏らしい素敵な和菓子ができ上がりました。

今日の和菓子は、こちら。

そう、5月と言えば「鯉のぼり」。そしてかしわ餅。

それから、ちまきと「花菖蒲」です。
今回の練りきりは、形を作るのが難しく、苦戦しました
ちまきを笹の葉で包むのも難しかったですが、楽しくできました。

行事食を通して、和の文化の素晴らしさを感じられて、
そして、おいしくて、この授業、大好きです。

生活創造科3年生の選択科目「食文化」では、毎年味噌を作っています。

やわらかく煮た大豆を一生懸命につぶし、

麹とよく混ぜ合わせます。おいしくなぁれ～と気持ちを込めて…。

はい、瓶に入りました。重しをして、1か月後の天地返しまでしばらくお休みです。
味噌には、グループごとに名前もつけました。
卒業前までじっくり熟成させます。
おいしい味噌になりますように