生活創造科（～2019）

2018年6月の記事一覧

森林セラピーで手作りランチを作りました♪

投稿日時 : 2018/06/29  生活創造科 
６月２８日（木）しそう森林王国が主催する森林セラピー体験ツアーで
“森林セラピー＆高校生の手作りランチ”と題した企画が開催され、
先週のスイーツに引き続き、ランチを提供しました絵文字:食事 給食
生活創造科３年のフード選択者３名がレシピと献立を考え、
地元の特産品や旬の食材を使った、心も身体も癒されるメニューを考案。

ランチメニュー
「森のめぐみご膳」
・手作り甘酒の豆乳割り・半熟卵とクリームチーズのみそ漬け
・揖保乃糸のすまし汁・塩麹ささみと地元野菜の天ぷら
・豆腐ステーキのゆず味噌ソース・塩麹入り梅じそご飯
・季節の野菜サラダ（特製山椒ドレッシング）・キャベツの味噌炒め
・黒豆茶わらびもち

仕込み１　仕込み２
盛り付け　ごあいさつ
時間のかかるものは前日から準備に取り掛かり、
試行錯誤を重ねて練り上げた料理の数々をベストな状態で提供できるよう
心を込めて調理し、手早く盛り付けます。
お客様に料理の説明をする際にはちょっと緊張しながらも
しっかり伝えることが出来ました^^
普段の実習とはまた違った良い学びの時間になったと思います。
森林セラピーと手作りランチで、心も身体も癒されたでしょうか。
皆様の満足そうな表情を見て充実感でいっぱいになりました。