今日の給食

ごはん　ハムカツ　ポテトサラダ　レタスのみそ汁

給食のポテトサラダは、じゃがいもをつぶさずコロコロなのが特徴です。

マヨネーズが苦手な子が何人かいましたが、がんばって食べていました。

サクサクのハムカツもおいしかったですね。

ごはん　牛乳　ミートローフ　きゅうりのツナあえ　ミネストローネ

ミートローフは、もともとはアメリカの家庭料理ですが、今では世界中のいろいろな国で食べられています。材料や作り方も、家庭によってさまざまだそうです。

今日の給食では、ひき肉とみじん切りにした野菜を混ぜて、それを鉄板に広げてオーブンで焼き、四角に切りました。ソースも給食室特製ソースをかけました。

【歯ッピー献立】

雑穀じゃこごはん　牛乳　イカと大豆のチリソース　ゆで野菜　切干大根のスープ

今日６月４日は「虫歯予防デー」です。給食では「歯っピー献立」として、かみごたえがある食材やカルシウム豊富な食材が登場しました。

小学部では、イカや大豆に苦戦している子もいましたが、頑張って食べていました。

↑　雑穀ごはんに、炒ったちりめんじゃこと黒ゴマを混ぜています

↑　初登場の「イカと大豆のチリソース」

ごはん　牛乳　鶏肉のアーモンドみそ焼き　じゃがいものバター炒め　五目汁

鶏肉のアーモンドみそ焼きは、初めてのメニューでした。アーモンドの香ばしさと味噌のコクでごはんが進む味つけでした。

万博献立～メキシコ～

かぼちゃパン　牛乳　チリコンカン　コールスローサラダ

今月は、現在、大阪・夢洲で開催中の「大阪・関西万博」にちなんで、万博参加国の料理を取り入れた給食を実施します。

１回目の今日は、メキシコの料理です。

豆とひき肉を煮込んだ「チリコンカン」は給食でもおなじみの料理ですが、実はメキシコの料理です。ピリッとスパイシーなチリパウダーを使っていますが、給食向けにやさしい味に仕上げました。

万博献立は、今月あと５回登場します。どうぞお楽しみに♪

チキンライス　牛乳　キャベツとみかんのサラダ　クリームスープ

給食でも人気のあるメニューの一つ、チキンライスです。

給食では、ケチャップやコンソメなどを入れてごはんを炊き、別に炒めた具を混ぜあわせて作ります。

バターの香りが食欲をそそります。グリンピースが苦手な子も、頑張って食べていましたよ。

ツナと昆布の炊き込みごはん　牛乳　豚肉とじゃがいものうま煮　小松菜のアーモンドあえ

 ツナと塩昆布の炊き込みごはんは、うまみたっぷりでゴマがいいアクセントになっていました。

ごはん　牛乳　野菜マーボー豆腐　切干大根の中華サラダ

今日は野菜をたっぷり使ったマーボー豆腐です。

玉葱・たけのこ・ピーマン・パプリカ・白ねぎ・にんにく・しょうが・しいたけが入っています。

豆ごはん　牛乳　サバのみそ煮　おからの炒り煮　そうめんのすまし汁

豆ごはんに使ったえんどう豆は、前日に幼稚部さんが「さやむき」をしてくれました。

初めてさやむきに挑戦したもも組さんから、今年で3回目のみどり組さんまで、みんな一生懸命さやむきをしてくれました。

豆ごはんが苦手な子も、がんばって一口食べていました。

今回使用した「うすいえんどう豆」は、今の時期にしか食べられない旬の食材です。冷凍のグリンピースとはひと味違った、ホクホクした食感が味わえたでしょうか。

↑　塩・酒・だし昆布と一緒に炊きこみ、ちりめんじゃこを加えました。

 ↑　サバのみそ煮は、よく味がしみていました。

小型丸パン　牛乳　ミートソースペンネ　コーンサラダ

きょうの給食は食べやすい献立だったようです。特にミートソースペンネはあっという間に食べ終わっている子が多かったです。

ごはん　牛乳　淡路玉ねぎコロッケ　いろどりサラダ　コンソメスープ

甘くてやわらかい淡路たまねぎを使ったコロッケです。カラッと揚げたコロッケが好きな人は多いのではないでしょうか？今日はいつもより早く食べ終わる子が多かったです。

そばめし　牛乳　ほうれんそうのゴマあえ　みそ汁

今日は、給食でも人気のあるメニューの一つ「そばめし」です。

ウスターソースなどで味つけしたごはんを炊き、焼きそばと混ぜあわせました。ソースの香りが食欲をそそりますね。

ごはん　牛乳　タラのみそマヨ焼き　糸こんにゃくの炒め煮　けんちん汁

タラのみそマヨ焼きは、塩こしょうで下味をつけたタラに、マヨネーズ・みそ・粉チーズを合わせたソースをのせて焼き上げました。

香ばしくこんがり焼けて、ごはんが進む味つけでした。

みそ豚丼　牛乳　春野菜のおかか和え

今日のおかか和えに使ったある野菜は、たけのこ・アスパラガス・春キャベツです。今の時期にしか食べられない春野菜は、みずみずしく力強い味がします。

セルフウインナードッグ　牛乳　じゃがいものポタージュ

今日は、切りこみが入ったコッペパンに、キャベツのソテーとウインナーをはさみ、ケチャップをかけて食べるセルフドッグです。

ランチルームでは、スプーンをつかって上手にはさんでいる様子や、ケチャップをていねいに塗り広げている姿が見られました。

ごはん　牛乳　高野豆腐のオランダ煮　沢煮椀　ぶどうゼリー

高野豆腐のオランダ煮は、高野豆腐を油で揚げたあと、肉や野菜などの食材と一緒に甘辛く煮た料理です。

高野豆腐を油で揚げることで、もちもちした食感になり、甘辛いだしがしみこんで子どもたちにも食べやすい味になります。

沢煮椀は、千切りにした食材が入った具だくさんの汁物です。

ごはん　牛乳　鶏の照焼き　ごぼうサラダ　みそ汁

給食のごぼうサラダは、ごぼう以外にも、きゅうり・にんじん・とうもろこし・ハムなど色とりどりの食材を使います。

子どもたちにも食べやすいマヨネーズ味で、野菜が苦手な子も普段よりよく食べていました。

【中国の料理】

ごはん　牛乳　シュウマイ　チンジャオロースー　中華風コーンスープ

今日はシュウマイが大人気でした。全部で350個のシュウマイをスチームオーブンで蒸しました。

カレーライス　ジョア（マスカット）　ひじきの鉄分サラダ

給食のなかでも一番人気のあるカレーライスです。

今日のカレーは市販のルウではなく、カレー粉と小麦粉、バターを使ってルウから手作りしました。いつもよりスパイシーな仕上がりに、「いつもとちがう！」と気づいた子も。

毎月1回は出るカレー。来月はどんなカレーが登場するでしょうか？楽しみですね♪

コッペパン　ブルーベリージャム　牛乳　新じゃがいものポトフ　アスパラガスの炒めもの

新じゃがいもやアスパラガス、春キャベツなど、春野菜をたっぷり使った献立です。

↑ポトフに入ったたっぷりの春キャベツ

↑アスパラガスの炒めものも、いろどりがきれいです！

今日は、ジャムがついていたので、ジャムサンドにしたり、お皿に出したジャムにパンをつけている子もいれば、炒めものをはさんでいる子もいたりと、いろいろな食べ方が見られました。