今日の給食

＜七夕献立＞

ちらし寿司　牛乳　そうめん汁　七夕三色ゼリー

星が輝く夜空をイメージした献立です。

そうめん汁は、そうめんを天の川にみたて、星形のオクラをうかべました。今日はデザートに星形カップを使った三色ゼリーがつきました。ランチルームでは、小学部の子どもたちが「これは何味かな？」と楽しそうに食べている姿が見られましたよ。

夜にはきれいな星空がみられるといいですね。

枝豆わかめごはん　牛乳　肉じゃが　ほうれんそうのゴマあえ

肉じゃがは、肉・じゃがいも・野菜を煮込んだ料理で、家庭でも作られることが多い料理です。 

肉は、関西では牛肉、関東では豚肉が使われることが多いようです。皆さんの家庭ではどうでしょうか？今日の給食では牛肉を使いました。

牛肉のうま味がしみこんで、美味しかったですね。

ごはん　牛乳　マーボーナス　ささみの中華和え　中華風コーンスープ

夏野菜のナスをたっぷり使ったマーボーナスです。ナスには、からだを冷やす効果があるので、暑い夏にはぴったりの野菜です。皮にも栄養があるので、皮ごと食べるのがおすすめです。

今日のマーボーナスは、ふつうのみそと赤みその２種類使いました。しっかりした味のマーボーナスでごはんが進みましたね。

さっぱりした「ささみの中華和え」とのバランスもよかったです。

＜中華和えのドレッシングの割合＞

ごま油　１、砂糖　１、酢　２、うすくちしょうゆ　２．５、塩　少々

【半夏生の献立】

たこめし　牛乳　サバの照り焼き　夏野菜のみそ汁

半夏生は夏至から数えて11日目のことで、田植えを終える目安の日です。

関西地方では、タコやサバを食べる風習があります。

今日の給食では、「たこめし」と「サバの照り焼き」を提供しました。

〈たこめし〉

米　２合

たこ　８０g　　…１㎝ぶつ切り

しょうが　１かけ　…千切り

★調味料（酒　小さじ１、うすくちしょうゆ　小さじ２、みりん　小さじ２、食塩　ひとつまみ）

洗米し、少なめの水加減で浸水（３０分から１時間程度）。

調味料をいれてざっと混ぜあわせる。

たこ・しょうがをひろげて入れて、炊飯器の２合のメモリまで水を入れ、炊飯する。

＜サバの照り焼き＞

サバ切身　４切

★調味料（酒　大さじ１、しょうゆ　大さじ１・５、みりん　小さじ１、砂糖　大さじ１）

★の調味料を合わせ、サバの切身をつけこむ（３０分程度）。

フライパンまたはグリルで両面焼く。

万博献立　～アメリカ～

セルフハンバーガー　牛乳　マンハッタン・クラムチャウダー

クラムチャウダーというと白いクリームベースのスープを思い浮かべるかと思いますが、今日はトマト味のクラムチャウダーです。アメリカのニューヨークにあるマンハッタンで誕生したスープです。

アサリのうま味がでたトマトスープは、さっぱりしながらも、いろいろな具材の複雑な味わいが楽しめましたね。