給食だより

＊ごはん

＊牛乳

＊さばのみそ煮

＊小松菜の和え物

＊えのきたけのすまし汁

今日は和食の献立でした。

さばのみそ煮は、しょうがと白ねぎを使って

魚の臭みを軽減させる工夫をしました。

小松菜の和え物には、兵庫県産の小松菜と、

姫路市安富町のゆず果汁を使用しました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉の香味焼き

＊ツナサラダ

＊じゃがいものみそ汁

鶏肉の香味焼きは、しょうゆベースのたれに

みじん切りにした白ねぎとごま油を加えて味付けしました。

ごはんも進む一品でとても人気で、

おかわりコーナーの鶏肉とごはんはすべて無くなりました。

お昼の放送では、じゃがいもについて話しました。

じゃがいもの保管は、暗くて風通しの良いところが向いています。

寒さに弱いので、冷蔵庫での保管は早く傷む原因になります。

また、日光に当たると表面が緑色になったり、芽が出てきたりして

「ソラニン」という毒素が増えてしまいます。

調理をするときは、芽や緑色の部分を取り除くことが大切です。

＊もずくどんぶり

＊牛乳

＊ごま酢和え

＊長ねぎのスープ

＊スイートポテト

もずくどんぶりは、もずくと鶏肉、野菜

（たまねぎ、にんじん、ピーマン、ねぎ、干ししいたけ）を

中華風に味付けしてご飯にかけたものです。

にんにくとしょうが、ごま油の香りが食欲をそそります。

デザートには秋を意識してスイートポテトを取り入れました。

スイートポテトは、実は日本発祥のデザートです。

明治時代に東京の洋菓子屋さんが、

日本人になじみのあるさつまいもと、洋菓子の材料を

合わせて作ったのが始まりと言われています。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊いわしのチーズ焼き

＊ナムル

＊キャベツのスープ

今日から10月が始まりました。

今月の給食時間の目標は「よく噛んで食べる」です。

よく噛んで食べると・・・

・食べ物が消化しやすくなる

・脳が活発に働く

・満腹感を感じやすくなり、食べ過ぎを防ぐ

・だ液が出て、口の中がきれいになる

・歯やあごが丈夫になる

・食べ物の味を良く感じられる

など、体によいことがたくさんあります。

今日のお昼の放送では、

ひと口30回を目標に噛むことを呼びかけました。

おうちの食事などでも、

よく噛んで食べることを意識してほしいと思います。

＊カレーライス

＊ジョア（マスカット）

＊グリーンサラダ

＊冷凍みかん

今日は運動会後の給食でした。

運動後にしっかりと給食を食べて、エネルギーをチャージしました。

また、デザートには火照ったからだににうれしい

ひんやりした冷凍みかんを取り入れました。

運動会　お疲れさまでした！

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊チリコンカン

＊ポテトサラダ

＊コンソメスープ

チリコンカンとは、メキシコやアメリカ南部の地域で食べられている料理です。

この地域では豆を使った料理が多くあります。

チリコンカンは、ひき肉・玉ねぎを炒め、

そこにいんげん豆などの豆類、トマト、

チリパウダーなどの香辛料を加えて煮込んだものです。

今日の給食では、大豆を使用しました。

また、チリパウダーは控えめに入れて食べやすい味付けにしました。

苦手な食べ物としてあげられることが多い豆ですが、

トマト風味の味付けでおいしくいただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊鶏肉のレモンあえ

＊ブロッコリーのからし和え

＊中華スープ

鶏肉のレモンあえは、揚げた鶏肉に

レモン風味のたれをかけたものです。

小学部は１人２個、中学部・高等部は３個でした。

レモンにはクエン酸という成分が含まれています。

クエン酸は、運動などで疲れた身体を回復させる働きがあります。

今週末の運動会に向けて、しっかり食べて

疲れを吹き飛ばしてほしいと思い献立に取り入れました。

おかわりも人気で、あっという間に無くなりました。

＊豆腐丼

＊牛乳

＊ほうれんそうとちくわの和え物

＊かぼちゃのみそ汁

豆腐丼は、牛肉・たまねぎ・にんじんを炒めた中に豆腐を入れて、

最後に卵でとじたものです。

たんぱく質がたっぷりとれる一品でした。

今日のお昼の放送は、生徒会の生徒から

ほうれんそう（＝ポパイ）のお話をしました。

ほうれんそうには、ビタミンAやビタミンCのほかに

血液を作るために必要な鉄分も多く含まれています。

暑い時期は、汗とともに鉄分も失われるので

意識してとりたい栄養素です。

本日は給食室にあるオーブンが故障したため、

急遽献立を一部変更させていただきました。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊白身魚の野菜あんかけ　→　白身魚のあんかけ

＊ゆかり和え　→　野菜炒め

＊豚汁

白身魚は焼く予定でしたが、油で揚げました。

あんかけはコンロを使用して作り、野菜を入れずあんのみかけました。

和え物はオーブンで野菜を蒸すことができないため、

釜で炒めものにしました。

その際、野菜あんかけに入れる予定だった野菜も一緒に炒めました。

午後から業者に修理をしていただきましたので、

明日以降は予定通りの給食を提供します。

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊タンドリーチキン

＊にんじんしりしり

＊にら玉スープ

にんじんしりしりは沖縄県の郷土料理です。

「しりしり」とは、「すりおろす動作」、

すりおろす時の音の「すりすり」を表す沖縄県の方言です。

穴の開いたおろし器ですりすりし、

千切り状になったにんじんを炒めた料理です。

今日はツナとコーンと一緒にごま油で炒めました。

にんじんの甘みが感じられ、

「もっと食べたかった」という児童もいました。