2025年5月の記事一覧

＊麦入りごはん

＊牛乳

＊マカロニグラタン

＊グリーンサラダ

＊野菜スープ

 

今日のグラタンは、ホワイトソースから給食室で手作りしました。

ホワイトソースは、溶かしたバターに小麦粉を入れて混ぜ、そこに少しずつ牛乳を加えて伸ばして作ります。

 

グラタンは昔、料理をオーブンで焼きすぎて焦がしてしまったことから生まれたそうです。

 

グラタンというのはフランス語で「焦げ目をつける」という意味です。

 

そのため、フランスでは焦げ目をつける料理全般を「グラタン」と呼ぶそうです。

 

日本では今日の給食のようなホワイトソースのグラタンが一般的ですが、

フランスではフルーツにカスタードを流し込んで焼いた、フルーツグラタンというものもあるそうです。