2025年9月の記事一覧

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のバーベキューソース

＊にんじんしりしり

＊にら玉スープ

にんじんしりしりは人気メニューのひとつで、ごはんも進む一品です。

お昼の放送では、にんじんしりしりに関するクイズをしました。

「しりしり」は沖縄県の方言で何の音を表しているか・・・

正解は「すりおろす動作」、すりおろす時の音の「すりすり」から来ている、でした。

にんじんを穴の開いたおろし器で千切り状にすりおろし、炒めて卵でとじた料理を「にんじんしりしり」と言います。

今日の給食では、にんじんを約20㎏分、機械で千切り状に細くカットしました。

また本校では、アレルギー等を考慮して卵を使用せず、コーン、ツナを入れて彩りをよくしています。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チリコンカン

＊いろどりサラダ

＊コンソメスープ

今日は豆をたくさん使った献立でした。

チリコンカンには大豆、サラダには枝豆が入っていました。

大豆や枝豆には、肉や魚と同じく、体をつくるもとになる「たんぱく質」が多く含まれています。

たんぱく質の他にも、ビタミンB群やカルシウム、鉄、食物繊維なども含み、栄養たっぷりな食品です。

一方、苦手とする児童生徒が多い食品でもあるため、

チリコンカンはケチャップで味つけし、ひき肉やソーセージと混ぜて、豆を食べやすい給食メニューとして提供しました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊厚揚げとキャベツの肉みそ炒め

＊ビーフンサラダ

＊さつまいものみそ汁

今日の肉みそ炒めの味付けには、赤みそを使いました。

高等部では「今日はみそを使っていますか？」と質問してくれた生徒もいて、よく味わって食べていました。

みそ汁には、秋を感じられるように、さつまいもを取り入れました。

お昼の放送では、ビーフンについてお話ししました。

ビーフンは米から作られた麺です。

中国で生まれた麺で、小麦粉があまりとれず、米がたくさんとれる地域で作られるようになりました。

米はごはんとして食べるほかにも、ビーフン・もち・団子・せんべいなど、いろんな形で食べられています。

＊チャーハン

＊牛乳

＊しゅうまい

＊ボイル野菜

＊中華スープ

今日は中華のメニューでした。

給食では300人分のチャーハンを一度に炒めることは難しいので、

炒めた具材を４～５回に分けて、炊きあがったごはんに混ぜ込んで作りました。

具材として、たまねぎ、にんじん、コーン、ねぎ、焼き豚を入れました。

暑さや疲れで食欲が落ちやすい時期は、丼や混ぜごはんなどを取り入れると、ごはんが食べやすくなります。

給食の残菜を見ても、そういったメニューの日の方が、ごはんをよく食べています。

今日のチャーハンも食べやすかったようで、とても人気で、「おいしかったです」と言った感想が多く聞かれました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊あじのねぎみそ焼き

＊ポテトサラダ

＊豆腐のすまし汁

あじのねぎみそ焼きは、初登場のメニューでした。

ごはんの進む味つけで、よく食べている様子でした。

お昼の放送では、明日の秋分の日についてお話ししました。

明日は秋分の日で、この日を境にだんだんと昼が短くなっていきます。

また、秋分の日を中日とした一週間は、秋の彼岸にあたります。

この時期には、ご先祖様への感謝と家族の健康を願い、「おはぎ」を供える風習があります。

明日はおうちでおはぎをお供えし、家族で食べてみてはいかがでしょうか？

＊かつめし

＊野菜ジュース

＊きのこのみそ汁

＊ヨーグルト

毎月19日は食育の日で、兵庫県の郷土料理や特産物を取り入れた献立です。

今月は、加古川市のご当地グルメ「かつめし」でした。

かつめしは、戦後、加古川駅前の食堂で生まれた料理です。

カツを乗せるお皿が足りなくなり、ごはん・カツ・タレを一緒の皿に乗せたことが始まりと言われています。

「お箸で気軽に食べることができる洋食」がコンセプトで、

平らなお皿に盛られていること、お箸で食べることとされています。

今日の給食でも、平らなお皿とお箸を使う配膳にしました。

また、カツとタレにもこだわり、カツは一枚ずつパン粉をつけて揚げ、タレもデミグラスソースをベースに手作りしました。

＊パン

＊りんごジャム

＊ジョア（ブルーベリー）

＊ハムステーキ

＊ブロッコリーのサラダ

＊キャベツのクリームスープ

今日は月に一度のパンの日でした。

ジャムには秋～冬に旬を迎えるりんごを取り入れました。

りんごは青森県が日本一の生産量で、長野県、岩手県なども産地として有名です。

涼しく、雨があまり降らない地域でよく育ちます。

これからの時期、スーパーなどでもよく出回るようになるので、ぜひ産地もチェックしてみてください。

＊ゆかりごはん

＊牛乳

＊たまご焼き

＊和風ジャーマンポテト

＊豚汁

今日は全体的に和風にまとめた献立でした。

お昼の放送では、ジャーマンポテトについてお話ししました。

ジャーマンポテトの「ジャーマン」はドイツを意味します。

ドイツは、ヨーロッパにあるアルプスの山に囲まれた国で、あまり作物が採れず、やせた土地でも作りやすく保存もできるじゃがいもが昔からよく食べられてきた文化があります。

