今日の給食

ごはん　牛乳　千草焼き　ゆばの和風サラダ　みそ汁

千草焼きは、いろいろな具材がはいった卵焼きです。

今日は5種類の具材を入れました。何が入っていたかわかりましたか？

給食では、具材を混ぜ込んだ卵液をバットに流して、オーブンで焼いて作ります。今日は約120人分で５枚のバットを使って作りました。

【節分献立】

ごはん　牛乳　イワシのおかか煮　大豆と水菜のサラダ　豚汁

今年は、2月2日（日）が節分でした。

給食では節分にちなんで、イワシや大豆を使った献立を提供しました。

ごはん　牛乳　アジのみそ焼き　ポテトきんぴら　みぞれ汁

こんがりおいしそうな焼き目がついています。

みそ味でごはんが進む味つけでした。

【但馬地域の料理】

牛肉とごぼうのまぜごはん　牛乳　ちくわと湯葉のごまあえ　じゃぶ煮

「じゃぶ煮（じゃぶ）」は、新温泉町に伝わる郷土料理です。煮ているうちに豆腐や野菜から水分が出て「じゃぶじゃぶ」することから名前がついたそうです。今日の給食でも、水を加えずに作りましたが、豆腐や野菜から水分がたっぷり出ていました。

気になるお味は、甘めのすき焼きのような味です。今日は混ぜごはんでしたが、白ごはんにもよく合いそうです。

【丹波地域の料理】

黒枝豆ごはん　牛乳　長いもと小松菜の磯和え　ぼたん鍋

丹波篠山の黒枝豆をつかって、炊き込みごはんにしました。

大粒でほっくりした甘みのある黒枝豆は、食べられる期間が短いことから「幻の枝豆」ともいわれています。

今日の給食では、乾煎りしたちりめんじゃこもいれました。

ぼたん鍋は、イノシシ肉が入った鍋です。篠山地域では、明治時代から、みそ仕立てのぼたん鍋が食べられるようになったそうです。

給食では白みそを加えて甘めの味つけにしました。くさみもなく、たべやすいイノシシ肉でした。