給食だより

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊豚肉のしょうが焼き

＊ひじきの炒め煮

＊ほうれんそうのみそ汁

 

今日は鉄分を意識した献立でした。

 

鉄分は血液を作るのに欠かせない栄養素です。

 

成長期は体が大きくなると同時に、

体の中の血液の量も増えていきます。

 

鉄分が不足すると、血液の中の鉄の濃度

（血液を構成する赤血球のヘモグロビン濃度）が薄くなり、貧血になってしまいます。

 

今日の給食は、ほうれんそうと豚肉の赤身の部分に

鉄分が多く含まれていました。

 

他にも鉄分は、レバーや貝類、赤身魚（まぐろ、かつおなど）、大豆製品、小松菜などに多く含まれます。

 

不足しやすい栄養素なので、ご家庭でも意識してとりたい栄養素です。