今日の給食

小型丸パン　牛乳　ツナのトマトペンネ　イタリアンサラダ

ペンネにはトマトやズッキーニなど夏野菜が入っています。

ツナや野菜からうまみがたっぷり出ていましたね。

今日のイタリアンサラダは、ドレッシングにトマトピューレを使いました。赤や緑といった色とりどりの食材でイタリアをイメージしました。

ごはん　牛乳　タラのアーモンド焼き　かぼちゃの塩バター炒め　冬瓜のスープ

かぼちゃや冬瓜など、夏野菜がおいしい季節になりました。

冬瓜（とうがん）は「冬」の漢字が使われますが、夏の野菜です。皮が厚いので、夏に収穫して、冬まで保存できることから「冬瓜（とうがん）」と書きます。冬瓜は 90％以上が水分のため、体温を下げる働きがあり、暑い夏にぴったりの野菜です。

＜タラのアーモンド焼き＞　

タラ（白身魚）　４切　

　下味（食塩　少々、酒　小さじ１）

★（ウスターソース　小さじ２、マヨネーズ　大さじ１）…混ぜあわせる

●（アーモンドパウダー小さじ２、パン粉　大さじ５）…混ぜあわせる

サラダ油　大さじ１

①タラに塩・酒をふって、下味をつける。

②下味をつけたタラに、★をからめ、●をまぶす。

③フライパンに油をひいて熱し、衣をつけた魚を両面焼く。

※ご家庭では、アーモンドパウダーのかわりに「すりごま」を使うと手軽に作れます。

＜七夕献立＞

ちらし寿司　牛乳　そうめん汁　七夕三色ゼリー

星が輝く夜空をイメージした献立です。

そうめん汁は、そうめんを天の川にみたて、星形のオクラをうかべました。今日はデザートに星形カップを使った三色ゼリーがつきました。ランチルームでは、小学部の子どもたちが「これは何味かな？」と楽しそうに食べている姿が見られましたよ。

夜にはきれいな星空がみられるといいですね。

枝豆わかめごはん　牛乳　肉じゃが　ほうれんそうのゴマあえ

肉じゃがは、肉・じゃがいも・野菜を煮込んだ料理で、家庭でも作られることが多い料理です。 

肉は、関西では牛肉、関東では豚肉が使われることが多いようです。皆さんの家庭ではどうでしょうか？今日の給食では牛肉を使いました。

牛肉のうま味がしみこんで、美味しかったですね。

ごはん　牛乳　マーボーナス　ささみの中華和え　中華風コーンスープ

夏野菜のナスをたっぷり使ったマーボーナスです。ナスには、からだを冷やす効果があるので、暑い夏にはぴったりの野菜です。皮にも栄養があるので、皮ごと食べるのがおすすめです。

今日のマーボーナスは、ふつうのみそと赤みその２種類使いました。しっかりした味のマーボーナスでごはんが進みましたね。

さっぱりした「ささみの中華和え」とのバランスもよかったです。

＜中華和えのドレッシングの割合＞

ごま油　１、砂糖　１、酢　２、うすくちしょうゆ　２．５、塩　少々