じゃがいも料理が多くあり、その中でも、じゃがいもとベーコンを一緒に炒めた料理を、日本でジャーマンポテトと呼ぶようになったそうです。

今日の給食のジャーマンポテトには、あおさを入れ、磯の風味を効かせて和風に仕上げました。

＊ごはん

＊牛乳

＊さばのソース焼き

＊冬瓜のそぼろ煮

＊けんちん汁

今日は季節の野菜「冬瓜」を使った献立でした。

冬瓜はウリ科の植物で、夏に収穫したものが冬まで保存できることから「冬瓜（とうがん）」と呼ばれています。

ラグビーボールのような形をしていて、緑色の皮をむいて中の白い部分を食べます。

見た目は大根に似ていますが、食感が異なります。

今日はけんちん汁に大根を入れ、冬瓜と食べ比べて食感の違いを楽しむように、お昼の放送で伝えました。

教室を回ると、「冬瓜の方がなめらかだった。」「普段なかなか食べないので食べられてよかった。おかわりしました。」「違いはちょっと分からなかったです。」など、冬瓜を食べた感想が多く聞かれました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のレモン漬け

＊野菜のからし和え

＊平天のすまし汁

今日は鶏肉のレモン漬けが人気でした。

砂糖としょうゆ、レモン果汁で作ったタレを、揚げた鶏肉に絡めた料理です。

レモンの酸っぱい味の正体は「クエン酸」です。

「クエン酸」は、運動などで疲れた身体を回復させるときに役立ちます。

運動会の練習や、２学期が始まってからの疲れが出てくる時期のため、献立に取り入れました。

明日から三連休です。

三食の食事を中心に生活リズムを整え、夜はしっかり寝て身体を休めてくださいね。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のしょうが炒め

＊マカロニサラダ

＊厚揚げのみそ汁

今日の豚肉のしょうが炒めには、りんごジュースを隠し味で入れました。

りんごジュースの甘みと香りがおいしさを引き立ててくれます。

ある教室でそのことを伝えると驚いた様子で、「言われてみればそうかも」や「りんごジュースの味がする」と、改めて味わって食べている様子でした。

お昼の放送では、豚肉についてお話ししました。

豚肉には、ビタミンB₁が豊富に含まれています。

ビタミンB₁は、糖質をエネルギーに変え、疲れをとるために重要な働きをします。

さらにビタミンB₁は、にんにくやたまねぎに含まれる「アリシン」と一緒に摂取すると、より吸収されやすくなります。

【豚肉】 × 【にんにく、たまねぎ、ねぎ、ニラなど】

ぜひおうちでもこの組み合わせを取り入れてみてください。

＊カレーライス

＊牛乳

＊にんじんとキャベツのサラダ

＊冷凍みかん

今日は大人気のカレーライスでした。

また、デザートは暑い時期にぴったりの冷凍みかんでした。

ひんやりと食べごろになるように逆算し、約３時間前に冷凍庫から出しておきました。

クラスで食べるころには、程よく解凍できていてよかったです。

冷凍みかんは、もともと駅の売店で列車のお客様向けに売られたのが始まりだったそうです。

冷房がない時代の暑さ対策もあり、その後学校給食にも登場し、夏の定番デザートとなっていきました。

最近では、教室に冷房があるため、冷凍みかんで体を冷やすという感じではなくなってきているのかなと思いつつ、暑い時期限定のお楽しみデザートとして給食に取り入れました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊赤魚のから揚げ（添えきゅうり）

＊いんげんのごま和え

＊さつま汁

※９月５日（金）の臨時休校に伴い、献立の内容を一部変更しています。

今日は、赤魚のから揚げが人気でした。

しょうゆ、みりん、しょうがで下味をつけて揚げました。

赤魚といえば煮つけのイメージがありますが、揚げ物でもおいしく食べられます。

また、お昼の放送では「さやいんげん」についてお話ししました。

さやいんげんは、いんげん豆がまだ完全に成長する前に収穫し、さやごと食べる野菜です。

成長が早く、年に３回も収穫できることから、関西では三度豆とも呼ばれます。

６～９月ごろが旬の夏野菜のひとつです。

今日はちくわ、にんじんとともにごま和えにしておいしくいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊おろしハンバーグ

＊ひじきの炒め煮

＊わかめのみそ汁

※９月５日（金）の臨時休校に伴い、献立内容を一部変更しています。

今日のハンバーグのソースは、大根おろしを使ったものでした。

お肉と大根おろしを一緒に食べると、油の消化を助け、味もさっぱりとして食べやすくなります。

また、大根おろしは糖質やたんぱく質の消化も助けてくれます。

暑い日が続き、お疲れ気味の胃腸を助けてくれるのに取り入れたい食材です。

調理室では、大根約9.5㎏を機械で一本ずつすりおろしました。

できたソースには片栗粉で少しとろみをつけ、ハンバーグと絡みやすくなるように工夫しています。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のカレー風味やき

＊コーンサラダ

＊ミネストローネ

今日の献立は、まだまだ暑い日が続く中でも食べやすいメニューを意識して取り入れました。

豚肉はカレー粉を効かせた味付けで、香辛料によって胃腸を刺激し、食欲がわくようにしました。

コーンサラダやミネストローネは酸味を効かせ、さっぱりと食べられるようにしました。

今日はどのメニューもよく食べている様子で、残食も少なかったです。

特に豚肉のカレー風味焼きは、ごはんも進む味付けで、好評でした。

＊肉みそどんぶり

＊牛乳

＊きゅうりの中華サラダ

＊春雨のスープ

今日から２学期の給食が始まりました。

今月の給食時間の目標は「好き嫌いせずなんでも食べる」です。

給食には10種類以上、多い日には20種類ほどの食べ物が使われています。

食べ物はそれぞれ含まれる栄養素が違うので、いろんな食べ物を組み合わせて食べることで、バランスよく栄養をとることができます。

苦手な食べ物があるときに、全く食べないのではなく、ひと口ずつでもよいので食べてみましょう。

まだまだ暑い日が続きます。水分補給をしっかりしつつ、三食食べて暑さに負けない体をつくりましょう。