＊かつめし

＊野菜ジュース

＊きのこのけんちん汁

 

毎月19日は食育の日です。

兵庫県の郷土料理や特産物を取り入れた献立が登場します。

 

今月は、加古川市のご当地グルメ「かつめし」でした。

 

「ご飯の上に叩いて平たくしたビフカツをのせ、

デミグラスソース系のたれをかけたものを洋皿に盛り、お箸で食べる。」
これが、おおまかなかつめしの定義とされています。

 

「お箸で気軽に食べることができる洋食」がコンセプトで、

平らなお皿に盛られていること、お箸で食べることが特徴です。

 

今日の給食でも、平らなお皿とお箸を使う配膳にしました。

 

また、カツとタレにもこだわり、カツは一枚ずつパン粉をつけて揚げ、タレもデミグラスソースをベースに手作りしました。

 

とても人気で、おかわりには大行列ができていました。

みんながよく食べてくれたので、残菜はとても少なかったです。